校外实训基地建设方案文档格式.docx
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（五）实现校企互动。
定期聘请企业相关专家进校开展各种讲座和交流活动。
应企业需求安排学校教师到企业开展培训和实践指导。
（六）及时检查和总结表彰，不断提高实习基地建设水平。
系里每学年定期走访实习基地，听取实习单位的意见，不断总结和交流实习基地建设的经验，对实习基地成绩突出的单位和个人进行表彰。
四、建设内容
我系与实习基地共建内容应通过协议的形式加以明确。
协议的原则性内容如下：
（一）双方共同建设内容
1.组建由我系实习工作主管部门领导、实习基地单位领导组成的实习基地建设领导小组，统筹规划实习基地的建设，协调解决双方合作过程中遇到的困难与问题。
2.将实习基地建设内容纳入双方单位年度工作计划并加以实施。
3.我系与实习基地学校共同建设互惠互利的项目，具体项目可根据基地和学校的实际需要来确定。
（二）我系建设的内容
1.加强对实习生的思想政治、组织纪律、道德诚信、安全等方面的教育，教育学生在实习期间遵守有关法规和实习基地的管理制度。
指派责任心强、有实践经验的实习带队教师或联络教师，与实习基地保持经常性联系。
2.加强与实习基地的合作，优先为实习基地提供培训、进修、参加学术活动等方面的便利。
3.加强与实习基地在研究方面的协作，设立专项课题，共同开展项目研究。
4.积极参与实习基地的重大活动，协助做好相关工作。
5.向实习基地授予“辽东学院校外实习基地”牌匾。
（三）实习基地建设的内容
1.为我系提供实习的便利，每年接收我系学生实习；
成立实习指导小组，指派经验丰富的专业技术人员指导实习；
加强对实习生的管理，将实习生的管理纳入实习基地员工管理范畴；
协助我系做好实习生的实习评价工作。
2.制订实习管理文件，建立实习管理工作档案。
3.派出学校领导参加我系的校外教学质量监督建设委员会，对我系人才培养质量进行监督，并提出建设性意见与建议。
4.指派具有丰富经验的专业技术人员参加我院实践能力培养校外指导专家，为我系学生提供及时的指导。
5.协助我系开展学科和专业的研究，提供调查、研究等方面的工作便利。
6.做好实习基地总结工作，每年协助我系召开实习基地建设与总结工作会议。
五、组织管理
（一）教务处是我系实习基地建设的主管职能部门，负责全院实习基地的规划，发挥宏观管理、组织协调和监督检查作用；
教学单位是实习基地建设的主体和第一责任人，根据本单位专业发展规模，制定实习基地规划，充分发挥自身的专业优势、校友优势、师生优势，有计划、有目的、有步骤地开展实习基地建设工作。
（二）实习基地成立实习指导小组，制订实习管理文件，将实习生的管理纳入实习基地管理范畴，同时建立实习管理工作和实习生实习资料档案，做好实习工作总结。
（三）实习基地工作程序：
教学单位根据专业建设需要，向教务处提出拟建实习基地的申请，填写申请表，经学院审核，符合条件的，批准设立校外实习基地。
六、经费支持
学院设立专项建设经费，保证实习基地建设工作的正常运行。
该经费主要用于合作研究成果及年度实习基地建设工作表彰的奖励，调研旅差费，研讨会议支出等。
人力资源管理系
2013.9
蓬莱市小门家中学校外综合实践基地建设实施办法（试行）
校外实践活动是贯彻党和国家教育方针，全面推进素质教育的一项重要举措。
通过劳动实践和基地建设有利于促进教育与生产劳动和社会实践相结合，培养学生的劳动观念、劳动技能、创新精神和团队意识，有利于增强学生服务社会、服务人民的责任感，能有效促进青少年健康成长和全面发展。
本着上述精神，我校创新制定农村学校实践基地建设实施办法（试行）。
一、各班级实践活动全过程要严格落实各项安全措施，加强安全教育，确保师生安全万无一失。
二、各班级要结合学生特点和现有资源详实制定本班级活动方案，方案中要有实践活动教学计划、三维目标和活动内容（详见“附注”内容）。
给班级要有计划地组织学生到实践基地参加活动，不得随意增减活动时间，要对学生的活动出勤、活动纪律、活动态度、活动安全和活动技能等情况进行考察和评价。
三、在实践活动中，我们要秉承生活即教育、社会即学校的教育观，以快乐体验为主要途径，加强同校内教育的衔接，让学生用自己的双手去实践、用自己的智慧去创造，并在体验中感悟，在感悟中成长。
四、基地管理处每学期进行一次基地建设的评比表彰，并将基地建设列入班级评估考核。
以上试行办法中未尽事宜，将在实践过程中进一步完善。
附注：
各班级综合实践的档案材料包括：
1.
本班级综合实践基地的名称、指导老师，每个班级提供素材，学校统一制作班级的导视牌。
2.采用实践+课题的方式，通过活动让学生学到什么技能，达到什么样的教育目的。
本班的主题、活动方案、通过活动要达到什么目的，围绕主题将要产生怎样的故事（即使命和愿景）。
预期会达到什么样的效果。
3.班级要积累过程性资料，每次活动的照片，记录本班的投入和产出，以及如何实现效益最大化的方案。
4.每个同学要有“我和（如向日葵或其它植物）共成长的研究日记”，通过实践记录自己的观察、发现、研究性学习，也可以是自己的感受等等。
5.各班级要有学生的“考勤+评价”，并与班级的小组评价捆绑在一起。
蓬莱市小门家中学校外综合实践基地办公室
2013.5
浅谈中职学校酒店服务与管理专业校外实训基地的建设
（2016-04-1814:
40:
35）
转载▼
南昌汽车机电学校叶丽燕
内容提要：
本文以南昌汽车机电学校酒店服务与管理专业校外实训基地建设为例，揭示了校外实训基地建设在酒店服务与管理专业实践教学中的现实意义，分析了校外实训基地在实际运行中出现的问题，并提出了解决问题的对策。
关键词：
酒店服务与管理专业校外实训基地实践教学
目前，中职旅游管理专业大部分实行“2+1”人才培养模式，通过这种模式对学生的专业能力、社会能力和方法能力进行全方位的培养，利用旅游企业资源和实践教学环境，来培养适应企业需求的高端技能型专门人才。
建设酒店服务与管理专业校外实训基地，发挥企业人力资源与工作环境资源在人才培养中的重要作用。
我校自成立酒店服务与管理专业以来，便着手校外实训基地的开拓和建设，校外实训基地的数量和质量不断提高。
先后与上海华庭酒店、福州新紫阳酒店、嘉兴江南开元酒店、南昌天使集团等多家酒店建立起长期稳固的校企合作关系。
让学生通过在企业参观、实习、顶岗工作，来体验实际工作岗位的复杂性、真实性与综合性，一方面培养学生的职业技能，一方面培养学生的职业素质，从而实现中职旅游管理专业的培养目标。
一、建设校外实训基地的意义
1.建设校外实训基地的背景
全国职教工作会议以来，各地职校就积极探索产教结合、产学合作、实训基地运行的有效机制，切实加强实训基地建设，力求提高学生的实践动手能力和综合职业能力。
2.生产性实训基地的概念
目前职业学校的实训基地可分为两类，一类是实验型实训基地，另一类是生产性实训基地。
对于酒店管理专业来说，目前大多数职校的实训基地建设都局限于实验型实训基地，即在校内建设实验型教学场地，提供一定的专业教学设备，在课程教学中由教师向学生演示技能操作过程，学生再进行一定课时的实操练习；
而生产性实训基地是指能够进行产品生产、并且生产出的产品能够真正投入市场销售的营业主体。
3.建设校外实训基地的意义
校内实验型实训基地可以在一定程度上培养学生的实践动手能力，但并不能将学生带入现实的职业环境，对于培养学生的职业意识和职业认同感不能起到切实有效的作用。
酒店行业是直接对客服务的接待业，酒店是一个体现团队合作精神的、具有复杂人际关系的工作环境，要想学生在实习中和实习后能够适应这种行业特征，必须使学生在求学期间切实地体验这种工作环境。
缺乏生产性实训基地的实践教学可能造成学生在第三年顶岗实习时的“实习社会化”程度低。
（实习社会化或组织社会化，是指实习者通过在组织中不断进行角色转换与适应，认可与接受组织的文化价值观，并达到组织期望的工作态度与行为，最终完全融入其中，成为内部人的过程。
）因此，建设生产性实训基地是深入落实校企合作、工学结合必不可少的途径。
我国职业院校目前独立建设生产性实训基地存在资金、场地方面的困难，需要政府、相关事业单位的扶持，难度较大，而与企业合作，以企业为场所建设校外生产性实训基地，可以解决现实性问题，更能整合校企双方资源优势，达到互利共赢的目的。
二、实践教学的现状及存在的问题
1.我国职校酒店管理专业实践教学的现状
（1）政策背景：
教育部在《关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》中提出“改革人才培养模式，大力推行工学结合、校企合作、顶岗实习”，努力形成以学校为主体，企业和学校共同教育、管理和训练学生的教学模式。
我国各地职业院校在政府、企业的支持下纷纷探索校企合作、工学结合的办学模式，最常见的形式是开展顶岗实习，即第一、二学年在校内学习基础文化知识和专业知识，第三年在企业顶岗实习。
两年的校园生活之后紧接着是一年的顶岗实习，学生很难适应企业的工作环境，如前所述，容易产生“实习社会化程度低”的问题，因此，在顶岗实习之前有必要到酒店进行短期的实训，初步了解将来实习以及就业的行业状况和工作环境。
（2）职校实践教学模式：
目前，大部分职业学校采取的方式是在酒店营业的旺季派遣学生到各酒店进行为期一个月的见习，即在相对集中的时间段内将需要见习的全部学生派出见习。
例如，每年五一、十一、寒暑假等节假日期间，各大酒店都处于需求旺季，短期内出现不同程度的人力资源紧张问题，此时各校派出学生到酒店见习，既解决了企业的人手问题，又为实践教学找到了绝佳场所。
这种集中时间见习是传统而有效的实践教学方式，因为见习的时间相对集中，有利于学校做出统一的教学安排，维持教学秩序，但这种方式受到酒店营业需求的限制，若酒店人手足够，则学生很难集中在一个时间段派出学校。
因此，我校在集中时间段派出学生见习的基础上发展了派班轮流实训的模式，即在一定的教学周期内，派自然班轮流到酒店进行短期实训。
从酒店人力资源培训的规律和学生的接受能力出发，实训期选择在一个月至一个半月。
然而，在实训基地实际运行的初期，由于多种因素的影响，出现了一些问题。
2.校外实训基地运行中出现的问题
（1）实训时间与校内教学活动冲突：
由于校内教学计划是整个酒店管理专业统一制定的，而各班到岗参加实训的时间并不相同，这导致统一教学计划受到影响。
另外，校内校外各种考试、培训的时间不同，各类考试、培训有不同人数的学生报名参加，经常发生学生在岗位上实训期间需要回校参加各种考试与培训。
这些困难导致在派班之前难以制定计划。
（2）实践教学工作难以实行：
从学校和实习生的角度来讲，到酒店参加实训的主要目的不是来挣钱，而是来了解酒店、学习基础专业技能，因此教学是主要目的，在实训的过程中必须有“教”与“学”过程，才是真正落实了实践能力教学。
从企业的角度来讲，能够接受学生来短期实训，多是为了解决酒店“用工荒”的难题。
即使是短期实训，企业在短期内要让学生熟悉工作流程已属不易，要让实习生在短期内为酒店创造利润的机会很小，更无法在实习生在岗的时候让出多余的时间给学校进行教学工作。
因此，学校在企业的实践教学工作难以切实进行。
（3）教学评价机制不完善：
让学生到企业进行短期实训，是为了实现工学结合、培养学生的实践能力，教学目标包括培养学生职业意识、职业习惯及专业技能。
实训基地运行之初的实训教学，变成了与普通见习相差不大的模式。
学生在酒店工作了一个月后，对酒店工作环境、业务操作流程有了一定程度地了解，但是实训过程中和结束后未能及时进行教学评价，学生经过短期实训后，是否能养成良好的服务意识和职业习惯，服务技能是否达标，这些问题没有从一个系统的评价机制得到反馈。
三、解决问题的对策
1.与学校各部门做好协调与沟通，制订派班计划
为了不影响酒店服务与管理专业的整体教学安排，同时兼顾部分学生在校的考证与培训，根据实训基地运行初期的经验总结，在制订派班计划前应注意：
（1）向学校教务部门领导请示，与专业教研组协调教学计划；
（2）与学校培训部们进行沟通，了解各类考试的时间和培训时间，避免安排报考人数多的班级在考试时间到基地实训，根据各班情况确定派班的时间顺序；
（3）根据每个学期的教学计划和教学日历做出安排，平均分配各批次实习生的实训时间。
2.学校与酒店共同开展实践教学
提早制订实践教学计划，做好岗前培训，布置实践教学任务。
在制订好派班计划后，及时向学校各教研室发出通知，各教研室专业教师收到通知后，依据提前拟定的培训计划对学生进行岗前培训，并且及时根据时间表对教学计划做出调整，以明确教学目标与，在学生下企业实训前根据教学目标下发课题任务，让学生带着学习任务下企业，如“如何认识酒店前厅部的职能”、“作为餐饮部服务员需要具备哪些素质”等等。
让学生带着问题下企业，一是能够使学生在实训中有的放矢，避免盲目地混日子；
二是有利于学生积累案例，在以后的专业课程学习中获得实践素材，进一步深化专业知识的学习。
值得一提的是，酒店出于行业特点和培训需要的考虑，往往在岗前培训后根据学生的个性特点以及岗位形象要求将他们分配到各业务部门，由于实训时间短，在实训期内一般不调换岗位，因此，酒店管理专业的教师必须根据学生分配的各部门有针对性地布置不同的任务。
3.结合酒店的员工培训开展实践教学
在酒店日常管理和运营中，人事部须定期组织员工培训以保持服务质量在同一水平。
对于学校来说，可以趁此机会进行对学生的课堂式教学。
将实践教学与员工培训结合起来，可以避免酒店各业务部门专门为学生做出统一上课时间的安排。
虽然酒店也不可能安排所有员工统一时间接受培训，而是分两次或三次对不同批次的员工完成同一内容的培训，但安排两到三次培训时间针对学生足够完成一个课题的教学工作。
例如，《酒店服务礼仪》是酒店服务与管理专业课程的模块之一，这个模块的实训教学完全可以与酒店员工培训统一内容和时间。
基于优势互补、合作共赢的原则，对于酒店员工和实习生两种成分的培训与教学完全可由酒店人事部派出专人或由学校的专业教师来承担，但培训师必须是对员工和实训学生的情况都非常熟悉的人选。
4.通过酒店和学校两方面完善教学评价机制
（1）结合酒店的质检会开展教学评价
酒店的质检会议一般由总经理主持召开、各部门经理参加，通常是一个月一次。
质检工作通常包括对服务员的服务质量评价、问题的指出与改进方案等。
实训基地的建设是为了更好地开展专业实践，而教学的重要环节是教学标准的制定以及教学评价的开展。
教学标准可根据酒店对员工的要求合理地制定，而教学评价可以结合酒店每个月召开的质检会来开展。
在总结质检部门反馈的意见后，同时获得对实习生的评价，对实习生的评价又可在下次员工集体培训中有针对性地反馈给下一批实习生，如此循环，促进实习生进一步提高服务意识与服务技能，真正达到实践教学的目标。
（2）实训结束后进行教学反馈
学校可根据酒店相关部门对实习生的鉴定结果评出优秀实习生，在实习生离岗返校后，再开一次实训总结会议，让学生知道自身具有哪些方面的优势、在哪些方面存在不足。
酒店服务与管理的专业教师获得这些鉴定结果后，根据实践教学的目标对学生进行考核，例如，从职业意识、职业习惯、专业技能等方面考量学生是否达到标准，通过教学评价结果对自身教学手段与方法进行反思，完成教学反馈的过程。
同时，专业教师可针对学生在实训过程中遇到的困难展开讨论，进行案例教学。
以上是南昌汽车机电学校在校企合作中发展校外实训基地、进行实践教学的实践经验。
根据行业对酒店管理专业毕业生的技能要求和该专业的定位及培养目标，在模块化教学理念下，酒店管理专业的课程分为三大模块：
基本文化素养和能力模块、专业基础知识能力模块、专业技术能力模块。
②其中基本文化素养和能力、专业基础知识能力这两个模块主要靠理论方面相关课程的学习，而专业技术能力模块的课程需要学生在实践过程中学习。
对于酒店从业人员来说，具有较强的实践能力是迅速适应酒店工作环境及工作岗位必要条件，而职业意识和职业习惯更加依赖于在实际工作环境中养成。
实践环节的教学至关重要，而实训基地是培养学生实践能力的重要场所。
因此，如何加强实训基地的建设、完善实训基地的教学模式，值得我们在今后的运行实践中继续研究，以便最大限度地发挥实训基地在酒店管理专业实践教学中的作用。
参考文献：
[1]马茜.工学结合下酒店管理专业课程企业化模式探讨[J].时代经贸，2011（18）.
[2]章永刚.基于校企一体化教学探索职业素质养成模式[J].无锡商业职业技术学院学报，2011
（2）.
分享：
宜宾市职校校企合作汽车维修实训基地。
（宜宾新闻网黄铄然摄）
宜宾职业技术学校汽修专业按照“名企+实体+专业”三维互动的专业建设模式，改革创新“211+”人才培养模式，深化适应人才培养模式的课程体系改革，培养打造专兼结合的双师团队（学校老师+企业老师），建设校内外实训基地。
据汽修专业部教学副主任王伟介绍，学校自2013年与成都宝和汽车技术服务有限公司共同开办
“宝和班”以来，通过把企业引入校园，把厂建在学校内，使学生可以随时进入企业练习。
“学生在整个学习过程中会同时接受学校老师和企业师傅的共同培养，身份在学生与企业准员工之间不停转换，在掌握实践必备理论知识的同时，通过实践强化对理论知识的理解及应用，真正做到学校教学目标与企业岗位要求的无缝对接。
宜宾职业技术学校汽车运用与维修专业（以下简称汽修专业）筹办于2006年，2008年开始招生，经过近8年的发展，汽修专业学生从最初100人发展到现在的1800余人，现已发展成为学校的朝阳专业和骨干专业。
校企共育理念实现校企深度合作无缝对接
”王伟说。
为了更好地推行校企共育理念，2014年7月，宜宾职业技术学校将《汽车运用与维修专业现代学徒制课程体系与教学模式改革研究》作为重点课题进行研究，探索实践“双师共育，双轴同转”教学模式改革，并于今年成功开设现代学徒制教学班。
“区别于传统的教学模式，我们会把现代学徒制班学生的实践重心放在企业中，让他们深入了解企业的生产模式、企业文化等，将实践课程安排到企业中去，让学生更早的融入社会环境。
”王伟表示。
据现代学徒制班班主任王高琦介绍，现代学徒制班的建立主要是让学生在学校阶段能更多地接触企业和社会。
“传统教学模式培养的很多学生毕业后对社会都很不适应，而我们希望通过这种新的模式探索在学生读书期间就开始培养他们对企业文化、企业常规管理、职业思维模式认识，让他们毕业后能更好地融入社会。
”
“像我们班现在的教学模式会把重心更多地放到学生的动手操作上，让学生在操作的工程中发现问题并解决问题，而不是单纯的理论知识，以动手能力为主，理论为辅，在课堂开展与学生间的互动，第二学年开始就会将学生带进企业，以企业老师为主实行校企共管。
”王高琦说。
创建创新工作室
建立职业技能鉴定站
2015年，宜宾职业技术学校成立了“汽车技术研究创新工作室”，通过创新工作室的成立为学校汽车运用与维修专业教师的发展搭建了一个优质的成长平台，引导专业教师跳出个人、专业部甚至学校的窠臼，从整个汽车行业发展的视角来解读汽修人才培养模式的改革。
“建立创新工作室后，我们会经常开展一些新课题研究及技术创新等，像目前学校使用的实训台架也是我们创新工作室的研究成果，同时我们也会与其他一些兄弟学校分享。
为了更好地推动学校汽修专业双证制度的实施，宜宾职业技术学校于2016年成功增设汽车修理工、涂装工鉴定资格。
“在建立职业技能鉴定站前，学生的双证考核都需要去运管进行资格鉴定。
宜宾市职业技术学校：
双师共育双轴同转
据宜宾职业技术学校汽修专业部主任董晓倩介绍，近年来，汽修专业教师教科研水平不断提升，公开发表论文12篇（其中国家级2篇，省级4篇），主编或参编本专业教材4本；
承担国家级教育科研课题1项，省级教育科研课题2项，市级教育科研课题1项，校级科研课题5项。
2015年，教师团队承担了《汽车运用与维修专业现代学徒制课程体系和教学模式改革》省级重点课题研究获“四川省教育科研资助金项目课题研究阶段成果”三等奖。
据了解，近三年来汽修专业学生参加中职技能大赛获奖28人次，其中省级技能大赛获二等奖8人次、三等奖8人次；
市级技能大赛一等奖6人次；
二等奖6
机械工程系积极拓展汽修专业校外实训新基地
时间：
2018-11-2215:
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打造校外实习基地是学校深入开展校企合作办学、加强内涵建设、提高办学实力的重要途径。
为加强汽修专业校外实训基地建设，为学生搭建和寻找更多更好的顶岗实习、就业创业的新机会和新平台，机械工程系积极拓展汽修专业校外实训新基地。
机械系主任李国彬经过一个月的市场调研，走访本溪10余家汽车4S店，目前已与本溪市大众、现代、雪佛兰4S店就学生顶岗实习达成了合作意向，并签署了校方、企业方、学生三方校外实习协议。
本学期第8周开始，汽修三年中1601班的21名学生分别到这三个校外实训基地进行为期8个月的顶岗实习。
机械系领导对这次顶岗实习很重视，事先组织学生召开了顶岗实习动员会，明确了这次实习的教育意义，要求同学们充分利用这次实习机会锻炼自己，提前给学生分析了生活中、工作中可能会遇到的问题，并教导他们应积极主动地去和工人师傅沟通，冷静、慎重地处理问题，为今后参加实际工作培养良好
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