设施园艺生产技术果树栽培教学大纲Word格式文档下载.docx

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4、掌握果园建立的理论知识5、掌握果树栽培技术的基本原理。

【能力教育目标】1、能对果树的主要种类进行识别。

2、能对果树的修剪、嫁接刀具进行正确使用和养护。

3、掌握果树育苗技术，尤其熟练掌握果树嫁接育苗技术。

4、掌握果树的常规生产管理的基本技能（如土肥水管理、花果管理、整形修剪等）。

5、掌握一些常见果树从育苗到建园到具体田间生产管理等一系列具体操作技术。

6、具有现场分折和解决生产实际问题的综合能力。

【思想教育目标】1、培养学生具有良好的政治思想素质、健康的心理素质、职业道德和社会责任感。

2、具有热爱农业、服务“三农”的思想，实事求是的学风，艰苦奋斗、创新立业的敬业精神。

三、教学要求

要学好本课程，一般应具备植物学、植物生理学、土壤学、肥料学、气象学和分子生物学等基础知识。

教学过程中应贯彻理论联系实际的原则，尽量采用现场教学，使教学结合生产实际，解决具体问题。

要体现学生学习的主体地位，注重培养学生分析问题、解决问题的能力。

可根据农时季节，适当调整授课内容顺序。

要不断吸收果树生产、科研等方面的新成果，进一步充实教学内容。

四、教学方法与手段

本课程因课时紧、内容多，故主要以课堂集中讲授为主，辅以田间实际操作，力求理论联系实际。

教学过程中注意改善教学手段，如尽量采用多媒体教学，使教学内容形象直观，更容易被学生理解和接受；

也可以通过教学录象、科技视频和科技短片来激发学生的学习兴趣，以进一步提高教学效果。

五、必要说明

本课程分总论和各论两部分，总论部分主要介绍果树栽培的生物学基础、果树与环境的关系、果树育苗、建园、土肥水管理，整形修剪、花果管理等栽培技术基本原理和方法，并简介果品无公害生产技术。

各论部分以葡萄、草莓、柑橘、杨梅等代表树种为例，分别讲授其生物学和栽培学个性、特殊规律和具体栽培技术

六、学时分配

章次

标题

学时分配（节）

理论学时

实践学时

小计

绪论

2

第一章

果树栽培的生物学基础

6

4

10

第二章

果树与环境

第三章

果树栽培基本技术

14

第四章

无公害果品生产技术

1

第十一章

葡萄

3

5

第十四章

草莓

第二十一章

柑橘

第二十八章

杨梅

复习

机动

合计

28

34

七、章节内容

教学目的：

明确果树的定义、果树栽培学的性质和学习本课程的任务，了解果树生产对发展国民经济和改善人民生活的作用。

熟悉我国果树栽培的历史、生产现状和现存的主要问题，明确今后果树生产发展的趋势。

重点难点：

我国果树栽培现存的主要问题和今后生产发展的趋势。

教学内容：

果树栽培的任务和要求，果树栽培的意义，果树栽培历史、现状和发展趋势。

第一章果树栽培的生物学基础

了解主要果树种类、分布及我国果树区划，了解果树在一年和一生的变化规律，掌握果树器官的生长发育特性，为果树生产提供基础理论支持。

果树种类识别，果树器官的生长发育特性；

花芽分化时期及特点。

第一节果树种类与分布

一、果树分类

二、果树区划

第二节果树生长周期

一、果树年周期

二、果树生命周期

第三节果树生长发育特性

一、根系

二、芽、枝、叶

三、花芽分化

四、开花结果

实习：

果树树种识别实习

第二章果树与环境

了解环境条件对果树生长发育的影响，理解果树与环境条件相适应而形成的规律性，明确果树生长所需的适宜环境，为适地适树以及制定科学的栽培管理措施提供依据。

生长季积温与果树生长的关系，影响光能利用的因素。

第一节果树与温度的关系

一、生长季积温与果树生长的关系

二、休眠期低温与温度变化对果树的影响

第二节果树与光的关系

一、光与果树生长发育的关系

二、光合面积与光能利用

第三节果树与水的关系

一、树体水分平衡和需水量

二、年周期中果树对水分的需求

第四节果树与土壤、地势的关系

一、土壤的理化特性对果树的影响

二、不同地势对果树的影响

第三章果树栽培基本技术

掌握果树苗木繁殖的主要方法，了解果园规划、品种选择的依据，掌握土壤管理、施肥、灌水的方法，掌握主要果树丰产的树体结构及整形修剪方法。

能够在果树生产中会用这些基本技术。

果树嫁接繁殖法，果树整形修剪方法，提高果树座果的措施；

果树苗木组织培养繁殖法。

第一节育苗

一、繁殖方法

二、苗木出圃

第二节建园

一、园地选择

二、树种品种选择

三、苗木移植

第三节土、肥、水管理

一、土壤管理

二、施肥

三、水分管理

第四节整形修剪

一、整形修剪的目的和依据

二、修剪方法和作用

三、整形修剪过程

第五节花果管理

一、保花保果

二、疏花疏果

嫁接刀养护与果树嫁接

第四章无公害果品生产技术

了解无公害果品的内涵、无公害果品的生产意义和发展概况，掌握无公害果品生产标准和无公害果品生产规程。

熟悉无公害果品认证程序。

无公害果品生产规程

第一节概述

一、无公害农产品、有机食品和绿色食品

二、无公害农产品生长现状和发展趋势

第二节无公害果品生产标准

一、产地环境质量标准

二、产品质量检验标准

第三节无公害果品生产规程

一、建立无公害的生产基地

二、合理施肥

三、病虫害的综合防治

四、植物生长调节剂的使用

第四节无公害果品认证程序

一、产地认证

二、产品认证

第十一章葡萄

了解葡萄的栽培概况，了解葡萄的主要种类品种以及适宜环境，理解葡萄生理生态特征，掌握葡萄主要栽培要点。

并对葡萄设施栽培有所了解。

葡萄的整形修剪。

一、经济意义

二、栽培概况

第二节适宜环境

一、气温

二、光照

三、水分

四、土壤

第三节种类品种

一、种类

二、品种

第四节生理生态与栽培管理

一、生长发育与管理

二、整形修剪

三、土、肥、水管理

第十四章草莓

了解草莓的栽培概况，了解草莓的主要种类品种以及适宜环境，理解草莓生理生态特征，掌握草莓栽培技术要点，特别是草莓设施栽培技术。

草莓整枝技术，草莓设施栽培技术。

二、植株管理

四、植物生长调节剂的应用

第五节设施栽培

一、促成栽培

二、半促成栽培

三、植株冷藏抑制栽培

第二十一章柑橘

了解柑橘的栽培概况，了解柑橘的主要种类品种以及适宜环境，理解柑橘生理生态特征，掌握柑橘主要栽培要点。

并对柑橘设施栽培有所了解。

柑橘苗木枝接技术，柑橘保花保果技术，柑橘的整形修剪

五、常见病虫害

第二十八章杨梅

了解杨梅的栽培概况，了解杨梅的主要种类品种以及适宜环境，理解杨梅生理生态特征，掌握杨梅主要栽培要点。

并对杨梅设施栽培有所了解。

杨梅的整形修剪，杨梅保花保果技术。

第五节简介杨梅设施栽培要点

八、考核方式

本课程考核总成绩由考试成绩和平时成绩组成，平时成绩包括考勤成绩和实习实训成绩。

考核总成绩中考试成绩占70％，平时成绩占30％。

九、教材及主要参考书

（一）教材：

《果树栽培》，于泽源主编，高等教育出版社，2005年6月版。

（二）参考书目：

1、《果树栽培》，李道德主编，中国农业出版社，2001年7月版；

2、《热带亚热带果树栽培学》，黄辉白主编，高等教育出版社，2003年5月版；

4.《果树栽培学》（包括总论和各论）（南方版），浙江省台州农业学校主编，高等教育出版社，1998年版；

5、《果树栽培概论》（面向21世纪课程教材），李绍华、罗正荣、刘国杰等编著，高等教育出版社；

ISBN7040076632,1999年12月版；

6、《果树栽培学各论》（南方本），华南农学院主编，农业出版社，1981年7月版；

7、《果树栽培学各论》（南方本），彭镜波（华南农大）主编，中国农业出版社；

8、《果树栽培学各论》（南方本）（面向21世纪课程教材），陈杰忠主编，中国农业出版社，ISBN9787109077508；

9、《设施果树栽培技术》，孙培博主编，中国农业出版社，ISBN978-7-109-12304-5；

10、《南方果树设施栽培技术》，王沛霖主编，中国农业出版社，ISBN7109074145/S.4935；

11、《果树栽培学各论》（第三版），浙江农业大学主编,中国农业出版社；

12、《果树栽培学总论》（第三版），郗荣庭主编，中国农业出版社。