酒店餐饮物资采购清单分解Word文件下载.docx
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7
备餐柜
100cm
8
单人沙发
要麻将桌就只能配单人沙发
9
三人沙发
15
10
茶几
分大小
11
自动麻将桌
品牌（品质要求）
布
草
香巾
30*30
块
1:
2.5
台布（面）
240*240
台布（底）
330*330
220*220
310*310
口布
60*60
1:
注：
包房24人台根据台面材质再配围裙及台布
瓷具
骨碟
翅碗
汤羹
筷子
筷架
茶杯
茶碟
8
烟灰缸
68
3
9
香巾碟
168
10
茶壶
16
1.5
米饭碗
12
味碟
牙签盅
注：
根据菜系在增加台面餐具。
豪包24人建议使用金器展示碟是否考虑？
电器
电视机
46寸
32寸
对讲机
台
27
其中18台属于客房
热水器
3800瓦以内
饮水机
毛巾柜
只考虑在操作间
吸尘器
运
输
车
包房酒水车（圆）
清台车
堂做车
根据菜系定制
不
锈
钢
用
具
分刀
分叉
分羹
服务夹
冰桶
毛巾夹
开瓶器
水牌
水果叉
根据业主而定
汤勺
根据菜系而定
根据菜系会有所增加
玻
璃
器
皿
红酒杯
白酒杯
2
直升水杯
转盘
1M
1.4M二块
1.2M
扎壶
洗手盅
醒酒器
水晶烟缸
花瓶（餐桌）
申购部门：
餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待）满员：
64人日期：
175*85
餐桌（方）
85*85CM
餐桌（圆）
110CM
64
不锈钢材质
迎宾台
早餐台
组
根据早餐标准定
早餐以满员放置正餐有所减少
台布
145CM
20
170
195*105
270*180
根据自助餐台再配围裙及台布
瓷具
正餐盘
咖啡杯
咖啡碟
糖缸
盐壶
胡椒壶
牛油碟
根据菜系再增加台面餐具。
大功率
功放机
影碟机
制冰机
42KG
微波炉
电视机考虑？
部分电器根据餐厅定位会适当增加
酒水车（圆）
平板车
送餐车
正餐刀叉羹
套
儿童椅
甜品刀叉羹
包括：
香槟桶架8组
烛台
166
根据提供内容会有所增加。
自助餐台器皿根据定价设置购买
香槟杯
鸡尾酒杯
高脚水杯
根据业主需求会有适当增加
餐饮部大厅预计18张台面（满）会议室12桌满员：
300人日期：
160CM
26
300
活动舞台
大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少
根据婚宴内容再配围裙及台布
104
酱油壶
醋壶
盐盅
最大功率
调音台
48路
重型运输车
分刀分叉分羹
连体
120
婚宴
餐饮部会议室（大中小）满员：
213人日期：
会议桌
45CM
86
IBM折叠
根据会议室构造可有多种搭配此类供参考
会议主桌
90CM
演讲台
213
办公椅
课桌椅
155
会客沙发
锥形会议桌
6M
需业主最终定型购买
根据桌子定型购买包括台裙
袋盖茶杯
如设定会议室考虑高档
100
根据会议室布置会再增加瓷器具。
投影仪幕布
根据音场需要
根据会议室定型会适当增加
移动白板带轮
2.2M
玻璃器皿
根据会议需求会有适当增加
餐饮部茶餐厅预计26张台面（满）满员：
208人日期：
150*90CM
用新型防火面板
120CM
84
双人沙发
32
布
西餐餐垫
塑料
杯垫
个
不建议使用台布。
如桌子容易磨花就使用台布。
瓷
具
4
清运车
遮阳伞
把
200
矮水杯
啤酒杯
包房
中餐厅
西餐厅
茶餐厅
会议室
吧台
传菜部
台卡
台裙夹子
收银夹
指示牌
痰桶
吸管
包
面包篮
黑色垃圾袋
大包
30
带盖垃圾桶
杯筐
24格
周转箱
25
收碗碟筐
垃圾袋
黑色小
圆形打包餐盒
件
打包餐盒
17
打包袋
18
碟筐
19
刀叉筐
拖把
21
报架
22
自助餐菜名台卡
23
普通白板（大）
24
普通白板（小）
出品提示铃当
挂钟
自助餐台食品高低架
28
一次性汤勺
29
一次性刀叉
保鲜膜
31
高级防滑托盘圆形
高级防滑托盘方形
33
木夹
34
红酒塞
35
密封罐
36
扫把
37
撮箕
38
茶叶盅
39
一次性筷子
40
杯刷
41
马桶刷
42
抽纸盒
43
剪刀
44
单插
45
会议席卡（小）
50
46
会议席卡（中）
47
一次性牙签
48
餐巾纸
49
龙凤喜
喜字气门
51
路引
52
打火机
盒
说明：
数量为基数，配比是建议采购时要确定。
一、此采购计划不包括厨房、吧台、（收银）装饰物品及部分物资。
厨房设备根据菜系设定来配。
二、部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定。
三、颜色、材质、价位太复杂需董事长根据需求最终确定。
四、配置比例略高考虑1、地州采买不易。
2、当地爱抚程度。
五、考虑部分一次性物品是否需要特制（店标）如：
打包用品。
六、对讲机需带耳麦。
制表人：
黄涛
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