火锅创业计划书3篇doc.docx

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火锅创业计划书3篇

本文目录火锅创业计划书自助火锅店联盟创业计划书火锅店创业计划书创业计划书：

西南风味烙锅餐饮店

　　摘要

　　创业的项目：

西南风味烙锅餐饮店。

　　创业类别：

食品餐饮类

　　我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。

　　产品介绍：

　　所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店，它可以称之为“无汤火锅”。

它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆孔的洞，一个液化灶和液化气。

接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了！

最后，桌上放上辣椒，味精，盐。

个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味精，盐配好，一顿特色美食就此大功告成。

　　创业的可行性：

　　通过七上一下来进行分析。

　　第一、市场上：

在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。

从投资成本来说，这个是一个低投资高回报的一个创业点子。

　　第二、地点上：

店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街，大学生消费者是我们的第一消费者。

作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根据大学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的价位适中，菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。

特别是西南的大学生，在这里可以感受到家乡菜的感觉。

　　第三、装修上：

餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给每位消费者创造一个良好的饮食环境；

　　第四、着装上：

服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象。

　　第五、营销策略上：

可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。

　　第六、卫生上：

我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全，制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心。

　　第七、前景上：

我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的。

首先，西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在的消费群很大，有足够的消费者优势。

根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店，都是稳赢不赔的。

其次，大学生周边市场大都是小店面，而且食品的安全卫生没有保障，店面小，装修差，服务差等。

因此，我们的经营理念、服务态度、装修特色等是我们相比市场其他的餐饮的极大优势。

　　第八、创业满腔热情下：

我们灵性团队不仅是仅仅有个创业点子，更有创业理想、创业的满腔热情。

会把我们的全部热情、全部力量投入到其中。

　　创业风险

　　餐饮店经营的最大风险是市场风险，定价风险，产品风险，管理风险。

1。

市场风险是：

高校外的餐饮店特别多，很多店都有固定的消费群，而且现在的消费者，大多习惯性的会选择自己熟悉的，知道的去选择性消费，我们的餐饮店上市会受到一定程度的阻碍。

2。

定价风险是：

现在的农产品的价格都在上升，而且受周边一些小吃店的低价格的影响，我们也许会无法保证最大的利润空间。

3。

产品风险是：

由于农产品的一些不稳定因素，我们会出现断货的状况。

4。

管理风险是：

由于是合伙制，怕会在以后的经营管理中出现矛盾而导致涣散。

　　创业准备

　　但是我们相信我们可以克服这些风险。

除了我们的创业的一腔热血外，原因如下：

　　1。

我们的店面装修，我们的店面有统一的广告语，广告口号。

相对于其他的商贩，更有营销上的策略。

　　2。

我们的店在外面装修是独一无二的，我们的特色让我们有站稳市场的信心。

　　3。

作为跟消费者一样的大学生，我们更接近学生，更了解他们的心理需要，可以不断的进行营销调整。

　　4。

在管理方面，我们先把以后可能出现的问题以协议的方式例出来，并提出解决办法，然后让他产生法律效益，以避免以后的矛盾。

　　5。

定价上，在保证一定的利润空间，尽量让利于消费者，真正做到，低消费，高享受。

　　资金来源

　　我们采取融资的方式。

具体如下：

　　把我们的创业点子介绍给投资人，拿出优越的条件及创意的可行性与投资人洽谈，并且签下双方协调的合同。

协议上具体说明：

资金在多少时间内还请，在还请的这两年内，根据投资人的投资的资金量的多少，进行一个年底的分红。

这样，一是让投资人放心他的资金在一定的时间会得到归还，二是让投资人也尝到参加餐饮店的分红（具体与双方协商同步）。

　　配套服务

　　既然是餐饮店，我们在配合烙锅特色的前提下，在店里搭售一些附属产品。

比如饮料、酒水、还有就是独具西南特色的冰粉、冰浆等。

如此一来，不仅未改变餐饮店特色烙锅的主打特色，反而还会再给消费者提供更大更好的服务的情况下增添我们店的多方面服务特色。

与此同时也会给带来更多的利润空间。

由于吃烙锅最重要讲的是一种氛围，所以酒水、音乐是很有必要的。

　　资金需求及财政计划

　　创业资金约为15万。

　　财政管理方面进行全天候的透明管理。

具体就是做到天天有帐、月月有帐、季季有帐、年终总账的宗旨。

在明确利润的同时也可以给我们的投资者一个更有力的、更确切的数据说明。

　　创业目标

　　分近期目标和远期愿景。

　　近期目标是：

先在榆中夏官营大学城开创我们的第一家特色餐饮烙锅店。

为以后创造加盟连锁的模式做好经济基础及基本宣传。

第一家店开拓市场，在市场站稳脚跟，不仅是先期创业的可行性验证，更是我们创业小组信心的极大鼓舞。

　　远期目标是：

在站稳先期目标的情况下，向甘肃兰州及其他省市的各高校市场进军，实现我们的连锁加盟店形式。

最终做成真正的餐饮企业。

　　在通过以上的具体分析阐述，我们有很充分的理由相信我们的创业会成功；我们有很大信心相信我们的西南特色餐饮店会做成企业。

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（2）|返回目录　　火锅是中国餐饮行业亮丽的风景线,随着吃火锅的人数越来越多,火锅餐饮行业经济日益增加。

目前,火锅餐已经是成千上万的。

像许多新的产业,随着潮流的改变火锅店的繁荣越来越明显。

　　随着人们的平均收入水平提高,大众对生活水平也要求很高。

吃,不限于吃饱。

要吃的温暖，吃的的健康。

绿色食品是今天的主题。

火锅的出现满足了人们吃饱吃健康吃快乐的需要,火锅店以其独特的配方、独特的品味和征服越来越多的消费者,走进更多人的生活中。

　　第一部分:

店面的基本情况

　　第二部分:

存储人员/设计

　　第三部分:

产品介绍

　　第四部分:

火锅市场情况

　　第五部分:

营销策略

　　第六部分:

管理计划

　　第七部分:

管理原则

　　第八部分:

融资的指示

　　第九部分:

财务计划

　　第十部分:

风险控制

　　第十一部分:

总结

　　第一部分火锅店基本情况

　　我们的店面坐落在学校中部,主要的客户群是大学生、教师和其他人员。

营业面积200平方米左右。

主要经营的是各种火锅和冷饮等。

各种各样的新鲜的菜肴和新鲜肉类食物,有提供各种冷饮,如果汁、奶茶、水果等。

本店使用的是自助餐点系统，让客户拥有更轻松的就餐环境和更多的选择。

　　我们的店面装潢属于自然，随意和负有现代气息达到风格,墙面采用局部柔和温暖的移动,厨房的布置合理的精致、采光性好,总体感觉酒店厨房在家庭厨房与自然、自然。

　　环境特点:

传统文化气息绿色的就餐环境

　　火锅的目标:

遵循"品质为本、诚信至尚、伟业持续表现在一千年"的店面的精神,"很好,真诚"二作为一个店面坚持"客户第一、在各个方面,实现客户满意度"的服务宗旨,不断完善产品质量的经营理念,以顾客为关注焦点,秉承"质量是生命,优质的服务是基础,现代化的管理方法、顾客满意为目标"的经营宗旨。

　　第二部分.................................................商店人员/设计

　　这个厨师:

烹饪专业毕业,掌握一定的营养知识和烹饪技能

　　服务生:

以上身高160cm,五官端正,有气质,高中毕业,18岁到25岁,口齿清晰流畅,热情开朗

　　厨师月薪元/月前台出纳100元/月服务生三900/月

　　商店的设计

　　总占地面积:

200平方米的厨房面积30出纳占地面积可达1米卫生间面积2平方公尺。

　　小桌（2~4）在25表（4~6）十大表

　　第三部分产品介绍

　　加入火锅的物种

　　麻辣火锅火锅羊肉火锅23火锅的光

　　确保食品质量。

　　浓郁,控制产品质量,增加内在满意度、就餐的客人提供多种菜单项为用户定制、有duozhong味型的菜单项目投其所得到的不同口味的客人。

不同的品味,不同的风味、口感类型追求更典型,隧道。

　　三个竞争优势

　　自助火锅是火锅原料和半成品材料（等）和餐具火锅厅完全地所有的客人中,选择,服务人员较少的火锅。

热锅的话除了爬性的特征、自由,而且有较大的选择性,感觉满意的大。

　　自助型和布局上执行的火锅店,开放,有一个或两个在产品品种,主要用于在价格上、流行品味与数量有限,每人服务消费的移动,服务人员比较少,客户的参与和自我满意度有反映,精致的原料和更丰富的菜肴,避免滥用,充分利用空间和运动的客户

　　第四部分火锅市场

　　一）影响因素火锅市场

　　、经济发展的影响,其中包括一个火锅,火锅消费需求的增长,现有火锅阶级冲突的存在、结构的火锅店社会发展和国家的政策措施为食品工业的发展起到了巨大的促进作用,客观环境的变化,和消耗的慷慨的一些不稳定因素。

　　的影响,热锅上的传统因素,其中包括一只热锅、普遍性、历史文化、奇怪的特征等。

　　三、周边环境的影响,包括火锅政策环境,如国家安全、建立职能部门的效率;基础设施,如交通、停车状况,shuidianqi供应、通信网络、采购道路、消费者团体、财政、卫生、劳动、和管理的配套设施;密切相干措施效益,例如征税,各种费用、租金、人才引进、等如果有优惠政策。

　　提供的调查和分析。

　　、服务对象分析

　　消费者的职业特点:

一般的学生,移徙工人,普通工人阶级及高级白领、官员、他们的消费习惯和消费水平是不同的

　　消费时代的特征,如:

老嗜好光型,年轻人喜欢味重味厚型等

　　、消费具有性别特征:

男人和女人是在锅里吃火锅,口味的产品重量、食品类型,具有不同的必须

　　、消费领域和民族特点:

不同地区、不同民族的人吃火锅锅产品的要求,应当视力不良的差异。

　　当然,由于热锅里,混合互渗性,很多火锅有所改善,创新、适当的味道,有最常见。

但消费者的分析是必不可少的。

　　顾客消费行为分析

　　消费是一个综合概念,包含消费水平的提高,消费者行动消费结构和消费方式、消费习惯等。

　　消费水平及客户的经济遇到能力有直接的关系,体现了顾客的支付力和力要求支付适当的客户满意度、直接表达类和选型的火锅店。

　　二）,消费结构是客户的消费开支的比例,消费和专业、年龄、性别、区域等因素紧密接触;国家

　　使用方法有个人、家庭、商务、团体等,不同的消费水平和不同品种的选择方法

　　、消费习惯,体现在就餐环境与气氛、品牌、风味和经济方面形成的习惯。

　　三、客户消费特征,分析

　　不断定性:

大多数顾客是流动的,小部分是认为,这样的位置是合理的。

　　、人体系统的随机性:

客户数量、差别大,消耗的火锅,所以一定有选择性的火锅,适时调整的迅猛发展,提高创新口味。

　　、流动性:

这个是由成功的品牌,客户领先的频率餐饮和马克。

　　一个领导:

及时调整经营战略,成功的广告运作等,还将对客户的消费产生的领导。

　　第五部分营销策略…

　　推广策略

　　工作不会带来任何好处对企业来说,唯一的实际行动给企业带来利益。

根据自己的主观条件,制定本地区环境与营销策略,企业发展的下一步做什么?

具体来说,可以使用以下