店铺管理便利店投资创业方案.docx
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店铺管理便利店投资创业方案
(店铺管理)便利店投资创业方案
便利店策划书
壹、背景资料:
便利店的潜力及趋势
近年来,由于大型卖场的数量不断增加,中小型卖场由于于商品品种以及运营项目、运营理念的落后,加上运营成本居高不下,导致生存空间越来越小,从而引发了业态的变革,从而产生了居于超市和小型杂货铺另外壹种业态-便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的壹种小型超市,是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以运营项目齐全及运营日用快速消费品为主的壹种零售业态,主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方,或学校附近。
商圈范围壹般只覆盖周围300米的范围。
便利店的运营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点,以方便消费者为前提,为消费者提供壹个方便、快捷的购物环境,以此来赢得消费者。
主要运营快速消费食品,日用品,面点,果蔬等商品。
因为他具有超市的运营特点,杂货铺的运营成本价格优势及便利优势,迅速赢得了消费者的青睐,因而得以快速发展。
未来随着生活节奏的不断加快,壹是综合的大型卖场,壹是方便快捷的便利店运营应是零售行业发展趋势。
国内由于经济收入水平比较低下,起步较晚,所以于便利店业态目前尚没有很突出的企业,大家均于边做边摸索,导致业态的发展缓慢。
二、选址
(壹)商圈理念便利店的商圈壹般是位于店铺的直线距离0---300米内,超过300米的效果就比较差了,运营面积壹般于60---200平方;
(二)运营选址壹般均于社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方,或是大卖场旁边(借助人家的商圈),以此来达到自己的运营赢利
三、投资计划
(壹)CI设计
1、标识
要明显的体现出便利店的运营信息,要符合便利店的运营特点,且且要能有效的结合现有的资源来设计CI,之上口好记为准则,名字中要体验出超市概念。
2、概念
为大众提供便利购物条件
为消费者提供优质的服务
为消费者提供适合的商品
(二)投资
1、固定设施
天花板――便利店的装修不必讲究奢华,只要符合自己的运营特点,且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,壹般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可,可是于布局装饰时比较讲究搭配,比较常见的有白色腻子顶,或者是石膏板
地面――便利店由于营业的时间比较长,加上其基本均是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%),要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新,地面由于灯光的反射效果,壹般要求店面地板以素色,浅色为主,壹般使用乳白色或是米黄色的地板
招牌――便利店的招牌壹般等同于店面的临街宽度,制作时不用考虑豪华,只需符合自己特点,能有效的契合运营特点,且能符合便利店本身的特征
店前的地面――只要平整,容易搞好卫生,不至于使灰尘太多即可,壹般会用素色地板或是直接使用水泥地面
墙面――为保证店堂的光度,便利店壹般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调,仍能够以突出商业气氛为目的,使用广告图来装饰,使用广告图时壹般要求使用反光度较高的灯箱片
照明――白色或暖色的色彩为主,比较多的均是使用白色的日光灯管,正常情况下,需要保持每10平方壹根灯管即可使光度符合运营需要
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪,便利店壹般均配备有小功率的音响,且且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、运营设备
电脑:
般每店配备收银机壹台
货架:
每4-4.5平方需要壹组货架,货架只需使用壹般的货架即可
冰柜:
因便利店是方便于就近的居民,故便利店壹般均备有俩个冰柜,壹个是饮料啤酒柜冰激凌,另壹个作为冷冻食品专用冰柜
其他设备:
如书报柜,糕点柜,根据运营的项目需要来进行设备的增加
3、商品便利店的商品结构中,食品占比50%,日用化妆品20%,日用百货20%,其他10%,约需单品数2000至3000种。
(三)运营理念
1、符合目标消费者需求:
便利店因为均是运营的快速消费品,壹般选择于店铺范围内比较常销的商品作为其运营商品,主要讲究库存小,周转要快
2、为消费者提供方便:
就近的购买条件,可适当考虑送货上门,运营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置
(四)管理运营
1、管理和效益是密切关联的,因此,管理于运营过程中是相当重要的:
卫生管理
报表管理
能耗管理
设备管理
采购管理
现金管理
商品配送管理
仓库管理
2、商品管理
为维护的形象,保证顾客于店内能买到合乎自己要求的,新鲜的商品,关联必须做到:
采购报表
采购筛选
销售报表
滞销报表
畅销商品统计表
临近过期商品统计表
3、库存管理
因便利店的商品周转量很小,所以于运营过程中严格的商品管理能有效的杜绝商品的滞销,和提高商品的周转率,建立有效的商品库存机制关联的制度有:
库存的限制
商品的周转周期和库存量的参考
4、系统管理
系统化,信息化,数字化的管理能有效的减少商品的损耗,能快速的实现商品的流转,从而使资金的流转更加有效,促进良性发展.
a)损耗管理
制定有效的防损制度
b)促销管理
促进滞销商品的销售,有利于临近过期商品的处理
(五)投资分析
预算按120平米计算
A固定设施:
首期(即开业前)
天花+墙面:
直接刮腻子(120+120)*3.5/平方=840元
水电设备:
500元
地板:
120平方*6+600+120平方*12=2760元
店招:
10*30=300元
合计:
840+500+2760+300=4400元
运营设备
货架:
5000元
电脑收银设备:
(3000+)500+800=1300元
冰柜:
1000*2=2000元
收银台:
500元
烟柜:
300元
酒柜:
500元
电话初装费:
100元
合计:
5000+4300+2000+500+300+500+100=12700元
店铺租赁押金:
2000元
店铺租赁租金5000元
消防设备:
500元
货值400元/平方*80平方(店铺总面积120平米,店铺内最大可利用空间按80平米计算)=32000元
总投入:
7000+12700+2000+5000+500+32000=56200元
B运营成本及运营费用
500元(国税)+200(地税)=700
月工商管理:
150元
月:
50元/月
电:
500元/月
工资:
500*4=2000元/月
房租:
600元
运营成本合计:
700+150+50+500+2000+600=4000(元/月)
C营业效益预计营业额
(按照居民区内入住1500户人家,每户人家3口人计算,居民区内共有人口4500人.以每日产生500宗交易.每笔交易2-3元不等的情况下,产生壹个最高利润,和壹个最低利润)
1000-1500元/日
月计营业额30000-45000元
营业利润(最低)30000*25%=7500元
营业利润(最高)45000*25%=11250元
营业外收入500元/月
合计效益8000-11750元/月
D收益分析
收益=效益-运营成本-店铺租赁租金
最低:
8000-4000=4000元
4000*12=48000元
不可预计费用3000元/年
实际预计收益48000-3000=45000元
最高:
10500-4000=6500元
6500*12=78000元
不可预计费用3000元/年
实际预计收益78000-3000=75000元
年回报率=年收益/总投入
低:
45000/56000=0.83(预计15个月收回投资)
高:
75000/56000=1.34(预计9个月收回投资)
四、开业策划
(壹)开业日程及人员安排
于开业之前壹定要周密地安排开业的日程、进度、什么时间做什么事情、邀请哪些重要的人士、什么步骤用什么人员来负责,直接实施分管制,因为开业庆典很重要,壹定要有计划地安排。
日程安排主要有:
开业活动主题,活动时间,活动地点,活动邀请的重要人士名单,活动各个岗位的负责事项,负责人,活动的要求。
如某便利店的开业日程安排:
①活动主题:
××便利店开业有礼送!
②活动时间:
12月1~3日
③活动地点:
便利店
④各活动人员安排情况
(二)商品的策略
开业时壹切活动均是为了销售商品,所以开业前便利店将所有欲卖的商品均要准备齐全,尤其是壹些促销类的商品,要准备足够的量,做到货源充足,供顾客购买。
开业的促销商品是必不可少的,是用来吸引顾客,从而达到开业庆典的目的,让顾客先认知和接受您的店铺。
如某便利店开业准备促销商品清单
品名原价(元)现价(元)限购/人限量
汰渍洗衣粉1.901.002袋250袋
雕牌280洗洁精2.101.002瓶420瓶
自行车129.0099.001辆50辆
白砂糖2.901.302包1500袋
(三)促销活动
促销活动是开业庆典的重头戏之壹,是吸引顾客的重点。
如某便利店开业组织的促销活动:
★活动主题
活动壹:
会员卡免费送
活动时间:
12月1~30日
活动内容:
于活动期间,凡到本便利店的顾客,凭身份证便可免费办理本卡,每人限办壹张。
活动操作:
开业前俩天,门店安排人员到规划好的活动区发放,后几天安排服务台发放。
活动二:
来就送
活动时间:
12月15日
活动内容:
店长安排人员将赠品放到活动规划区,顾客凭收银小票到活动区领取礼品壹份。
礼品:
小毛绒玩具、文具等,根据店主自己的喜好定。
★活动注意事项
开业现场,开业时候顾客比较拥挤,活动安排于统壹规划好的活动区域内。
用大喇叭引起顾客注意。
(四)开业宣传
开业之时是便利店极好的宣传机会,要充分利用,大力宣传,制造开业的轰动效应。
便利店开业的宣传方式,根据所处的商圈和周边的受众群体不同,大概有以下几种方式:
(1)于密集的商业区或办公楼附近开便利店,最佳的选择是做壹些成本较低的电梯广告,印制DM单发放。
注解:
DM单,泛指超市或者是便利店,将活动期间的特价商品或者是本次的活动内容制作成印刷品,用邮寄或者是投递的方法发放给目标顾客群,是当下零售行业较为常见的壹种宣传方式。
其成本低,到达目标群体准确。
(2)于居民楼或者是社区附近开便利店,店主能够选择于每个社区的广告栏处张贴开业广告,告知居民开业的时间及活动,有条件的能够印制DM单,壹门壹户地发放。
(3)也能够和周边的服务性企业沟通联系,如邮局、烟酒小卖部、服装店、鞋店等,于这类地方发放DM单。
(五)促销中的重点工作
●于做促销时,店主应该加强导购和顾客交流,说服顾客购买!
我们于做促销时应该化被动为主动,大胆向顾客推荐。
比如顾客过来买蒙牛酸牛奶,你见到了能够顺便介绍壹下“当下伊利酸牛奶买二送壹,这几天好多顾客购买”!
其实对于出售哪种商品,对便利店来讲均是壹样的,只是这样的介绍会让顾客觉得,你于为他着想,为他省钱,其实就简单的几句,便能够拉近顾客和便利店的距离,从而使其经常光顾,这也是维系老顾客的壹种手段。
●于促销活动中仍要特别注意的壹点是要备足货源,及时补货!
于促销活动过程中,最忌讳发生的是顾客想要购买的商品,门店却没有东西卖了。
因此,门店要时时检查商品的库存,通过报货或调整上下限的方式补足货源,尤其是壹些畅销商品,店员要随时关注,防止缺货情况的发生,如果发现货少的情况,要提前和供应商打好招呼,及时补货。
为了防止万壹出现缺货,最好于促销提示卡上注明“数量有限,抢完为止”,以免引起顾客不满。
(六)促销后的“收尾”工作
●要于促销后及时检查是否撤掉了活动时的价格牌、宣传牌、POP海报,见壹下系统有没有恢复正常的价格等。
●要紧接着做好下壹期促销的准备工作,因为我们的促销是壹档接着壹档的,撤掉了旧的价格牌、宣传牌、POP海报,那么新的宣传海报要及时地张贴上去,及时抓住好下壹次的促销机会。
五、后期运营
(壹)便利店的定价策略
24小时全天候营业的便利店,于当下的均市中且不少见,可是我们不知道:
24小时便利店,要负担不间断的人力费用、营业费用,以至于照明费、空调费等比平