不合格报告说明Word文件下载.docx

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0.0424mg/kg

≤0.02mg/kg

农户未严格按照农药安全期间隔用药，或者产品未过安全期就违规上市。

是一种高效低毒内吸性杀菌剂，农药安全间隔期为20天左右，对多种作物由真菌引起的病害有防治效果。

但对人体皮肤和眼睛有刺激性，经口中会导致人体出现头昏、恶心、呕吐等症状。

MOSV5SRE51808523

恩诺沙星（以恩诺沙星与

环丙沙星之和计）

兽药残留

340µ

g/kg

≤100µ

g/kg

　恩诺沙星，属于氟喹诺酮类药物，是化学合成的广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。

目前，喹诺酮类药物被广泛用于人和动物疾病的治疗，在动物体内的半衰期长，在组织中的残留期较长，养殖户为了追求治疗疾病的效果，而超量使用或者在动物快上市的前期使用，都会照成动物体内残留超标。

长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，对人体损害的直观表现为：

可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害

MOSNO0NE51789523

156µ

MOSIMVNE51898523

127µ

MOSPKRIE51769523

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸

计）

食品添加剂

0.0331g/kg

不得检出

可能是个别企业为防止食品腐败变质，违规使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高。

苯甲酸是酸型食品防腐剂。

在酸性条件下，主要用于抗真菌及消毒防腐，用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产。

一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的，如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会危害肾、肝脏的健康。

MOSRNSOE51720523

噻虫嗪

12.7mg/kg

≤0.3mg/kg

噻虫嗪，是一种高效低毒杀虫剂，其施药后迅速被内吸，对刺吸式害虫如蚜虫、飞虱、叶蝉、粉虱等有良好的防效。

种植户为了追求更好的防治效果，过量使用了噻虫嗪，或者还未过用药安全期就上市销售蔬菜是导致超标的主要原因

噻虫嗪是低毒杀虫剂，一般不会引起中毒事故，如误食引起不适等中毒症状，可请医生对症治疗，危害没有禁用农药那么大，但在施药时应遵照安全使用农药守则。

MOSKFI7E66566523

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

0.0772g/kg

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用，如果长期食用脱氢乙酸超标的产品，在一定程度上会危害肾、肝脏的健康。

MOSKFI7E66567523

0.0704g/kg

MOSBEMFE75024523

4-氯苯氧乙酸钠

违禁添加

0.23mg/kg

不得检出

4-氯苯氧乙酸钠，是一种植物生长调节剂。

主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。

但由于其对人体有一定积累毒性，豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。

4-氯苯氧乙酸钠会在人体内累积，长期使用会对人体产生蓄积危害，如使儿童发育早熟，女性生理发生改变，对人体有致癌、致畸的作用，对健康带来不利影响

MOSBEMFE75028523

0.24mg/kg

MOSWANTE84159523

菌落总数、大肠菌群

微生物指标

4.8×

104，

6.1×

7.6×

1.2×

105，1.0×

105；

2.8×

102，2.2×

102，

3.4×

102，4.6×

5.2×

102

n=5，c=2，

m=2.5×

104，

M=105

；

m=10，M=102

1、原料中微生物数量过多。

生产过程中无法全部杀灭。

2、生产过程污染。

如车间环境、生产设备、生产操作人员的卫生情况、半成品在车间内部或厂内移动过程中的防护等。

3、杀菌不完全。

如杀菌温度过低、时间太短，杀菌后又受到二次污染等。

4、包装物污染。

包装前对包装物没有进行清洗消毒，或清洗消毒不严格。

5、贮藏和运输污染。

贮藏和运输环境和条件不能做到密闭、无菌或低温。

食品的微生物指标超标会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

消费者食用微生物超标的食品，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

MOSWANTE84160523

菌落总数

微生物

5.1×

104，6.0×

7.0×

1.3×

105，1.5×

105

MOSFCJKE84132523

镉（以Cd计）

重金属污染物

0.071mg/kg

≤0.05mg/kg

食品加工时需要通过金属管道，在高温下设备或管道中所含的重金属会被汽化，就容易污染食品。

此外，包装袋印刷如果使用低劣的含铅油墨，也易与食品反应，导致镉溶出污染食品。

微量的镉就可以引起动物乳腺和性器官的发育，包括子宫重量的增加，子宫内膜组织的变化，乳腺密度的增加等。

MOSFCJKE84135523

氧氟沙星

3.23ug/kg

氧氟沙星菌谱广、抗菌活性强，曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防，养殖户为了追求防病效果，违禁使用氧氟沙星是导致超标的主要原因

长期摄入检出氧氟沙星的食品，可能会引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

MOSFCU6E86958523

毒死蜱

0.17mg/kg

毒死蜱是一种中等毒性的杀虫剂，属于很常见的一种杀虫剂，用于农业害虫的防治，但是在使用过程中超标使用，或者还未到农作物的农药安全间隔期为就上市是造成超标的主要原因

长期食用含毒死蜱超标的蔬菜，食用者会有头痛、头晕、无力，视力模糊、恶心、呕吐等症状， 

严重者会导致肺水肿、大小便失禁、昏迷等状况

MOSFCU6E86967523

污染物

0.43mg/kg

≤0.2mg/kg

MOS0D8DE84157523

呋喃唑酮代谢物

6.05ug/kg

硝基呋喃类药物是一种光谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌、原虫等病原体均有杀灭作用。

超标原因是因其价格低廉且治疗效果好常被不良商家违法应用于家禽及水产类养殖时病害的预防和治疗

有相当大的毒性，可致胎儿畸形、诱发癌症，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死。

注：

不合格报告说明只供监管部门内部参考，不对外公开。

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