各类水果明细产地外形Word格式文档下载.docx

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7、8月份。

新疆葡萄

新疆。

浅绿色或紫红色。

椭圆形。

肉质爽脆、清甜多汁，皮薄，分有籽和无籽两种。

表面有霜，果粒较小，果梗青绿色。

奇异果

国产称为猕猴桃

澳洲、美国、新西兰、智利、中国海南、湖北。

黄绿色或咖啡色。

肉质柔软多汁，甜酸味美，

边面表面有棕色绒毛，形状大小均匀整齐，未成熟时较硬，成熟后变软。

果肉为绿色，种子为黑色芝麻状，排列成环形。

冷藏库保存9——10天。

火龙果

越南。

鲜红色。

表面有较厚的绿色短叶，顶部叶子较长，形状如一团火焰。

果肉白色，肉中布满芝麻状黑色种子，肉质脆嫩，口感清淡、微甜、水分充足。

较大，果粒结实，水分充足无皱纹。

冷藏库保存7天。

华盛顿苹果（红蛇果）

美国、加拿大、新西兰、南非。

深红色，带暗红色条纹。

果肉淡黄色或奶白色，味道爽脆甜美。

果实较硬，表面光滑有光泽，曲线优美。

冷藏库保存7——10天，常温保存3——5天。

青苹果

美国、新西兰、中国。

绿色、有光泽，带白色暗点。

果肉奶白色，爽脆多汁，偏酸味。

果实较硬，大小均匀。

冷藏库保存7天，常温保存3天

加力苹果（姬娜苹果）

美国、澳洲、新西兰、智利。

黄底带红色，色泽鲜艳带白色条纹。

果肉为奶白色，皮薄，肉质脆甜。

果形较小，肉质坚实。

智利苹果

智利

暗红微带绿色，有光泽。

肉质脆硬、甜美

有大小两种，肉质硬实，皮薄，肉果肉为奶白色，或黄白色。

红富士

山东、陕西、东北。

粉红色，有条状或絮状斑纹，有光泽。

口感，爽脆多汁，有清香味，甜中带微酸。

扁圆形。

果粒较大，果实脆硬，丰富饱满，易碰伤。

冷藏库保存7天，常温保存3天。

8、9月份。

国光苹果

山东、辽宁等地。

底色为黄色，略带红色。

果肉为奶白色或黄白色，皮薄，爽脆多汁，甜带微酸。

果形较小，果实较硬，果形丰满。

啤梨

草绿色，表面有褐色小点。

葫芦状。

果肉为奶白色，爽甜，成熟后果肉变软。

大小均匀，水分充足。

水晶梨

日本，新西兰。

浅黄白色，有细小的褐色黑点，有晶莹之感。

卵圆形。

果肉呈奶白色，皮极薄，肉质脆嫩无渣，甜美多汁。

大小均匀，果实饱满，极易擦伤，碰撞后表面变黑。

贡梨

新疆、陕西。

淡黄色，并有细小的褐色黑点。

椭圆形或圆形

果肉黄白或奶白色，甜美多汁，质地细嫩，有浓烈香味

果形较大，较硬，较易擦伤。

香梨

中国新疆库尔勒

黄色、微带红色。

倒卵形。

果肉为奶白色，肉质细嫩，甜美多汁，有浓烈香味。

果形较小，表面光滑，微软。

砀山梨

安徽省砀山县。

黄色。

球形。

果肉为奶白色，汁多，爽脆。

硕大，果皮较厚且粗糙，表面有黑色斑点。

丰水梨

山东

咖啡色

卵形

果肉为浅黄色，甜美多汁，质地细嫩，水分充足。

果皮粗糙，无光泽，果体较大。

鸭梨

河北、山东、河南、天津。

黄色

倒卵形

果肉为浅黄色，质地细嫩，甜美多汁，水分充足，爽口，味香浓

表面光滑，果体较软，大小均匀。

莱阳梨

山东莱阳

黄色或黄白色

果肉为浅黄色或黄白色，肉质细嫩，爽脆多汁，较甜。

大小均匀，果体微软，表面光滑。

桃驳李

产地：

美国、新西兰、南非、澳洲

黄色底色，橙红

兼备桃和李的味道，刚成熟时爽脆，久熟果肉变软多汁

果肉：

淡黄或黄色，成熟度越高，颜色越深。

手感：

坚硬，成熟后变软。

油桃

陕西、四川

底色为黄色或淡绿色，顶色为橙黄色或白色

淡黄色或白色。

坚实，久置变软。

水蜜桃

四川、北京

金黄色或白绿色，部分表面呈粉红色。

味道甜美，多汁，微酸。

黄色，幼嫩。

坚硬，久熟变软。

外观：

外皮带绒毛。

冷藏库保存5——6天。

黑布林

美国、中国

黑色或紫黑色，表面有白霜。

肉质软嫩，味道甜美，略带酸味，国产的较酸。

黄色或褐色

坚硬，富有弹性。

冷藏库保存7——10天。

红布林（红李）

美国、智利、澳洲、中国

浅红色至深紫色。

味道甜美多汁，微酸，国产的较酸涩。

黄色，红色。

圆形或椭圆形，国产的红布林形体较小。

青布林

中国海南。

味道甜美。

浅黄色

圆锥形。

西梅

美国、智利、澳洲

暗紫红色，底色为青色

味道甜美

坚硬，富有弹性，久熟后变软。

杏

美国、智利、澳洲、中国、新西兰。

深黄色

松软，甜美，微带酸味，不熟时较酸。

表面有绒毛。

圆形

冷藏库保存3——5天。

车厘子（樱桃）

美国、澳洲

深红色

甜美多汁

富有弹性

圆形，果体很小。

冷藏库保存4——6天。

牛油果

美国、智利、新西兰。

墨绿色

浅绿色肉质软滑。

、

鹅蛋形、啤梨形。

坚韧及粗糙。

常温下2——3天，有自熟作用。

人参果

泰国

黄色，红色，白色。

清鲜。

橄榄形，圆球形。

坚实。

常温下3——4天，有自熟作用。

蜜枣（青枣）

台湾

青色

清鲜

枇杷

台湾、浙江

黄色或橙色

多汁，甜美微带酸

坚硬，富有弹性

鹅蛋形

深橙色，肉质结实。

常温下保存2——3天。

李子

广东、广西

淡红色或深红色，表面有白霜。

味道酸甜，不涩。

黄色或红色

果体较小，微软，有弹性。

柑橘类主要有柑桔、橙、柚、柠檬等。

柑

外观果形较桔子大，近似于球形，皮为橙黄色，皮质粗厚，表面凹凸不平，不易剥开，桔纹较多，汁多而味甜。

桔

果形小而较扁，皮呈朱红色或橙黄色，皮质细薄，较平滑且无坚硬感，瓣与皮易剥离，果心不实，桔纹较少，滋味酸甜，核尖而细。

橙

果形中等，呈圆形或长圆形，皮稍厚而光滑润泽，皮与果肉结合较紧，难以剥离，果心充实，果肉汁多，瓣与瓣界限不分明，味道酸甜适中。

柚

果形较大，呈不规则圆球形或梨形，似葫芦状，皮质粗糙，肥厚，皮与肉之间难以分离，成熟时多为黄色或橙色，肉质有白色和粉红色两种，味酸甜，汁多，有时也会稍带苦味。

柠檬

大小中等，果形椭圆，两端均突起，稍尖，似橄榄球形，起鱼肉皮与肉之间难以分离，成熟时皮色鲜黄，具有浓烈的香气，汁液较酸涩。

脐橙

美国、澳洲、中国（四川、湖北）、南非

橙黄色

果皮：

皮肉结合紧密，不一剥离

原形或椭圆形

果实顶上突起呈圆锥形，内长有发育不佳的小果

冷藏库保存10——15天。

鲜橙

美国、澳洲、中国

橙红色

甜美多汁，微酸。

光滑，不易剥离。

圆形或椭圆形

蜜柑

澳洲、南非

橙色

口感；

扁圆形

保存：

11℃——12℃，保存3——7天。

芦柑（潮州蜜柑）

福建，广东汕头

甜美多汁，爽口，较小。

扁圆形、

松软易剥

鲜桔

广东，广西、福建

浅橙黄色，金黄色，具有光泽

酸甜

黄皮西柚

美国、澳洲、南非、日本、以色列

金黄色，部分表面呈红色

酸中带甜，微带苦味

形状；

扁圆形或圆形

暗红色

细滑，易剥

6℃——10℃，保存3——7天。

青皮西柚

日本、以色列

浅绿色

白色

6℃——7℃，保存3——7天。

蜜柚

福建

清甜多汁

白色、粉红色

薄、不易剥离

常温保存5——7天。

沙田柚

广西、广东梅县

酸甜多汁

白色，淡黄色

厚，不易剥

常温下5——7天

美国，澳洲、新西兰，南非

极酸涩

淡黄色

细滑，不易剥

椭圆形，两端均突起呈稍尖

青柠

深绿色

细滑，不易剥离

椭圆形，两端均突起稍尖

哈密瓜

新疆

黄绿色

甜蜜软棉，香浓甘醇

肉厚，呈橘红色或白色

厚而粗糙，大部分有网纹

椭圆形

坚实微软

常温下2——3天

蜜瓜

美国、澳洲、日本

浅绿带白色

多汁甜美

有网纹

奶白色

12℃——15℃，保存5——7天。

网纹蜜瓜

海南、广东

绿白色、深绿色

香甜

球形

保保存：

黄河蜜瓜

山东、河南

香甜可口

无网纹

香瓜

分为白香瓜和黄香瓜

西北地区

白色或黄色

肉厚，白色或深橙色

清脆，香浓甘醇，多汁，甜美。

光滑

圆球形

坚实，微软

有籽西瓜

海南、福建

绿色，与地面接触处为黄色

汁多，香甜

红色

光亮清新，条纹清晰

表皮光滑，结实

无籽西瓜

绿色或深绿色

光亮清晰，条纹清晰

表面光滑，坚实

黑美人西瓜

台湾、深圳、广西

多汁、香甜

红色有黑籽

光滑、条纹清晰

表面光滑，坚硬

黄肉西瓜

绿色或黄绿色

多汁香甜

黄色有籽

光滑，条纹清晰，皮薄

结实而微软

珍珠瓜

福建、海南

红色有籽

圆形或椭圆形，果体不大

坚实而微软

木瓜仔

夏威夷、泰国

黄色略带绿色

甜美爽滑

椭圆形，有少量棱条，皮薄

常温下，存放5天

木瓜

惠州、台湾、泰国、马来西亚

未熟时呈绿色，成熟后呈黄色

甜美，爽滑

椭圆长形，皮薄

常温下2——7天

澳芒

澳洲

成熟后呈黄色，带淡红或黄色

香甜，滑嫩

较大

常温下3——4天

小芒果（菲律宾芒果）

菲律宾

未成熟时呈浅绿色，成熟后呈黄色

长椭圆形

腰芒

浅橙色

果体较小，小于菲律宾小芒果体积。

象牙芒果

菲律宾、海南

未成熟时呈浅绿色，成熟后呈黄色或红色

甜美

果形：

较小，果形较长，头部圆而尾部尖长且弯

吕宋芒果

黄色或黄绿色

甜美，肉质光滑

果体：

大小均匀，手感微软

台农芒果

台湾、海南

未成熟时呈绿色，成熟后为黄色

香甜，滑软

果肉；

金煌芒果

未成熟时呈绿色，成熟后呈黄色。

外观；

果体特大，长扁圆形

金穗芒果

海南、广东、福建

黄绿色。

滑嫩，微酸

头尾较分明，大小均匀

常温下存放3——4天

鸡蛋芒果

榴莲

榴莲有金枕，青尼、甲伦等，有水果之王的美称

未成熟时呈绿色，成熟后呈黄色

滑嫩，香甜

果皮上长满针刺，果体较大，易失水，久置裂开

气味：

成熟后会散发出香味，开启后散发出强烈香气

常温下2——4天

山竹

有水果皇后的美称

泰国、印尼

紫黑色

甜美，酸甜可口

白色，为数片肉瓣

特厚，坚硬

椰青

泰国，菲律宾

硬壳外纤维质，颜色雪白

椰汁清淡略甜，似水透明，椰肉甘香爽口

冷藏库保存5——7天，常温下3天。

椰子

海南，福建，广东

棕色

椰汁清淡略甜，椰肉甘香可口

常温下5——8天

皇帝蕉

泰国、马来西亚

软糯香甜

短小饱满

进口香蕉

软糯甜美

大，较直且略弯

柔软呈奶白色

国产香蕉

柔软香甜

奶白色或淡黄色

荔枝

广东、广西、福建、四川、台湾]、泰国

主要品种及特征：

三月红

最早熟的品种，于农历三月下旬上市，果色青绿带红，皮壳厚脆，外壳纹片大小不一，果顶龟裂片尖细刺手，裂纹明显，果大肩高，上宽下尖，呈扁心形，较大。

妃子笑

色泽深红，个大，皮薄肉厚，香甜味美。

挂绿

名贵品种，皮色带青，果肉晶莹透亮，表面光洁如玉，质地嫩滑爽脆，味极甜蜜，食后香味长久不息。

黑叶

果实卵圆形或歪心形，中等大小，色泽暗红，壳薄，龟裂片平钝，大小均匀排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平，核大，肉质嫩，香味浓。

桂味

果实呈球形，中等大小，果壳薄脆，浅白色，龟裂片突起，呈不规则圆锥形，片峰尖锐刺手，从蒂线两旁绕果顶一周，有较深环状沟，裂纹和缝合线明显，有桂花香味，食味好，果核有大有小。

糯米糍

果形上大下小，呈扁心形，个头大，色泽鲜红，龟裂片大而隆起，片锋平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部略凹，果顶浑圆，香味清醇，肉质细嫩。

番鬼荔枝

广东

绿色

白色，肉有很多黑色核子

布满平钝之龟裂片

硬实

常温存放2——3天。

龙眼

广东、广西、福建、四川、台湾、泰国

黄褐色

肉脆嫩，汁液多，味甜如蜜

洁白晶莹

坚韧，果体较小，有椭圆形小核一粒

常温下2——3天。

红毛丹

表皮上有较长软刺

冷藏库保存1——2天。

红色略带绿色

肉脆嫩，汁液多，清甜

青皮番石榴

台湾，福建

柔软味甜

扁圆形，椭圆形

奶白色，肉中有小籽

有平滑及凹凸不平两种。

常温保存2——3天。

红皮石榴

陕西、山东、河北等北方地区

底色绿色，外带红色

香甜可口，有的略酸。

红色颗粒，略带白色，肉中有小籽

平滑，也有的凹凸不平。

常温下保存3——5天

杨桃

青绿色，成熟后呈金黄色。

爽脆多汁，清甜中带酸。

呈星形，

白色，晶莹

表面盖有蜡质，有光泽。

冷藏库存放2——3天。

菠萝

广东、菲律宾

浅黄色或黄绿色，两端略带青绿色，冠叶呈深绿色

橙黄色，未成熟时呈浅黄色

爽脆多汁

外表较厚，有突出的果眼（即鳞片状的斑）

果皮上透出香味，果肉香气浓郁。

常温下2——4天。

柿子

广西

橙黄色或红色（柿子蒂呈褐色）

爽脆，滑，甘甜，略带涩味。

结实，成熟后变软。

常温下1——2天。

富有柿

新西兰，日本

爽脆，甘甜

结实，成熟后变软

冷藏库保存3——4天

杨梅

福建、广东、海南等地

红色或紫红色

酸甜爽口

圆形、果体较小，易擦伤。