唐劲松健康翻译文章选1Word文档格式.docx
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吃了够多分量却少有营养的食物，这些都是在快餐店里吃的，在电视和电脑的屏幕前大吃大喝。
“我们中的大多数人认为，减少热量的摄入，加上节食并不是所有问题的关键，”北加州大学的营养学家波普金这样评论说。
那为什么从30年前就有这样的看法的呢？
这并不是一件很有证据的事情。
波士顿特福斯大学营养研究中心罗伯特说，“很明显，并没有一个确实的答案能够回答那方面出了问题。
就是在所谓的“吃得多动得少”的理论中，还是有一些别的理论的声音（肥胖病毒，有吗？
）读一读有关的讯息，这些是新的肥胖研究的结果
理论：
长期的压力导致增重，长期的压力具有传染性（象肥胖就是这样）
探索：
有一本人整本书都是在讲压力如何使人增肥《为什么压力使你增肥并毁掉你的健康，你将何去何从》，《中年肥胖：
如何更好的减肥》
这种被称为压力荷尔蒙的激素，是身体内部的反抗压力的一种反应。
如果你被一个狮子吼，你的身体作出这样的反应是好事（或者被一个愤怒的老板骂），但是很多医生和科学家相信这并不好。
研究表明，这种压力荷尔蒙会使人们以一种很坏的方式需要糖份——这是很不好的，作为中年人来讲，如果处在这种压力荷尔蒙中，心脏病就会不请自来。
一个研究表明，那些肥胖的女人与不肥胖的女人比，前者在压力实验中会分泌出更多的压力荷尔蒙，而自我报告也说感到更加有压力。
2007年，研究介绍了一个不同的领域，压力与增加之间的关系，研究比较了压力下的猫（住在又冷的猫棚里，而周围又都是远亲）和没有压力下的猫，当喂食高能量，高含糖量的食物时，所有的猫都增肥了，而处在压力下的猫却增了2倍的肥，科学家发现在压力大的猫的体内的肌肉——神经元Y——有一种活跃的肥胖基因分子，引起了分子的尺寸的增大和数目的增加，当这种基因禁锢了两周后，这些猫会减掉40％的重量。
我们这些天压力大吗？
“也许这就是现代社会的通病……提供了更多的压力源，”拉费尔大学的特伦布里教授如此说道。
专家认为：
罗伯特是特福兹大学的研究者，他说动物的压力研究表明，食物与肥胖之间的关系密切，密之根大学的卢蒙博士说，研究表明过度肥胖的人，比起别人来讲要更易沉溺于药物或者酒精——“那种想着用食物来安慰灵魂的思想，你就会很少去想使用酒精或者药物来安慰灵魂，这就造成了肥胖。
也许是一种该死的病毒在捣鬼
确认一种能够让人成为肥胖的高危人群的病毒研究：
至少有10种病毒可以确认与动物的肥胖有关，有两种也多少与人相关，1992年的研究表明，一种在鸡身上引起肥胖的病毒在50个肥胖的人中，有20％的人也存在这种病毒，（科学家不清楚为什么不肥的人身上也可能带有这种病素），在2005年的实验中，500名实验者中，有发现了一种AD——36病毒，这种病素引起的症状类似感冒，在肥胖者中有30％的人存在着，在不肥胖的人中只存在11％，在2005年针对89对又胞胎的实验中，如果一个有这种病毒而另一个没有，有这种病毒的双胞胎一般来讲是肥胖的。
研究AD——36病毒，鸡，猫，猴子和兔子，在天气热的时候几乎不动，而他们的身体也不断发福，有时甚至胖一倍之多，尽管如此，还是很奇怪的证实，他们摄入的总的卡路里，却下降了。
具有对这种病毒有抗体的人，新陈代谢也要快一些。
现在比起30年前，没有进行测试的时候，并不知道是不是有更多的人对AD-36病毒有抗体。
专家观点：
“肥胖对于很少的人没有影响，“尼克希尔，路希娜大学的教授这样说道，他的研究项目是SMMAM-1和AD-26病毒，影响肥胖的原因倒底是什么。
“我认为这些数据是新的，而且很紧迫，我们现在还不知道，”密之根大学的卢蒙博士说，“关键是审查这些因素对于人类来讲是否很重要。
唐劲松编译自洛杉矶时报7月14日
健康食物笑谈
他是一个化学家而我是一个私人教练，我通常并不知道什么是健康食物哪一套东西，但我喜欢少油腻低卡路里的食物，他关心的是化学物质及添加剂，我们一起去逛超市时，叫他买一点奶油，“什么类型的？
”他问道，“患癌的还是心脏病的？
”（唐劲松编译自《读者》）
一个健康的心脏如何获得
为你寻找出一些关于心脏方面的基本的步骤
每天都要有一个30分钟的计划，我们发现这是最简单易行的办法——没有给你增加任何的负担——自然而然地保护了你的心脏。
这种被称为心脏的自然疗法，简单地说尽可能多地笑，而不是生气，饭后散步，不要就看电视，吃苹果要好过吃苹果派，或者你坐在沙发上喝一杯自家制的可可茶，这比看晚上11点新闻时光着一大杯炸署片要好得多，每天做5分钟的力量训练，这时可能正是早晨，咖啡就在热着，或者你的计算机上出现你已经有邮件时，你来个三分钟的冥想这也不错。
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我们的信息是：
没有超过30分钟，你就可以更加的强大，用科学的方法来防止心脏病，包括不要过重，高的卡路里，高血压，胰岛素治疗，高胆固醇，这些都有得探索，下面是一些你可以把他们联合起来使用的方法
1、小变化却有大的结果
快速的，简单的食物可以减少30＆的胆固醇，每天5分钟的减肥训练可以有好的结果。
不要老坐着美国人一天要花22小时坐着或者睡着，而你的身体日积月累，要有健康的生活方式，不管有多忙。
3、吃新鲜的食物
新鲜的没有损失的食物并没有需要更多的时间去准备，不需要打包包装，这些原汁原味的，好吃的原装货——新鲜的水果和蔬菜，谷物，鱼，米，日常食品，甚至酱油——不仅味道鲜美，而且保护你的心脏不被血中的脂肪所包围，降低血糖，燃烧脂肪，与破坏性的元素作战，我们可以看到最简单的是吃新鲜的食物，而不是冰箱中的冻肉。
心中有数
你想知道结果吗？
有六个关键的数据，一个成年美国人应该知道这些数据，尽管很少人去这样做。
你也许会吃惊于这些内容，不管承认不承认，为了这个内容的贴切起见，我们还是给出四项数据，每天都要监测——每天晚上大约花30秒钟，就那么简单。
5、避免毒素
从土豆增加肥胖，到糖会带来环境污染，毒素进入我们的身体首先就加害于心脏，身体都不是一个平安的地方，要经常打扫卫生。
6、寻找快乐
一堆的研究结果表明，敌视，急燥，带来不好的心脏，相反，宽容，友爱，乐观带来健康的心脏，你知道你的类型了吗？
找出来，试着过一种更加乐观的人生。
（唐劲松编译自美国《读者》）
睡好觉的十二条建议
为了更好的睡好觉，你应该把自己的卧室弄成像一个港湾似的，开始一个美丽的约定。
1、买一个新的床垫。
先不要比来比去，在每个不同的商店，相同的床垫都有不同的名字，每个商店的老板都会说自己与众不同——都会更好——好得比另一个星球上的床垫都好，真相是你得试一个月，真正合适的才是你所要的。
找一家提供这种选择的商家，找出你和你的同伴认为最舒服的床垫，确信有这样的承诺，换掉上面的塑料罩，这个床垫或许能让你能够一觉睡到大天光，没有头痛，没有失眠，这就是唯一一个寻找合适的床垫的办法。
2、好好地洗个澡。
一个丝的，自然纤维的柔和的色彩的床单，一个床上旋转的轻巧的小垫物，一床散发着阳光气息的盖被，多几个枕头，一个围绕你的脖子的枕头，一个垫着你的背后的枕头，你所抱着的枕头，别忘了大灰熊，女孩子不能没有它。
3、冲凉。
在睡前冲到澡，能够缓解焦虑的心态。
4、调冷一点空调。
把卧室的空调调冷一点，可以帮助睡眠，这是俄亥俄州的凯特琳医疗中心的王博士说的，冷一点的气温标志着你的身体将要入睡，如果你的伙伴反对，建议他盖好就是了。
5、热水澡。
一个好水澡可以帮助你冷却身体的温度，虽然在洗澡时温度会上升，但是你的身体的反应是对于这种热量，会降低你的身上的体温。
6、做一做按摩。
按摩能够把阻碍入睡的神经系统打断，可以让你自然入睡。
治疗学家那巴斯基说道，“如果你不能按摩，去一间按摩学校学一学，花十五元即可享受一次。
7、想一想要做的事情。
妇女不能够自我解脱，而睡眠对于健康和幸福太重要了，如果狗的声吵醒了你，让狗也得治一治，如果不合作，弄到另一个房间去。
8、闭上一切。
你在黑暗中会睡得更好，如果你的眼睛睁着，看来看去，就连一点点光亮或者月亮的光线都能够弄醒你。
9、关上夜灯。
你可以把闹钟弄走，这会弄醒你，“大脑习惯了夜晚的生物钟，”，专家说，它会告诉你现在是睡觉的时间了。
10、仰面朝天睡。
没有什么固定的解释，而研究表明这样的姿势会帮助睡眠，这会让你的脚或者腿温暖，也会让你的身体内部的温度降低。
11、不要听钟声。
把闹钟调到数字化的状态，不要看见它。
我们晚上很容易睡醒，看一眼闹钟——也许马上就要起来了——会打断你的睡眠，弄得睡不好。
12、裸睡。
这个样子很容易在被单或者被子下面调整睡姿，而穿着睡衣则相对难一些。
一个睡眠专家查尔斯是这样说的，他工作于克拉维兰得睡眠问题疹所，这些主意或许能够调整你的睡眠困挠。
（唐劲松编译自美国《读者》）
你没有吃过的11种最好的食物
营养学家和作家琼尼●鲍登（JONNYBOWDEN）列出了几项健康的食物，人们该吃却没有吃过，而其中有些是他的最爱，如番石榴和草莓，这些东西并不一定能够在常规的超市中总能买到，我问琼尼●鲍登博士，他是《地球上最健康的150种食物》一书的作者，把他列的单子用一些方便购买的东西代替原先的不易买到的东西，他的建议如下：
1、甜菜：
想像一下甜菜与红菠菜，琼尼●鲍登博士说，因为它们富含自然的红色素，这对于抗癌有疗效。
吃法：
新鲜的，生的，磨成碎片，用来制作沙拉，用小火加热，以防抗氧化剂的进入。
2、卷心菜：
很有营养，有化学家称其中含有抗癌的酶。
弄碎后放在夹心肉饼或者三明治中。
3、瑞士查德：
其中的绿色素可以保护眼睛。
4、桂皮，可以帮助控制血糖和胆固醇
撒一点在咖啡中。
5、石榴汁：
有明显的降压作用并可以作抗氧化剂。
喝便可以
6、干梅子，哦，它们可真是洋李脯，富含抗氧化剂
烤干即可
7、南瓜籽：
这是南瓜的最营养的部分，富含镁元素，高水平的矿物质，可心抗早衰。
烤成茶点，或者弄成粉拌入色拉中。
8、沙丁鱼。
琼尼●鲍登博士称它们为罐中的健康食物，富含钙，也含有铁、锰、磷酸盐、氯酸钾、锌、铜以及VB
用橄榄油或者沙丁油，清淡些吃，同色拉混在一起，烤着吃或者捣碎拌介末洋葱一起吃。
9土耳其香料，这是一种明星香料，具有抗炎和抗癌功能
打蛋时混进去，或者拌进任何的蔬菜中。
10冻的篮草莓：
尽管冷冻可以减少某些营养成分，而蓝草莓却可以冷冻长达一年并不会坏。
与可乐拌在一起吃。
11南瓜系列，低卡路里，高纤维，富含VA，吃再多，卡路里也少。
放一些牛奶，桂皮和豆蔻粉。
长寿的秘诀
长寿研究者丹尔研究过哪些长寿的人居住的地方：
意大利，日本等地方，他的新书《兰色区域》提示了这些地方的人长寿的秘诀，“没有办法让寿命逆转，”他说，不过避免吃处理过的食物，家庭和谐，减少20％的卡路里，每天有规律地生活，这样会使人的衰老延缓，同样很重要的是：
减少压力。
这儿有几个小贴士
冥想-坐在一个安静的地方聚思念于鼻子以下和嘴唇以上的地方，感觉自己的呼吸，每天15分钟，逐惭到每天冥想1小时。
写下你的人生格言——这会帮助你找到生命的意义，这对于长寿是很重要的因素。
做瑜珈——“当你年龄逐惭增大，这是个理想的锻炼方式，与健康关系也十分密切。
”丹尔这样说道。
（唐劲松编译自（美）《读者》）
鱼类对心脏的三重保护
修复心律不齐。
一家妇儿医院经过１２年的研究，找了４８００人，发现一周吃一到四次任何鱼类的人患纤维性心脏病的几率比从来不吃的人要低２８％，这种心脏病主要是心律不齐，患此病的人易疲劳并感到气短。
心跳更有规律。
西北大学的科学家们分析了八项研究结果，涉及到２００５７５人，统计他们吃了较肥的鱼类（如鲑，鲭鱼以及鲱鱼）一周一次，能够减少１３％心脏病患，尽管它对于扩张血管并没有什么关系。
避免动脉硬化。
一个哈佛的研究通过７２７人表明，每天几乎都吃这些鱼类的妇女，与一个月最多只吃三次的妇女相比，可以降低７％至１０％的血粘度。
唐劲松译自美国网站：
大黄：
有利于视力的蔬菜
这些酸酸的蔬菜会让你的眼睛由于其中富含的VA而更健康
大黄类植物，这个月上市，可以对眼睛有好处，因为其中富含VA，这种酸酸的带有长长的红色的茎的植物，需要弄一点糖，或者软糖放进去更好吃。
（丢掉任何的绿叶子，他们含有酢浆草，这是有毒的。
将其和酸奶，麦片和冻着的甜点心一起混合制成顶级食品。
把１/２磅的劈成粹片的大黄类植物，同一品脱的切成条状的草莓，１/４杯的水，橙汁，加少许糖；
另外两汤勺香草精，放在一块加热，常常拌拌，把火弄小，盖盖，煨上十分钟，或者直到金钱茎变厚并且大黄类植物茎变软，关火，冷却即可。
唐劲松译自WWW.PREVENTION.COM
三步选择一个好西瓜
研究表明，多吃西瓜可以防止心脏病，癌症和中风，但如何才能选择一只好瓜呢？
美国国家西瓜接荐中心提供了三条傻瓜方法，可以让您如愿以偿
１．看。
拿起一只瓜仔细地端详，看其匀称与否或者是否擦伤，切割过
２．检查重量。
西瓜中含有９２％的水价，可以根据其尺寸大小估计其重量是否相符。
３．看底部。
西瓜的底部有一处淡黄色的区域，这是它坐在地上的标志，在阳光的照耀下会很鲜美。
唐劲松译自
夏季野餐的安全贴士
使用彩色的塑料盒。
为了避免带来细菌，装饭菜原料的塑料盒不要与要烧的网或者其它食物相接触，一种没有烧的肉就用一种彩色的盒子分装，用不同的色彩区别开来。
烧东西要注意温度。
烧烤的东西至少要达到１６０华摄度以上才能食用。
冷冻的饮料要装瓶。
在出去野餐前的一天就把饮料冻好装瓶，这也会帮助食物更好的冷却。
前一夜就做好三明治。
放在冰箱中的东西如果过夜，会冰得彻底一些。
把它们按照７５%至２０％的比例混合起来。
把你的冷冻食物按７５％的食物和２５％的冰或者冷冻的饮料，这样能够让冷空气可以自由地循环。
一天两个蒜瓣，远离动脉硬化
每天吃蒜，可以抵抗甚至逆转动脉硬化，在近期的一项德国科学家的研究中，蒜可以减少至多40％的动脉硬化风险，而42家疹所的数据表明，大蒜可以改善心脏功能，如降低高血压，要不要做成药片的形式？
答案是每天随着食物吃两瓣原始的大蒜就可以了。
夏季周末的户外运动
5种有趣而有冒险的减肥方式
也许是燃烧脂肪的缘故，有些妇女想着夏季是适合到处散步的季节，没有问题，散步是健康的基础，特别是在工作周，但为什么在周末不做一些更加激励自己和更富有挑战性的户外运动呢？
像以下这些娱乐就不错，如骑车，徙步旅行，滑冰等可以让你获得比你在房屋周围漫步6倍以上的脂肪燃烧和塑身效果，而你不必是一个运动员或者是塑身变态者，只是周末好好地运动一下，整个夏天你都会更加的结实和舒实。
法国女人不胖的密诀
为什么法国女人不会胖呢？
也许是她们知道吃到什么程度就该不吃了，也许她们对于自己是否吃饱有足够的认识，看一看你是否吃到撑，这是美国人经常的吃法。
让２８２对巴黎人和芝加哥人填表，表上有问他们什么时候才能觉得吃饱了。
巴黎人填的一般是，通常会觉得不饿了就不吃了。
不像芝加哥人，他们是在喝饱了饮料之后，或者看到电视结束时才会停止吃东西。
这就会产生比较胖的人——
就美国人和法国人来看——谁越注意控制食量，谁就越苗条。
唐劲松编译自美国《预防》网站
为什么美国人最爱吃小龙虾
主角：
小龙虾
这是在美国吃法最广的一种海产品，因为富含维他命B１２，这可以降低心脏病的风险。
一般有三种主要的吃法：
冷冻小龙虾
制成以色列式色拉而吃
将弄碎的小龙虾放入意大利面条中搅拌而吃
唐劲松译自美国《预防》网站
自然甜品对你有好处
问：
我想减少吃糖，我应该停止吃一些甜产品包括桔子和胡萝卜？
答：
不，不是所有的甜产品都是一样的，分为两大类，一类是自然的甜产品（如母奶）以及后天补充的甜产品（公司的产品），当然前者不必限制，尽管一个桔子包含了１２克的糖，它也提供维他命，限制自然甜产品，所以你尽可以把在超市中各色的甜产品放满你的手推车。
矿物质，抗氧化剂，同时，自然的甜产品并不提升患糖尿病的风险，没有一家健康组织提出要这样做。
另外，人工的甜产品，则不要超过１０％的总的卡路里，这是世界卫生组织的提醒。
也就是每天不超过４０至４５克，这就是把整个的食物清单中看一看是否超过了，列出一个清单出来就一目了然了：
果糖，转化糖，麦芽糖，糖浆，蔗糖，等。
还可以看一下下面的东西：
褐色的糖块，谷物类的甜品，谷物类的糖浆，葡萄糖，配糖物，这都是可以的。
唐劲松编译自美国《预防》网站（其中的回答是预防网站的签约专家给出的）
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