酒店行业市场环境及影响分析(PEST).docx

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酒店行业市场环境及影响分析（PEST）

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目录

酒店行业市场环境及影响分析（PEST） 3

第一节酒店行业政治法律环境（P） 3

一、行业管理体制分析 3

二、行业主要法律法规 3

10、关于加强宾馆、饭店等旅游设施消防安全工作的通知 3

18、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定 3

三、酒店行业标准 5

11、一星级饭店 5

2、二星级饭店 5

3、三星级以上饭店 5

4、四星级饭店 6

5、五星级饭店 6

四、行业相关发展规划 6

五、政策环境对行业的影响 6

第二节行业经济环境分析（E） 7

一、宏观经济形势分析 7

二、宏观经济环境对行业的影响分析 9

第三节行业社会环境分析（S） 10

一、中国人口发展环境分析 10

二、居民生活方式的转变 11

1、旅游成为人民休闲娱乐的重要方式； 12

三、节假日制度对酒店行业的影响 12

四、婚宴市场对酒店行业的影响 13

第四节行业技术环境分析（T） 14

一、IT技术在酒店中的应用分析 14

1、能源管理系统 14

①空调余热回收技术及其应用 14

②空调循环水系统变频节能技术 15

③新风量控制 15

④照明系统 15

⑤客房控制系统 16

⑥供热系统 16

2、射频无线识别技术 16

3、指纹客户信息技术 17

二、行业主要技术发展趋势 17

1、酒店设计技术趋势 17

2、酒店客房技术发展趋势 19

①个性化趋势将日益明显 19

③酒店经营者正在准备迎接智能手机和平板电脑时代的到来 19

3、酒店信息化发展趋势 20

IT架构趋于集成化和云技术化 20

三、技术环境对行业的影响 20

2、酒店管理科技化对通讯服务优质化与服务个性化的作用 21

酒店行业市场环境及影响分析（PEST）

第一节酒店行业政治法律环境（P）

一、行业管理体制分析

我国酒店行业主要有工商行政部门进行监管，此外联合卫生部门、公安部门等进行协助管理。

其中公安部门主要对酒店人员流动进行相关管理，因为所有宾馆酒店的客户的身份档案都通过网络传输到当地公安局，而卫生部门主要负责酒店行业卫生标准，包括酒店从业人员健康证办理以及酒店内环境卫生的检疫。

二、行业主要法律法规

目前，适用于酒店行业的主要法律法规如下：

1、旅馆业治安管理办法；

2、旅游管理条例；

3、旅馆业治安管理办法实施细则

4、规范餐饮业经营行为的办法

5、旅游涉外人员守则

6、高层建筑消防管理规则

7、旅馆业治安管理办法

8、旅游行业对客人服务的基本标准

9、关于加强旅游涉外饭店安全管理严防恶性案件发生的通知

10、关于加强宾馆、饭店等旅游设施消防安全工作的通知

11、中华人民共和国消费者权益保护法

12、公安部关于加强公共消防安全的通告

13、中华人民共和国食品卫生法

14、关于加强旅馆业治安管理工作的通知

15、中华人民共和国消防法

16、中华人民共和国合同法

17、最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解散

18、机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定

19、中华人民共和国安全生产法

20、最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释

21、旅游规划设计单位资质等级认定管理办法

22、重大活动食品卫生监督规范

23、人员密集场所消防安全管理

24、生产安全事故报告和调查处理条例

25、中华人民共和国突发事件应对法

26、中国饭店行业突发事件应急规范

27、娱乐场所治安管理办法

28、中华人民共和国食品安全法

29、旅游者安全保障法

30、保安服务管理条例

31、中华人民共和国侵权责任法

32、旅游投诉处理办法

33、中华人民共和国关于审理旅游纠纷案件适用法律若干问题的规定

34、中国旅游饭店行业规范

35、中华人民共和国治安管理处罚法

据商务部消息，2015年8月起我国六部委调整房地产市场外资准入和管理政策，取消外商投资房企办理境内贷款、境外贷款、外汇借款结汇必须全部缴付注册资本金的要求。

有资格的境外机构和个人可购买符合实际需要的自用、自住商品房。

全联房地产商会执行会长任志强指出，目前去库存难度仍然较大。

以2亿平

方米左右的商业地产库存为例，只有每月消化3000万平方米才有可能降低库存量，而这一难度可想而知。

清华大学教授江忆接受采访时表示，房地产行业目前面临着严重产能过剩问题。

与此同时，在房地产行业下滑的影响下，建材行业更是出现了全行业过剩情况。

针对国内房地产市场大范围库存过剩的情况，中国指数研究院分析认为，在经济增速下行和高库存压力下，2015年以来，政府更加重视房地产在促进消费和拉动投资方面的重要作用，政策聚焦于挖掘房地产消费潜能，鼓励需求入市，

进而恢复并带动投资信心。

中指院方面认为，在中央提出化解房地产库存、促进房地产行业持续发展的背景下，短期内政策仍将鼓励住房需求，继续放松货币信贷及财税政策，房贷利息抵个税将是大概率事件。

而长期来看，三四线高库存区域去库存仍有赖于地方政府抓住新型城镇化和区域一体化机遇，推进多项措施发展产业、吸引人口流入和就业保障，进而拉动地产需求。

三、酒店行业标准

用星的数量和设色表示旅游饭店的等级。

星级分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。

星级越高，表示旅游饭店的档次越高。

11、一星级饭店

要有适应所在地气候的采暖、制冷设备;16小时供应热水;至少有15间（套）可供出租的客房;客房、卫生间每天要全面整理一次，隔日或应客人要求更换床单、被单及枕套，并做到每客必换;能够用英语提供服务。

2、二星级饭店

在上述基础上（下同）还需要有叫醒服务;18小时供应热水;至少有20间（套）可供出租的客房;有可拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长途的电话;有彩色电视机;每日或应客人要求更换床单、被单及枕套;提供洗衣服务;应客人要求提供送餐服务;4层（含4层）以上的楼房有客用电梯。

3、三星级以上饭店

需设专职行李员，有专用行李车，18小时为客人提供行李服务;有小件行李存放处;提供信用卡结算服务;至少有50间（套）可供出租的客房;电视频道不少于

16个;24小时提供热水、饮用水，免费提供茶叶或咖啡，70%客房有小冰箱;提供留言和叫醒服务;提供衣装湿洗、干洗和熨烫服务;提供擦鞋服务;服务人员有专门的更衣室、公共卫生间、浴室、餐厅、宿舍等设施。

4、四星级饭店

需要有中央空调（别墅式度假饭店除外）;有背景音乐系统;18小时提供外币兑换服务;至少有50间（套）可供出租的客房;70%客房的面积（不含卫生间）不小于20平方米;提供国际互联网接入服务;卫生间有电话副机、吹风机;客房内设微型酒吧;餐厅餐具按中西餐习惯成套配置、无破损;3层以上建筑物有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅;代购交通、影剧、参观等票务;提供市内观光服务;能用普通话和英语提供服务，必要时能用第二种外国语提供服务。

5、五星级饭店

除内部装修豪华外，要求70%客房面积（不含卫生间和走廊）不小于20平方米;至少有50间（套）可供出租的客房;室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰;每个客房配备微型保险柜;有紧急救助室。

四、行业相关发展规划

政治因素是决定经济型酒店成败的关键因素之一，国家的政策导向深刻影响着旅游业和酒店业发展。

2007年3月国务院发布了《关于加快发展服务业的若干意见》，这必将推动中国服务业的大发展。

五、政策环境对行业的影响

自中央各文件三令五申铺张浪费，勤俭节约号令以来，酒店行业深受影响。

根据酒店行业市场分析报告可以看出，全国各大城市高档酒店入住率明显下降，同时高档餐饮店也经营惨淡。

面对如此政策形势。

酒店行业内似乎一派“转型”景象：

有的高星级酒店在重新进行市场定位后，瞄准大众群体另辟平价餐饮超市，做“亲民产品”，高、中、低档市场同时开发;有的开拓多种途径、细分多种市场，除调整原有产品外，还把做外卖或在别的商场开美食店面作为新的增收渠道;而有的则尝试转型无力或懒得调整，房地产公司试图卖掉酒店资产;有的酒店想转型做养老院等等，总体而言，目前我国政策环境下经济型酒店的发展前景在酒店行业中相对较好。

第二节行业经济环境分析（E）

一、宏观经济形势分析

2015年上半年，面对复杂的国内外经济环境和不断加大的下行压力，党中央、国务院坚持稳中求进的工作总基调，科学精准实施宏观调控，坚定不移推进体制改革与制度创新，国民经济运行处在合理区间，主要指标逐步回暖，呈现缓中趋稳、稳中有好的发展态势。

初步核算，上半年国内生产总值296868亿元，按可比价格计算，同比增长7.0%。

分季度看，一季度同比增长7.0%，二季度增长7.0%。

分产业看，第一产业增加值20255亿元，同比增长3.5%；第二产业增加值129648亿元，增长6.1%；第三产业增加值146965亿元，增长8.4%。

从环比看，二季度国内生产总值增长1.7%。

图表-1：

2010-2015年上半年中国国内生产总值统计分析

2010-2015年上半年中国国内生产总值统计分析

70

60

50

40

30

20

10

0

12%

10%

8%

6%

4%

2%

0%

2010年2011年2012年2013年2014年2015年

上半年

国民生产总

值（万亿元）

增长率

40.89 48.41 53.41 58.8 63.61 29.69

10.63%9.49% 7.75% 7.69% 7.27% 7.00%

数据来源：

国家统计局

2015年上半年，居民消费价格同比上涨1.3%，涨幅比一季度扩大0.1个百分点。

其中，城市上涨1.3%，农村上涨1.1%。

分类别看，食品价格同比上涨2.0%，烟酒及用品上涨0.5%，衣着上涨2.9%，家庭设备用品及维修服务上涨1.1%，医疗保健和个人用品上涨1.8%，交通和通信下降1.6%，娱乐教育文化用品及服务上涨1.5%，居住上涨0.7%。

在食品价格中，粮食价格上涨2.6%，油脂价格下降

4.4%，猪肉价格上涨2.4%，鲜菜价格上涨4.6%。

6月份，居民消费价格同比上涨1.4%，环比持平。

上半年，工业生产者出厂价格同比下降4.6%，6月份同比下降4.8%，环比下降0.4%。

上半年，工业生产者购进价格同比下降5.5%，6月份同比下降5.6%，环比下降0.2%。

2015年上半年，社会消费品零售总额141577亿元，同比名义增长10.4%（扣除价格因素实际增长10.5%），增速比一季度回落0.2个百分点。

其中，限额以上单位消费品零售额66256亿元，增长7.4%。

按经营单位所在地分，城镇消费品零售额121850亿元，同比增长10.2%，乡村消费品零售额19727亿元，增长11.6%。

按消费形态分，餐饮收入14996亿元，同比增长11.5%，商品零售126581亿元，增长10.3%，其中限额以上单位商品零售62306亿元，增长7.4%。

6月份，社会消费品零售总额同比名义增长10.6%（扣除价格因素实际增长10.6%），增速比5月份加快0.5个百分点，环比增长0.96%。

2015年上半年，全国网上零售额16459亿元，同比增长39.1%。

其中，实物商品网上零售额13759亿元，增长38.6%，占社会消费品零售总额的比重为9.7%；非实物商品