健康饮食 教程Word格式文档下载.docx
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20-25岁的5-10倍
长寿的例子:
据《国宝之光》的主人公来辉武查阅的资料看,历史上年龄最长的寿星是高憎慧昭,活了290岁;
英国的弗姆·
卡恩活了209岁,经历了12个王朝的变迁;
匈牙利有一对长寿夫妻,丈夫约翰罗文172岁,妻子约翰沙拉164岁,共度过了147年夫妻生活;
日本有个农民叫万部,194岁被天皇召见,当时他的妻子173岁,儿子155岁,孙子105岁,堪称长寿之家。
罗马尼亚老太太艾达104岁,不稀奇,但是她90岁时生了个胖娃娃。
张学良将军100岁寿辰之际,进门时眼不花耳,不聋,头脑特别清楚。
有记者采访他:
“少帅,你为什么活这么久啊?
”他说:
“不是我活的久,是他们活的忒短了!
”
陈立夫103岁,宋美龄100岁。
7.国外对保健的重视:
国外听保健课:
在日本,要求必听保健课。
美国不要求听,但保健课异常火爆,每课学费达100美元。
8.维多利亚宣言:
维多利亚宣言:
1.平衡饮食
2.有氧运动
3.心理健康
9.怎样做到长寿呢?
没钱不怕。
世界长寿的地区:
巴基斯坦的海尔赞,前苏联的阿塞拜疆,厄瓜多尔的Comculby。
我国:
海南三亚,100岁以上有800多人。
他们的共同点是:
劳动者,杂食者,乐观者。
第一节吃的健康
有句俗话,有鱼有肉将军肚,很难越过六十五。
旧金山会议通过:
亚洲金字塔:
谷、豆、菜
一、谷
1.玉米
玉米富含卵磷脂,可有效预防高血压,防止动脉硬化。
小米粥
2.荞麦
富含亚油酸,可有效预防糖尿病。
三高:
高新鲜,高纤维,高环保
3.薯
山药,地瓜,土豆等
三吸收:
吸收脂肪:
不得肥胖
吸收糖:
不得糖尿病
吸收毒素:
预防胃肠道炎症
4.燕麦
降低胆固醇,降甘油三酯
对肥胖,糖尿病人效果好。
对小孩发育有好处
英国的撒切尔夫人长期食用
5.小米
《本草纲目》记载:
健脾出湿,镇静安眠
6.芝麻
芝麻中的维生素E非常丰富,可延缓衰老;
润五脏、强筋骨、益气力;
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
二、豆
大豆行动计划
“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉”
大豆中含有5种抗癌物质,特别是异黄酮,可有效预防乳腺癌
最佳早餐:
豆腐脑,豆浆
三、菜
1.胡萝卜
预防夜盲症,防癌
养眼,养头发,养皮肤,养粘膜
2.南瓜
刺激β细胞产生胰岛素,
预防糖尿病
3.苦瓜
产生类胰岛素物质,
防止糖尿病
4.番茄
女性:
子宫颈癌,卵巢癌
男性:
前列腺癌,睾丸癌
普通:
膀胱癌,胰腺癌
5.大蒜
大蒜素抗癌
大蒜被称为:
“抗癌之王”
广谱抗生素:
消炎
6.黑木耳
抗血凝,使血栓溶解。
预防高血脂,心脏心肌梗死。
7.花粉
治疗:
前列腺增生,习惯性便秘,减脂肪,健美
8.螺旋藻
1.心脑血管:
降血压,降血脂
2.糖尿病:
补充蛋白质,肝糖,稳定血糖
3.溃疡:
促进愈合
4.肝炎
5.防辐射
吃青菜萝卜也抗辐射
郑板桥厨房里的对联:
“青菜萝卜糟米饭,瓦壶添水菊花茶。
第二节喝的健康
你知道么?
喝凉白开水也能致癌。
烧开的水放三天就可以产生亚硝酸,影响红细胞的携氧能力,引起头晕眼花,恶心呕吐。
与氨结合,产生亚硝酸氨,可得食道癌、胃癌、肝癌。
国际公认的只有六种饮料是保健的,必须有防病治病作用的。
1.绿茶
1.抗癌
2.坚固牙齿
3.防止心脑血管疾病
4.补充钾
5.预防和治疗辐射伤害
6.抗菌
7.美容护肤
8.醒脑提神
9.利尿解乏
10.降脂助消化
2.红葡萄酒
1.抗自由基,延缓衰老
2.抗氧化剂,减少心脏病
3.降血压降血脂
4.防癌
5.美容养颜
3.豆浆
1.强健身体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
2.防止糖尿病
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3.防止高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。
钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4.防治冠心病。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。
如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5.防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。
豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6.防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7.防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
8.防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
9.防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
喝豆浆的七大禁忌
1..忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。
因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。
预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
2.忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
3.忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
4.忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5.忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
6.忌空腹饮豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
7.忌与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
4.酸奶
1.防止骨质疏松
2.降低血压
3.提高免疫力
4.控制食欲
5.防止妇科病
5.骨头汤
延年益寿
6.蘑菇汤
提高抵抗力
提高免疫功能
第三节饮食与疾病
本节观念与以前的不同,试试看,非常有效
许多癌症病人稍微改变生活和饮食习惯,身体就发生很大变化。
一、一个人生病绝对不是突然生病的,需要时间酝酿和积累。
心脏病、癌症、气喘、高血压等都不是你的第一个病,之前一定有一些症状,这些症状其实是提醒你的身体有问题,生活应该改变了,饮食应该调整了,情绪应该控制了。
一般来说,高血压药要潜伏10年,心脏病、糖尿病要潜伏15年,癌症要潜伏20年,但是最快4年即可爆发。
因此,随时改变生活状态,饮食习惯,就可远离疾病。
要问得癌症的原因,大部分医生都会说原因不明,因为是多方面原因,身体的器官最先表现出问题:
1.大肠排泄功能出问题,表现便秘。
一般12-18小时应该将吃的东西排泄掉,否则就会成为身体的负担。
一日三餐最好一日三次。
文明病通常与排泄有问题相关。
自己可以检查健康:
排泄量大,速度快,排列整齐,有序有条不紊,擦无残留。
宿便可产生毒素,被身体吸收,可伤肝。
导致肝功能不好,表现为累了睡不着,睡着了醒来很累。
因为肝脏无感觉,所以得肝癌的一般都发现不及时。
健康人排便应该无臭味,有淡淡的香草味。
吃母乳的孩子排泄无味,健康人汗无味。
2.癌细胞的发展
每人每天产生100-200个癌细胞,40岁以上产生3000-5000个。
经统计,沿海地区癌症占20%,美国、日本、新加坡占1/3,台湾1/4.
癌细胞的生存环境:
1.厌氧。
因此经常运动得病的几率要低,妇女抽烟比例不高,但是肺癌的几率仍高,因为家庭主妇要做菜,炒菜过程中吸进的油烟导致癌症的发生。
2.高钠低钾的环境。
盐,味精,酱油含有很高的钠。
不给癌细胞发展的空间,癌细胞发展到100万个的时候只有一根针头的大小。
如果有一公分的小硬块,就有10亿个癌细胞。
需要很长的时间发展。
因此只要愿意改变生活方式,不给癌细胞提供合适的环境,癌细胞可以自生自灭,身体可以保持健康。
3.体质的酸化
健康人的PH值是7.35——7.45,是弱碱体液。
研究发现,癌细胞周围的体液为酸性,健康细胞的环境为弱碱。
酸性体质是万病之源,酸性环境可造成心脏病、高血压、气喘、糖尿病、过敏等疾病。
造成的原因有:
1.饮食。
劣酒:
喝劣酒的人远比喝好酒的人多很多,劣酒伤肝,使神经系统受损,与肝癌的发生有很大的关系。
碳酸饮料、不纯的果汁、糖水:
喝下后有二样东西要排泄掉:
1.Vb族:
导致新陈代谢失调,导致肥胖、糖尿病、痛风等等。
我国患糖尿病的人数意见超过了7000万,北京最多。
患糖尿病的人数已经超过癌症了。
2.钙质:
保持身体中弱碱性的物质。
现代人都补钙,其实不用补,保持良好的饮食习惯即可。
50—60年代食物缺乏,但是人都不缺钙。
吃甜食、喝汽水导致钙大量流失。
小孩子脾气暴躁,不用怕,停掉他的蛋糕、汽水就听话了,因为钙不足会导致易焦虑,情绪不稳定。
买饮料的与卖钙片的是好朋友,狼狈为奸。
4.有害食物
(1)方便面
是导致体质最快酸化的食物。
面是油炸的。
淀粉经过高温油炸会产生致癌物。
(薯片薯条)。
任何的油炸食品都可致癌。
保证不含防腐剂?
比防腐剂更毒的——安定剂(直接致癌物)。
调味包:
高油、高盐、高糖(完全符合癌症食品的要求)。
抗氧化剂:
间接致癌物
碗:
塑料经高温释放大量致癌物。
全世界找不到一个地方像中国一样流行。
日本专家研究结果:
肝解读一天不停24小时,需要32天解一包方便面的毒素。
如果非要吃,建议一个月一包,吃之前要先吃5斤菜解毒。
罐头、蜜饯都有大量的防腐剂。
(2)红肉
猪、牛、羊、鸭、鹅、兔、鹿、猫、狗……
消耗量越多的地区,肠癌患病的几率越大。
1980年前很少有人得肠癌,因为无肉可吃。
肠癌作为稀有病例来研究。
现在时沿海癌症前三位。
红肉有高脂肪、高蛋白、可爆发心脑血管疾病,导致心肌梗死。
另外,吃肉可引发身体酸化。
(3)白肉
鸡肉、鱼肉
小孩子发育很快,因为体内有大量的生长激素,大量的女性荷尔蒙,来源是爱吃鸡。
一只鸡原来9个月到一年,现在最快3个礼拜。
要打很多针
生下来打抗生素——不生病,打生长激素——长得快,打预防针——防止瘟疫,鸡的胃口不好再打开胃剂。
药物相互作用,导致鸡的神经错乱,乱抓乱啄,再打一针镇定剂。
最好导致鸡两眼无神,笨呆,没长大就被毒死了。
然后高温油炸,这样可以闻不到药味。
所以鸡肉最可怕的不是苏丹红,而是在生长过程里打的药。
大闸蟹:
正常2年,现在8个月可以长到2年大小。
是喂生长激素。
鳗鱼:
肉嫩,细腻,是喂避孕药