腹泻的饮食治疗方法Word格式文档下载.docx

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胡萝卜汤辅助治疗腹泻

胡萝卜汤呈碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒素的作用。

胡萝卜对治疗腹泻有一定作用。

将胡萝卜制成泥，再加水成汤。

500克胡萝卜制成汤1000毫升。

由于所含热能较低，每1000毫升约为300千卡，含脂肪仅0.2％，又呈碱性，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒素的作用，所以腹泻初期，如以胡萝卜汤治疗，效果不错。

　　另外，苹果纤维较细，对肠道刺激小且呈碱性，含有果胶，有吸附作用，所含鞣酸有收敛作用，且含的热能、脂肪均较低，也符合治疗腹泻的原则。

食用时将苹果洗净切成两半，用汤匙轻轻将苹果肉刮成泥，边刮边喂给病儿。

　病因：

极限运动状态下肠道失血

　　以往，在比赛中出现腹泻人们总认为这是由于队员的心理因素或者对环境的不适应，但科学家发现事实并非如此。

　　国家体育总局运动医学研究所与中科院遗传与发育生物学研究所的专家研究后发现，原来运动员频繁发生腹泻的现象与运动员身体频繁处于极限运动状态密切相关。

研究结果显示，当运动员处于极限运动状态时，为了满足运动需要，大量血液被供应骨骼肌，此时运动员的肠道便会发生大量缺血，缺血量最高竟会达到80%。

以孙英杰从事的10000米长跑为例，当她刚跑了全程的20%时，她的肠道缺血量已经高达60%。

　　正是肠道缺血最终引发了运动员在比赛和训练期间频繁腹泻。

　　病根：

缺血引发肠屏障损伤

　　中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员洪兴华向记者解释说，肠道缺血的最直接后果就是肠道黏膜失血损伤或脱落。

　　他解释说，肠道是人体内大量毒素集中的地方，根据动物实验发现，一个正常人肠道内的毒素足以毒死两三个正常人。

而这种情况之所以没有发生，正是由于人的肠道内有三道屏障，分别是肠道黏膜、有益菌群和免疫球蛋白。

因此，一旦肠道黏膜发生损伤和脱落，肠道内的这三道屏障将同时受到严重削弱。

这就是导致运动员发生频繁腹泻的最基本原因。

　　药方：

独门暗器胡萝卜

　　针对功能性腹泻难题，国家体育总局运动医学研究所专门牵头组织了中科院和北京大学运动医学领域的专家进行集体攻关。

　　洪兴华告诉记者，早在1996年科研人员已经注意到我国一些优秀运动员经常发生令人费解的腹泻现象。

在1998年的亚运会上，我国运动员发生大面积腹泻更促使科学家加快了科研立项。

　　经过长期的跟踪试验，科学家们发现胡萝卜中含有的有益成分如胡萝卜素等可以有效保护肠黏膜，并能增殖肠道内的有益菌群。

连续7天服用胡萝卜素提取液，可使运动员肠道内的有益菌群增殖100倍，有效地降低运动员发生功能性腹泻的比例。

　　目前2008年奥运会的准备工作已经紧锣密鼓地开始了，而由胡萝卜提取液研究的相关产品也已经通过国家体育总局备战奥运会医疗专家组验收。

专家认为经进一步完善后，胡萝卜相关产品可作为中国运动员们的独门暗器，备战2008年北京奥运会。

你补充益生菌了吗？

　国际营养学界普遍认为：

通过益生菌改善肠菌落平衡，对人体产生有益作用，可作为添加补充剂的活的微生物。

　　常言道“病从口入”。

每到夏天，医院急诊科的胃肠道疾病病人就多起来了。

夏天高温高湿，促使细菌繁殖速度加快，食物容易污染、变质。

还有，夏天外出就餐增多，菜肴过于油腻；

或在路边吃夜排档，无法保证食品安全和卫生；

还有的人喜食冰淇淋甚至暴饮冷饮等；

这些都会对胃肠道造成损伤，病菌容易乘虚进入胃肠道，这也正是人体肠道在夏天处于弱势的一种表现。

如果人的肠道健康，病菌就会受到肠内“益生菌”的抵抗，无法侵入人体血液、体液循环，并很快通过大小便排出体外。

那么，如何利用益生菌来保卫胃肠道呢？

益生菌分三大类：

乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰阳性球菌。

　　国际营养学界普遍认为：

　　益生菌为什么能防治腹泻

　　在正常情况下，肠道内庞大的菌群之间互相制约、共存共荣、相对平衡，组成体内最大的微生态环境，是维护人体健康的天然防线。

一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。

经常服用含益生菌的保健食品，可以预防与治疗腹泻症。

欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。

　　此外，益生菌在肠道内大量繁衍，可促进并提高人体全身免疫力，协助人体抵抗有害病菌。

日本“国际自然医学会”学者对中国长寿之乡——新疆阿克苏、广西巴马及西藏的百岁老人进行体检时发现，老人体内有益细菌占总菌数的比率平均达到38%以上，相当于青少年水平。

　　补充益生菌，筑就肠道免疫“长城”

　　在夏天，要让肠道益生菌数量增加，既可以“种”，也可以“养”。

种养结合，肠道就能更快地恢复年轻。

　　种菌——就是直接口服益生菌，目的是让活的益生菌在肠内安家落户，传宗接代。

目前主要的产品包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等。

　　养菌——即提供益生菌喜欢的食物，为其创造好的营养环境，让它们快速繁殖，“压”过有害菌的势力。

最常见的是寡糖类食物，它可以提供肠道益菌繁殖的营养，是一种不易被人体消化吸收的糖类，在小肠几乎不消化，大部分是在大肠经肠内细菌发酵成为有机酸后才被吸收。

寡糖存在于豆类、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等天然食物中，多吃这些食物，可帮助有益菌增生，有助肠道保健。

　　相关链接一、益生菌的其他作用

　　缓解乳糖不耐受症全球有半数以上人口存在乳糖酶缺乏，特别是东方人。

有些人天生缺乏乳糖酶，一喝牛奶就会腹泻，这是因为牛奶中含有大量乳糖。

医生建议：

内源性乳糖酶不足的人，食用含有活菌的酸牛奶，可极大改善乳糖不耐受症。

　　降低血清胆固醇有人认为，乳杆菌能使胆汁酸脱盐结合而使粪便中的胆固醇减少，粪肠球菌及其提取物具有降低血清胆固醇和甘油三脂的作用。

　　预防癌症和抑制肿瘤生长双歧杆菌和乳杆菌能阻止致癌物质亚硝胺合成，起到预防消化道癌症的作用；

而乳杆菌分泌的大量乳酸，可加快肠道蠕动，促使粪便尽快排出体外，减少有害毒素对肠壁的刺激，预防大肠癌。

有益菌还能提高人体对放射线的耐受性，减轻因放射治疗引起的不良反应。

　　相关链接二、认识“益生菌健康法”

　　养乐多公司的创始人代田稔博士于1930年从人体肠道中分离出来并强化培养了活性益生菌，它可以抵抗胃液和胆汁的强酸性环境，顺利进入并存活在人体小肠内发挥生理作用。

健康长寿、一生无病是所有人的美好愿望，为了实现这个愿望，就要改变过去对健康和疾病的认识。

70年前，代田稔博士就提倡增强预防医学的意识，不依赖药物，而是依靠人体自身力量维系健康，这便是最初“益生菌健康法”的起源。

　　在日本拥有约300名科研人员的中央研究所，研究者致力于养乐多菌对人体健康功效的研究，有大量科学文献和科研成果支持着养乐多在乳酸菌领域的领导地位，它的功效也已经得到世界学术界的认可。

老人期的生理与肠道特征

　　进入老年后，人体代谢功能降低，其中消化系统的变化尤其显著。

如：

牙齿脱落，影响了咀嚼功能；

舌头表面的味蕾发生萎缩，味觉细胞减少，咸味阈值升高；

唾液、消化液、消化酶等分泌减少，影响食物的吸收和利用。

此外，老年人食道蠕动和胃肠道排空速率减低，大便通过肠道时间延长，使得大便变硬，经常发生便秘。

值得强调的是，因肠道内居住着几百种不同的细菌菌群，平日的饮食、抗生素治疗、环境暴露等因素都会改变肠道内的细菌。

在新生儿时期，肠道细菌中有90％都是益生菌，而成年人肠道细菌中益生菌所占比例只有10％~15％，60岁以后比例则更低，到了老年，体内益生菌数量大幅减少，加上抵抗力下降，更容易发生肠道感染，因此，老年人更需要补充益生菌。

　　以菌养肠以菌治菌

　　益生菌系具有维持人类肠道菌群平衡及对人体具有潜在健康促进作用的活的微生物。

益生菌中的微生态调节剂不仅可以预防疾病，调整人体微生态失调，保持肠道微生态平衡，提高人体健康水平，增进健康，还可以利用生物拮抗原理，达到以菌治菌的治疗目的。

尤其是益生菌见效快、作用持久，具有药物不可代替的治疗保健作用，在很大程度上改变了人类使用抗生素的方法和标准。

？

随着微生态理论的崛起，医学从抑菌时代开始走向促菌时代，“以菌治菌”就是让有益菌在肠道定植，抑制有害菌的繁殖、增生，使人体达到健康状态。

大量研究和医疗实践发现，应用肠道双歧杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌等益生菌制成的微生态制剂，能有效补充人体肠道双歧杆菌、乳酸杆菌和粪链球菌，调节肠道微生态平衡，发挥保健功能，令肠道“更年轻”。

　　英国营养专家倡导，鼓励60岁以上的人每天应服食益生菌，以补充体内的“有益”菌类，让有益菌始终处于较高水平，从而抑制有害菌生长，减少肠道感染的发生率。

“有益”菌类还可促进消化，减少毒素产生，减少肠胃功能紊乱，有助肠蠕动，有效改善老年性便秘。

此外，益生菌还可预防肠道疾病，降低患结肠癌的风险。

　　在补充益生菌时，老年人应有良好的膳食习惯，少吃高脂肪低纤维等不利于益生菌生长的食物，要多吃蔬菜和水果，因其富含促进益生菌生长的营养物质——益生元。

常见的益生元如低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖等有调节肠道菌群的作用，可刺激双歧杆菌等有益菌的增殖，促进免疫。

　　选择和服用益生菌应注意的问题

　　1．选择知名品牌的益生菌，以保证产品质量。

因为益生菌是培养出来的细菌，生产工艺要求较高，还要求细菌纯度高，不混杂其他细菌。

　　2．益生菌请选择嗜酸乳杆菌和双歧杆菌类，因为这是目前最为熟知并经过长期食用证明是安全的。

　　3．益生菌应保存于37℃以下，以确保细菌有活性。

　　4．益生菌不要与抗生素同时服用。

可以先服用抗生素，间隔两个小时后再服用益生菌。

因为抗生素尤其是广谱抗生素不能识别有害菌和有益菌，在杀死病菌的同时把有益菌也杀死了，间隔两个小时后补充益生菌，可以减少益生菌的“伤亡”。

　　5．采用乳制品如酸奶和乳酸菌饮料补充益生菌是一种较好的途径，既补充了益生菌，又补充了钙和优质蛋白质。

　　养乐多提出自我保健新主张——健肠长寿

　　从婴幼儿到老年，人体肠内菌群会发生一种显著的变化，那就是双歧杆菌等有益菌大幅降低，而梭状杆菌等有害菌等明显上升。

这种肠道微生态的变化，被称为肠道老化现象。

　　肠道老化，则排便不通畅，肠内毒素堆积，可引发多种相关疾病，如动脉硬化、老年痴呆、恶性肿瘤等。

可以说，“老化由肠道开始”，“肠道老化加速全身老化”。

　　为维护人体健康，养乐多创始人代田稔博士提出“健肠长寿”理念。

要维持年轻、有活力的肠道，最重要的就是提升乳酸杆菌、双歧杆菌等有益菌的活力，最直接的办法就是每天饮用养乐多活性乳酸菌乳饮品。

每一瓶养乐多含有高达100多亿个活性养乐多乳酸杆菌，其强大的活性可抵抗各种消化液的腐蚀作用，活着直达小肠，在人体小肠内发挥功效。

许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐。

一般情况下这些蔬菜对身体没有什么不良影响，但若煮熟后放置过久或腌制时间太长，蔬菜里的硝酸盐被还原菌还原为亚硝酸盐，食入过量则会引起中毒。

　　生活中，许多人发生腹泻时，认为吃油腻食物会加重病情，于是想方设法多吃一些新鲜蔬菜，以为这样对病情有利。

其实不然，此举不仅对疾病不利，相反还有害。

　　许多新鲜蔬菜如小白菜、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜等均含有亚硝酸盐或硝酸盐。

当消化功能失调或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入上述蔬菜，即使蔬菜非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。

　　当发生肠原性紫绀时，亚硝酸盐引起血液中无携氧能力的高铁血红蛋白剧增，从而造成机体缺氧，表现出相应的各种症状。

食菜引起的肠原性紫绀多在餐后1－3小时骤然起病，轻者除黏膜、指（趾）甲呈灰蓝色外，可无其他症状。

重者可有头晕、头痛、恶心、呕吐、气促、血压下降等症状，皮肤、黏膜及指（趾）甲呈蓝褐色。

严重者可出现神志不清、昏迷、惊厥、呼吸困难、心律不齐、瞳孔散大。

如不及时抢救可发展为呼吸和循环衰竭。

　　因此，当消化功能不好时，最好到医院就医，在医生指导下合理选择饮食，并应减少蔬菜进食量。

　许多人在发生腹泻时，认为吃油腻食物会加重消化系统的负担而加重病情，于是就想方设法多吃一些新鲜蔬菜，以为这样对病情有利。

其实不然。

　　许多新鲜蔬菜等均会有亚硝酸盐或硝酸盐，一般情况下这些蔬菜对身体没有什么不良影响。

但是当消化功能失调或胃酸过低时，肠内硝酸盐还原菌大量繁殖，此时食入大量蔬菜，即使非常新鲜，也会导致中毒而引起肠原性紫绀。

食蔬菜引起的肠原性紫绀多在餐后1~3小时骤然起病，如不及时抢救，可发展为呼吸系统和循环系统衰竭。

另外，蔬菜中的粗纤维还会加重腹泻。

　　因此，当消化功能不好时，最好在医生的指导下合理选择饮食，并相应减少蔬菜进食量。

消化不良咋预防

　　消化不良、腹泻是临床常见病，中医药对这类疾病有较好的疗效。

为此我们走访了天津中医学院第一附属医院陈大权主任医师，请他谈谈中医药对消化不良、腹泻的认识及其预防与治疗。

　　问：

中医对消化不良、腹泻是如何认识的？

　　陈：

消化不良、腹泻多归属于中医的“胃痞”、“腹痛”、“呕吐”、“泄泻”等病症中。

“胃痞”是指胃脘部痞闷满胀不舒的一种自觉症状，一般触之无形，按之柔软，压之无痛。

“腹痛”是指胃脘以下、耻骨毛际以上的部位发生疼痛为主要表现的病症。

“呕吐”是指胃失和降，气逆于上，胃中之物从口吐出的一种病症。

“泄泻”是以排便次数增多，粪质稀薄或完谷不化，甚至泻出如水样为特征的病症。

对于以上病症，早在2000多年以前，我国医学经典著作《黄帝内经》就有记载，如：

“脏寒生满病”，“湿胜则濡泄”。

汉代张仲景的《伤寒论》、《金匮要略》也有相关疾病的辨证施治。

汉以后历代医家都有许多精辟的论述，提出了许多有效的治法和方药。

导致这些疾病的原因有哪些呢？

中医认为，导致这些病症的原因主要有以下几个方面：

1、感受外邪，如暑、湿、寒、热等外界不正常的气候。

2、饮食所伤，如暴饮暴食、过食肥甘、温凉失宜、饮食不洁之物等。

3、情志失调，如烦恼郁怒、忧郁思虑、精神紧张。

4、脏腑虚弱，多见于脾胃虚弱或脾肾阳虚。

多因长期饮食不节，饥饱失调，或劳倦内伤，或久病之后，或素体不足，或年老体弱所致。

如何治疗这些疾病呢？

中医治病是根据病人的不同症状采取不同的治疗方法，即辨证施治。

不论是胃脘部痞闷满胀不舒，还是腹痛、呕吐、泄泻，如果兼见有发热、恶寒、头身痛等，多属外邪所致，用解表疏邪的方法，可选用藿香正气软胶囊；

如果兼见有嗳腐酸臭、不思饮食，或吐泻后反觉舒适、舌苔厚腻，多属饮食积滞，用消食化滞的方法，可用保和丸；

如有胸胁胀满、烦闷不舒、嗳气频作、饮食减少，每因情绪波动或精神紧张而症状加重、脉弦等，多属于肝郁气滞，应疏肝解郁理气，可用舒肝丸；

如果兼见有胸闷、头身重、口中粘腻、不思饮食、痰多、舌苔腻等，多属于痰湿内阻，用除湿化痰的方法，藿香正气软胶囊很适合；

如果兼见有病情时轻时重、食欲不振、面色少华或面色萎黄、倦怠乏力、口淡不渴、脉弱等，多属于脾胃虚弱，用健脾益气的方法，可用人参健脾丸、补中益气丸等；

如果兼见有脘腹冷痛、喜温喜按、四肢不温、食少乏力、腰膝酸软或见下肢浮肿、脉细弱等，多属于脾肾阳虚，可用附子理中丸、金匮肾气丸等。

天津达仁堂的人参健脾丸具体适于治疗什么类型的消化不良、腹泻？

实际上病人的症状表现是错综复杂的，以上说的辨证分型往往是两症、三症同时并见，如外感兼有食积、脾虚兼有气滞等。

达仁堂生产的人参健脾丸具有健脾益气、理气和胃、止泻的功能，适合于治疗老年人、或体质偏弱、或病程较长而属脾虚气滞的消化不良、腹泻者。

病人可表现为脘腹痞满不舒、嗳气嘈杂、不思饮食、体弱倦怠、腹痛便溏等症。

其服法是每日两次，每次1至2丸，可连续服用1至2周，甚至更长。

平时应注意些什么，才能预防消化不良、腹泻等病的发生？

平时应随气候变化注意增减衣服，居处冷暖适宜，避免风寒暑湿等外邪的侵袭；

养成良好的饮食卫生习惯，一日三餐要有规律，不暴饮暴食，不饮生水，宜食清淡，忌食生冷、辛辣、香燥之品，忌烈性酒和过量饮酒。

保持心情舒畅，避免精神刺激。

注意体育锻炼，增强机体免疫力等。

这样才能预防消化不良、腹泻等病的发生。

那么怎样治疗腹泻呢？

以下提供了几款治疗腹泻的偏方，大家不妨试试。

　腹泻一般是细菌或病毒感染所致，但有一部分腹泻病人却无任何诱因，而查不出原因的腹泻，就没有对症的药物治疗。

在一个偶然机会，我用小鲫鱼煮汤，鲫鱼吃完了又用鲫鱼的头和尾煮汤（因鱼头、鱼尾没有肉，刺又多，老人小孩不宜吃，弃之可惜）。

大约三个多月，除每餐增加鱼汤外，饮食上没有其他改变，却没有出现腹泻现象。

我将此方法介绍给亲朋和邻里后，均收到了很好的效果。

　　中医认为，腹泻多属体虚泄泻，久泻之后正气更虚，又加虚不受补，临床中西医治疗效果不好。

而据中药大辞典记载，鲫鱼100克含蛋白质13克，脂肪1。

1克，碳水化合物0。

1克，钙54毫克，磷203毫克，铁2。

5毫克，还含有维生素A，尼克酸，维生素B1等营养物质。

性味甘平，具有健脾、利湿、消肿、调中、补肝气的作用，所以可治腹泻。

　　鱼汤的具体做法：

　　鱼去鳃、去鳞、去内脏（鱼油、鱼子留下）后洗净，炒锅上火，放少量油，将鱼煎两面2－3分钟（用油煎过的鱼煮汤，汤白如奶，不煎汤清如水），加水煮约15分钟即成（可把鱼油、鱼子和煎好的鱼同煮）。

煮鱼汤时只放少量料酒、葱，不放其它调料。

喝汤时碗中根据个人口味放适量盐、醋（盐、醋均有收敛作用）。

●糯米固肠汤

　　来源《本草纲目》

　　原料糯米30克山药15克胡椒末白糖适量制法将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒少许。

　　用法食用时，加白糖适量调服。

每日2次。

　　功效健脾暖胃，温中止泻。

适用小儿脾胃虚寒泄泻。

●扁豆粥

　　来源《食鉴本草》

　　原料白扁豆15克人参5～10克粳米50克制法先煮扁豆，将熟，入米煮粥；

同时单煎人参取汁，粥熟时，将渗汁对入调匀即可。

　　用法空腹服，每日2次。

　　功效益精补肺，健脾止泄。

适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻交作。

●茯苓大枣粥

　　来源民间验方

　　原料茯苓粉30克粳米60克大枣10克白糖适量制法将大枣去核，浸泡后连水同粳米煮粥，粥成时加入茯苓粉拌匀，稍煮即可。

　　用法服时加白糖适量，每日2～3次。

功效利水渗湿，健脾补中。

适用于小儿脾虚久泻。

　　宜忌腹胀及小便多者，不宜用。

●大枣木香汤

　　原料大枣20枚木香6克

　　制法大枣去核文火先煮1小时，后入木香再煮片刻，去渣温服。

　　用法每日2次，温服。

功效健脾和胃，燥湿止泻。

伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：

荠菜汤：

取鲜荠菜30克，加水200毫升，文火煎至50毫升，1次服完，每日2~3次。

　　湿热型腹泻有大便如水样伴有不消化食物、呈草绿色或黄色、有少量粘液，小便黄少等症状，可采用以下食疗：

乌梅汤：

乌梅10只，加水500毫升煎汤，酌加红糖，以之代茶，每日服数次。

　　橘枣茶：

取红枣10只，洗净晾干，放在铁锅内炒焦，取洁净橘皮10克，二味一起放入保温杯内，用沸水浸泡10分钟，饭后代茶饮，每日分2次服。

　　风寒型腹泻有大便稀薄如泡沫状、色淡、臭气少、肠鸣腹痛，或伴有发热、鼻塞流涕等症状，可采用以下食疗：

姜茶饮：

取绿茶、干姜丝各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升冲泡，加盖温浸10分钟代茶随意饮服。

　　糯米固肠汤：

糯米30克（略炒），山药15克，共煮粥，熟后加胡椒末少许、白糖适量调服。

　　伤食型腹泻有腹胀腹疼、泻前哭吵、大便酸臭如蛋花状、口臭、不思食等症状，可采用以下食疗：

　　苹果汤：

取苹果1只洗净，连皮切碎，加水250毫升和少量食盐，煎汤代茶饮。

适用于1岁以内的儿童，大于1岁者，可吃苹果泥。

中医将慢性腹泻称作“久泻”。

老年人慢性腹泻多属于中气不足或脾肾阳虚，而且归根到底总是以脾气虚弱、运化失职为根本的病机。

所以食疗应以健脾益气、理湿止泻为基本原则。

　　人参粥人参末3克（或党参末15克），冰糖少许，粳米100克同入砂锅煮粥。

宜秋冬季节早餐空腹食用。

用于治疗老年体虚，慢性腹泻，食欲不振，心慌气短，失眠健忘，劳伤气损等一切气血津液不足的病症。

注意阴虚火旺或身体壮实的中老年人不宜食用。

在吃此粥期间，不可与萝卜和茶水同服。

　　羊肉黄芪羹羊肉250克，黄芪15克，乌梅15克，食盐少许。

先将黄芪、乌梅入锅，加清水1000毫升，浸透，煎20分钟，去渣留汁，加入羊肉（切小块）、食盐，文火煮至肉烂能食。

每日早、晚温热食肉渴汤。

用治脾肾阳衰，久泻不止，滑脱不禁之重症，确有良效。

　　山药羊肉粥羊肉25克，鲜山药100克，糯米100克。

将羊肉、山药切块，入锅加水800毫升，文火煮烂，入糯米煮成粥，每日早晚温热食服。

此粥具有健脾温肾，固肠止泻的功效。

用治老年人脾肾阳虚之泄泻，甚为适宜。

山药羊肉粥功专温补，凡实证、热证泄泻者忌用。

　　白扁豆粥新鲜白扁豆100克或干扁豆50克，与粳米100克同煮为粥，每日早晚温热食服。

著名中医专家岳美中教授指出：

“扁豆粥专补脾胃。

”此粥味道香美，对慢性腹泻，食欲欠佳，消化不良的老年及儿童患者非常适合。

注意煮粥时扁豆一定要烧至烂熟食用。

　　薏苡仁粥薏苡仁50克晒干碾成细粉，与粳米75克同煮为粥食用。

薏苡仁含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种氨基酸等，又能健脾利湿，老年慢性泄泻、舌苔厚腻者宜用。

　　栗子粥栗子12只去壳，与粳米或糯米100克同煮为粥。

四季均可，供早晚餐服食。

《本草图经》云：

“果中栗最有益”，可“益气、厚肠胃、补肾、利腰脚”。

用治老年慢性泄泻，肾虚、腰酸腿痛，颇有效益。

　　以上几种配方，可因地制宜选用。

一方连用一个月无效者，可改用他方，取效后可连续长期食用3个月以上。

对某些细菌性或无菌性结肠炎，食疗仅可作为辅助治疗，或调养措施。

长期反复排脓血便的病人，则应及时到医院诊治，盲目应用食疗，可能延误病情，错过治疗时机。

腹泻食疗方大全

[制用法]将鸡蛋打入碗中，加入切碎的生姜、葱及盐搅匀，用油煎成鸡蛋饼时再用醋炙之。

作点心吃，连食数次至症状改善为止。

　　正常人一般每日排便一次，个别人每日排便2～3次或每2～3日一次，粪便的性状正常，每日排出粪便的平均重量为1