牛的生产与经营 电子教案Word文档格式.docx

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现在饲养的家牛是由野牛进化而来的，那么这些牛在进化中，逐渐形成了哪些习性和特点呢？

教学

主要内容

一、睡眠

二、群居性

三、视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强

教学目的

和

教学要求

简单了解牛的生活习性，为以后的生产实践打好基础。

教学重点

教学难点

1、牛的睡眠时间很短，每日总共1~1.5h。

2、放牧时，牛群不宜过大，一般70头以下为宜。

3、牛的视觉、听觉、嗅觉灵敏，记忆力强。

复习

思考题

简要回答牛的生活习性。

教学

方法

多媒体讲授、启发式教学、注意师生互动

第二节食性和消化特点

我们都知道牛是草食动物，那么有谁知道牛吃完草是如何消化的呢？

这节课我们一起来学习一下。

1、采食与饮水

2、消化特点

学习牛的采食和消化特点，了解反刍动物的反刍、嗳气等。

课后习题

第三节泌乳特征

我们每天早上都会喝一杯牛奶，那么同学们，有谁思考过牛奶是怎么合成与分泌的呢？

1、乳房的结构

2、乳的合成与分泌

学习牛的乳房的结构，进一步了解牛奶是如何合成与分泌的。

第四节适应性与反应性

我们之前学习过了牛的生活习性，这节课我们一起来学习一下牛的适应性与反应性，以及牛的主要生理指标

1、对环境的适应性

2、对外界刺激的反应性

3、牛的主要生理指标

来学习一下牛的适应性与反应性，以及牛的主要生理指标

第二章乳用牛的生产技术

第一节乳用牛的品种与外貌评定

牛我们都认识，但是哪些是奶牛？

哪些是肉牛呢？

这些品种是如何划分的呢？

1、乳用牛品种

2、乳用牛的体型外貌评定

认识几种常见的乳用牛品种，以及乳用牛品种的外貌评定。

第二节牛的繁殖技术

如何来判断母牛是否发情？

在发情的时候有哪些征状？

如何进行发情鉴定、妊娠鉴定？

牛是如何分娩、接产的呢？

1、母牛发情特点、发情征状及发情鉴定

2、牛的初配年龄、发情母牛的最佳输精时间及人工授精的方法

3、母牛的妊娠征状进而妊娠鉴定

4、母牛的分娩与接产

5、提高母牛繁殖力的措施

学会准确判断牛是否发情，学会妊娠鉴定，学会接产技术。

第三节犊牛和育成牛的饲养管理

牛在不同时期有不同的饲养管理方案，那么牛在犊牛和育成牛时期分别是如何饲养管理的呢？

1、犊牛的饲养与管理

2、育成牛的饲养与管理

学习牛在犊牛时期和育成牛时期是如何饲养管理的。

第四节成年乳用牛的饲养管理

学过了犊牛和育成牛的饲养方法，这节课我们来学习一下成年乳用牛的饲养管理。

1、一般饲养管理技术

2、不同时期泌乳母牛的饲养管理

3、高产奶牛的饲养技术

学会不同时期泌乳母牛的饲养管理技术。

1、不同时期泌乳母牛的饲养管理

2、高产奶牛的饲养技术

第五节鲜牛奶的卫生管理

牛奶的营养价值很高，那么我们知道牛奶都有哪些化学组成吗？

牛奶中又有哪些微生物呢？

1、牛奶的化学组成

2、牛奶的物理特性

3、牛奶中的微生物

学习牛奶的化学组成、物理性质和奶中的微生物。

第三章肉用牛生产技术

第一节肉用牛品种选择与利用

学习了乳用牛的品种和外貌评定，那么肉用牛又有哪些品种呢？

1、引进肉用牛品种

2、我国黄牛品种

3、肉用牛品种外貌特征和选择要求

4、肉用牛生产力的评定

认识几种常见的肉用牛品种，以及如何对其生产力评定。

1、肉用牛品种外貌特征和选择要求

2、肉用牛生产力的评定

第二节肉用牛繁殖群的饲养管理

牛的饲养管理是牛场至关重要的一个环节，那么肉用牛的繁殖群是如何管理的呢/

1、繁殖母牛的饲养管理

2、幼牛的饲养管理

掌握繁殖母牛的饲养管理技术和幼牛的饲养管理技术。

第三节肉用牛的育肥技术

肉用牛，顾名思义就是为了让牛产肉，那么肉用牛是如何育肥的呢？

1、肉用牛的增重规律

2、肉用牛育肥方式与方法

3、育肥牛的管理

掌握肉用牛的育肥方式方法和育肥牛的饲养管理。

1、肉用牛育肥方式与方法

2、育肥牛的管理

第四章主要牛病防治

第一节牛病的预防

养殖业对于疾病一直有一个原则“防大于治”，那么我们这节课来学习一下牛病的预防。

1、科学的饲养管理

2、防止疫病的传入

3、消毒与防疫

4、对病牛及病牛群采取的措施

掌握科学的饲养管理方法，将疾病扼杀在源头，掌握消毒与防疫的方式方法。

1、防止疫病的传入

2、消毒与防疫

第二节常见疫病防治

布氏杆菌病，我们都听说过，那么它有哪些特征呢？

这节课我们一起来学习。

1、牛的传染病防治

2、牛的寄生虫病防治

学习口蹄疫、结核、布氏杆菌病的防治，还有一些常见的寄生虫病的防治。

第三节常见内科病防治

我们去医院就医的时候可以看到有内科、外科、儿科等，动物也是一样，这节课我们先来学习一些常见的内科病。

1、消化系统疾病

2、呼吸系统疾病

3、营养代谢病

4、中毒病

学习消化系统疾病、呼吸系统疾病、营养代谢病、中毒病的防治和急救方法。

第四节常见产外科病防治

我们都知道人难产的时候可以剖腹产，那么牛呢？

这节课我们一起来学习一下。

1、牛的产科病

2、牛的外科病

会治疗一些常见的牛产科病，如难产、产后瘫痪等。

会治疗一些牛的外科病，如关节炎、脓肿等。

第五章养牛场经营与管理

第一节养牛场的生产管理

当你作为一个牛场的经营者的时候，你要如何来管理这个场子？

1、养牛场的基本条件与饲养规模

2、养牛场管理

学习如何管理经营一家规模化的养牛场。

第二节养牛场的计划管理

让你做一个牛场的一年工作计划时，你会从哪些方面入手呢？

1、牛群周转计划

2、配种产犊计划

3、饲料计划

4、产奶计划

5、产肉计划

学会制定一个牛场的牛群周转计划、配种产犊计划、产奶计划等。

3、产奶计划

第三节养牛场的财务管理

如果你是一个牛场的财务人员，你的工作将会怎么来做呢？

1、养牛场财务管理的主要内容

2、养牛场财务核算的基本原则

3、养牛场资金核算的项目和方法

4、养牛场成本核算的分类项目于方法

5、提高养牛场经济效益的措施

知道养牛场财务管理的主要内容、财务核算的基本原则、资金核算的项目和方法等。

2、提高养牛场经济效益的措施