青岛正大实用养鱼手册.docx

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青岛正大实用养鱼手册

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实

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养

鱼

手

册

第一部分主要养殖鱼类的形态和习性

第二部分鱼类营养需要

第三部分网箱养鱼

第四部分池塘养鱼

第五部分鱼病防治

第六部分附表

附表一、渔业水域水质标准

附表二、常见网养鱼类全长与体重的相关表

附表三、网箱养鱼的投饵率

附表四、鱼病常用中草药用法和防治对象参考表

第一部分主要养殖鱼类的形态和习性

一、鲤鱼1.形态：

鱼体呈纺缍形，侧扁，体色为青黄色，背暗黑色，腹部灰白色，头阔眼小，口端位，上颌有两对须，鳞较大，身体两侧鳞片的后缘有黑斑纹，交合成网纹状，最大个体10-15KG。

2．鲤鱼属杂食性鱼类，鱼苗阶段主要吃浮游动物，成鱼主要食物为底栖动物及人工

配合饲料。

属底栖性鱼类。

我国主要养殖的品种有黄河鲤、荷包红鲤、丰鲤、建鲤等，以建鲤为主。

3．鲤鱼的生长速度较快，当年可养成成鱼，一般2龄的雌雄亲鱼全部性成熟，体长在30CM以上，少数雌鱼23CM、雄鱼19CM达到性成熟。

二、草鱼1.又称草鲩、白鲩，身体延长略呈圆筒形，体背部灰色，体侧金黄，各鳍

淡白，口端位，无口须，鳞大而圆，体色青黄。

2．草鱼属中下层鱼类，鱼苗以食浮游动物（轮虫、枝角类、桡足类）为主，成鱼可吞

嚼较大的植物，亦喜吃配合饲料。

3．草鱼适宜生活于溶氧较高的水体中，生长速度较快，肉味好，饲料来源广，鱼种阶段的病害虽多，但成鱼对环境适应力增强，不仅是我国池塘养殖的主体鱼类，也是网箱养鱼的优良种类之一。

三、鲢鱼

1．又名白鲢，体长而侧扁，口大而斜，体背部灰黑，两侧及腹部银白，头大，约为长

的1/4，鳞细小，腹棱从胸鳍基部直至肛门。

2．属中上层鱼类，喜跳跃，鱼苗以浮游动物为主（轮虫、无节幼虫、小型枝角类、桡足类），成鱼主要滤食浮游植物，亦食豆饼、麸皮等人工饲料。

3．鲢鲑喜肥水；抗病力强，但不耐低氧，可施肥养殖，成本低。

4．生长快，种苗易解决，对环境适应性强，是我国池塘、湖泊、水库养殖的重要种类。

四、鳙鱼

1．又称胖头、花鲢，体长而侧扁，背部灰黑，而体侧具黄黑色斑点，头特大，约为体

长的1/3，腹鲮短，从腹鳍基部延至肛门，圆鳞、鳞片细小。

2．属滤食性鱼类，从鱼苗到成鱼阶段主要滤食浮游动物。

3．鳙鱼性温和，喜肥水，生长快，病害少，可施肥养殖，也是网箱养鱼的对象之一。

五．青鱼

1．又名黑鲩、乌青，体长，略呈圆筒形，体形似草鱼，背部比草鱼稍隆起而弯曲，呈

弓形，背部黑色，体侧灰黑，后鳍黑色，头中小，吻尖，圆鳞。

2．属中下层鱼，不喜到水面活动，青鱼主要以螺蚌为食，也吃水蚯蚓、摇蚊和水生昆

虫，在人工养殖条件下主要食配合饲料，鱼苗阶段以浮游动物为食。

3．肉味鲜美，生长快，但种苗来源不易，饵料要求高。

六鲫鱼

1．又名鲫瓜子，体侧扁，腹部略圆，头小，吻圆钝，无口须，鳞大，背部灰色，腹部

银白色。

2．分布广适应力强，耐低氧、耐寒，属底层性鱼，喜生活在浅水、腐殖质丰富、草多

的水体中。

杂食性鱼类，主要摄食植物碎片、种子和底栖动物，也喜食投喂的饲料，常见品种有银鲫、澎泽鲫、白鲫等，是池塘、网箱养殖的优良品种。

七、罗非鱼

1．又称非洲鲫鱼、越南鱼，体高侧扁，背部隆起，腹部圆，尾柄短，头中大，吻圆钝，

口大，体灰褐色，鳞片边缘黑色，背鳍与胸鳍内皆有硬棘。

2．罗非鱼系热带广盐性鱼类，对环境的适应性极强，最适温度为30-32度，适宜生

长温度是20-32度，生长快，能在低氧中生存，杂食性，对饵料要求不严，可用商品饵料进行池养或网养。

常见品种有尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、奥尼罗非鱼。

八、鳜鱼

1．又名季花，体侧扁，口裂大且上位，口内有牙齿，身体有不规则斑带，鳍内有硬

棘。

2．鳜鱼喜清水，不耐低氧，对温度有较强的适应性，适宜温度为20-30度。

3．属肉食性鱼类，喜食鱼虾，养殖时不宜搭配其他种类的同龄鱼混养。

九、乌鳢

1．又名黑鱼、乌鱼，体呈圆柱形，头长，口大，鳃腔上方左右各有一个鳃上器，有呼

吸空气的本能。

2．属底栖性鱼类，善跳跃，性凶猛，肉食性，且贪食，有自残性。

3．套养于罗非鱼池中，罗非鱼幼鱼可作为乌鳢的活饵料，主养乌鳢时，池周要设栏或

网，防鱼逃跑。

十、加州鲈鱼

1．又名大口黑鲈，头大且长，眼大而突，口上位，鳞细密，体呈银白色或淡黄色，但背脊一线颜色较深，口裂大而宽。

2喜静水环境，活动于中下水层。

3．肉食性，且掠食性强，食量大，生长快，抗病力强。

第三部分网箱养鱼

网箱养鱼是利用竹、木、金属网片或合成纤维装配成一定的箱体，流水高密度投饵精

养或不投饵，利用水中浮游生物的高产养殖技术；有机动、灵活、高产、水域适应性广等特点，在我国湖泊、水库不断普及，有良好的发展前景，根据投喂方式可分为给食式网箱和滤食式网箱。

一、网箱养鱼简介

（一）结构和材料

1、网衣：

是蓄鱼部分，通常由金属网，硬塑料网片，合成纤维为材料，合成纤维是目

前网身的主要材料，因为其有良好的机械、物理、化学性能，不受细菌腐蚀；不会在水中霉烂；不需定期曝晒；吸水性小，重量轻，价格便宜。

2、框架和撑桩：

框架是保持网衣张开，使网箱挺括的附属设施，常用竹木材料或金属管搭成“口”字形，一般为3米X3米-6米X6米，固定式网箱主要用撑桩来支撑网箱，使其保持定形。

3、浮子、沉子和固着器：

浮子可使网箱向上浮起，材料常用木材、塑料、金属桶扩橡皮球。

沉子作用是使网衣迅速下沉，常用砖头、铁块等。

固着器是指固定网箱位置的属具，一般用铁锚。

4．附属设施：

（1）底部衬网：

提高饵料利润率，减少饵料流失。

（2）食台：

投饵时鱼类摄食的场所，小型网箱1平方米，中型网箱为2

米X2米。

（3）浮码头：

为投饵、操作和管理上的方便。

（二）网箱设计

1．形状：

多为正方形，长方形。

2．面积：

大多为4米X4米、5米X5米、4米X5米，从实践中发现4米X5米的网

箱有以下好处：

（1）设置方便，

（2）箱中水体交换好，（3）易检查网身，（4）投饵时鱼类集群密度适当，

（5）易拉起网箱的盖网，（6）易观察鱼群状况，（7）便于饲养，一次可喂2-4个箱，节省喂养时间，（8）便于防治鱼病，（9）方便鱼种放养，把网箱拉到岸边放鱼，再拉走固定，（10）便于起捕销售。

3．深度：

湖泊2-2.5米为宜，水库房2.5-3米为宜。

4．网目大小：

网目过大会影响夏花鱼种的入箱日期，影响鱼种培育的生长期，网目过

小则网孔易被藻类或有机物质堵塞，影响网箱的滤水量，不利鱼种的生长，正确选择网目一般可根据鱼种的体高超过两个单脚网目长为选择网目大小的依据。

网目大小=鱼种全长X0.13X2.

5．网箱总体安装与排布

（1）放养前7天下水，可使网衣先长上少量藻类，使网衣变得光滑一些，不易擦伤鱼

体。

（2）浮式网箱用锚固定，浮子浮升，固定式网箱网衣悬挂，插好角桩，给食式网箱铺

设底部衬网，网箱下水时一并入水。

（3）鱼种放养后建饵料筒及食台。

（4）网箱排布：

间隔为网箱边长，在网箱区外设保护网，网箱面积不超过保护网面积

的5%

二．水质和环境生态条件

（一）环境生态的选择：

网箱养鱼除要选择良好的水质及水中有丰富的自然饵料生物外，还需要良好的地理和环境生态条件。

1．水流：

为满足鱼对氧气的需要和丰富浮游生物食饵，网箱设置在微流水的地方，大

型湖泊虽无定向的水流，但经常由于大风吹动湖面，水中氧的含量一般不会低于适存限量。

2．水深：

最低水位时水深不低于3-5米。

3．底质和离岸距离：

水深3米以上，底部平坦，网箱离岸不远就能达到深度要求的区

域，均可选作网箱养鱼的基地，底部平坦而又深度不大的湖泊，建立固定式网箱比较方便。

4．风浪和风向：

设置网箱的水面应有些风浪，但不宜过大，过大会引起翻箱逃鱼事故。

应避开东南风或东北风的吹袭。

5．交通：

交通方便，种苗、饲料、其它材料运输方便，鱼产品能及时运往市场。

（三）水质

1．光照：

光是决定水域生产力优劣的重要因素，浮游植物以水面以下至2米处为最

多，浮游动物在0-4米范围内较多。

2．透明度：

光线渗入水层的量度，一般用萨氏盘进行测定，它是一个金属圆盘，用

油漆按对角线位置漆成黑白相间的四块，测定时圆盘放入水中，直到恰好看不见黑白相间的轮廓为止，以此深度为透明度的量度，以厘米为单位，透明度高，溶氧高，浮游生物少；透明度低，浮游生物多，溶氧少；30-50厘米透明度较为理想。

3．温度：

水温是鱼生长最重要的环境条件之一，鱼类是变温动物，水温变化会影响

到鱼类的代谢速度和各种生理活动的强度，对鱼的生长、发育、繁殖都有极其密切的关系。

青、草、鲢、鳙、鲤、鲂15-32度进入明显生长期，水温25-30度进入最适生长期；罗非鱼、白鲳18度以上摄食生长，28-32度为最适生长期；虹鳟6度以上开始摄食，17-20度不最适生长期。

4．盐度和氯度：

氯度是指水中卤族元素离子的含量，盐度是指水中钠、钙、镁和硫

酸根、碳酸根、碳酸氢根及氯等离子的总量，我国常见的淡水鲤科鱼类一般在4%。

盐度以下，氯化物含量达到2-6克/升（相当于盐度3.62-10.8）时，才引起一年生鲤科鱼类的死亡。

5．溶解气体：

（1）溶氧：

水中溶氧来源有大气中氧气的溶入，水生植物光合作用放

出氧气；网箱设置区水流交换。

网箱养鱼中，多数鲤科鱼类对水中氧的需求量至少不低于3mg/L，冷水性鱼不低于5mg/L。

0.5-1mg/L为死亡危险浓度；1mg/L为鱼类脱离死亡危险浓度；

1-3mg/L为限制鱼类生长浓度，此时溶氧与生长成线性关系。

3-5mg/L为正常生长浓度，此时鱼类摄食正常，生长良好。

5mg/L以上为理想生长浓度，盛夏季节一般不易达到。

（2）二氧化碳；与氧气变化相反，80mg/L鱼呼吸困难；100mg/L鱼昏迷仰卧；200mg/L

可引起鱼死亡。

（3）硫化氢：

网箱不着底一般不会生成硫化氢，硫化氢对鱼的致死浓度是虹鳟0.087mg/L

金鱼及其它鱼是0.084mg/L。

6．酸碱度：

网箱养鱼的水应以PH7-8.5为最好，鱼一般可生活在PH6.5-9.5的水

中,在酸性时,鱼易缺氧；碱性过强会腐蚀鱼类的鳃组织。

7．无机氮化合物、营养盐类：

网箱养鱼时，为维持浮游植物生长繁殖，所需的含氮

量不应少于0.3mg/L，NH3对鱼类是极毒的，忍受最大浓度为0.025mg/L，水域中磷和氮的比例以1：

8-10为好，氮含量高出0.2mg/L，磷含量高出0.02mg/L的水已属于富营养化了，水域中营养盐类的数量和其间的比例对网养滤食性鱼类十分重要。

三．网箱养鱼饲养管理

（一）放养密度：

根据我国多年网箱养鱼生长技术资料的总结，给食式网养，如在溶氧不低于3mg/L，氨氮含量不超过0.3-0.5mg/L，饵料配方良好，是可以适当增加放养密度以求获得高产的。

1．夏花养到鱼种时，放养规格1-2g/尾，放养密度可达250-500尾/平方米，含生物量0.5-1kg/平方米，经120-150天的饲养，可达50-100g/尾。

2．仔口鱼种养成商品鱼，放养规格10-50g/尾，放养密度为200-300尾/平方米，含生物量3-5kg/平方米，经150-180天饲养，可达250-500g/尾。

3．老口鱼种养成商品鱼时，放养规格250-500g/尾，放养密度为20-40尾/平方米，含生物量5-10kg/平方米，经150-180天饲养可达1500-2500g/尾。

（二）网箱养鱼的日常管理要点

1．鱼种放养入箱：

用船将鱼种运到网箱预先装配好的放养地点，然后将鱼种按预先定好的放养计划，直接放种入箱，鱼种必须体质健壮，规格均匀，刚入箱的鱼群，由于不适应新的水域环境，出现鱼群蹦跳或沿网箱四周不停游动等反常现象，通常经2-3天后，待鱼群开始正常摄食时就会好转。

2．投饵：

这是给食式网箱养