清洁卫生管理承包合同书.docx
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清洁卫生管理承包合同书
清洁卫生管理承包合同书
甲方：
地址：
联系电话：
传真：
乙方：
地址：
联系电话：
传真：
为创造整洁明亮、舒适卫生的购物环境，甲方委托乙方提供清洁卫生管理服务，乙方以“服务社会、创新环卫”的企业精神竭诚为甲方提供先进的现代化、科学化的物业清洁卫生管理服务。
经双方友好协商，根据甲方对**的清洁要求，特订立本《清洁卫生管理承包合同书》。
第一条：
承包方式：
采用由乙方包工人、材料、设备、工具、器械等的全包方式。
由甲方制定清洁标准并限定承包费用，具体操作由乙方全面负责。
乙方按照合同全面管理和配置人员。
除本合同约定的服务项目外，若双方涉及纸皮、垃圾、消杀等其他部分，另行签订相关协议。
第二条：
服务项目：
1、乙方负责清洁承包范围：
（1）甲方所在物业的公共区域：
顾客通道（包括***）、消防通道、电梯、洗手间等；**外围：
大门外广场、验货组、停车场出入口、垃圾堆放处等区域地面的日常保洁工作；**抛光砖地面的定期机器清洗。
（2）甲方所在地营业范围内铝板墙面、涂料墙面、柱子、铝合金门窗、玻璃门窗、橱窗、卷门、***不锈钢门栏、天花板、灯箱、风口、空调房的百叶门、防火门、卷闸门、电梯设备的地板、扶手、侧板、皮带、包括属于甲方使用的电动扶梯、观光电梯、货梯等附属设备的外表面保洁工作，包括消毒。
（3）甲方所在地营业范围内广告栏、消防箱、意见箱、公用电话、花盆（池）、垃圾箱、指示牌、休息桌椅、**内各块地毯、不锈钢护栏、配电箱、灯饰、各类自动售卖机、各类公共标识等附属设施的日常保洁及清洗。
（4）甲方所在地包括洗地打蜡、外围玻璃墙壁、玻璃门及门框、旗杆（台）、各类招牌、**LOGO、休闲椅（桌）、休息椅（桌）、不锈钢钢架、射灯、公共区域广告位及橱窗玻璃等设施的日常保洁及清洗。
（5）甲方所在地内洗手间（天花、地面、洗手盆台面、大小便池、蹲厕、洗手间隔板、瓷砖墙身、门窗、玻璃镜面、灯饰、排气扇等）的日常保洁和彻底清洁、洗手间异味日常清除、茶水间地面、设施设备日常保洁和彻底清洁。
（6）甲方所在地***水磨石地面的打蜡、抛光、日常补蜡和定期起蜡等保养工作。
（7）甲方所在地***生鲜区（包括鱼档、肉档）地面的深层清洁、海鲜柜台的外立面的日常保洁、排水系统的疏通；熟食档口、面包房、豆制品操作间的地面、墙面、天花的卫生保洁；熟食档口门、玻璃窗、水池、下水道等设施的保洁消毒；熟食档口员工工衣清洗、手推车、购物篮日常保洁和彻底清洁，垃圾清运、以及***仓库的辅助清洁。
（8）甲方所在地办公区（层）的地面、台阶、办公室台面、桌椅、门窗、办公设备的日常保洁、各分部办公室的地面日常清洁。
（9）甲方所在地营业范围内大理石地面的翻新、晶面硬化、日常晶面作业等保养工作，每月次。
以上清洁范围不是限定范围，另外如有需求，会在双方协商同意的情况下，增加服务范围。
2、清洁服务质量要求：
（1）实行定岗位、定标准、全日保洁。
（2）承包范围内的清洁项目均按照合同附表的执行标准中规定的频率和要求进行操作，确保达到**规定的保洁标准及实施要求。
（3）清洁所用材料须根据服务性质符合卫生及安全标准的材料，甲方有权检查、评估乙方的工作质量，有权拒绝乙方使用不合格的清洁材料。
（4）地面打蜡、大范围的清洁工作均需在晚上营业结束后或其他非营业时间进行。
第三条：
服务人员要求
1、乙方按照合同规定人数配备员工，配备的清洁工需经过专业培训。
按照岗位要求进行合理安排，人员上岗须经过甲方***柜长面试，员工还需经过乙方至少三天的岗前培训，在培训未通过之前不得独立上岗，上岗人员均接受**日常巡查考核。
2、乙方若更换清洁服务人员需提前知会甲方***，更换人员须经过甲方***审核通过，并参加甲方新到岗岗前培训。
3、乙方公司派驻甲方**的清洁主管为乙方公司之全权代表，负责巡视甲方**之清洁卫生及人员调配,并收集甲方意见及其他通知，负责向乙方传达、跟进结果并及时给予甲方反馈，不得拖延。
任何有关甲方**的清洁卫生投诉均应及时处理，必须严格执行甲方**的日常清洁卫生管理工作。
清洁主管的工作时间按甲方要求考勤，工作期间外出、会议等，需提前知会甲方***，并征得甲方同意，安排好外出时工作。
4、乙方派驻甲方工作的清洁卫生服务人员具体要求：
（1）45岁以下，仪表端庄、身体健康、并持有相关部门下发的有效健康证。
员工在岗期间需保持个人卫生，女员工不得长发披肩，男员工不得留胡须。
统一穿着标有乙方公司标志的工作制服、配戴乙方工作牌。
熟食区清洁人员必须穿戴白色上衣、帽子、口罩，需会配制合格消毒水，有健康证，经***分部培训并考核合格后方可上岗。
（2）就餐时间到**总***签到（如超过规定时间内未回到工作岗位者，按迟到或旷工处理）。
（3）乙方应选派素质较高、服务态度较好的清洁服务人员进驻甲方**工作，对所属员工进行业务培训与遵纪守法教育。
须遵守甲方的各种规章制度并服从甲方管理人员的管理，维护甲方的工作秩序。
爱护甲方的财物，注意言行举止以维护甲方良好的形象。
（4）乙方员工必须熟悉甲方**的经营范围，为顾客做好导购服务。
与顾客或**管理工作人员面对面相遇时需微笑并说：
“您好！
”。
因清洁工作不小心碰到顾客等发生争执时需及时道歉征得顾客的谅解。
（5）乙方派驻甲方工作的经理、主管和员工须经过甲方书面同意后方可上岗工作，乙方工作人员的工牌需粘贴本人照片，并由甲方***工作人员盖章确认。
5、乙方员工需接受甲方日常检查监督管理，并遵守甲方员工奖惩管理细则规定，甲方参照附表奖惩细则给予乙方员工处罚或奖励。
奖励由甲方直接给予乙方员工，并知会乙方公司，惩罚以扣除乙方服务费形式体现，并通知乙方公司。
甲方有权要求乙方更换不合格的清洁服务人员。
6、乙方的工作时间：
早班：
7:
30-15:
30、晚班：
15:
30-23:
30，夜班：
23:
00-6:
00其余时间安排人员轮流值班保洁，打蜡，大清洁作业晚上加班完成。
乙方应配合甲方，作业时间需按实际作业情况以及甲方要求进行协商调整。
7、乙方临时要求抽调人员必须经过甲方的同意，并在不影响甲方工作的前提下，否则以不服从管理处理。
8、乙方需给在岗管理人员配备对讲机或其他通讯设备，确保甲方在有需要时能够及时找到乙方工作人员。
第四条：
双方责任
1、甲方责任
（1）甲方根据**的具体情况制订清洁保洁要求，要求甲方员工不得随地吐痰、乱丢垃圾废纸、乱倒茶水，密切配合乙方员工维护好清洁卫生。
（2）如甲方负责的设施设备有漏洞影响乙方卫生保洁工作时，经甲乙双方协商后，甲方要及时修理管道、洁具、门窗、灯具、排风扇等。
（3）甲方保证为乙方的日常清洁卫生提供必要的水电供应。
（4）甲方负责购买公共场地设置的垃圾桶、烟灰筒、花盆等公共物品。
（5）甲方负责检查、监督乙方的工作质量，指出、纠正存在的问题。
（6）甲方负责检查乙方使用、保养设备的情况，发现问题及时处理。
（7）甲方现有的清洁设备可免费提供给乙方使用，使用过程中如有遗失、损坏、乙方负责维修和赔偿。
（8）负责安排乙方次月的清洁工作。
2、乙方责任
（1）乙方在收到甲方通知指定时间内进驻甲方**并进行清洁卫生工作，向甲方提供下列文件：
企业营业执照、清洁工人的个人资料、工作人员的计划安排、每月清洁计划安排、物料预订清单、重点岗位（***内岗位）的健康证复印件。
熟食档口清洁工应提交健康证原件。
严格按照甲方**清洁卫生标准进行日常清洁、保洁工作，发现问题及时解决。
如有客户对清洁不满意，乙方应及时采取措施进行改正，直至客户满意为止。
（2）乙方应接受甲方检查，甲方每周对乙方承包清洁范围进行全面检查，乙方主管同行，如发现乙方承包范围内卫生不符合合同要求，乙方应马上组织人员返工，在双方商定的工作日内完成返工，且要求正常的清洁计划不能因返工工作而出现延误，否则甲方以岗位人次形式对乙方处罚，每人次25—50元，如情况严重时，加两倍处罚。
（3）乙方确保在场工作的清洁服务人员人数与合同相符并经过专业培训，在新店开业前三天保证所有员工到岗。
如出现不符合合同约定人数或者配备的清洁员未经过专业培训的情形应在3日内负责补足或更换；如遇缺员工（如员工请假）应安排加班；若有人员离职，补员工作须在7日之内完成。
以上如未完成按照每天每人50元扣除当月服务费作为违约金。
因开业等特殊情况或节假日需要，应增派6－16名清洁工到场支援清洁工作。
（4）乙方确保其提供的清洁机器设备在使用年限内，化学清洁剂属于合法合格的产品并在有效期范围内，如因清洁剂或设备造成甲方及第三方的人身财产损害的由乙方负责赔偿。
如有损坏财物应2天内维修，如有需要设备更换应在5天内完成更换（在不影响正常清洁工作的情况下）。
上述事宜未按期履行，每例超出1天按扣除当月服务费100元/天计算。
（5）在合同签订后七天内负责制定清洁卫生工作条例与定期保养方法，并经甲方认可留存。
（6）严格按照**清洁卫生标准进行日常清洁、保洁工作，发现问题及时解决。
（7）卫生间疏通由乙方用疏通机、拖把、厕吸、铁丝之类机器工具疏通所能及之范围，如需拆卸管道、墙壁等土建工程，乙方将按实际成本收取费用（注：
如不需拆卸管道、墙壁等土建工程所造成的堵塞，由乙方负责承担费用）。
（8）乙方员工的工资（含加班费）及各项福利、保险费用由乙方自行负责，有关劳资纠纷、安全事故及赔偿概由乙方负责。
乙方离职或在职清洁人员因薪资等问题到甲方滋事，影响到甲方正常营业轶序或清洁工作，甲方收取乙方500-3000元的违约金并要求乙方赔偿甲方的实际损失，同时，甲方可单方面解除合同。
（9）乙方清洁工主管配合甲方安排实施**清洁工作，负责甲方所安排清洁工作的开展。
（10）每月若存在对乙方投诉（特别是服务质量问题）未予及时正确处理，甲方向乙方提出书面知会并指定解决方式及时间，乙方需积极配合。
如仍未能按照要求处理，则每例扣除当月服务费100元，严重时甲方有权单方面解除合同且不承担任何违约责任。
（11）乙方应事先提供合法正式发票给甲方，否则甲方顺延付款。
（12）遇有关部门工作检查，应积极配合搞好清洁工作；承包范围内有不符合卫生标准时，其责任或罚款由乙方承担，遇台风、水浸、火灾等意外情况，义务参加抢险工作；发现设备有渗漏、漏电情况及时通知处理；发现火警或盗窃及时通报保安并配合行动。
（13）乙方在清洁工作中，如发现工作本身存在安全隐患，应做好及时竖立警示牌等预防工作并告知甲方***；若因乙方原因而导致甲方、第三方物品、器材、设备设施或人身受到损害的，乙方应承担赔偿责任。
（14）乙方应严守有关安全作业规定，并采取保护措施，如有安全事故责任由乙方承担。
（15）乙方承担合同期间的甲方的垃圾清运费，甲方可从清洁服务费中扣除。
（16）乙方应保证从事高空作业和外墙清洗的人员都有相关资质，乙方对上述人员进行过安全作业的培训，并为上述人员购买保险，如乙方违反本条约定，一切法律责任由乙方承担，如因此给甲方造成损失，应当向甲方承担赔偿责任。
第五条：
乙方给予甲方的优惠条件
1、首年合作免费赠送每个洗手间一台烘干机，并保证烘干机的正常运行，如损坏由乙方重新提供；
2、免费赠送甲方洗手液容器与洗手液，并保证洗手液质量合格，用量充足；
3、首年合作赠送需用大白桶，所有办公室以及洗手间纸篓；
4、一年内免费提供LOGO清洗工作；
5、免费赠送洗衣机一台并免费清洗档口员工的工作服及毛巾；
6、赠送各洗手间时控喷香机，免费赠送香罐及垃圾桶；
7、一年内免费提供楼体广告清洗工作1次；
注：
如合同到期不再续签，乙方提供用具不收回。
第六条：
违约责任
1、合同期限内，甲方因自身原因连续三个月未支付清洁服务费用，乙方有权解除本合同。
2、合同期限内，若乙方员工因偷盗或损坏甲方财物，造成甲方重大损失的，乙方不予合理处理，甲方有权强制扣除损失费用并单方面解除合同且不承担任何违约责任。
3、合同期限内，若因乙方的工作质量出现不符合甲方要求的问题5次以上，而且甲方要求整改仍无改善的，甲方有权单方面解除合同且不承担任何违约责任。
4、若因乙方清洁未达标准给甲方造成不良影响（被有关部门指名批评或罚款），乙方未予及时处理并改进的，甲方有权单方面解除合同且不承担任何违约责任。
5、乙方按甲方需求安排并进行高空作业，乙方需在甲方要求的时间内完成作业任务，并由甲方验收合格。
乙方须提前签订《高空作业协议》，如因此而延误作业时间或作业质量不合格，甲方有权收取乙方200/天的违约金。
6、除以上原因外，双方如需解除合同，任何一方应提前30天书面通知对方，得到确认为准。
第七条：
争议及其解决
双方如在合作中发生分歧，应当通过友好协商解决，如协商后仍无法解决可向甲方所在地法院提起诉讼。
第八条：
项目承包费用及付款方式
1、合同价格是合同规定执行之日起计价，乙方提供名清洁员做日常清洁服务，每月的日常清洁服务费（含合同规定范围和作业的所有费用）为：
大写人民币
2、采取先服务后付款的形式，即：
乙方于次月日前将当月清洁服务费发票提供给甲方，甲方于收到乙方发票个工作日以支票或转帐方式支付给乙方。
若有违约金，凭甲方管理部门出具的书面罚款通知，从清洁服务费中扣除相应金额。
每月违约金统计按照自然月统计。
乙方开户行：
乙方户名：
乙方账号：
以上银行信息如需更改，乙方应在提供发票时或之前及时书面知会甲方，否则因此造成的损失甲方不承担责任。
第九条：
合同期限
本合同有效期为一年，乙方服务期限自止，合同期满如需续约，乙方应提前30天向甲方提交合同续签申请函，甲方优先考虑与乙方合作。
第十条：
其它事项
1、本合同一式两份，双方各执一份。
2、本合同自双方签章后生效，在本合同生效后，如有未尽事宜，双方经友好协商同意后，以正式文件补充，补充的文件与本合同具有同等效力。
甲方（盖章）乙方（盖章）：
代表（签字）：
代表（签字）：
年月日年月日
北京时尚**百货清洁作业人员配备计划：
主管：
1人领班：
2人
职责
全面负责****日常清洁工作及人员调配，为乙方派驻甲方公司的全权代表，对甲、乙方公司负责。
白班
晚班
清洁范围
2人
2人
负责一楼营业厅的公共通道、消防通道、电梯的日常清洁作业及外广场的卫生
5人
5人
负责一楼***内外的日常清洁作业，定岗：
生鲜、鱼档、肉档、货架、收银台、***外围
1人
1人
负责一楼***熟食区日常清洁作业，定岗：
熟食档
4人
4人
负责二楼、三楼、四楼男女洗手间的日常清洁作业
1人
1人
负责二楼营业厅的公共通道、消防通道的日常清洁作业
1人
1人
负责三楼营业厅的公共通道、消防通道的日常清洁作业
1人
1人
负责四楼办公区域及经营部分的日常清洁作业
4
2人
负责夜班工作
2人
2人
轮休/机动
19人
19人
合计38人
附二：
清洁服务执行表和检查标准
表1：
营业场所公共通道、外围部分
区域
清洁项目
清洁工作执行内容
清洁标准
每天
每周
每月
**营业厅公共通道部分
百货通道瓷砖地面
清洁剂巡回拖地，每日营业结束后用中性清洁剂（氯水）拖洗干净
机洗地面一次
目视无污渍、无水渍，表面光亮、洁净
门口及客流大的瓷砖地面
清洁剂巡回拖地，每日营业结束后机洗地面
机洗地面三次
目视无污渍、无水渍，表面光亮、洁净
档风带
用清洁剂每天擦拭一次
目视无污渍、表面干净
柱、墙踢脚线
用抹布擦拭干净，循环保洁
用中性清洁剂擦拭一次
目视干净无污渍
墙壁（贴磁砖面）
用洁瓷灵擦拭一次，擦拭干净，循环保洁
用半干湿抹布加洁瓷灵擦拭干净
手摸无灰尘、眼看干净
卷闸门
除灰尘后，用半湿毛巾擦拭干净
手摸无灰尘、污渍
机房门百叶门
用抹布擦洗除尘
用洗涤剂清擦一次
手摸无灰尘、污渍
不锈钢板/护栏
用抹布擦拭干净
用专用不锈钢油彻底擦拭
目视无手印、污渍，保持干净、光亮
指示牌、悬挂牌
每天擦拭，注意缝隙和死角
用清洁剂清洗一次
目视无尘、无胶印、无蜘蛛网，表面光亮
花盆、花槽
每天擦拭
用水彻底擦洗两次
目视无污渍、无杂物
烟灰筒、垃圾筒、废纸篓
清倒垃圾两次，如垃圾较多时，随时清倒，擦拭筒盖、筒身一次
不锈钢烟灰筒除渍并上不锈钢油二次
表面无污渍、痰渍、垃圾筒内垃圾未溢出
天花、空调风口
彻底抹洗一次，并用消毒剂消毒
目视无污渍、无尘、无蜘蛛岗
存包台
用清洁剂每天擦拭一次
保持干净
桌、椅
每天用清洁剂擦拭一次
大清洁一次
目视无尘、无污渍、无痰渍
消防器材、灭火器
每天用清洁剂擦拭表面一次
表面无垃圾，无尘、无污渍
**外围/正门外台阶上
地面及梯级
随时保洁，每晚全面清洗一次
机洗地面一次
目视无垃圾、无污渍、表面洁净光亮
垃圾桶
清倒垃圾，保洁
用清洁剂清洗二次
目视无污渍、靠近无异味
手扶梯
扶梯通道
清洁一次
大清洁一次
目视无垃圾、无污渍
扶手
用清洁剂每天擦拭一次
大清洁一次、扶手打蜡
目视无污渍、手摸无粘物
玻璃
用清洁剂擦拭污渍、水渍和手印
大清洁一次
目视通透、无污渍、水渍
阶梯
日常保洁，清扫垃圾
用清洁剂清理干净然后上保护油一次
无水渍、无污渍、无烟蒂、杂物等
其他区域
员工就餐区
每天在员工吃饭时间，及时清理垃圾，循环保洁，保证就餐区的桌面、地面卫生
确保就餐区无垃圾，桌椅干净、无油渍、无异味、周围卫生干净整洁
卸货平台、发货区
每天早上清洗地面及周围卫生，确保环境干净整洁
目视无垃圾、灰尘、地面干爽
行政办公室
每天早上将公共设备设施擦拭干净，拖洗干净地面，并将办公室内绿化植物洒水
手摸无灰尘、目视干净
表2：
洗手间
区域
清洁项目
清洁工作执行内容
清洁标准
每天
每周
每月
洗手间
地面
每天巡回保洁，用清洁剂拖抹干净
消毒一次
目视无污渍\水渍,保持水流通畅，瓷器明净，无异味
大小便器
刷洗一次，配合消毒水冲洗，放置香球除味，喷洒空气清新剂。
坐厕每日消毒。
大清洁一次
目视无污垢\污渍
窗台管道
擦抹一次
擦洗一次
目视干净
墙身挡板
擦抹二次，用去污粉擦拭并抹干
擦洗一次
目视无污渍、无粘贴物，保持干净、无痕迹
玻璃镜面
用玻璃刮刀刮净，再用毛巾保洁，并用玻璃水清洁
大清洁一次
目视光亮,无污渍、水渍、手印、皂液，镜面干净
大、小门
用清洁剂涂抹
无污剂
灯饰
保洁
擦拭两次
洁净
天花\风口
保洁
清扫一次
无污渍、蛛网
排风扇
清抹一次
无污渍
开关
擦拭两遍
干净
洗手盆及台面
巡回擦拭
无污渍、水迹
水龙洁具
擦拭两遍
用洁瓷灵清洗一次
无污渍、异味
开水房
地面、开水器、台面
保洁
无杂物、无垃圾、水渍
表3：
***内通道部分
区域
清洁项目
清洁工作执行内容
清洁标准
每天
每周
每月
***通道
水磨石地面
清洁剂巡回拖地，每日营业结束后用中性清洁剂（氯水）拖洗干净
全面洗地、打蜡一次，并进行刨光保养
一季度全面起蜡一次
目视无污渍、无水渍，表面光亮、洁净、蜡面平整、颜色一致
海鲜档口
必须及时清理地面垃圾，并用拖把拖洗遗留的污迹，墙壁角落冻柜下面（特别注意货架底部与夹缝）溅有的污迹要及时抹干净
目视无垃圾、墙壁无污迹、无污水、无异味、地面干爽
蔬菜档口
早上供货商送货上完后，清洁工须及时将散在地面的菜叶及残渣、泥土、水渍清理干净
确保地面、货架子底层不得遗留残叶、杂物、目视干净整洁
下水道
营业结束后将下水道及周围的残渣及杂物彻底掏干净，并用清洁精和消毒水刷洗，冲净，营业中随时打扫
确保下水道畅通，地面及周围无垃圾，无异味
熟食档口
清洁工作定时每天到档口收集垃圾，清倒垃圾时要将垃圾桶及周围卫生清洗干净（垃圾桶内垃圾不得超过1/2）
确保垃圾清倒及时，垃圾桶及周围地面卫生干爽整洁无异味
鲜肉档口
早上供货商送货上完柜后，清洁工须及时把地面、墙壁上滴落的血迹，如角落夹缝溅有血迹要用湿布擦拭干净，不遗留异味
目视墙壁地面干净整洁无血迹，无异味
开水房
地面、开水器、台面
擦拭保洁
目视无水渍、无杂物、无垃圾、表面光亮
表4：
***熟食操作间、生鲜档清洁执行细节
（1）、熟食档操作间执行细节
清洁项目
清洁内容
保洁检验标准
营业中
营业结束
地面（操作间及主通道）
随时清扫垃圾，用化油剂配合地拖对地面清洁，并保持地面干净、不打滑
先将所有能移动的物体移开，用化油剂配合地拖对地面清洁，并用清水冲洗干净。
重点为边角地带（如展柜夹角、展柜下方、操作台下、门背后等）
目视地面无垃圾、无污迹、油迹，保持干净、无卫生死角
墙壁瓷砖
先用稀释后的洗洁精洗干净油污，再用清水冲洗，并用抹布擦拭干净，随时检查，发现有污迹及时清理
先用稀释后的洗洁精洗干净油污，再用清水冲洗，并用抹布擦拭干净，随时检查。
重点为边解地带（如展柜夹角、墙柱、操作台内侧等）
目视无印痕、无污迹、手摸无油、无尘、光亮如新
操作间玻璃窗
先用玻璃水擦拭干净玻璃及木边框，再用玻璃刮刮干净，每半小时检查一次，有水迹及印痕，及时刮净
先用玻璃水擦拭干净玻璃及木边框，再用玻璃刮刮干净
目视镜面无水迹、无印痕、手摸无尘、镜面光亮
门（内、外）
先用含洗洁精的湿抹布擦干净油污，再用清水清抹并擦拭干净。
随时检查，发现有胶印，污渍一定要立即清除
先用含洗洁精的湿抹布擦干净油污，再用清水清抹并擦拭干净
目视无粘贴物，无痕迹、手摸无油、无尘
洗手池
先用洗洁精清洗，再用清水冲洗并擦干，每半小时检查一次，发现有水迹或杂物应及时清理干净
先用洗洁精清洗，再用清水冲洗并擦干
目视台面无油迹、水迹、无杂物、垃圾、手摸无尘；下水口处无堵塞、干净、无异味
风口
绝不允许在营业中进行清洁
每周清洗一次，先用清水擦洗后用抹布擦干净。
注：
清理卫生时请注意不要污染到操作台面及原料等
目视无污迹、油迹、无灰尘、保持干净
天花
绝不允许在营业中进行清洁
每周清洗一次，注：
清理卫生时请注意不要污染到操作台面及原料等
目视无蛛丝、印迹、无灰尘、杂物等
灯管、灯罩
绝不允许在营业中进行清洁
每周各清洗一次，注：
清理卫生时请注意不要污染到操作台面及原料等
目视无油迹、无灰尘、杂物等
操作间下水道
随时用清水冲洗，严禁有堵塞现象发生（如由甲方员工造成的堵塞现象除外）
将不锈钢盖取出用刷子彻底洗刷，确保无附着物，干净如新，下水道彻底冲洗干净后，倒入消毒水进行一次消毒（清洗后盖子需立即归位）
目视井盖无附着物，光亮如新，下水道无垃圾、通畅、无异味
垃圾桶
垃圾桶内垃圾达到1/2时应及时清倒，并换新垃圾袋，垃圾桶及盖上及周围的垃圾及时清理
将所有垃圾清理，并将垃圾桶用洗洁精清洗后用清水冲干，用含有消毒水的毛巾对垃圾桶进行擦拭消毒后，将垃圾桶倒置
垃圾桶内垃圾不超过1/2，目视垃圾桶四周无垃圾，垃圾袋不松驰，垃圾桶的内侧四边无粘物（含油迹）外表整洁
水龙头、水管
对水
升级会员 