五行五色食品课件资料.docx

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五行五色食品课件资料

五行五色食品

五行五色食品（食物），是五行五色美食堂借鉴中华民族医学典藏《黄帝内经》中的五行、五色、五脏相关理论，推出的一整套主要以五谷类、瓜果和蔬菜为原料，以调理五脏为目的的天然健康食品。

简介

《黄帝内经》之五行脏相学中提到“五行有五色，五脏有五行，五色入五脏，五行者金木水火土，对应五色白青黑红黄，对应五脏肺肝肾[1]根据十二时辰人体经络活动规律，。

在相应的时辰摄入五色心脾”[2]食品，调养效果更佳。

技术背景

中国很早以前就提出了五行理论，五行即金、木、水、火、土，是中国五千年来所发现出的生物界的生存现象。

人体五脏亦属五行，五行、五色、五脏的现象为，肝属木，喜清凉，属绿色，多吃绿色蔬果杂粮，能清肝解毒，对肝脏很好，利于胆、面色、筋（包括肌腱、韧带和筋膜）、目、指甲，利藏血、疏泄；肺属金，喜滋润，属白色，多吃白色食物，对肺部有帮助，并利于大肠、皮肤、毛发、鼻子、呼吸道、汗腺、泪腺、唾液腺及各种身体腺体水道、呼吸顺畅；心属火，喜降火、清血，属红色，红色蔬果有清血、补血、通血的效果，调理心脏、血脉、小肠、舌、神明的功能；肾脏属水，喜滋补，属黑色，吃黑色食物，对肾脏有帮助，并利于膀．

胱、生殖系统、骨骼、关节、骨髓、耳、脑、二阴、卵巢及纳精气；脾脏属土，喜温热，属黄色，吃黄色食物，并利于胃、口、舌根、肌肉。

目前，提供给人们关于五行方面的营养平衡的食品和饮料，在[3]现有的市场和相关文献中还没有报导。

五色食品（食物）介绍

五行养生之（金）白色食品

白色食品，白色为金，金生水，常食白色食品对肺、皮、毛、大肠、喉、鼻等人体器官有很

好的保健养生作用，同时对五行水即肾系统、骨骼、大脑也有好处，最佳食用时间为晚上和凌晨。

晚上是肾系统活动时间，金（白色食品）生水，此时吃白色食品对肾脑系统有帮助。

凌晨3-7时为肺及大肠活动时间，金（白色食品）为肺及大肠的本命五行，此时吃白色食品很好。

大米、小麦，白芝麻,梨、荔枝,白萝卜、菜花、藕等。

肺属金，喜滋润，属白色，多吃白色食物，对肺部有帮助，并利于大肠、皮肤、毛发、鼻子、呼吸道、汗腺、泪腺、唾液腺、及各种身体腺体水道、呼吸顺畅。

白色食物——蛋白质和钙的源泉。

白色食物五行属金入肺经，如银耳、百合、．

白萝卜等，具有补气、滋阴、养肺的作用。

虽然在我们的饮食营养价值方面，白色食物排在末位，但我们万万不能忽略它，因为它也有独到之处。

如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等，这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用，对于高血压、心脏病患者益处也颇多。

特别是豆腐，我们的健康饮食中，它起到不可或缺的作用，这也是为什么我们每周至少要吃三次豆腐的原因。

营养价值不高，并不代表我们可以淘汰它们。

我们都知道，大水来时，方舟里除了雌雄成对的飞禽走兽，更多是植物的种子，正是这些五彩斑斓的美味愉悦了视觉，成全了健康。

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五行养生之（木）绿色食品

绿色食品，绿色为木，木入五行归肝系统，常食绿色食品对肝、胆、面色、筋（包括肌腱、韧带和筋膜）、目、指甲等人体器官有很好的保健养生作用，同时利藏血、疏泄，最佳食用时间为中午或午夜。

中午为五行火属心脏的活动时间，木生火，绿色食品对心脏功

能有很大帮助。

午夜为肝胆回血期，食绿色食品对本命器官肝胆系统有很好帮助。

绿豆、青豆、猕猴桃、奇异果、黄瓜、芹菜、菠菜、笋类等。

肝属木，喜清凉，利于胆、面色、筋（包括肌腱、韧带和筋膜）、目、指甲，利藏血疏泄。

绿色食品——含纤维素肠胃“清道夫”。

这是一个绿色化的时代，我们随处．

可见的都是对绿色食品的种种宣传，当然，我们知道，绿色食物如此受欢迎不是凭空出现的，而是因为大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。

另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，有效地预防和避免癌症病状的发生。

不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可以舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。

关于绿色食品最新的发现是它对视力的好处，营养学家大力提倡多多饮食绿色尤其是深绿色水果蔬菜，因为绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在所以，环意义重大。

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四种以上。

此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。

五行养生之（水）黑色食品

黑色食品，黑色为水，水入五行归肾脑系统，常食黑色食品对肾、膀胱、生殖系统、骨骼、关节、骨髓、耳、脑、二阴、卵巢等人体器官有很好的保健养生作用，最佳食用时间为午后傍晚至午夜。

因傍晚为肾系统的静养时间，水（黑色食品）为神脑系统的本命五行，此时吃很好。

午夜为肝胆木系统回血静养时间，水生木，此时吃水（黑色食品）比较合适。

黑豆、黑芝麻、紫葡萄、桑葚、茄子、紫甘蓝、

[4]。

黑木耳等

肾脏属水，喜滋补，属黑色，吃黑色食物，对肾脏有帮助，并利于膀胱、生殖系统、骨骼、关节、骨髓、耳、脑、二阴、卵巢，利于纳精气。

黑色食物——养颜润肤，女性青睐。

如今，由于黑色食品营养丰富，保健功能好，而且在我们民族历来的传统观念“医食同源，药食同根”而得出的“逢黑必补”的观念下，越来越多的黑色食品走上人们的餐桌。

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在专家的不断研究下，大家越来越了解到黑色食品的可贵之处了——好吃又实用。

黑色食品来自于天然，所含有害成分少；营养成分齐全，质优量多；最重要的是，黑色食品可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。

此外，各种黑色食品都有它的独特的防病功能，如黑木耳防治尿路结石，乌鸡调理女性月经，黑豆预防肥胖和动脉硬化，黑米可健脾暖肝明目少白头等。

读一读中医书籍，你会发现很多黑色食物都是滋阴的佳品，比如木耳和蘑菇就是味道鲜美、营养丰富的典型“女性食品”。

木耳中含有天然激素，女运动员在耳就可以成功地错过经期，让身体在比赛时处大赛前一周连续吃木．

于最佳竞技状态。

蘑菇中含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的抗氧化物质——硒，它有助于加速血液循环，防止皱纹产生。

五行养生之（火）红色食品

红色食品，红色为火，火入五行心脏血液系统，常食红色食品对心脏、动脉、小肠、舌、神明等人体器官有很好的保健养生作用，最佳食用时间为晌午或早上。

中午为火时，心脏血液活动频繁时间，此时吃火（红色食品）促进循环，振奋精神有很大帮助。

早上为脾胃系统的活动时间，脾胃为土，火生土，此时吃红色食品对脾胃系统有很大帮助。

红小豆、红玉米、红枣、草莓、西红柿、红椒、胡萝卜等。

心属火，喜降火、清血，属红色，红色蔬果有清血、补血、通血的效果，调理心脏、血脉、小肠、舌、神明的功能。

红色食物——补铁养血。

红色食物五行属火入心经，如胡萝卜、西红柿、红豆等，具有补血、利尿、活血化瘀、促进心脏活动之功效。

假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食物会助你一臂之力。

红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。

至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含

的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。

比如苹果，西方有“Oneappleaday,keepsthedoctorsaway（一天一个苹果，不用看医生）”的说法，因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一种。

苹果中富含维生素C、果胶和钾元素等，心血管和便秘患者可适当多吃，苹果还可以预防癌症。

食用苹果时，最好连皮吃，细嚼慢咽，同时还要注意，苹果不能与海味同吃，最好隔3/4个钟。

再如樱桃，樱桃具有很好的补血功能，它的含铁量最高，是贫血患者的天然良药，也适合女性经期失血后的滋补，柿、红辣椒、西瓜等但是咳嗽严重者禁吃。

另外，红色食物如西红．

还是改善焦虑情绪的天然良药，因为红色食品中含有丰富的β胡萝卜素和番茄红素。

除此之外，红色蔬果在视觉上醒目刺激，让人胃口大开，精神振奋。

所以，红色食物也是抑郁症患者的首选。

五行养生之（土）黄色食品

黄色食品，黄色为土，土生水，常食黄色食品对脾脏、胃、口、舌根、肌肉等有很好的保健养生作用，最佳食用时间为上午或凌晨。

上午7-11时为脾胃系统时间，土（黄色食品）为脾胃系统本命五行，此时吃最佳。

凌晨3-7时为肺肠活动时间，肺及大肠归金，土

香蕉、小米、玉米、黄豆、此时吃黄色食品最好。

生金，（黄色食品）．

南瓜、金针菇、黄花菜等。

脾脏属土，喜温热，属黄色，吃黄色食物利于脾脏、胃、口、舌根、肌肉。

黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

黄色果蔬还富含两种维生素A和D。

维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

故这些人群偏重一点儿

黄色食品无疑是明智之举。

五色食品的选择

关于五谷类、瓜果和蔬菜中五色食品的选择，五谷类中，红色有红小豆、红玉米，黑色有黑豆、黑芝麻，白色有大米、小麦，白芝麻，黄色有黄豆、玉米、小米，绿色有绿豆、青豆；瓜果中，红色有红枣、草莓，黑色有紫葡萄、桑葚，白色有梨、荔枝，绿色有猕猴桃、奇异果，黄色有香蕉；蔬菜中，红色有西红柿、红椒、胡萝卜，黑色有茄子、紫甘蓝、黑木耳，白色有白萝卜、菜花、藕，黄色有南瓜、金针菇、黄花菜，绿色有黄瓜、芹菜、菠菜、笋类等。

原料中，五谷类、瓜果和蔬菜的配比确定与人体所需物质及最终形成食品的口感有关，通过科学的配制，适量添加蜂蜜、蛋类，在无化学无益添加剂的情况下，实现营养保健的功效。

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春季饮食五色食物养五脏

天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。

其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：

金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏：

心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：

白、青、黑、红、黄。

只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。

红色食物养心

红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。

按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。

黄色食物养脾

五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。

如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。

黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。

维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。

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绿色食物养肝

绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。

绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。

绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

白色食物养肺

白色在五行中属金，入肺，利于益气。

大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。

此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。

因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。

黑色食物养肾

黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。

五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。

黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。