美容美发及用品行业连锁经营模式分析报告Word文件下载.docx
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从全国来看，美容美发店经营场所的使用方式以租赁为主，所占比重高达；
自有房产和自己买房合计占；
✧美容美发业以单体店占绝大多数，以中小型店为主流，其比重达，开有一家以上分店者仅占。
平方米以下的小美容美发店占总量的，至平方米中小型美容美发店占总量的，平方米以上美容美发店仅占总量的。
最近五年的新开店数占总数的；
✧美容美发业为小生产、大市场型服务行业，全国平均每店就业人员人数为人，而且同经营面积和经营规模成正比。
2）经营现状
✧美容美发业总体经营效益较好：
从被调查的美容美发店来看，近年的店盈利，持平，只有亏损，表明该行业总的经营状况尚好。
但这一状况正在发生变化，亏损的美容美发院逐步达到以上；
✧与餐饮、娱乐、保健等第三产业相比，美容美发业处于中等稍好水平：
从被调查的四座城市（北京、上海、广州、成都）来看，美容美发店的经营者普遍认为，他们同餐饮、娱乐、保健等第三产业相比，经营状况处于中等稍好水平，既没有明显优势，也没有明显劣势。
3）就业现状
✧美容美发从业人员高达万人：
从业者遍布于中国各地的多万家美容美发机构，％的美容美发机构为个人所有；
✧美容美发业是一个二元结构的就业市场，来自本地的就业人员和来自外地的就业人员几乎各占一半；
✧美容美发业是一个女性就业人员占优势的产业：
调查显示，美容业男女性别比为：
；
✧美容美发业是一个青春行业：
就业人员平均年龄为岁，其中，一级城市为，二级城市为，三级城市为岁，县级市为岁；
✧美容美发业就业人员接受教育程度略显偏低：
初中及初中以下占，高中中专占，大专以上仅占。
人均就业时间很短，仅为年。
通过上述调查显示，中国美容美发业现在正处于市场发展的较快增长期，是一个完全竞争的成长型产业。
仅最近五年的新开店数就占了总数的。
美容美发业无论是在中所占比重，还是在第三产业中所占比重以及就业人数在第三产业中所占比重均呈增长态势。
美容美发业的这种快速发展态势表明：
该产业属于朝阳产业，是投入少、进入门槛低、民营资本占绝对优势的新兴服务产业，也是典型的青春产业，是吸纳新生劳动力就业和失业人员再就业的最有力的就业门路。
2.美容美发及用品企业经营现状
我们按行业经营特色，从生产、销售、服务三种经营态势出发，将行业经营分为上、中、下三个层次。
每一个层次均包含了各自的经营特色与专长。
1）上游企业现状
根据国家工商局的统计数据表明，目前我国在册的美容美发用品生产制造型企业共为余家，而以生产、销售、服务于一体的品牌企业则有余家，冠以外资之名进入中国市场经营的化妆品企业则有余家。
在目前的中国美容美发专业线中，以方式经营品牌的企业约占，以生产、销售、服务为一体的企业约占，以专业生产为主导的企业仅占。
以销售额而论，年销售额在万元以上的企业为一线品牌，约占行业规模总数的；
年销售额－万元的企业为二线品牌，约占行业规模总数的，年销售额－万元的企业为三线品牌，约占行业规模总数的，年销售额万元以内的企业约占行业规模总数的；
而年销售额在万元以内的企业以上均为模式经营自有品牌。
以经营规模而论，一线品牌已形成较具规模的营销体系，内部管理大部分引入了－国际质量标准，产品研发体系、生产体系与营销管理体系较为成熟，企业员工总数达人左右，企业品牌有较强的知名度，品牌形成时间在五年左右。
相当一部分一线品牌已达六、七年甚至十年左右，如广东琪雅；
在二线品牌中，大部分企业正在形成一定规模的营销体系，内部管理逐步引入国际质量管理体系，已具备一定的产品研发能力、生产能力与较强的营销管理能力，企业员工总数在人以内，企业品牌有一定的知名度，品牌形成时间在五年以内，大部分品牌形成时间在三、四年左右，如白大夫。
而三线品牌中，以上的企业以夫妻型企业为主，即丈夫负责销售管理，妻子负责内部管理及财务管理，企业员工构成在人以内，中高层管理干部较少，企业无成熟的营销管理体系、产品研发体系、生产管理体系，企业品牌的发展与销售具有较强的随意性，这一类品牌大部分抗风险能力较弱，在部分区域市场具有知名度，品牌形成时间一般在一至二年以内，年销售额在－万元这一区间的约占左右。
以资本构成型态而论，一线品牌大都以民营内资为主，如柔婷、琪雅等；
二线品牌大都以民营内资、港资与台资为主，如植丽素、白大夫等；
而三线品牌中则基本以民营内资为主，约占总比例的，港资台资占比约为左右，其他地区外资占比约为左右。
以上游企业结构模块而论，按经营模式分为三种状态，第一种为直接生产经销型；
第二种为直接（间接）生产特许加盟经销型；
第三种为直接生产直营连锁销售型。
2）中游企业现状
从最早的代理经销制到现在的特许加盟连锁经营模型，代理经销仍是中国美容美发业最主要的经营型态。
以省为单位计算，如广东、江苏、福建、浙江等地区，终端供货规模在家美容美发店以上的代理经销商每省约占家左右；
而终端供货规模在家美容美发店以内的代理经销商约在家左右；
据调查，以上的代理经销商是从本身成功经营美容美发店的过程中发展而来，对于美容美发店的经营有较为成熟的营销与管理经验，对终端美容美发店的维护力较强；
左右的代理经销商是从陌生领域中介入本行业，缺乏对美容美发店的经营管理经验，对终端美容院的维护力较弱，主要操作手段以直接供货为主。
通过调查，以上的代理商是从个体户夫妻店发展而来，企业在成长过程中，其企业营销管理体系处于初级阶段，经营素质较低。
随着市场竞争的激烈加剧，企业生存周期从年代的－年已缩短为－年。
从各省的代理商经营情况来看，以上的大中型代理商均至少代理经销商着个以上的品牌，相当一部分代理商手头代理品牌甚至达个以上。
这一状况一方面反映了市场竞争的激烈；
另一方面也说明了代理商经营管理水平的低劣与商业心态的浮躁。
3）下游企业现状
如果要按数量规模而论，广东地区的美容、美发、浴足店达余万家，雄踞全国之首。
河南地区的专业美容美发店数量则达万余家，从美容美发专业的角度来说，也是一个惊人的数字。
通过对全国近余个省、直辖市、自治区的调查，美容、美发、浴足及美容保健店基本集中在华南、西南、华中、华东、东北、华北地区，而数量规模最少的要数西北地区，如新彊、西藏、宁夏、青海、内蒙古等，由于地广人稀，这部分地区的消费尚欠发达，美容美发业的生存基础稍欠薄弱。
从目前美容院、美发店、浴足店这三者的经营来看，美容院以产品销售与美容项目服务为主，美发店以专业美发为主，浴足店则是以保健、按摩与足道为主。
而在这三者的业态中，相当一部分美容院又包含了这三者的项目经营，成为一家美容、美发、浴足综合店。
年，男士美容刚刚兴起，有近的美容院或美容美发浴足综合店又开起了男士美容项目。
通过调查，以上的美容美发店经营者缺乏规范的经营管理，缺乏专业的美容美发知识与技术培训。
以上的美容美发师及相关服务人员缺乏专业的技能教育，这部分从业者文化程度大都在初中或高中以下。
持有初级美容美发师证上岗的从业人员约占行业技术人员总数的左右，持有中级美容美发师证上岗的为左右，持有高级美容美发师证上岗的仅为左右。
3.居民消费现状
自美容美发业发展的二十余年来，我国居民的消费与经济增长同步发展。
以目前全国余万家专业美容美发机构的分布情况显示，按平均每家美容美发店拥有名女性顾客计算，则至少有亿人在美容美发店接受专业美容美发服务。
每人年均花在美容美发方面的消费按元计算，则有亿的消费空间。
经济的持续发展有效地促进了消费力的加强，与此同时，普通顾客随着生活质量的不断提高，对美容美发的认识越来越深刻，而对美容美发消费的需求也越来越强烈。
正是美容美发消费的持续增长，带动了美容美发产业二十余年来的蓬勃发展。
（二）美容美发及用品行业发展趋势
美容美发及用品已走向高层次、高品味的消费，随着人们生活水平的提高，特别是直接受国外美容美发潮流影响，消费观念改变，追求高品味消费，主要表现在两方面，一方面是追求高品质、细致、到位、高质量服务，另一方面，消费者对美容美发的消费提升到建立自我形象，追求个性消费，集保健、美容、美体和提高生活质素于一体的高品味消费。
消费者消费能力的提高和高品味、高质量的消费观念转变，促使了高档美容美发业的快速发展，但由于还受个体经营观念的影响，美容美发及用品行业缺乏规范化经营管理模式和市场营销规划、品牌意识，制约了自身的发展。
可以说整个美容美发市场，还都处在一个模仿和学习的发展中阶段，行业上缺乏能引领整个行业消费时尚的，在市场有突出竞争力的美容美发机构，急需进一步引导消费。
未来美容美发及用品行业和发展趋势会表现在以下几个方面：
1.消费意向
美容美发消费将趋向以自我形象设计为中心，包括保健、美体、发型、美容护肤全方位的服务，并追求高品质、到位细致的服务及休闲娱乐的消费环境。
2.经营方式
二十年来，美容美发及用品行业从简单的“一把剪刀闹革命”与“雪花膏润肤、凡士林护肤”发展到现在集美容、美发、浴足、医疗美容、保健美容、造型设计、美容美发教育培训、专业美容产品研发、生产、销售于一体的生产与服务并行的一个庞大产业链。
行业每年发展速度平均呈以上的增长态势，而上游企业的销售每年以以上的增长率迅猛发展。
由于中国的美容美发行业起步较晚，发展速度过快，经营者及行业专业人员素质偏低等原因，直到现在还没有一家全国性的美容美发连锁机构以全新经营观念影响行业时尚消费，在国内形成影响力进行规模、品牌效应经营。
但是连锁经营作为中国最有前途的经营方式，将会成为美容美发市场最有前景的经营方式。
3.网点布置
随着连锁经营模式的运用，网点布置极为重要，对所开发的区域或城市的商圈规划进行研究非常必要，通过科学确定店址，并对准备开设的网点所在商圈加以划定来确定吸引顾客的范围。
（三）美容美发及用品行业存大的潜在问题
1.服务的问题
美容美发店的问题反映在两个大的方面，首先是技术方面，相当多的美容美发店缺乏正规的技术培训，美容美发师文化程度低，持有国家劳动部门颁发的美容美发师职称证上岗者的比例甚少。
在这样的情况下，美容美发店很难保证通过技术来达到服务的质量。
其次是产品方面，相当多的美容美发店抱有急功近利的心理，为了获取暴利，不惜通过地下渠道购进劣质价廉的产品进行销售。
服务品质的欠缺与不稳定性严重影响了美容美发店的形象，并在一定程度阻碍了美容美发业的发展。
在上游美容美发用品制造企业方面，服务因素仍然是困扰企业发展的主要症结。
大部分企业缺乏高素质的营销队伍与技术指导服务人员，因此，无法及时周到地向美容美发店提供完善的人力与技术支持。
上游企业的服务不到位，也从另一个方面影响了美容美发店的服务质量。
2.价格的问题
美容美发店的盈利来自于产品销售与技术服务这两大块，在产品销售方面，美容美发店的产品价格历来就处于一个不透明的状态，并在大多数情况下，美容美发店的产品价格严重失真，超过了产品应有的价值。
在技术服务方面，服务项目的收费更缺乏价格标准。
在广东地区，由于市场竞争的激烈，面部基础护理的单次价格已低至元左右；
而在上海、北京地区，同类项目的单次价格却高达元左右。
上游美容美发用品制造企业市场控制不力，执行价格制度不严，也是导致美容美发店价格问题的主要症结所在。
3.信誉的问题
美容美发店的信誉问题主要还是来自于其服务质量与服务承诺的不对称所造成的信誉缺失。
大部分美容美发店在经营方面为了吸引顾客美容美发消费的兴趣，不切实际地随意承诺，致使无法达到预期目的而导致顾客的消费权益受到侵害，因而演变成为欺诈性消费。
综合上述三大问题的根源，其实质在于美容美发及用品行业缺乏统一严格的行为标准与服务规范，致使行业发展处于放任自流状态。
因此，需要采取以下措施进行逐步规范。
1）尽快建立美容美发及用品行业规范与服务标准。
可以采用并建立类似酒店星级管理式模块来规范美容美发店的经营行为与服务标准，对于符合评级标准（如一星级、二星级、三星级、四星级、五星级）的企业给予评级挂牌。
2）尽快建立和完善美容美发教育管理规范和教育标准。
美容美发业是一个服务为主导的业态，服务标准通常要靠相关教育培训来进行强化方能达到实施服务标准的目的，因此，劳动教育部门必须制定统一的美容美发业服务标准技能授课教材，提高培训教师队伍的教学素质与教学水平。
掐住上游，才能有效引导下游，而教育就是这第一环节。
3）建立本土美容美发品牌创业管理基金与相关扶持政策，支持优秀的国内美容美发品牌的创业发展，为美容美发品牌提供适当的政策保护，争取在近十年内培植出一批具备向国际化拓展有实力有品牌知名度的真正民族美容美发品牌企业来。
二、连锁经营模式分析
（一）我国连锁经营的现状
我国的连锁经营真正进入规模性的发展已经有几年的时间了，从发展现状来说整个势头较好，主要表现在以下几方面：
1.经营规模化
已经在全国形成了一些较大规模的连锁型企业，如上海华联、联华、农工商超市公司等。
这些连锁企业发展势头迅猛，规模效益明显，市场份额不断扩大，市场地位日益突显。
这些公司的成功除实行连锁经营的方式之外，在业态上选择了超级市场这一新形式是一个很关键的因素。
2.人才匮乏化
由于连锁商业在我国发展时间短，处于摸索阶段，不少管理人员是从其他行业转过来，不太熟悉国际连锁店通行的管理方式。
经验丰富的中高级管理人员的严重缺乏影响了我国连锁店的管理水平。
高等教育在相关专业设置上表现出明显的滞后性，至今仍然没有连锁经营管理类专业开设，专业化人才极度匮乏。
经过几年的实践，许多连锁企业已经形成了较完整的营运体系，在店铺发展、配送中心运作、采购系统有效控制、统一的销售体制推行，都积累了许多适合中国特点的经验，并培养和造就了一些连锁经营方面的管理人才。
但是对于整个连锁经营对连锁管理人才的需求来说，这些人才还只是杯水车薪。
人才的匮乏在一定程度上阻碍了中国连锁经营的发展，成为连锁发展的瓶颈。
3.行业多样化（受政策导向的影响）
连锁经营方式的内涵和运作规律以及由此产生的规模效益已日益为中国商业所认识。
作为对这种方式的认同，已经开始把连锁经营的方式从超市连锁拓展和运用到其他领域和业态中。
4.业态丰富化
连锁经营将从零售领域向批发领域、生产领域和服务行业中不断发展。
目前我国现有连锁企业多家，各种类型的连锁门店多个，年销售额约亿元。
按业态分类，目前连锁店有以下七种类型：
✧一是超市连锁店，主要经营蔬菜、食品、副食品、日用小百货、冷热饮；
✧二是便民连锁店，店铺多设在居民住宅区，营业时间较长，主要经营粮油制品、副食品、冷热饮；
✧三是精品专卖连锁店，主要经营国内外名品，如服装、钟表、黄金饰品等；
✧四是大型百货连锁店，主要经营百货类，营业面积均在万平方米以上；
✧五是生产资料连锁店，主要经营汽车及配件、建材、五金工具等；
✧六是快餐连锁店，主要提供标准化、系列化、大众化的餐饮服务；
✧七是服务连锁店，包括旅馆、彩扩、洗染、家庭服务等行业。
5.地区差异化
我国连锁经营从发展上来看，存在着地域上的不平衡，沿海比内地发展快、成功率高、成熟度强。
这也表明中国沿海地区的连锁企业在地域的拓展上存在着很大的市场发展空间。
由此可见，中国的大型连锁企业也将产生于沿海已经发展起来的连锁企业之中。
6.扩张跨区化
一些连锁经营方式导入早并已形成了一定规模的连锁企业的沿海城市，从年起开始规模化开拓国内市场，发展连锁组织。
将主要以在各地成立连锁分公司、建立配送中心的形式，集中在一个区域内发展连锁店。
连锁店的业态也主要选择超级市场，以实现这些连锁企业在业态上的向周边地区和内地的梯度转移，在新市场上取得追加效益。
连锁企业实行跨区域发展是中国连锁经营向纵深发展的一个良好开端。
7.资本多元化
在我国由于连锁经营是由政府推动的，因此会在短期内形成连锁企业的激烈竞争。
在一些沿海大城市和主要城市中，超市连锁企业的竞争日趋白热化，而这种竞争随着这些连锁企业跨区域的经营，将把这种竞争引向周边地区和内地，直至全国市场。
而连锁经营这种企业组织方式的新形式，从它展示无限生命力的那一天起，就成为各种资本追捧的对象。
这块市场的大蛋糕如此诱人，想从此分一块的资本自然会很多。
它跨越了行业的界限，呈现出多元化的趋势。
近两年，特别是和这两年，我国连锁业的发展态势更加明显，主要表现在以下几方面：
1.连锁业成为资本市场的新宠
回顾年中国资本市场，尤其是大陆股市场，连锁业是继、房地产、金融等行业之后又一波财富神话诞生的地方。
投资者的目光扩展到了高速持续增长的消费领域，连锁由于其可复制性，复合化的商业模式，渐趋成为整合纷杂零售业态的主要方式。
风险投资几乎已经涉足国内所有的连锁领域。
在过去的两年里，与境外资本展开对接的本土连锁企业已经达到余家。
比如，继欧洲最大的投资机构集团和知名投资机构普凯基金为小肥羊注资万美元之后，年月和年月，服装连锁销售公司分别获得了蓝山资本和摩根斯坦利、万和万美元的投资。
2.部分连锁业兼并重组加快，行业集中度进一步提升
年被称为家电行业的“并购元年”，而年家电行业依然暗潮涌动，杀机四伏。
家电连锁行业日趋成为双寡头垄断的局面，截至年三季度末，苏宁电器新开门店家，在全国个地级以上城市拥有家连锁店，连锁营业面积达万平方米。
前三季度，公司共实现营业收入亿元，同比增长，实现净利润亿元，同比增长。
而国美在兼并永乐之后也交出了一份不错的财报，前三季营业收入增至亿元人民币，较上年同期增加。
综合毛利额达到亿元人民币，较去年同期综合毛利额亿元人民币增长。
由于合并的新国美今年目标是家门店，年将新增家门店。
3.连锁商业模式的创新发展
年的连锁业，苏果的“南京模式”、百丽的资本模式、七天酒店的融资模式、苏宁国美的“类金融模式”都值得大书特书。
其中，不得不聚焦。
“平均天开一家店”，不仅说到了，而且也做到了。
从年月，开设了首家会员店到年月上旬，集团在短短三年时间里，已在全国范围内开设了家国际品牌服装会员店、家百货会员俱乐部和家（时尚店），总营业面积达到万平方米。
在“上游—强势品牌渠道—收费会员”的商业模式里，其核心部分就是被誉为“轻资本”运作的方式：
生产厂家（供应商）负责供货；
业主（商业地产及大型百货商）负责物业场所的服务；
则全面负责店面经营管理，拥有收款控制权和人员管理权。
合力运作，销售分成：
厂家可以获得到的分成；
业主（地产商）大致获得到的分成；
而则可获得到的分成。
由于国内服装行业产能严重过剩、品牌企业产品库存严重，同时也由于部分城市次级商业圈商业地产的未饱和，的连锁商业网络就此切入，把供应商、房地产物业与自己整合成“三位一体的商业平台。
对上游生产商，采用了先拿货后付款的“零货款”方式。
先拿货后付款的实质就是利用“账期”滚存占用生产商的资金，不仅以代销制将库存压力、积压资金压力与物流配送等事宜均转嫁给了生产商，更重要的是获得了大规模扩张所需要的巨额资金；
对业主（地产商），由于上述模式，便没有左右的行内的租金费用，运营压力大为减小。
对下游，大胆借用服务连锁业的会员模式，所有的标价都分为“零售价”和“会员价”，其目的都是为了增加会员的“粘性”，借以为企业带来稳定的销售收入。
年月上旬，的有效会员人数突破了万，今年的目标是超过万。
滚雪球式增长的会员数量为的渠道扩张带来了一笔不小的资金。
按目前的会员人数计算，仅会费一项，就累计收入亿元，足以覆盖家新门店的开业成本。
伴随着快速扩展，年上市已经写进日程表，未来完全可以通过资本市场融资反过来收购商业物业和生产过剩的市场充分竞争的服装品牌，而这一点我们已经在上市之后的百丽国际上略见端倪。
未来能走多远，我们拭目以待。
4.外资连锁企业大举进入中国市场
对于中国品牌服装连锁业来说，近年开始真正面对国际级的零售制造商业态（）的竞争。
我们发现，我们落后的不仅仅是产品，而是整套商业理念与商业模式。
5.区域扩展战略
随着一线城市的经营成本逐年提高与市场的趋于饱和，越来越多的零售连锁商把目标对准二三线城市乃至农村市场。
伴随着中国居民收入水平的提高和人口红利，二三线城市显示了更强劲的增长势头，连锁企业在第一轮“布点”之后，紧接下来就是有点到面的战略和“做活”所控制的区域市场。
年二三线城市战略已经放在连锁企业的案头上，年是“万村千乡市场工程”最为关键的一年，在宏观政策指引下，中国广袤的经济腹地将会被连锁商“地毯式”的切入，“到下边去”似乎成为了热点。
6.连锁企业的标准化之路
年月日，国务院令第号公布了《商业特许经营管理条例》，自月日起实行。
该条例明确了特许人从事特许经营活动至少应当具备三方面的条件，并规定了特许人的信息披露制度、备案制度等。
年《经济型饭店经营规范》草案已经拟定。
中国饭店协会相关负责人透露，“规范”可能依据经济型酒店的规模、所处地段以及经营质量等为重要参数，将经济型酒店分成不同的等级。
“这意味着，经济型酒店将步星级酒店的后尘，拥有严格的划分标准，消费者在选择时也将更加直观。
”
在餐饮连锁业，建立了标准化体系的真功夫在全国的直营店数已突破家，成为中式快餐中直营连锁店最多的企业。
目前，不少中式快餐已经意识到了这一问题。
大娘水饺制定相关手册，规定了“标准化”内容，如每公斤馅使用袋调料、每只饺子重克。
而丽华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等全部电脑控制。
连锁行业区别与其他行业的根本特征在于其可复制性，通过一套标准化体系迅速复制扩展。
许多行业的领头品牌加大企业运营的精细化工程，其所制定的标准化体系甚至成为行业的标准，从而加固其市场的领导地位，连锁企业的标注化体系的制定是企业走向成熟的标志，将有越来越多的连锁企业会把目光对准公司内部运营体系的规范升级与提升。
（二）连锁经营的特征
连锁经营一般是指在核心企业的领导下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。
其中的核心企业称为总部、总店或本部。
各个分散经营的企业叫做分部、分店、分支店或者成员店等。
连锁店具有以下特征：
1.统一的经营理念
经营观念、顾客服务、工作价值观、公司的精神文化都通过严密的筛选和教育，使全体的经营观念一致。
任何一个成功的连锁企业
升级会员 