精工复习题Word格式.docx

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某一种反应物A反应掉的量NAR占其向反应器中输入量NA，in的百分数，叫反应物A的转化率XA。

选择性：

选择性是指某一反应物转换变成目的产物，其理论消耗的摩尔数占该反应物在反应中实际消耗掉的总摩尔数的百分数。

设反应物A生成的产物P，NP表示生成目的产物的摩尔数，α，P分别为反应物A和目的产物P的化学计量数，则选择性为

理论收率：

收率是指生成的目的产物的摩尔分数占输入的反应物摩尔数的百分数。

这个收率又叫理论收率。

原料消耗定额：

这指的是没生产1t产品需消耗的多少吨（或公斤）各种原料。

对于主要反应物来说，它实际上就是重量收率的倒数。

总转化率：

某些反应过程，反应物一次经过反应器后的转化率并不高，有时很低。

因此有时需将主反应物从产物中分离后循环使用，有时甚至是多次循环使用。

故有单程转化率和总转化率之分。

总转化率＝[（nSA,in-nSA,out）/nSA,in]×

100%

1.配方研究和设计的基本原则是什么？

从产品设计的用途出发，在要求产品配方的全部性能指标均应达到规定标准前提下，使得产品配方综合性能（特别是主要性能）指标达到最优化。

2.配方优化设计的方法有哪些？

配方优化设计方法有很多，常用的有单因素优选法,多因素、多水平优选法（包括全面试验法、正交试验法、均匀设计法等）

3.简要说明精细化工最合理的设计方案。

精细化工最合理的设计方案是按单元反应和单元分离操作为组合单元,组成单元型的生产装置。

这种生产方式可以生产同系列或不同系列产品。

此种生产方式不仅灵活性强,且可构成专业化反应。

精细化工产品的生产,通常以间歇反应为主,采用批量生产。

这种生产方式提高了生产效益和劳动生产率,收到了明显的经济效益,但同时对生产管理和操作人员的素质,却提出了更高的要求。

第三章精细化工单元操作过程与设备

1.精细化工对生产工艺有哪些要求？

在能够实现目标产品要求的前提下，工艺简单、流程简短、条件不苛刻、操作方便、生产成本低、原料来源广泛。

2.精细化工对实现生产工艺的设备有哪些要求？

满足生产工艺要求、安全可靠性高、使用耐久性好、经济合理性佳。

生产工艺能否顺利实现，与设备的型式、结构、尺寸以及操作条件等因素均密切相关。

3.对反应设备的选择要考虑哪些因素？

决定设备构造的因素主要有：

物料的聚集状态和混合物的稠度、混合的强度、操作温度和压力、热效应和传热强度以及物料的化学性质等。

4.反应设备分类：

①按反应器的几何形状分为：

釜式反应器、管式反应器、塔式反应器等类型。

②按操作方法分为：

间歇操作、半间歇操作、连续操作等几种。

③按反应物的相态，气相反应一般采用管式反应器，单一的液相反应可以采用

釜式反应器也可以采用管式反应器，气—液非均相反应可采用釜式反应器、鼓泡塔、喷雾塔反应器，气—固非均相反应可采用釜式反应器、管式反应器、鼓泡塔式反应器。

④按反应条件（吸热放热要求）分为：

等温反应器、不等温反应器、绝热反应器三种。

5.塔式反应器的的种类及应用范围。

分类：

①鼓泡塔②填料塔③板式塔④喷雾塔适用于气液相逆流操作反应。

6.床类反应器的种类有哪些？

①固定床反应器②移动床反应器③流化床反应器

7.精细化工生产中的一些分离操作有哪些？

：

①过滤②沉降③蒸发④结晶⑤萃取⑥超临界流体分离⑦固体膜分离⑧液膜分离

10.影响过滤操作的因素：

物料性质、过滤介质、过滤条件、料液粘度。

11.过滤设备主要有：

自动反冲洗过滤机、滤袋过滤机、。

12.蒸发操作可以在常压、加压和减压的条件下进行，蒸发操作的流程根据对蒸汽的利用方法分为：

单效蒸发流程和多效蒸发流程两大类。

13.蒸发器类型很多，按溶液的流动方式主要分为：

单程型和循环多程型两大类。

单程型蒸发器又称薄膜蒸发器，是精细化工生产中最常用的。

17.精细化工生产中常用的结晶设备主要有：

冷却结晶器、蒸发结晶器、真空结晶器和喷雾结晶器等几类。

18.物料的干燥操作，根据热能供给的方式，分为：

传导干燥、对流干燥、辐射干燥和介电加热干燥等四种。

第四章表面活性剂

1.表面活性剂的定义

是指在加入少量时能显著降低表面张力并改变体系界面状态的物质，具有亲水亲油的性质，能起乳化、分散、增溶、洗涤、润湿、发泡、保湿、润滑、杀菌、柔软、拒水、抗静电、防腐蚀等一系列作用。

2何谓临界胶束浓度？

表面活性剂浓度大小与胶束形状有何关系？

表面活性剂分子或离子在溶液中开始形成胶束的最低浓度，简称cmc。

1.什么是HLB？

亲水亲油平衡（Hydrophile-LipophileBalance）。

在水－油－表面活性剂体系中，当表面活性剂的亲水性远大于亲油性时，表面活性剂表现为水溶性，反之表现为油溶性。

当亲水性与亲油性相当时，则称亲水性与亲油性达到了平衡。

于是产生了亲水亲油平衡（Hydrophile-LipophileBalance）的概念，简称HLB。

2.什么是临界溶解温度？

在低温时，表面活性剂一般都很难溶解。

如果增加水溶液的浓度，达到饱和态，饱和了的表面活性剂便会从水中析出。

但是，如果加热水溶液，达到某一温度时，其溶解度会突然增大。

这个使表面活性剂的溶解度突然增大的温度点，称之为克拉夫点（KraftPoint），也称之为临界溶解温度。

3.如何解释聚乙二醇型非离子型表面活性剂存在浊点？

聚乙二醇型非离子表面活性剂与离子型表面活性剂相反，将其溶液加热，达到某一温度时，透明溶液会突然变混浊，这一温度称为浊点。

这一过程是可逆的，温度达浊点时乳浊液形成，降温时透明溶液又重现。

当温度保持在浊点以上时，静置一定时间乳浊液将分层。

4.什么是增溶作用？

什么是增溶物与被增溶物？

增溶是表面活性剂的一种特有作用，它能将不溶于水或微溶于水的固体、液体或气体增溶在胶束中，形成热力学稳定、各向同性的透明溶液。

能产生增溶作用的表面活性剂称为增溶剂，被增溶的物质称为被增溶物。

5.阴离子型表面活性剂表面活性剂有何结构特点？

有哪些主要类型？

在水中能离解出具有表面活性的阴离子的一类表面活性剂叫做阴离表面活性剂。

结构特点：

烃链C10—C20，亲水基羧酸、磺酸、硫酸、磷酸组成表面活性部分。

应用最广的是磺酸盐型，其次是硫酸盐型。

6.羧酸盐型阴离子表面活性剂可应用于哪些方面？

用作洗涤剂、化妆品；

工业助剂：

如油漆催干剂、防结块剂；

塑料稳定剂等。

乳化剂、洗净剂等。

7.高级醇硫酸酯盐型表面活性剂有何性质特点与应用？

特点：

良好的洗净力、乳化力，泡沫丰富，易于生物降解，水溶性和去污力比肥皂好，耐硬水。

应用：

是香波、合成香皂、浴用品、化妆品、家庭及工业洗涤剂的重要组分。

8.简述AOS的特点及应用。

生物降解性好，对皮肤的刺激性小，去污力好，泡沫细腻、丰富而持久，因此在家庭和工业上均具有广泛的用途。

适于配制个人保护、卫生用品如各种有盐的和无盐的香波、抗硬水的块皂、牙膏、浴液、泡沫浴等；

以及各种家用洗涤剂等。

工业上AOS主要用作乳液聚合用乳化剂、配制增加石油采收率的油田化学品、混凝土密度改进剂、发泡墙板、消防用泡沫剂等，还可用作农药乳化剂、润湿剂等。

9.简述阳离子表面活性剂的应用领域。

1）阳离子表面活性剂在固体表面吸附所形成的吸附膜具有独特的性能，该性能构成了其应用的特殊性。

织物柔软剂，头发调理剂，矿石浮选剂，沥青乳化剂，腐蚀抑制剂，抗静电剂。

（2）阳离子表面活性剂可作为杀菌剂能应用于：

家庭、公共机构，工业以及医院的杀菌消毒，防腐防霉等；

游泳池和水处理的杀菌灭藻；

洗涤过程的消毒杀菌，及织物防霉；

油田杀菌灭藻。

（3）缓染剂:

阳离子表面活性剂和阳离子染料在纤维上竞争吸附，可将其作为缓染剂。

10.简述两性离子表面活性剂的主要性质。

耐硬水，钙皂分散力较强，能与电解质共存；

可与阴、阳、非离子表面活性剂混配，生物降解性好；

与阴离子表面活性剂混合使用时与皮肤相容性好，毒性小，对皮肤刺激性低；

有抗菌性；

对硬表面及织物的去污力较好；

具有抗静电及织物柔软性能。

11.非离子型表面活性剂的亲水、亲油基原料各有哪些物质？

非离子表面活性剂是一种在水中不离解成离子状态的两亲结构化合物。

亲油基原料是具有活泼氢原子的疏水化合物，如高碳脂肪醇、脂肪酸、高碳脂肪酰胺、脂肪酰胺等物质。

亲水基原料为环氧乙烷、聚乙二醇、单乙醇胺、二乙醇胺等。

12.特殊类型表面活性剂有哪些类型？

1.含氟表面活性剂2.含硅表面活性剂3.含硼表面活性剂4.含硫表面活性剂5.木质素磺酸盐6.冠醚类表面活性剂7.高分子表面活性剂

13.与普通表面活性剂相比，含氟表面活性剂有哪些突出性能？

“三高”、“二憎”，即高表面活性、高耐热稳定性、高化学惰性；

既憎水又憎油。

14.简述生物表面活性剂的特点及应用范围。

与化学合成的表面活性剂相比,生物表面活性剂除具有降低表面张力、稳定乳化液和增加泡沫等相同作用外,还具有一般化学合成表面活性剂所不具备的无毒、能生物降解等优点。

第五章合成材料助剂

1.合成材料助剂有哪些类别？

抗老化作用的稳定化助剂、改善机械性能的助剂、改善加工性能的助剂，软柔化和轻质化的助剂、改进表面性能和外观的助剂，阻燃添加剂。

2.影响高分子材料的“老化”的因素有哪些？

内因：

聚合物的结构及其合成材料中各种添加剂，少量杂质的结构与性能。

外因：

如大气环境，太阳光的照射，氧、臭氧和水的作用，气候变化的影响，微生物的侵蚀，以及加工时受热，使用时的机械磨损等等。

其中特别是氧、光和热的影响尤为显著。

3.增塑剂的定义

定义：

增塑剂是一种加入到高分子聚合体系中能增加它们的可塑性、柔韧性或膨胀性的物质。

4.简述高分子材料的增塑机理。

高分子材料的增塑，是由于材料中高聚物分子链间聚集作用的削弱而造成的。

增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物分子链间的引力，结果增加了聚合物分子链的移动性，降低了聚合物分子链的结晶度，从而使聚合物塑性增加。

5.下列光稳定剂中属于紫外线吸收剂的是。

A.水杨酸酯类B.硫代双酚类C.二氧化钛D.受阻胺类

6.高分子合成材料中所用的热稳定剂的主要品种有哪些？

对乙烯基塑料硬管只能使用哪一种热稳定剂？

主要品种有铅稳定剂、金属皂类、有机锡稳定剂、液体复合热稳定剂。

有机锡稳定剂。

7.抗静电剂根据使用方法可分为：

外部抗静电剂和内部抗静电剂两种；

根据结构又可分为：

导电性填料、表面活性剂和高分子型三种。

8.目前在塑料和纤维工业中使用的抗静电剂主要有五种基本类型，即：

胺的衍生物、

季铵盐、磷酸盐、硫酸酯、聚乙二醇的衍生物。

第六章食品添加剂

1.按最终用途，食品添加剂分为哪些类别？

（1）营养补充剂；

（2）乳化剂和稳定剂；

（3）增稠剂；

（4）防腐剂；

（5）抗氧化剂；

（6）调味剂；

（7）色素；

（8）香料；

（9）漂白剂；

（10）发酵剂；

（11）被膜剂；

（12）其他。

2.对食品添加剂的要求有哪些？

（1）必须经过严格的毒理鉴定，保证在规定使用量范围内对人体无毒；

（2）应有严格的质量标准，其有害物质不得超过允许限量；

（3）进入人体后，能参与人体正常的物质代谢，或能经过正常解毒过程排出体外，或不被吸收而排出体外；

（4）应有用量少，功效明显，能真正提高食品的商品质量和内在质量；

（5）使用安全方便。

3.目前使用的食品添加剂有十几种，其中用量最大的五种是：

甜味剂（甜蜜素）酸味剂（柠檬酸）、食用色素、增稠剂、防腐剂

4.食品防腐剂分为：

酸性防腐剂、酯性防腐剂、无机防腐剂、乳酸乳球菌素等四类。

5各举3例有机防腐剂和无机防腐剂。

有机防腐剂有：

苯甲酸盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸酯类、丙酸及其盐、脱氢醋酸及其钠盐、双乙酸钠、噻菌灵等。

无机防腐剂有：

硝酸盐、亚硝酸盐及二氧化硫

6.食品抗氧化剂有两类，一类是水溶性的，如：

抗坏血酸VC及其盐、植酸、茶多酚；

另一类是油溶性的，如：

维生素E（生育酚）、4-甲基-2，5-二叔丁基苯酚（BHT）及其同系物、3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（BHA）以及没食子酸丙酯（PG）。

（各举3个例子）

7.常用的食品增稠剂有果胶、黄原胶、明胶、海藻酸钠。

8.我国对每一种新的食品添加剂的研制、生产和应用都制定了必要的法规和标准，其中国标

《食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996》对食品添加剂的使用量和使用范围作了严格规定。

9.我国食品添加剂使用卫生标准中列入的调味剂有哪几类？

（写出你所知道的一些例子）

酸味剂、甜味剂、鲜味剂

第七章胶粘剂

1.简述胶粘剂的组成及各组分的作用。

胶粘剂一般是由基料、固化剂、稀释剂、增塑剂、填料、偶联剂、引发剂、促进剂、增稠剂、防老剂、阻聚剂、稳定剂、络合剂、乳化剂等多种成分构成的混合物。

2.胶粘剂按固化方式分为溶剂挥发型化学反应型热熔型三类。

3.胶接接头的四种基本受力类型是剪切、均匀扯离、不均匀扯离和剥离。

4.简述对被胶接材料表面进行处理的作用和过程。

表面处理作用主要有三个方面，即除去妨碍胶接的污物及疏松质层，提高表面能和增加表面积。

5.生产中常用的涂胶方式有哪几种？

对液态或糊状胶粘剂，生产中常用的涂胶方式有：

刷胶、刮胶、喷胶、浸胶、注胶、漏胶和滚胶等，对于胶膜可在溶剂未完全挥尽之前贴上再滚压，胶粉可撤在加热的被胶接表面上。

6.热固性树脂胶粘剂的主要类型有酚醛树脂，三聚氰胺—甲醛树脂，脲醛树脂，环氧树脂等。

7.“万能胶”中作为基料的高分子化合物是环氧树脂。

第八章香料

1.简述香料的分类。

植物香料

天然香料

动物香料

香料

单离香料

合成香料天然结构半合成香料

合成香料

人造结构全合成香料

简述香料的分子结构与香气的关系。

香料化合物的分子结构与香气之间的关系，长期以来是人们感兴趣的研究课题。

然而，由于存在以下3个方面的因素：

①香料香气的表现与评价因人而异；

②随着香料浓度的不同，香气也会发生变化；

③混合物的香气往往并不等于原香的复合，而是产生“相长相消”的效果。

因此，这一重要的理论课题的研究至今仍无定论。

天然香料中的常用术语：

精油、浸膏、酊剂、净油、香脂、香膏、树脂、香树脂、油树脂。

4.动物性天然香料包括麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香等。

5.植物性天然香料的化学成分主要包括萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、含氮含硫化合物。

6.植物性天然香料的生产方法有水蒸气蒸馏法、压榨法、浸取法、吸收法、超临界流体萃体。

7.对单体香料的评价一般从

（1）香气质量；

（2）香气强度；

（3）香气保留性三个方面进行评价。

8.解释下列术语：

主香剂、头香剂、定香剂、香型、香韵、香势、头香、体香、基香

主香剂：

主香剂也称为香精主剂或打底原料，是形成香精主体香韵的基础，是构成香精香型的基本原料。

头香剂：

头香剂亦称顶香剂。

用做头香剂的香料挥发度高，香气扩散力强。

其作用是使香精的香气更加明快、透发，增加人们的最初喜爱感。

定香剂：

定香剂亦称保香剂。

它的作用是使香精中各种香料成分挥发均匀，防止快速蒸发，使香精香气更加持久。

主要有①动物性天然香料定香剂②植物性天然香料定香剂③合成香料定香剂

香型：

用来描述某一种香精或加香制品的整体香气类型或格调，如果香型、玫瑰型、茉莉型、木香型、古龙型。

香韵：

用来描述某一种香料、香精或加香制品中带有的某种香气韵调而不是整体香气的特征。

香韵的区分是一项比较复杂的工作。

香势：

亦称香气强度。

头香：

亦称为顶香，是指对香精或加香产品嗅辨中，最初片刻时的香气的印象。

也就是人们首先嗅感到的香气特征。

头香一般是由香气扩散能力较强的香料所产生。

属于挥发度高的香料，在香精中起头香作用的香料称头香剂。

体香：

亦称为中段香韵，是香精的主体香气，属于中等挥发度的香料。

基香：

亦称尾香或底香，挥发度低。

（教材309页）

9.主香剂和头香剂的性质和作用有何不同？

10.简述香精的组成及生产过程，并写出不加溶剂的液体香精的生产工艺。

按用途分类：

主香剂、合香剂、修饰剂和定香剂；

按挥发度分类：

基香、体香合头香。

第十章日用化学品

1.简述化妆品的定义及对化妆品的基本要求。

化妆品的定义是以涂抹、喷洒或其他类似方法，施于人体表面（如表皮、毛发、指甲、口唇等），起到清洁、保养、美化或消除不良气味的产品，该产品对使用部位可以有缓和作用。

化妆品在保护皮肤生理健康、增加魅力、修饰容貌、促进身心愉快方面有重要意义。

2.对化妆品的基本要求是：

①安全性，即要求确保长期使用的安全；

②稳定性，即要求保持长期的稳定；

③有效性，即要求有助于保持皮肤正常的生理功能和容光焕发的效果；

④必须有使用舒适感，使人乐意使用。

1.美容用化妆品包括遮瑕类如粉底、遮瑕膏等；

色彩类如口红、唇膏、胭脂、眉笔、睫毛膏等。

2.香水类化妆品包括香水、古龙水、花露水、化妆水等。

。

3.毛发类化妆品包括香波、头油、头蜡、染发剂、烫发剂等。

4.口腔用化妆品包括牙膏、牙粉、含漱水等。

。

5.功能性化妆品的主要类别有哪些？

功能性化妆品是指影响皮肤结构和功能，防止、延缓皮肤老化和修复老化皮肤的化妆品。

化妆品不仅仅是停留在皮肤表面起着美化、装饰和覆盖的作用，而是渗入皮肤中，从分子水平上、从细胞功能上、从皮肤生理方面来调整、修饰皮肤结构和功能，防止和延缓皮肤衰老的产品。

①保湿化妆品

②防晒化妆品

③抗氧游离基化妆品

④增加细胞活性的化妆品

⑤含氧化妆品

⑥免疫性化妆品

⑦增白亮肤化妆品