酒店质检部工作计划共6篇.docx

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酒店质检部工作计划共6篇

酒店质检部工作计划（共6篇）

第1篇：

酒店质检部工作计划酒店质检部工作计划

**年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远。

酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是***年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。

我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此***年质检部工作总体计划如下：

一、培训工作：

如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。

面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。

1、提高培训的层次：

现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。

这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。

这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。

***年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：

一是意识化。

这个意识又分为两个方面：

1）是服务的意识，2）是集体的意识。

这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的。

这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。

其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。

这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。

所以这也是要加强培训的一个方面。

二是细节化。

虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。

那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。

这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。

这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。

!

2、培训与质检的充分结合：

培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，2005年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。

使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。

所以培训不是孤立的，***年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。

3、提高部门培训专业化：

现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。

**年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。

首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。

其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。

第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。

4、完善开拓培训的资源；培训不能拘泥于在课堂上讲授，形式要多样化。

包括进行培训游戏、多媒体培训，甚至走出培训课堂。

利用各种途径完善培训的资料库，搜集培训资源，包括要求部门定期提供培训案例，搜集有关的书报资料和网络资料等等。

5、***年度的培训工作将从以上四个方面着手，努力提高员工员工的意识，提高培训的专业化，充分与质检的结合，开拓培训的资源。

***的培训大纲也会根据以上内容进行制定，做一些有用的，员工感兴趣的培训。

酒店质检部工作计划的延伸阅读：

如何写好你的工作计划

一、为什么要写工作计划：

1、计划是提高工作效率的有效手段。

工作有两种形式：

一、消极式的工作（救火式的工作：

灾难和错误已经发生后再赶快处理）

二、积极式的工作（防火式的工作：

预见灾难和错误，提前计划，消除错误）写工作计划实际上就是对我们自己工作的一次盘点。

让自己做到清清楚楚、明明白白。

计划是我们走向积极式工作的起点。

2、计划能力是各级干部管理水平的体现。

个人的发展要讲长远的职业规划，对于一个不断发展壮大，人员不断增加的企业和组织来说，计划显得尤为迫切。

企业小的时候，还可以不用写计划。

因为企业的问题并不多，沟通与协调起来也比较简单，只需要少数几个领导人就把发现的问题解决了。

但是企业大了，人员多了，部门多了，问题也多了，沟通也更困难了，领导精力这时也显得有限。

计划的重要性就体现出来了。

3、通过工作计划变被动等事做变为自动自发式的做事（个人驱动—系统驱动）

二、怎样写好工作计划：

如何才能做出一分良好的工作呢？

总结当时会议上大家的发言和后来的一些说话，主要是要做到写出工作计划的四个要素。

工作计划的四大要素：

（1）工作内容（做什么：

WHAT）

（2）工作方法（怎么做：

HOW）

（3）工作分工（谁来做：

WHO）（4）工作进度（什么做完：

WHEN）

三、如何保证工作计划得到执行：

工作计划写出来，目的就是要执行。

执行可不是人们通常所认为的“我的方案已经拿出来了，执行是执行人员的事情。

出了问题也是执行人员自身的水平问题”。

执行不力，或者无法执行跟方案其实有很大关系，如果一开始，我们不了解现实情况，没有去做足够的调查和了解。

那么这个方案先天就会给其后的执行埋下隐患。

同样的道理，我们的计划能不能真正得到贯彻执行，不仅仅是执行人员的问题，也是写计划的人的问题。

另外，工作计划应该是可以调整的。

当工作计划的执行偏离或违背了我们的目的时，需要对其做出调整，不能为了计划而计划。

最后，修订后的工作计划应该有企业领导审核与签字，并负责跟踪执行和检查。

酒店质检部工作计划之外的更多相关信息，请访问：

工作计划网校›质检工作计划

第2篇：

酒店质检部工作计划酒店质检部工作计划**年是我们酒店评星后的第一年,新的形势催人奋进，新的目标鼓舞人心，新的工作任重道远，酒店质检部工作计划。

酒店上了五星后，给酒店带来了非常好的发展机遇，但同时也给酒店带来许多压力，而这其中最大的压力是我们能否通过客人对酒店五星的“评审”，我们的服务在客人眼中是否能真正圆满的达到五星级的标准，这点将是***年酒店工作至关重要的一年，也是酒店经济再上新台阶的关键之年。

我们质检部要以此为动力，在酒店领导的带领下聚精会神抓质量，一心一意求发展，并总结去年的经验，在新的一年里全面、系统地提高培训质量和质量管理工作，以期望提升酒店整体服务质量和服务意识，成为真正意义上的五星级酒店，为此***年质检部工作总体计划如下：

一、培训工作：

如何通过客人对酒店五星的“评审”，成为真正意义上的五星级酒店。

面对这样的压力，如何解决这些问题，酒店的培训工作首当其冲，也是至关重要的。

1、提高培训的层次：

现在酒店的培训都是中规中矩，培训大都是针对酒店工作中的一些基本的操作，也就是根据每个岗位的操作文件或者员工手册在培训。

这样的培训非常重要也是必要的，但是我们作为一家五星级酒店，不能满足于对客人提供这样的基本服务，我们需要提供的是高质量高标准的服务。

这就要求在基础培训的基础上提高培训的层次。

***年质检部提高培训层次主要想从两个方向发展：

一是意识化。

这个意识又分为两个方面：

1）是服务的意识，2）是集体的意识。

这两块都是以前培训中所欠缺的，也是06年度需要加强的，工作计划《酒店质检部工作计划》。

这里的根据就是客人的反馈，包括意见表、投诉、拜访和质检，这些都反映出我们员工的服务意识上面欠缺，而意识上欠缺又导致服务方法的不得当，所以这是今年要强化培训的地方。

其次是平时对员工的观察和对离职人员的交谈中，感觉到员工的集体意识淡薄，团队精神差，对酒店没有归属感。

这就导致了工作中不负责任，遇到一点挫折就抱怨酒店，想离职就离职了等等问题。

所以这也是要加强培训的一个方面。

二是细节化。

虽然一直在强调细节，但在培训中很少看到有细节方面的培训，工作就更谈不上了。

那到底什么是细节呢，举一个例子在酒店一次外聘培训中，一位服务生给讲师倒茶水，倒完以后就完事了，而后来一位主管上去倒茶水，倒完水以后还把茶杯的柄摆向了讲师顺手的方向。

这就是非常小的一个细节，但体现了服务的水平。

这需要在培训中向员工讲授这些细节，传递这样的意识。

!

2、培训与质检的充分结合：

培训与质检合并在一个部门是非常有道理的，2005年几次酒店整体培训中，有意识将质检的内容融入到培训当中，收到了非常好的效果。

使员工切实感觉到了身边发生的事甚至是自己身上发生的事，这样的改进效果就非常好。

所以培训不是孤立的，***年的培训要进一步加强与质检的相结合，开发一些实用的课程。

3、提高部门培训专业化：

现在部门的培训都在做，但是很多都不够专业，有些将培训和开会混在一起，有些念一下员工手册或者程度文件就完事，这样的培训效果并不是非常好。

**年度质检部的重要一项工作就是协助各部门提高培训的专业化。

首先形式上标准化，包括培训计划和总结都要进行规范化操作。

其次培训场地，利用有限的场地创造良好的培训场地，而不是在餐厅、办公室进行培训。

第三培训员的专业化，对培训员进行培训，协助培训员做好部门培训。

（■）

第3篇：

酒店质检部计划备忘录关于酒店2021年度酒店质检方案日期Date：

2021.02.25

为加强酒店服务质量管理，提高酒店整体的竞争力。

为保证服务质量的检查工作能够行之有效，整改工作能够主动和积极落实完成，特制定质量检查规定如下：

一、酒店质量检查组织网络：

酒店质量检查小组（简称质检小组）由领导小组和工作小组组成，负责酒店各部门服务质量及工作质量的检查、监督，并提出整改意见，进行跟进考核。

（一）领导小组：

组长：

总经理（）副组长：

副总经理（）组员：

财务总监（）、总经理助理（）、总经理助理（）、质检培训部经理（）、大堂经理（）

（二）工作小组：

组长：

副总经理（）副组长：

质检培训部经理（）、大堂经理（）组员：

行政总厨（）、工程部经理（）、全部经理（）、房务部经理（冯）、总办副主任（）、人事经理（）、中餐厅经理（）、西餐厅经理（）、大堂副理（）、大堂副理（）1

二、酒店质量检查项目范围：

酒店质量检查项目范围：

项目范围

1、总体要求（包括管理制度与规范的执行情况、员工素养）

2、前厅（包括总机、预定、入住登记、行李服务、叫醒服务、结账、商务中心及前厅的维护修保养与卫生清洁）

3、客房（包括整理客房服务、开夜床服务、洗衣服务、微型酒吧服务、客房维护修保养与清洁卫生）

4、餐饮（包括自助餐早餐服务、正餐服务、大堂吧服务、送餐服务、餐饮区域维护修保养与清洁卫生）

5、公共、后台区域（包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公共卫生间、后台区域）

6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）

三、酒店质量检查运行模式：

酒店质量检查运行模式：

（一）酒店质检小组工作原则：

酒店质检小组工作原则：

原则

1、参加质检工作的人员在熟知《旅游饭店星级的划分与评定释义》前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店星级的划分与评定释义》及酒店其它制度《员工手册》，客观的展开质检工作，服从酒店领导及质检小组的工作安排。

2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录在质检情况表上，并提出个人看法。

3、在质检过程中，即时记录酒店领导的工作指示。

（二）酒店质检工作的运作方式：

酒店质检工作的运作方式：

1、每周一次定期检查，参加人员由质检工作小组组长确定，并出具2周质检报告（