随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升文档格式.docx

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显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。

在占饭店餐饮营业收入30,的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。

本溪星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。

三、饭店环境、设施和服务项目概况

1、饭店的地理环境

永丰商业区是本溪市最大的商业区，拥有新玛特、华联商厦、东方购物中心、国美电器等大批商场。

本商铺坐落在永丰商业区中心地段，适合做品牌服装、金银珠宝、快餐等商业用途，是本溪市最佳的商业投资地。

2、饭店的服务设施优势

服务项目:

滚梯/电梯会议厅商务中心免费停车场票务服务专职行李员洗衣服务叫醒服务

intoaction,intheproductionofwork,studyandplayavanguardandexemplaryroleinsociallife.Keeptothecorrectpoliticalorientation,firmconscientiouslywithcomradeXIJinpinginideologically,politicallyandinactionasaGeneralSecretaryoftheCPCCentral

餐饮设施:

中餐厅大堂吧

娱乐设施:

桑拿浴室

3、饭店服务项目

1）四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。

营业时间为上午11点至晚上11点。

2）末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。

营业时间为11?

00至24?

00。

3）莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。

营业时间为7?

4）沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。

5）饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。

饭店的综合部是本溪设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。

四、婚宴目标顾客

饭店的主要客源市场来自企业职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。

根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。

每桌筵席的最低价为:

1588，15,服务费。

五、竞争对手情况

这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。

花园饭店推出的主题是;

锦绣婚宴在花园。

一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。

1、主要产品:

1）1888元,桌

2）2880元,桌

3）3280元,桌

2、主要享受项目:

1）每桌精美菜单

2）主桌精美鲜花

3）嘉宾签名册

4）新娘换衣室1间

5）婚宴当晚免费停车券2张

3、婚礼程序策划

1）提供红地毯、音响、音乐、灯光

2）提供婚礼附属商品服务

4、凡惠顾8桌以上可以享有:

1）新婚当晚蜜月标准房1间

2）新人次日玫瑰餐厅早餐

3）新房内鲜花1盆

4）新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅

5、凡惠顾12桌以上可享有:

4）新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅

5）新人午夜喜点

6）新婚次日饭店专车送新人

6、凡惠顾20桌以上可享有:

3）新房内鲜花四盆

6）新婚次日饭店专车送新人（限市区内）

7）玫瑰餐厅周末自助餐券2张

六、婚宴产品组合方案

根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。

（一）婚礼形式

1、中西式婚礼仪式

在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹„„乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式（或西式）盛装，按中式（或西式）程序欢迎新人们„„绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。

让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。

（饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。

）

2、焰火晚会（价格视婚宴规模商议）

当筵席结束后，夜色中星星闪闪，灯光点点的花园里，喜庆的焰火在空中缤纷。

人们拥着新人，这样的情景，使婚宴进人高潮。

（饭店位于内环线之外，允许放焰花，这是一个有利条件。

3、浪漫同心结仪式

在花园里，有许多高大的树木，新人们可以把心爱的物品挂上树，佳偶天赐，眷属终成，爱的坚定与永恒在此同心留驻。

（饭店提供精心设计的升降台）

4、水上婚礼（价格视婚宴规模商议）

饭店的室内游泳池宽敞、气派，在蓝色的水波上搭一舞台，上铺红地毯。

婚礼仪式就在这里举行。

蓝色是永恒，爱情是蓝色的。

（饭店布置）

5、花好月圆宴

经典欧陆风尚的花园大厅自助茶（苓人200元起）本溪市唯一的室内草地餐厅，让人生中最美的一季永存真挚的诗篇。

（二）婚宴产品组合

1、龙凤呈祥宴（每席1588，15,服务费）

凡惠顾10席以上，可获赠:

（1）蜜月房一晚（或提供豪华行政房一晚，补差价88元）;

（2）客房内精美鲜花篮和鲜果蓝各一份;

（3）次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份

（4）婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮（限时2小时）;

5）提供主桌鲜花布置;

（

（6）提供音响设备;

（7）提供大巴士一辆接送客人（30公里内）;

（8）提供来宾泊车车位。

（地下的停车场）

2、玫瑰双人行（每席1888，15,服务费）

凡惠顾10席以上，在获赠1,8项基础上再增加或升级为:

（9）第1项中蜜月房升级为秦华行政房;

（10）第3项升级为次日早餐送房服务;

（11）提供隆重婚礼仪式（视当日天气而定）;

（12）提供迎宾花门1个;

（13）提供香槟塔;

（14）主桌赠送张裕大香槟1瓶;

（15）赠送三层喜庆蛋糕1只;

（16）嘉宾签名册1本;

（17）举行浪漫同心结仪式（视当日天气而定）;

（18）制作婚礼VCD（像带由新人提供）。

3、豪华连理宴（每席2388，15,服务费）

凡惠顾10席以上，在获赌1,18项基础上再增加或升级为:

（19）第9项中蜜月豪华行政房两晚;

（20）入住期间，综合部所有项目（美容、按摩除外）对新婚夫妇免费开放

（21）每桌赠送鲜橙汁两筒;

（22）主桌赠送龙凤立雕1座

（23）每桌赠送王朝干红1瓶

（24）主桌赠送进口香槟1瓶

（25）赠送天然精美押花1幅。

4、宝贵同心宴（每席2888，15,服务费）

凡惠顾10席以上，在获赠l,25项基础上再增加或升级为:

（26）第9项中蜜月豪华行政房升级为豪华套房两晚;

（27）提供婚宴前花园大厅婚礼仪式的迎宾饮料（雪碧、可乐、锦碧矿水、青啤）;

（28）每桌赠送王朝干红两瓶;

（29）赠送量身定做的主题漫画、饭店婚房布置;

（30）奉送价值1000无的本酒店的消费券。

七、广告策划

（一）广告创意和策略

主题:

XX——您的爱情伊甸园

表现:

1、强调森林花园特色。

自然之美。

2、花园大厅内铺着红地毯，升向绿色的草地深处;

这是典型的东方色彩，烘托喜庆气氛。

3、蓝色的湖面，宇轩楼阁，曲桥漏水;

象征爱的永恒。

4、白领、著名球星等的婚礼。

5、树上挂着同心结纪念品。

6、阳光从窗口进入婚房，桌上是精美的早餐。

策略:

1、让顾客知晓饭店的婚宴产品。

1）各媒体发广告（2013年3用开始）

2）策划球星的婚宴（2013年5月）

3）邀请沪上白领人士参加饭店游园会（2013年6月）

2、加深对本酒店婚宴产品的印象。

1）电视台密集广告（2013年9月，每天有30秒，连续一个月）

2）与电视台“爱情牵手”专栏合作办一次节目，地点在饭店花园大厅

3、提示顾客

2013年开始每月一次广告，每季一次形象推广活动。

（二）媒体策略

1、《本溪新娘》杂志

这走一本面向本溪将要结婚的年轻人的杂志，针对性很强。

作2013年5用一2014年5用全年广告。

内容:

饭店婚宴形象、饭店婚宴产品、新人在饭店办婚宴的专访

费用预务:

RMB37800

2、《That’sbenxi》、《benxiTalket》

这两份刊物面向在本溪的商人和白领阶层，而这些读者是饭店婚宴的重要客人，他们对浪漫婚宴的向往及消费能力，决定了他们会在阅读刊物的休闲阶段，有兴致看本溪的婚宴广告。

作全年广告。

XX的婚礼形象、完善的健身设施、自然之美

费用预算:

RMB53000

3、《文汇报》、《本溪日报》

这是本溪多数年轻人喜欢的两份报，一份以休闲为主，一份以经济信息为主。

婚宴产品

RMB70000