动物营养与饲料作业.docx

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动物营养与饲料作业

动物营养与饲料作业

作业一（第一章）

一、名词解释

营养物质和营养、粗蛋白、无氮浸出物、化学消化、微生物蛋白、

总能、消化能、粪能、代谢能、热增耗、净能、必需氨基酸和非必需氨基酸、限制性氨基酸、基础代谢、氨基酸平衡、常量元素、微量元素。

二、填空：

1、饲料中含有营养物质有、、、、、

。

2、动物对营养物质的消化方式包括、、。

3、、蛋白质是由构成的，脂肪是由和构成的，粗纤维是由、、和构成的。

4、生长家畜的十种必需氨基酸为、、、

、、、、、、。

5、日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的和

与动物相平衡。

6、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为：

、、

。

7、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为：

、、

。

8、反刍动物日粮添加尿素时，要求日粮粗蛋白水平为，尿素添加量为日粮总氮量的。

9、对于高产反刍动物而言，其第一限制性氨基酸为。

10瘤胃蛋白质不受分解可采用、和的方法。

11、猪饲粮中粗纤维的适宜水平为，鸡饲粮中粗纤维的适宜水平为；牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。

12、被反刍动物瘤胃壁吸收进入肝脏的挥发性脂肪中，丙酸参与代谢，丁酸转换为，乙酸可参与循环，同时部分乙酸还可被输送到，合成。

13、按照体内含量的多少，矿物质元素可划分为和。

14、主要的常量元素有种，它们是、、、

、、、。

15、写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症：

仔猪缺铁，羔羊缺铜，雏鸡缺硒，动物缺硒，犊牛、羔羊缺锌，生长鸡缺锰，动物缺碘。

16、VD3是由中的7-去氢胆固醇经紫外照射转化而来；VD2是

由中的麦角固醇经紫外照射转化而来，对于家禽而言，两者的生物学活性大于。

17、缺乏时可引起动物出现佝偻病的营养素有、、

。

18、在抗氧化作用方面起协同作用的营养素为和，防止动物出现贫血症的微量元素有、、，维生素有、。

19、动物体内水分的来源途径、、；动物体内水分排泻途径为、、。

三、问答题：

1、植物性饲料中的营养成分是如何划分的？

2、动物体与植物体营养成分上有哪些区别？

3、动物的消化方式有哪些？

各种消化方式有什么特点和作用？

4、蛋白质、氨基酸有哪些重要的生理功能？

5、蛋白质不足可造成哪些后果？

6、在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？

为什么强调限制性氨基酸？

7、蛋白质饲料紧缺是制约我国畜牧业发展的重要因素之一，为了大力发展畜牧业，在生产实际中可采用哪些措施提高现有饲料蛋白质的利用率？

8、反刍动物为什么可以利用饲料中的氨化物，（以尿素为例）说明机制？

9、影响动物对饲粮粗纤维利用率的因素是什么？

10、脂肪的生理功能是什么？

11、钙、磷各有哪些生理功能？

主要缺乏症是什么？

12、微量元素铁与铜、钴之间的协同作用表现在哪方面？

各自缺乏会出现什么症状？

13、在养猪生产中为什么新生仔猪易患缺铁性贫血症？

如何预防？

14、维生素A、E的主要生理功能及缺乏症是什么？

四、选择题：

1、新生动物对营养物质的吸收方式为（）

A．主动吸收B．被动吸收C．胞饮吸收

2、可为动物提供能量的营养素为（）

A．维生素B．矿物质C．碳水化合物

3、在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是（）

A．蛋氨基B．色氨酸C．赖氨酸

4．动植物体内碳水化合物含量及种类组成的区别在于（）

A．动物体碳水化合物含量极少且不含粗纤维

B．植物体含少量碳水化合物，但其中一部分为粗纤维

C．植物体含大量碳水化合物但不含有粗纤维

5、饲料中的不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃内可转变为饱和脂肪酸。

这是因为脂肪发生了（）

A．氧化反应B．酸败反应C．氢化反应

6、家禽的能量评定指标为（）

A．消化能B．代谢能C．净能

7、VB12存在于（）

A．植物体内B．动植物体内C．动物体内

8、A存在于（），胡萝卜素存在于（）

A．动物体内B．植物体内C．动植物体内

9鸡患曲爪麻庳症的主要原因是由于缺乏（）

A．VB1B．VB2C．VB6

10、气温对动物需水量有明显的影响，动物需水量出现明显变化的温度为（）

A．30℃以下B．10℃以上C．30℃以上，10℃以下

五、判断题（判断正误，并改错）

1、新生动物与其它动物在养分吸收机理上的最大区别表现在主动吸收上。

2、单胃动物日粮中蛋白质品质好坏直接影响动物体蛋白质品质。

3、对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸。

4、饲粮氨基酸平衡是指饲粮中各种必需氨基酸的数量与动物最佳生产水平的需要相平衡。

5、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养。

6、单胃动物可很好地利用饲料中的粗蛋白质。

7、粗纤维是一类难于被消化道酶类消化的物质，因此对动物而言，粗纤维无任何营养作用，只能降低其它营养物质的利用率。

8、饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉用反刍动物体脂变软。

9、全价饲料中各种养分含量越高越好。

10、饲料中的总能高低，能够说明动物利用能量的有效程度。

作业二（第二章）

一、名词解释：

营养需要、饲养标准、维持需要、绝食代谢、内源尿氮

二、填空：

1、定动物营养需要的方法有和。

2、动物的消化试验包括的方法有、、。

3、对照试验中应遵循和的原则。

4、维持净能主要用于维持、、三方面的能量需要。

5、不同畜禽所用能量体系不同，一般猪采用评定体系，家禽采用评定体系，反刍动物采用评定体系。

三、问答题：

1、了解维持需要在动物饲养实际中有何意义？

为什么？

1、各种消化试验方法的优缺点是什么？

2、基础代谢与绝食代谢的测定条件有什么不同/

3、泌乳动物的能量、蛋白质需要量是通过什么方法测定的？

测定结果如何？

四、选择题：

1、维持是一种动物（）状态

A．不进行生产B．分解代谢与合成代谢处于零平衡C．体重不增不减

2、各种成年动物的绝食代谢产热量平均为（）

A．300WB．200W0.75C．300W0.75

3、动物维持能量需要量应在绝食代谢基础上增加（）安全系数

A．20～100%B．10～50%C．20～60%

五、判断题（判断正误，并改错）

1、由于维持需要在动物生产中属于无效损失，因此在考虑动物生产需要时可忽略维持需要。

2、产蛋鸡的日粮中钙、磷比例要求为1—2/1。

3、泌乳牛维持需要是指保持产奶量不变时，泌乳牛对各种营养素的需要。

六、计算题：

1、一只猪的体重为60千克，蛋白质的生物学效价为55%，蛋白质消化率为80%，请问该猪在维持状态下的可消化蛋白质需要量及粗蛋白质需要量是多少？

2、一只羊的体重为20千克，请问该羊的维持净能需要量是多少?

作业三（第三章）

一、名词解释：

粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、饲料添加剂、载体、稀释剂、益生素、抗氧化剂

二、填空：

1、八大类饲料为、、、、、、

、。

2、一般青贮饲料在条件下，PH值在时才能较好地发酵。

3、被人们称为绿色环保型添加剂的是、、。

4、营养性饲料添加剂包括、、、、

。

5、我国饲料编码的数位为位数；其原则是从左到右第1位数为，2～3位数为，4～6位数为。

6、微量元素添加剂可分为和，其中有机微量元素添加剂又分为、、、和五种。

7、抗生素作为饲料添加剂使用的主要问题是、。

8、酶制剂可分类为和。

9、抗应激添加剂包括、、、、

、、。

10、瘤胃发酵抑制剂包括、、、。

三、问答题：

1、按国际分类法，饲料是如何分类的？

各类饲料的典型代表，试举1～2例。

2、谷物籽实及其副产品类饲料的营养特性是“一高三低”，请说明主要营养特性及使用注意事项？

3、为什么采用氨化秸杆的方法？

其原则是什么？

4、青绿饲料中维生素含量较高且种类较多，能否用它提供畜禽所需要的全部维生素？

4、一般青贮的原理是什么？

用这种方法青贮需要哪些条件才能成功？

6、为什么幼龄畜、禽日粮中通常要添加鱼粉？

使用鱼粉时应注意什么问题？

7、动物性蛋白饲料与植物性蛋白饲料在营养特性及饲喂价值方面有何异同点？

四、选择题：

1、按中国饲料分类法，饲料可分为（）

A．7大类16亚类B．8大类16亚类C．8大类17亚类

2、在饲料干物质中，CF﹤18%，CP﹤20%的饲料是（）

A．蛋白质饲料B．能量饲料C．粗饲料

3、在谷物籽实类能量饲料中，号称“能量之王”的是

A．大麦B．高粱C．玉米

4、谷物籽实及其副产品的营养特点是“一高三低”，即（）

A．蛋白质含量高，能量、维生素、矿物质含量低

B．能量高，蛋白质、维生素、矿物质含量低

C．维生素高、蛋白质、能量、矿物质含量低

5、植物性饲料中钙、磷含量最大的特点是（）

A．钙少、磷多，且多为植酸磷

B．钙多、磷少，且多为植酸磷

C．钙多、磷多，且植酸磷含量少

6、鱼粉在日粮中添加量很少，其原因主要是（）

A．鱼粉中食盐含量高B．鱼粉中含有肌胃腐烂素C．鱼粉价格最贵

7、为畜禽补充常量元素钙，通常使用最多的饲料是（）

A．蛋壳粉B．石粉C．贝壳粉

8、一般氨基酸添加剂L型生物活性高，但个别氨基酸也表现为D型、L型具有相同生物学活性，它是（）

A．赖氨酸B．色氨酸C．蛋氨酸

9、属于无污染，不产生残留和耐药性的绿色环保型饲料添加剂为（）

A．益生素B．保健剂C．人工合成抑菌素

五、判断题（判断正误，并改错）

1、大麦、小麦作为能量饲料不能喂鸡。

2、蛋白质饲料必须经脱毒处理后才能使用。

3、饲料中粗纤维含量大于等于18%的一类饲料称为粗饲料。

4、各种饲料中均含有一定量的VA和VB12。

作业四（第四章）

一、名词解释：

日粮、配合饲料、浓缩饲料、全价饲料、反刍动物精料补充料、活性成分最适需要量、饲料质量。

二、填空：

1、按营养成分可将配合饲料分为、、

、、。

2、全价饲料配方设计应遵循、、。

3、配合饲料产品质量主要从、、、

、方面进行衡量。

4、饲料质量监测指标有、、、、

。

5、饲料工业体系由、、、、

、六部分组成。

6、按饲料的物理特性分，配合饲料包括、、

、、和。

三、问答题：

1、为什么要大力推广配合饲料，根据所学内容，结合当地情况，你认为配合饲料今后的发展方向是什么？

2、为什么要大力发展浓缩料？

3、微量元素、维生素在设计配方添加量时有什么特点？

4、样选择微量元素添加剂预混料的原料和载体？

5、什么是试差法，采用试差法设计全价日粮配方的步骤是什么？

6、怎样正确选择抗生素做饲料添加剂？

7、为什么在畜禽饲料中要使用酶制剂？

8、饲料质量检测的基本方法有哪些？

各自的特点是什么？

9、如何对饲料生产过程进行质量管理？

10、肉鸡饲料配方设计的特点是什么？

11、仔猪饲料配方设计的特点是什么？

12、奶牛饲料配方设计的特点是什么？

四、选择题：

1、早期断奶仔猪日粮中可使用的植物性蛋白质饲料为（）

A．棉粕B．豆粕C．花生粕

2、为了使肉仔鸡生长发育速度快，一般其日粮能量水平较高，一般以（）形式来增加日粮能量浓度

A．添加乳清B．添加糖蜜C．添加油脂

3、高产反刍动物日粮中精粗饲料最高比例不超过（）

A．50：

50B．60：

40C．40：

60

4、配合饲料生产过程中，各种原料的投料顺序为（）

A．先载体，再油脂，最后为添加剂

B．先添加剂，再载体，最后为油脂

C．先载体，再添加剂，最后为油脂

5、微量元素预混料在全价饲粮中的比例为0.2%，若现将比例调为0.1%，微量元素添加剂用量不变，请问载体占预混料的比例（）

A．上升B．不变C．下降

五、判断题（判断正误，并改错）

1、维生素推荐量实际就是饲养标准规定量。

2、由于猪鸡均需Cu、Fe、Mn、Se各种微量元素，因此单胃动物的微量元素预混料可以互换。

3、各种动物的全价配合饲料必须按照饲养标准的规定值来设计。

4、所谓配合饲料质量管理就是对配合饲料产品品质进行检查、监察。

六、计算题：

1、若每公斤饲料中需要维生素A8000IU，问需用50万IV/的VA添加剂多少毫克？

2、有1kg全价配合饲料，其中各种微量元素用量合计为600mg，若配制成微量元素预混料，（在全价饲料中占0.2%），问载体所占比例是多少？

3、产蛋鸡需VB1、0.8g/吨，问需含VB198%的原料多少？

4、、某全价料中CP=15%，其中能量饲料占70%，含粗蛋白质5%，问若制成浓缩料其粗蛋白质含量是多少？

5、已知全价配合饲料配为：

玉米40%，麸皮25%，蚕豆12%，菜籽粕10%，统糠11%，骨粉1%，食盐0.5%，复合预混料0.5%，根据此比例计算出浓缩料配方。