03岁宝宝粥谱大全Word文件下载.docx

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取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

7．鱼粥

大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

8．香韭蛋粥

韭菜10克，大米50克，高汤4杯。

米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。

9．奶酪粥

洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

先将洋葱切丁炒至透明。

然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。

再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。

10．鸡肝胡萝卜粥

鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

饭加入高汤，小火慢熬成粥状。

鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

11．红薯鸡蛋粥

（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

12．栗子粥

栗子--5个，海带清汤--1/2杯

（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。

（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。

栗子可强肠胃功能，有助于消化。

婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。

13．营养保健粥

（适合六个月以上宝宝）

大米小半碗，苹果（或梨）半个，百合四五片，鲜大枣三个

1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。

2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果（或梨）削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。

特点：

百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。

14．山药粥

山药健脾养胃；

对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。

两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。

有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。

每日两餐间隔服食。

山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。

1、将粳米洗净；

山药去皮，洗净，切成小块；

对虾择好洗净，切成两半备用。

2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。

粳米要先于山药入锅，以利熟烂。

山药软糯，对虾鲜香，很有海鲜味。

15．梨汁粥

梨3—5个，白米50克，冰糖适量。

梨洗净切碎。

取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。

本品粥有生津润燥，清热止咳之效。

主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。

16．扁豆花粥

白扁豆花10—15克。

白米60克。

1.先把白米兑水煮成稀粥。

2.待粥将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。

此粥有健脾祛暑之功效，特别9个月以上婴儿在夏天食用。

17．青菜冬菇粥

青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒。

大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟。

然后加入碎青菜，再煮10分钟即可。

有补充营养，预防佝偻病功效。

18．鱼肉松粥

粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，大点的宝宝可以放点盐，用小火煮几分钟即可。

健胃，开胃，补血。

鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物，磷、铁和维生素等，是宝宝补充蛋白质和钙质的良好来源。

19．鱼肉粟米粥

将米浸1小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。

粟米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、叶酸等营养物质。

有安眠、防止消化不良功效。

20．白果粥

此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。

1、将米洗净，用少许盐拌匀。

2、白果去壳，切开，去掉果中白心；

腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。

3、清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。

4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。

21．给贫血宝宝吃的肝末粥

制法很简单，一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。

粥不腻，孩子也爱吃。

另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。

22．钙质粥

适合年龄：

0-6岁

大米2小匙，水120毫升，幼鱼干1小匙。

将大米洗净用水泡1-2小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火煮40-50分钟。

幼鱼干放入热水中烫软，滤去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮10分钟。

23．宝宝益智核桃仁粥

山核桃仁20克（3－5个），粳米或糯米30克。

先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；

将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

营养小秘密：

核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。

需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

24．西式牛奶白米粥

白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5个月以上婴儿食用，可防治营养不良症。

白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。

把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。

软糯烂熟，味微甜，香甜可口。

25．鸡胗粉粥

鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。

先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。

特点:

消食健脾。

适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。

26．小鱼蛋花粥

1/2碗，水1杯，小鱼10g，蛋1/2个

1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭，与水1杯放入小锅煮至烂。

2、取小鱼10g，小煮一下，将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。

27．鸡肝糊

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。

尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。

鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。

2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

味甜咸，呈糊状。

28．小米粥

小米30-50克，红糖适量。

将小米如常法煮粥。

加糖，做早餐食用。

补中益气，和脾益肾。

适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。

29．田鸡粥

田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。

田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。

补虚羸，利水。

适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。

30．番茄土豆鸡肉粥

香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。

（适合9个月以上宝宝）

1香米洗净后用冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁；

番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。

2炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末，熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。

3将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。

4加入少许味精和盐，继续用小火煨至粥香外溢即可。

31．碎果仁麦片粥

麦片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4颗。

1.将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟。

2.用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末。

3.麦片加水煮熟，加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。

小贴士：

制法此粥也可使用燕麦片，但小包的速溶麦片由于含糖量较多，帮而不适合小宝宝食用。

此外，在制法的时候注意要将果仁彻底粉碎。

32．南瓜粥

南瓜20克，去皮切小薄丁，水3大匙，奶粉1大匙

1、米和南瓜放入锅内加水煮。

2、煮沸，转小火，再煮20-30分钟，粥烂即可。

33．花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品

上好梗米100克，清水2500克，花生仁50克，红枣5只，鸡蛋2只。

腌料：

盐2克。

调料：

蜂蜜100克。

1.梗米淘净，用腌料腌渍60分钟。

花生米煮熟，去衣。

2.锅内清水烧滚，方梗米、花生仁、红枣，烧滚，用小火熬2小时，加蜂蜜，鸡蛋液即成。

香甜糯滑，醒脾和胃，适合宝宝的口味

34．土豆肉末粥

大米50g、土豆50g、猪瘦肉25g，植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。

1、将土豆削皮洗净，切成碎丁。

2、猪肉洗净，成碎末。

大米淘洗干净。

3、起油锅烧热，放入葱末、五香面爆锅，速将肉末入锅猛炒，待肉变色时，即加水及大米煮粥，米粒伸长后再加入土豆丁、精盐，用小火煮烂为止，停火后加味精调味。

香味浓厚、滑润可口，含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。

35．排骨皮蛋粥

大米100g，小排骨200g，松花蛋半个；

葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。

1、把小排骨洗净，切成2cm长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。

2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。

3、把大米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；

另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

适合6个月以上宝宝食用，可以滋阴养血、生津润躁

36．节爪鸡肉粥仔

米2汤匙，熟鸡胸肉1小块，节瓜2片。

1．节瓜去皮洗净。

2．鸡胸肉剁至极烂。

3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。

4．把3/4杯或适量的水，放人小煲内煲滚。

放人米及浸米的水，节瓜也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊。

取起节瓜压成蓉放回粥内，鸡肉也放人，煲成稀糊，加入极少的盐调味。

待温度适合时，便可喂婴儿。

说明：

鸡肉蒸熟剁烂，放入粥内不会结成团（生剁的鸡肉则不易分散），喂给婴儿较安全。

节瓜要削去青色皮层，只要白肉，目的是容易煲烂。

营养与功能：

鸡胸肉含有蛋白质和钙质；

节瓜正气、易消化，也含维生素和矿物质。

37．鸭心鸡粥

米2汤匙，鸭心3个。

1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。

2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲烂）。

3．把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。

放入米及浸米的水，鸭心也放入煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。

1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。

2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。

3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。

如米烂水己干，要加水烫。

如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。

38．洋葱牛肉泥粥

法兰西斯牛肉2/3杯（量米杯），白米1/4杯（量米杯），洋葱丁2大匙，红萝卜丁2大匙，水3杯。

将所有的原料洗净后，切成小丁，放入慢炖锅，再加水盖上锅盖，以小火炖煮4小时。

待粥稍微凉后，再放到食物研磨机或果汁机打成泥，即可食用。

小秘诀：

法兰西斯牛肉片可以瘦牛肉替代，宝宝只需要要肉中吸收蛋白质而不是脂肪。

若宝宝可以吃浓粥，水放二杯半就可以，

39．水果麦片粥

此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。

制法中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。

主料麦片100克，牛奶50克，水果50克。

辅料白糖少许。

制法:

①将干麦片用清水300克泡软；

水果洗净切碎。

②将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

40．三色粥

粳米50克、瘦肉25克、豆腐10克、青菜25克。

配料：

食盐、精制油各少许、葱花少许。

1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中，加适量清水，用大火煮开后，改小火炖20分钟。

2.瘦肉洗净，剁成糜；

青菜洗净，剁成泥；

豆腐切成丁。

3.将瘦肉糜放入粥内，用筷子将其搅散，以小火炖5分钟。

4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散，煮2分钟后，加葱花、食盐和精制油，搅拌均匀即可。

味道美，营养好。

41.皮蛋瘦肉粥

皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许，白粥2碗。

调味料：

盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。

1、皮蛋切块，油条切小段备用。

2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。

3、将瘦肉丝烫一滚捞起。

4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。

5、食用前撒下青蒜丝及油条段。

42．红小豆粥

此粥色泽红润,香甜爽口,诱人食欲,极受幼儿欢迎。

红小豆含有丰富的蛋白质、赖氨酸。

主料：

大米50克，红小豆15克辅料：

红糖适量，糖桂花少许。

（1）将红小豆与大米分别淘洗干净。

（2）将红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入水与大米一起煮。

用大火烧沸后，转用小火，煮至粘稠为止。

（3）将粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即成。

43．鲜菇海鲜粥

粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。

米的调味料：

盐半茶匙，油半汤匙。

虾的调味料：

盐1/8茶匙，胡椒粉少许

（1）粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。

（2）果皮浸软，洗净；

虾仁洗净，用调味料腌片刻；

泥艋洗净，用少许胡椒粉调味，冬菇或草菇洗净切粒。

（3）米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。

（4）把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食。

44．胡萝卜墨鱼粥

粳米100克，瘦猪肉50克，胡萝卜50克，墨鱼50克，食盐、料酒、姜末、葱末少许。

1、将瘦猪肉剁为泥，胡萝卜、墨鱼切碎。

2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥及切碎的胡萝卜、墨鱼，加入少许料酒、姜末，再煮至粥成肉熟，胡萝卜变软。

3、加入适当盐及葱末即可。

蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。

功效：

多吃可治小儿尿床。

45．虾皮肉末青菜粥

将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净切碎，锅内放适量油，下肉末煸炒，再放虾皮、葱花、酱油炒匀，添入适量水烧开，然后放入大米或小米，煮至烂熟，再放菜丝，煮片刻即成。

在确定宝宝对海鲜不过敏的情况下，可以给8个月以上的宝宝食用。

这一食品具有补钙的功能。

46．猪肉青菜麦片粥

（1）将猪肉和青菜分别剁碎。

（2）然后将麦片放进锅,再放适量的水开火搅拌3分钟,最后将

（1）到进去搅拌5分钟即可。

47．香蕉冰糖粥

香蕉3条约300克，糯米100克，冰糖100克

将糯米洗净，香蕉去皮，切段，两者加适量水煮成稀粥，再加入冰糖化开。

孩子经常食用，可起到润便，补虚的作用

48．水果面包粥

面包1/3个，苹果汁、切碎水果各1小匙。

将面包切碎与苹果汁同煮软，再将切碎的水果放入锅内再煮片刻即可。

49．杨梅麦片粥

麦片4大匙，杨梅3颗，蜂蜜少许。

在开水锅中放入麦片煮2-3分钟，将杨梅用勺子背研碎，再加入少量蜂蜜调匀，放入麦片粥锅内，煮开片刻停火。

50．宝宝夏季营养粥

夏季多给宝宝吃营养粥有祛暑、健脾、开胃的作用。

以下介绍几种常用的粥：

绿豆红枣粥：

绿豆125克，梗米125克，红枣80克，加水2升，大火煮沸后，改小火炖，熟后加糖适量服用。

有利尿清热、消暑解渴的作用。

百合莲子粥：

莲肉30克，用温水泡后去皮；

百合30克洗净。

将莲肉与100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少许服用。

百合克养阴润肺，莲肉能健脾益肾。