连锁经营管理专业及专业群Word格式.docx

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3.课程建设

连锁经营管理专业目前采用模块化教学模式，与商业城集团等企业合作，以商业企业的实际生产过程为载体，设计男（女）装营销方案策划，节假日促销方案策划，营业单元销售业绩考核方案以及便利店经营品种方案策划等模块，以实际案例组织学生进行模拟和实际训练。

并根据“教什么，在哪教，怎么教，谁来教”的思路对核心课程进行教学设计。

并在专业技能模块为主导的教学体系中增加了职业素质教育模块。

建设了《连锁企业经营与管理》等3门市级和院级精品课。

4.实习实训基地

学院近年来陆续建立了较高标准的连锁经营POS系统应用、商务谈判、商品包装实训室、点钞与计算技术、ERP企业经营沙盘模拟、ERP虚拟经营等6个实训室和1个校内生产性实训基地——阳光超市，并初步建成实习实训管理制度与规程体系。

已建立校外顶岗实习基地7个，具体承担学生顶岗实习教学任务同时做为教师挂职锻炼场所。

（三）专业定位

连锁经营管理专业立足于沈阳地区商贸流通业发展实际，培养具有与现代连锁经营企业工作岗位相适应的职业素质，具备较强的职业发展能力和创业精神，精操作、会营销、能管理，能够胜任连锁企业服务与管理岗位的高素质高技能人才。

主要的岗位（群）：

连锁企业的中高级销售人员；

中小型商业连锁企业门店店长；

连锁企业仓储配送中心的技术操作人员及管理人员；

大型连锁企业中、基层管理人员。

实施专业技能培养与职业标准对接，学习期间学生能够获得高级营业员、连锁企业门店店长和特许经营管理师等相应的职业技术等级证书或职业资格证书。

（四）特色

本专业在多年的办学过程中与合作企业建立了密切的“血缘”关系，形成自己的办学特色。

一是企业、学院人员互相兼职，沈阳市商业局副局长石宝晔，现担任工商管理系兼职主任。

沈阳商业城集团副总经理佟雅娟，现担任连锁经营管理专业教学指导委员会主任。

多名来自合作企业的中、高层管理人员分别担任连锁经营专业教研室兼职教师和专业指导委员会委员，本专业的专业带头人、系主任胡启亮现任沈阳商业城集团男装商场兼职副经理；

二是共同建设校内外生产性实训基地，比较典型的有与商业城集团合作共同投资30万元，建立连锁阳光超市实训基地和员工培训基地；

三是共同建设顶岗实习基地，本专业已与沈阳家乐福公司签署顶岗实习协议，并已成为家乐福公司新开分店的员工储备基地。

参与家乐福吉祥店的筹建策划工作，共同开发分店中心数据库管理系统，提供员工培训，输送毕业生。

二、建设目标

（一）总体目标

依托沈阳地区商业服务企业集群的优势，根据专业人才岗位需求和岗位核心能力的要求，针对商业连锁企业经营周期的特点，与沈阳连锁经营协会、沈阳商业城集团等行业组织与企业合作，在学院“332”人才培养总体框架下，进一步完善“841”弹性学期制人才培养模式；

构建以岗位核心能力训练为主线的新的课程体系，按照连锁经营企业工作流程要求，推行项目导向和任务驱动教学模式，建设6门工学结合的优质核心课程，其中1门建成省级精品课程；

建设一支专业带头人水平高、影响力强、具有较强的连锁经营企业经营管理与开发能力，由一定比例的兼职骨干教师组成的、能为行业企业提供优质技术服务和管理咨询的省级优秀教学团队；

建设连锁经营管理实训系统、建设以阳光连锁经营公司为主体的生产性实训基地、与辽沈地区大型商业及连锁企业合作建设的14个顶岗实习基地，并建立校外顶岗实习管理规程和相应机制；

大力拓展社会服务功能，开展各种管理咨询、技术培训和技能鉴定3000人，和企业共同开发应用项目2个；

以连锁经营管理专业建设为龙头，辐射和带动由物流管理、电子商务、市场营销、会计电算化等4个专业组成的市场营销类专业群建设。

建设期内，将连锁经营管理专业建成省级示范性专业，在人才培养模式改革、课程建设、实训基地建设、教学团队建设、社会服务能力等方面对辽沈地区同类院校起到辐射和带动作用。

（二）具体目标

1．推行“841”弹性学期制人才培养模式

进行专业人才需求调研，按照连锁经营企业高素质高技能人才职业素质和职业能力培养要求，在学院“332”人才培养总体框架下，进一步完善“841”弹性学期制人才培养模式，即根据连锁经营管理专业高素质高技能人才培养要求和零售业季节周期性特点，在教学组织上采取分段式工学交替的人才培养模式。

根据商业连锁经营企业经营特点和市场季节性销售波峰情况，将传统的3学年6学期，按照企业经营生产规律周期要求，改革为8个弹性学期，其中第一、二学年各分为3个学期——2个学习学期和1个工作学期（元旦、春节销售高峰期顶岗实习），并根据企业实际需求弹性设置学期起止时间；

第三学年分为2个学期，分别为综合实训学期和顶岗实习工作学期。

按照岗位能力层次递进的原则，使学生具备商品销售作业、门店营运管理、仓储配送管理、连锁企业综合管理4个岗位核心能力。

通过顶岗实习，完成1个完整的连锁企业采供、储运、配送、销售工作流程。

2．课程建设

按照“841”人才培养模式，与企业合作按照“干什么学什么，要什么给什么，缺什么补什么”的思路及连锁经营管理专业的具体情况，校企双方确定专业面向的岗位（群），对岗位（群）工作流程进行分析分解，根据工作流程要求，确定岗位能力特别是核心能力及具体要求，再根据岗位核心能力要求，确定专业核心课程及其支撑课程和相关课程，构建新的课程体系。

并结合连锁经营企业的具体工作流程和工作任务，整合、序化教学内容，合理设计课堂教学、实训、实习等教学环节。

与企业合作开发完成涵盖课程标准、配套教材、教学软件以及网络平台等项内容的《商场操作技术与售货艺术》、《连锁企业门店营运管理》、《连锁企业仓储配送管理》、《连锁企业经营与管理》4门优质核心课程建设，将其中《连锁企业经营与管理》建成省级精品课程。

并按照连锁经营企业工作流程要求，专业课程全部推行项目导向、任务驱动教学模式。

3．实习实训条件建设

（1）连锁经营管理实训系统建设

与沈阳家乐福商业集团合作，建设由连锁企业智能配送中心实训室、连锁经营项目任务实训室、商品鉴别实训室等组成的连锁经营管理实训系统，使学生全过程熟悉和掌握连锁企业采购、仓储、配送、销售及商品鉴别等业务流程和营运管理能力。

（2）生产性实训基地建设

与沈阳家乐福集团、沈阳连锁经营协会合作，在校内生产性实训基地阳光超市的基础上，建设包括8家连锁门店的阳光连锁经营公司，并创造条件建设与之配套的连锁智能配送中心，使学生在校期间就能够进行与企业真实生产过程完全相同的生产性实训。

（3）校外顶岗实习基地建设

与国美集团有限公司等企业合作，建设14个校外顶岗实习基地，进一步完善顶岗实习管理规程和机制。

通过与行业企业合作，采取工学交替、顶岗实习等教学模式，实现学生生产性实训占实训总学时比重的85%，结合商业连锁经营企业季节性销售特点，充分发挥寒假实习资源丰富的条件，保证学生顶岗实习时间达到8个月以上。

4．师资队伍建设

在建设期内，建设一支专兼结构合理，具有较强专业能力、实践指导能力、经营管理与开发能力，专业带头人水平高，能为辽沈地区连锁经营企业行业提供高素质高技能人才培养、优质技术服务和管理咨询，并在行业内具备一定影响的省级优秀教学团队。

根据专业建设需要，培养专业带头人1名；

培养骨干教师3名，与专业带头人分别承担4门优质核心课程建设；

90％教师具备“双师”素质；

在职称结构上达到，教授2人，副教授50%以上；

引进具有3年以上企业经历、中级以上职称的教师2名。

加强兼职教师队伍建设，建设一支48人组成的兼职教师队伍，其中包括：

聘请连锁经营行业名家担任兼职教研室主任，聘请16名企业经营管理人员为专业教研室兼职教师，聘请32名具有丰富实践经验的连锁企业一线技术能手为学生顶岗实习指导教师，充分发挥兼职教师在优质核心课程建设、顶岗实习指导等方面的重要作用。

5．社会服务与辐射能力

与企业合作进行连锁企业岗位技能标准体系的开发项目、POS软件系统的模块开发；

面向社会开展职业技能培训与鉴定、技术服务和转岗培训等多种形式的社会服务，每年培训1000人次。

开展对口支援辽西地区职业院校，提供师资培训，联合培养学生。

6．专业群建设

在连锁经营管理专业建设项目的引领带动下，对专业群的课程体系、师资队伍、实训条件等方面的建设提供资源共享和支持条件。

建设期内，完成专业群2门优质核心课程建设；

培养专业带头人3名，骨干教师4名；

建立与专业规模相适应的兼职教师资源库；

各专业教研室均聘请1名行业企业专家做兼职教研室主任。

建成网络营销综合实训室和财务信息管理实训室，深化与校外实训基地的合作。

项目期内，把会计电算化专业建设成为市级示范专业，专业群50%专业课程实行项目教学。

结合沈阳地区经济发展趋势，开发市场营销专业起亚汽车销售服务定向培养班和房地产营销方向；

与沈阳机床集团联合培养机电产品市场营销专业方向等，以满足地方经济发展。

7．人才培养质量评价与监控体系建设

结合“841”人才培养模式实施，建设企业代表人才培养质量监控与验收机制，建立企业、社会、家长及学生四维人才培养评价机制，建设与之相配套的人才培养方案制定、课程建设、顶岗实习管理、兼职教师队伍建设等方面规范、流程和制度，形成符合连锁企业人才需求的质量评价和监控体系。

三、建设内容

（一）实施“841”弹性学期制人才培养模式

进行专业人才需求调研，按照连锁经营企业高素质高技能人才职业素质和职业能力培养要求，通过与沈阳家乐福商业集团、沈阳商业城集团等企业合作，改革人才培养模式，在学院“332”人才培养总体框架下，以连锁门店、配送中心、商场管理等岗位工作任务为导向，结合连锁零售行业销售的季节周期特点，进一步完善“841”弹性学期制人才培养模式。

（1）根据连锁经营企业经营特点和市场的季节性销售波峰情况，完善弹性学期制，围绕核心能力培养合理安排教学周期。

“841”弹性学期制人才培养模式的教学安排见下表。

表3-1“841”弹性学期制教学安排表

学年

学期名称

地点

培养核心能力

岗位类型

岗位名称

第1学年

学习学期

校内/外

商品销售作业能力

一线服务岗位

营业员，收银员，促销员，理货员，收货员，RFID操作员，BarCode操作员，库区管理员，货品检查员，设备管理员，拣货员，配货员，仓库调度员，作业计划员

工作学期（元旦、春节销售高峰期顶岗实习）

校外

能力应用

仓储配送管理能力

第2学年

门店营运管理能力

综合管理能力

第3学年

毕业综合实训学期

基层管理岗位

门店长，柜组长，业务员、主管助理，库存管理员，系统管理员，设备管理员，仓库主管，配送中心主管和信息系统主管

工作学期（顶岗实习）

（2）根据“841”人才培养模式，与沈阳家乐福集团、沈阳商业城集团等企业人员合作，通过人才需求调研，分析沈阳地区连锁企业发展趋势，进一步明确本专业学生必须掌握的4个岗位核心能力，同时根据岗位核心能力要求变化情况及时调整课程，完善课程体系。

（3）根据连锁行业发展要求和企业主流服务、管理技术要求，通过弹性小学期分别进行工学交替，实现培养符合连锁企业经营管理工作岗位要求的高素质高技能人才的总体目标。

具体建设内容、建设进度、项目负责人及资金投入见表3-2。

表3-2人才培养模式改革项目建设内容、建设进度及资金投入表

单位：

万元

序号

建设内容

完成时间

负责人

投入资金

2007年

2008年

2009年年

1

人才需求和岗位（群）知识、能力、素质要求调研

2009.10

胡启亮

0.5

2

毕业生跟踪调查

2009.12

霍文智

3

连锁经营管理专业人才培养模式改革研究

小计

1.5

合计

5

（二）课程建设

1、课程体系建设

（1）与沈阳家乐福集团、沈阳商业城集团等企业合作，在专业建设委员会指导下，确定本专业面向的岗位（群），并对连锁行业企业经营管理工作流程和工作任务要求进行分析分解，明确岗位核心能力，确定与岗位核心能力培养相适应的核心课程。

连锁经营管理工作流程与岗位核心能力分析如图3-1所示。

商圈调查与门店开发

连锁企业综合管理能力

商品仓储与配送

人员招聘、培训与薪酬管理

商品采购与供应商管理

商品营销管理

公共关系管理

企业财务管理

门店营运管理

商品销售结算

商品运输

商品仓储

商品集中配送

物流信息管理

商品存货管理

销售现场管理

门店核算管理

商品陈列与布局

顾客接待

售货服务

收银服务

柜组核算

顾客异议、冲突的处理

工作流程工作任务岗位核心能力

市场调研与门店选址

图3-1连锁经营管理工作流程与岗位核心能力分析图

连锁经营管理专业岗位核心能力与专业核心课程对应关系见表3-3。

表3-3连锁经营管理专业岗位核心能力与专业核心课程关系表

岗位及岗位群

岗位核心能力

专业核心课程

1、连锁企业中高级销售人员

《商场操作技术与售货艺术》

2、中小型商业连锁企业门店店长

《连锁企业门店营运管理》

3、连锁企业配送中心技术操作人员及管理人员

《连锁企业仓储配送管理》

4、大型连锁企业中、基层管理人员

《连锁企业经营与管理》

（2）围绕核心课程、岗位能力所需的基本知识以及岗位能力拓展、岗位能力提升要求，与行业、企业合作，研究连锁业务工作流程和职业能力，依据“干什么学什么，缺什么补什么，要什么给什么”课程建设思路，按照“岗位能力知识、职业素质教育与拓展、岗位能力拓展、岗位能力提升、基础技能知识拓展”五大模块构建基于工作流程的新的课程体系。

并整合、序化教学内容，合理设计课堂教学、实训、实习等教学环节。

将职业素质教育贯穿连锁经营管理专业人才培养全过程，并将这一原则贯穿在课程体系构建之中。

职业素质教育学分占总学分22%，并将公益劳动、社区服务实践、义工活动、参与企业市场调研等公益服务全部纳入职业素质教育内容，使学生真正做到先做人后做事，成为企业欢迎的德技双双达标的合格人才。

连锁经营管理专业课程体系分解见表3-4。

表3-4连锁经营管理专业课程体系分解表

岗位及

岗位群

核心能力

岗位具体能力要求

干什么学什么

缺什么

补什么

要什么

给什么

对应课程

支撑课程

名称及主要内容

名称及

主要内容

商品销售作业能力。

1.商品销售、收款、顾客接待、语言沟通和商品陈列等技能。

2.具备商场服务岗位操作基本能力。

3.达到国家社会劳动保障部高级营业员、高级理货员职业资格标准。

1.商业企业管理

2.消费心理学

3.计算机基础

4.商品学

A岗位能力拓展模块

1.ERP沙盘模拟综合实训

2.推销技术与技巧

3.商业法规

4.公共关系

B职业素质教育与拓展模块

1.军训教育

2.公益服务实践

3.青年志愿者活动

4.专业社会调查

5.专业学术报告

6.专业职业知识竞赛

7.专业技能竞赛

8.职业生涯规划与就业指导

9.公共素质教育

A岗位能力提升模块

（一）电子商务方向

1.电子商务概论

2.数据库管理与应用技术

3.电子商务信息检索

（二）物流管理方向

1.物流概论

2.供应链管理

3.物流采购管理

（三）市场营销方向

1.市场营销策划

2.广告学

3.市场调查与预测

B基础技能知识拓展模块

1．演讲与口才

2．自然科学概论

3．网页制作与设计

4．人力资源管理

5．商务英语

1.掌握现场服务管理、人员管理、商品管理、劳动管理、营运策划、商品核算等技能.2.具备基层管理能力水平。

3.达到连锁企业门店店长职业资格标准。

1.市场营销

2.基础会计

3.应用文写作

仓储配送管理能力：

1.熟练掌握包装、加工、货物配装等作业操作技能。

2.具备配送中心生产一线岗位操作与管理能力.3.熟练掌握商品信息采集整理、商品核算、信息系统维护、管理技能。

4.达到国家社会保障部：

商品物流管理员（中级）、商品配送师（中级）、物流信息管理师职业资格标准。

1.配送中心岗位实训

2.POS系统理论与实训

3.现代管理应用实训

1．具备门店开发选址、商品采购管理、财务管理、企业战略、市场分析、门店营运督导等能力。

2．能力达到商品营销经理人、特许经营管理师等职业资格标准

1.超市管理实务

2.商务沟通

具体建设内容、建设进度、项目负责人及资金投入见表3-5。

表3-5课程体系建设内容、建设进度及资金投入表

投入资金

2009年

企业调研，确定岗位群

4

根据调研报告确定岗位能力

制定工学结合的课程体系完整架构

曾琢

课程体系运行反馈评价

王朝晖

小计

7

9

13

合计

29

2．优质核心课程建设

以连锁经营管理专业岗位核心能力培养为主线，重点建设涵盖课程标准、配套教材、配套软件以及网络平台等内容在内的特色鲜明的工学结合的4门优质核心课程，即《商场操作技术与售货艺术》、《连锁企业门店营运管理》、《连锁企业仓储配送管理》、《连锁企业经营与管理》。

具体建设内容是：

（1）重组、整合课程内容，建立突出能力培养的课程标准。

与沈阳商业城、沈阳家乐福商业集团和北方出版物物流配送中心等企业合作，围绕连锁经营管理专业连锁企业综合管理能力、仓储配送管理能力、门店营运管理能力及商品销售作业能力等岗位核心能力的培养，围绕连锁行业企业工作流程及工作任务，重组、整合课程内容，形成《连锁企业经营与管理》、《连锁企业仓储配送管理》、《连锁企业门店营运管理》和《商场操作技术与售货艺术》4门核心课程，建立突出能力培养的课程标准。

（2）课程内容开发。

按照连锁企业实际工作流程要求完成4门优质核心课程的项目化建设，优质核心课程建设按照“教什么、在哪教、谁来教、怎么教”的思路，推行项目引导和任务驱动教学模式，在建设过程中引入连锁企业的实际工作任务，聘请家乐福商业集团、沈阳商业城集团等10名企业经营管理人员参与优质核心课程内容开发与教学；

（3）教材建设。

按照课程标准要求，组织骨干教师与沈阳沃尔玛集团、北方出版物物流配送集团等企业共同重点开发《连锁企业经营与管理》、《连锁企业仓储配送管理》、《连锁企业门店营运管理》和《商场操作技术与售货艺术》4门核心课程实用教材。

（4）教学软件建设。

与沈阳沃尔玛集团、北方出版物物流配送集团等企业合作，运用现代教育技术，共同开发教学软件，建立模拟仿真教学环境，提高教学效果。

（5）教学方法手段改革。

打破传统的“以课堂为中心，以教师为中心，以理论教学为中心”的教学模式，根据工学结合的人才培养模式改革要求，按照“教什么，谁来教，在哪教，怎么教”思路，进行教学方法手段的改革。

改革传统的考核模式，对课程采取A（过程考核）、B（项目考核）、C（实践和作品考核）、D（结业测试）等考核方式。

所有核心课程均按A、B、C三种形式与企