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15、负责审核，办理各类休假期的期限和有关费用报销标准，及负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入，调出档案的接收和传递工作。
16、完成总经理交办的其他各项工作。
人事主管英文名称：
人力资源部总监直属下级：
人事专员、劳资专员
1、评核下属工作人员的工作绩效，提出下属浮动工资档次的评定意见。
2、完成总经理和人力资源部总监交办的其他工作。
1、督导本部门工作人员完成日常工作任务。
2、部门总监不在时暂时代理其职权。
3、守成上级交办的其他工作任务。
质检培训主管英文名称：
人力资源部总监直属下级：
质检培训专员
1、质检主管负责培训工作长远规划、年度计划、季度计划的编撰、总结及贯彻落实。
2、负责分配下属工作任务，督导、检查下属工作落实情况，为下属提供相应的培训计划。
3、对饭店各部门的培训工作进行检查、协调、督导和评核。
4、负责外派学习人员的管理工作，。
1、负责制定与培训有关的各项规章制度，对制度的执行情况进行督导、检查并随条件变化及时对各项规章制度进行修订。
2、负责收集国内外培训信息，追踪行业培训动态，分析、总结现有培训政策效果，提出改进意见。
3、负责组织、收集、筛选、编写、修订各类培训教材和资料。
4、负责组织新员工培训及各类培训班、讲座等活动的组织、策划、实施工作。
5、负责督导、检查稳中有降部门培训情况，为部门培训工作提供指导性建议。
6、负责教学设备的配置、更新和安全工作。
7、收集员工对饭店管理、服务、培训工作的意见和建议，定期汇总呈报总经理，并督促、检查意见的落实、整改情况。
8、负责培训档案的管理工作，定期检查电脑培训档案，督促稳中有降部门完善员工培训档记录工作。
9、负责培训资料的整理、保管工作。
10、完成上级交办的其他工作。
劳资专员英文名称：
人事主管直属下级：
无
1、在人事部主管的领导下负责员工薪资的管理、发放、控制及员工的各项社会保险等工作。
2、制订工资管理制度及相关配套规章制度，并根据饭店的管理需要适时进行修改。
3、熟悉各种劳动法规，依法招工、用工，输招工手续和合同签订等。
1、根据营业情况、政府有关规定和总经理的批示，拟订年度工资总额发放计划、工资调整计划和管理办法报批，并严格执行。
2、建议工资统计表，准确记录每月工资发放情况，向领导提供准确的工资信息，有效控制工资总额。
3、负责按规定程序向统计部门填报定期报表的工作。
4、根据部门经理的要求，对各部提出的工资方面的请示、报告等提出意见报批。
5、负责工资管理的日常工作和统计分析工作。
6、根据国家、省、市有关规定及时调整饭店员工社会保险等福利政策，并及时提供准确信息。
7、完成上级交办的其他工作。
人事专员英文名称：
人事主管直属下级：
1、在部门主管的领导下，负责对管理人员和领班的考核、评估、任免、奖惩、调动等管理工作。
2、制订管理人员考核制度，并根据管理需要适时进行修改。
3、按有关规定的要求收集、整理、分类、装订、保管人事档案（含电脑档案资料），并做好日常的防虫、防潮和防盗工作。
4、依法保守国家、企业和人事档案的秘密，监督部门其他人员严格执行保密制度。
经批准，按有关规定向有关部门或人员提供所需的档案资料。
1、负责在学生的招聘、面试等组织落实以及大学生后的跟踪培养工作。
2、负责处理员工违纪事件。
3、负责输员工的职称评定、考试工作。
4、负责输员工离退休（病退）工作。
5、负责协调、调整劳动关系。
6、管理好人事情、文书档案。
监督保密制度执行情况。
7、负责收集、整理、保管、统计和输入各部门员工证书档案（含电脑档案）。
8、办理工离店手续。
9、完成上级交办的其他工作任务。
质检培训专员英文名称：
人力资源部职位级别：
质检主管直属下级：
1、质检专员直接对质检主管负责，接受质检主管的管理和督导，完成质检主管分派的工作任务。
2、根据本部督导计划深入各部参加培训课程，认真填写培训评估表，向部门反馈质检主管分派的工作任务。
1、负责饭店聘请的临时帮工的岗前培训授课、考核、改卷、资料归档等工作。
2、负责新员工培训教案的编写、资料收集、整理工作
3、负责培训课室的管理工作，协调各部门使用课室情况，指导各部门培训人员使用教学设备
4、负责汇总外出人员的培训总结，并呈报总经理审阅。
5、负现将人事培训部外派学习人员培训证书归档，将培训记录输入电脑存档。
6、完成上级交办的其他工作任务。
工作职责
职位名称：
员工宿舍保洁员英文名称：
Casuallabor
人力资源部-人事部职位级别：
员工宿舍管理员直属下级：
负责员工宿舍／更衣室的管理及卫生清洁工作。
1.监督落实员工宿舍／更衣室各项管理规定并保证分管的卫生区域达到规定卫生标准准和要求。
2.定期更换员工宿舍的床单、被罩、枕巾等用品，保证宿舍整洁、美观。
3.对负责的卫生区域除按规定进行清洁外，要及时清理杂物，随脏随扫，保持良好的卫生状态。
4.正确使用卫生工具设备，爱护卫生工具，并能够进行日常保养及维修。
5.掌握正确的卫生操作方法及程序，防止在清洁中造成环境污染。
6.合理使用卫生清洁用品，努力降低各种清洁用品的消耗。
7.将垃圾、废物倒在指定地点，清洁完毕后将卫生工具、用品放到指定地点，不得在公共场所乱堆乱放。
8.定期进行灭鼠、灭蚊蝇工作。
虚心接受有关领导对卫生工作的检查指导。
9.负责所管辖范围内设备、用具的报修工作，发现问题及时报告，并积极跟办。
10.严格遵守酒店各项规章制度，加强服务意识，提高工作质量。
11．完成上级交办的其他事宜。
工作职责
员工餐厅厨师英文名称：
StaffCanteenCook
人力资源部职位级别：
人事主管直属下级：
在员工餐厅领班指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
1.严格遵守作息时间、按时开餐、不擅离职守、不串岗、不脱岗。
2.服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口、保热、保鲜。
3.服务周到，礼貌待人，做到领导与员工一样，生人与熟人一样，自己与大家
一样。
4.遵守安全操作规程，合理使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、气。
5.严格遵守《食品卫生法》及各项制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让员工
吃有异味食品，防止食物中毒。
6.将工作服穿戴整齐后进入厨房，厨房内不准吸烟，不准开小灶。
7.自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高操作技能。
8.服从领导调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
工作流程
聘用程序
制定人：
人力资源部经理批准人：
总经理
执行部门（人）：
酒店各部门日期：
01／08／10
编号：
R001页数：
第1页共1页
主题：
聘用程序
目的：
量才而用，人尽其才，任用适当之人才，安排最佳工作岗位。
程序：
一、行政级别及经理级员工
按一般程序，B级经理以上职位由人力资源部经理面试通过后推荐给总经理进行复试，总经理面试合格后由人力资源部对其进行背景调查，并上报，由总经理做最终决定。
二、主管及一般员工
由人力资源部推荐，经部门经理接纳，总经理同意后方可聘用。
一般程序如下：
A.申请人需填写《应聘申请表》
B.出示有效身份证明文件
C.出示有效工作记录及学历证明文件
D.由人力资源部审查其所有证明并面试
E.推荐至有关部门经理（同意后）
F.退还人力资源部，经总经理签批后由人力资源部按照有关入职规定办理相关入职手续，并将审批后的《人事变动表》转财务部办理工资预备事项。
三、已离职员工，须一年后（如有需要）可返回酒店工作。
制定人：
饭店各部门日期：
编号：
R002页数：
主题：
聘用人员申请程序
目的：
清楚了解每个申请人的要求及个人基本资料。
程序：
当某部门人员缺少时，先由用人部门经理填写《人力申请表》，详细填写部门、职位、所需日期、申请聘用人员的资格及工作经验要求，如属人员替换应注明被替换人员情况，由部门经理签名后送至人力资源部。
人事经理填写表中各项细节交由人力资源部经理审核并经财务总监复核决定是否按要求补充人员，同意后报总经理批签，如总经理同意，人力资源部将按表格所需招聘人员；
如未同意，则将未同意原因通知申请部门。
R003页数：
面试程序
了解所招聘员工的素质、潜能及解答员工问题等等
一、所有申请工作者，在面试之前必须填写一份《应聘申请表》，然后再经过人力资源部面试。
二、人力资源部面试时必须审核包括个人简历、学历证书、推荐信及身份证明资料。
三、人力资源部面试后应该在《应聘申请表》背面“人力资源部意见”栏中详细填写意见并签名，如认为申请者的形象、品质、语言能力和头脑反应能力均合适者可以推荐给用人部门进行复试。
四、用人部门应进一步了解评估以下各点：
本人素质；
语言能力；
业务技能；
工作经验。
然后在《应聘申请表》背面“用人部门意见”栏中详细填写意见并签名。
五、用人部门在面试后，无论同意录用与否，均须将应聘人员资料送回人力资源部存档。
六、申请者经初试及复试合格后，人力资源部则要致电话到相关单位作背景调查。
如同意录用：
将把已签署意见的《应聘申请表》及《人事申请表》报总经理最后审批，如未同意录用，则将未录用原因通知用人部门。
人力资源部日期：
R004页数：
试用程序
对每个部门，每个职位所招聘员工的工作适合与否有个清楚的概念。
一、自合同签定之日起首三个月为培训试用期。
试用期满后，部门经理应按员工的表现做面对面评核，并填写一份《员工工作表现评估表》以决定是否正式录用，且应将评核结果告之该员工。
二、评估表送至人力资源部，以做出进一步行动。
如：
正式录用、延长试用期或解除合约。
试用期内员工如不称职，触犯严重过失或严重违反合同条款者，酒店有权随时辞退该员工及追究赔偿酒店有关损失；
如员工本人认为不适合酒店工作，可根据合同提前通知酒店。
三、正式录用：
试用期满合格，由部门经理填写《人事变动表》及《员工工作表现评估表》经人力资源部经理、财务总监审批通过后报总经理签批，成为酒店的正式员工。
四、解除合约：
部门经理如认为员工完全不适合在酒店工作，需要辞退时，应填写《人事变动表》《离职结算单》经人力资源部经理审批，上报财务总监、总经理获准后，通知员工办理离职手续。
酒店将根据员工在试用期内的表现酌情缩短或延长试用期，但试用期最短不能少于一个月，最长不可超过六个月。
五、酒店有权在合同期内根据工作需要而改变员工的工作岗位。
但原则上半年内不允许做部门间调动。
酒店各部门日期：
R005页数：
休假申请程序
为使员工的请假有一个统一的安排和处理方法，使员工休假有据可依。
根据酒店规定，员工允许申请的假期包括法定假、年假、病假、事假、工伤假、婚假、产假、计划生育假、探亲假、丧假、女员工妊娠假、哺乳假等，员工休假应履行如下程序：
一、员工休假应提前填写《休假申请单》，清楚填写休假理由、休假天数、休假种类并将必要证明（医生诊断书、结婚证复印件，死亡证明，怀孕证明等）附上，履行报批手续。
获准后，方可休假（急病按有关规定办理），否则作旷工论处。
休假审批权限：
B级经理以上人员（含B级经理）休假须经由人力资源部经理审核后报总经理签批；
普通员工休假二天（含二天）以内，由本部门经理批准即可；
休假三天以上七天以内（含七天）由部门经理批准后报人力资源部审核；
休假七天以上须报总经理签批。
R006页数：
员工个人资料记录
有利于人力资源部对每个员工个人档案的建立与保存。
一、人力资源部应在每一位新员工进酒店的当日内完成员工档案的建立，这包括有关此员工之所有资料（包括应聘表及起薪单）。
人力资源部应将所有员工档案按部门、工号排列，并严格保密。
二、所有员工在酒店工作期间的记录只能由人力资源部员工负责处理，唯有部门经理有权借用下属员工的档案，但必须签收并于两日内返还。
三、如有任何个人资料的改变，员工应于两星期内通知人力资源部，有关婚姻状况、出生、死亡之改变应连同有关文件之副本一同交给人力资源部。
未有依照正常的变更程序，员工有可能不能取得部分应有之福利，例如婚假及其他等等。
R007页数：
考勤程序
清楚了解员工出勤率，有利于财务部清楚薪金发放事宜。
一、部门应设专人负责考勤工作，负责贯彻落实酒店各项考勤管理规定。
二、各部门应于每月1日将上月《考勤表》及本月《排班表》上报至人力资源部，人力资源部将《排班表》输入电脑。
《排班表》一经确定，必须严格遵照执行，不可随意变动，特殊情况经部门经理同意后报人力资源部调整。
三、除特别规定外，员工上下班时必须刷卡，代刷卡、漏刷卡按酒店有关规定处罚。
四、每月末，人力资源部将刷卡统计报表下发至各部门，核对正确无误后将作为计发薪金之依据，如果有误则向有关部门查询（电脑数据的调整必须有相应单据）。
R008页数：
调职、晋升及降职程序
配合酒店的发展需要，安排员工到合适的岗位，人尽其才，才尽其用。
一、调职
1、部门经理可以调遣、分配员工到适当岗位上，应以能力、功绩及表现作为基础，将最适当的人才用在最适当的位置上。
2、部门内部调遣：
在本部门有岗位空缺时，部门经理可选择适当人选并填写一份《人事变动表》送到人力资源部，履行报批手续。
3、部门间的调遣：
如在其他部门有岗位空缺时，其他部门经理如发觉有适合之员工时，可推荐到人力资源部，经人力资源部经理审核后如觉得合适可安排面试，面试合格并征求两方同意后，由人力资源部准备一份《人事变动表》，经两部门经理签名同意后,交至财务总监、总经理处签批，签批后再由人力资源部办相应调整手续。
二、晋升及降职
根据工作需要及员工工作表现，可对员工提升或降职，由部门经理填写《员工工作表现评估表》、《人事变动表》，并签字确认，送到人力资源部，履行报批手续。
R009页数：
员工就餐规定
加强对员工就餐的管理。
一、员工餐厅根据酒店实际情况，制定用餐时间。
员工于规定时间内就餐。
二、员工用餐，必须持餐卡着制服，凭《员工证》进入餐厅，先将《员工证》交给餐厅服务员划卡（加班员工须持《加餐券》然后方可领取食物。
三、员工不得将《员工证》转让或借予他人使用，一经发现，将受纪律处分。
员工用餐要注意节约，吃多少打多少，如有浪费将受纪律处分。
四、员工用餐不得拥挤，不得在餐厅以外地点用膳，不得乱倒剩菜剩饭，餐具应放在指定地点。
五、员工于餐厅用餐时必须遵守餐厅的各项规定，否则员工餐厅工作人员有权不发给食物。
六、员工餐厅管理人员必须按规定认真划卡，不允许送人情、不划卡或少划卡。
七、每月月底，人力资源部将依据划卡数据统计出每个员工当月用餐情况并根据出勤记录审核。
R010页数：
员工申请病假程序
合理控制员工病假的申请
员工申请病假需由本人填写《休假申请单》，并将酒店医务室所开具的《就诊单》附后。
如员工因急症到非指定医院就医，则须将该医院所开急诊证明送交医务室，由医生签字盖章后方为有效，酒店只承认非指定医院所开急症病假中一天为有薪病假，如病未愈，员工须于次日经医务室转诊后再到指定医院就诊。
由指定医院开据的病假单同样要经酒店医务室签字盖章后方为有效。
如员工只填写《休假申请单》，并未附上医疗单位所开之诊断书及没有医务室的签字盖章，则所有病假一律不承认。
员工填好该表格后应及时交于部门主管签批，部门主管核实签批后，将此表格送交人力资源部。
R011页数：
医务室管理规定
加强对医务室各项工作的管理，明确医务室各项操作规程。
程序：
一、医政管理规定：
1、严格执行药方、帐单及固定资产管理制度，专人负责，承担管理责任。
2、医生要坚持诊疗常规，护士要认真执行医嘱，严格医疗岗位职责，力求减少差错，防止医疗事故的发生。
3、医务室要配合有关部门做好酒店内卫生防疫工作，防止各种污染，杜绝传染疾病。
4、员工就诊时，医务室将员工的病情，用药情况等作详细记录，并在“员工医疗登记簿”上作详细登记，凡在医务室可治疗的，不得转院，确需外转的可转至酒店指定医院就诊，并在病案记录本上登记清楚。
5、对病情较重，行动不便的或有其它原因要求上门服务的宾客患者可实施出诊服务。
如属病情严重或酒店医务室无法处置，可由宾客服务部出面与医院或有关部门联系，转送上级医院。
如客人有用药的要求且医务室可以提供，按规定以成本价的两倍金额收取费用。
6、每月月末医务室对当月所有就诊员工按部门、病情和转诊次数进行分类，以书面形将就医药费用、开支情况和员工医疗保健情况向人事经理作总结报告。
二、药政管理规定：
1、库存药品按规定登记入册，进行分类保管。
定期检查，清点库存药品，防止药品变质、失效。
2、药品入库验收，要做到品名相符、数量相符、价格相符，并保证质量。
3、药品出库，要认真填写领药登记本，注明品名、单价、数量，方能取药。
要做到
出入平衡，有帐可查。
4、经常检查药品库存情况，尽量避免药物积压、过期、变坏、失窃，库存药品的金额应控制在一定范围之内，每月下旬要做好购药计划。
5、放药物一律凭处方，严禁开人情方，或不开方核价就发药，配发药品要严格按规定执行，并做到“三查三对”，防止配错药。
6、开出后要核算价，并经员工签字后方可发药，宾客患者要按规定收费。
7、各班当值责任者应认真核算药费收支，并填写“现金交接班登记册”。
8、交接班人员核对后，均应在“登记册”上签名认可。
有疑点应立即指出，分清责任。
R012页数：
员工就医制度
合理控制员工就诊，避免无病呻吟的情形出现。
一、员工生病应经部门经理批准后，方可至医务室就诊，任何员工不得未经批准以看病为由脱岗。
二、员工看病须先到酒店医务室就诊（急诊除外），由医务室医生诊治，而根据病情如有必要去医院就诊者，方可到指定医院就诊，员工就医的费用按酒店员工就医费用报销的有关规定处理。
R013页数：
员工评核程序
给员工一个清晰的概念，使其清楚有关对他的工作表现评核。
各部门主管应按以下程序为员工做各类评核
一、试用期满之评核：
人力资源部于每月初将试用期满员工名单发放各部门经理。
由部门主管根据员工的工作表现做一次全面性
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