5000吨花样醋灾后恢复重建升级改造项目可行性研究报告文档格式.docx
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(1)项目建设符合国家灾后恢复重建等相关政策。
(2)项目充分利用该企业已形成的较强的产品优势,通过实施本项目,将能进一步扩大生产规模,创造就业机会,增加农民收入,带动相关产业发展,创造更好的经济效益和社会效益。
(3)项目各项建设条件具备,原料资源供应有充分保证,电力及重建用地落实,产品市场广阔。
(4)项目生产工艺成熟可靠,已实现半机械化和半连续化生产,设备均为国产定型产品和行业定型产品。
生产过程中的“三废”给综合处理后达标排放,环境污染小。
(5)本项目三率(内部收益率)64%,投资利润率56.7%、投资利税率74.36%,均达到我国独立核算工业企业财务三率的先进标准,年创利税336万元,具有较好的经济效益;
投资回收期和贷款偿还期均较短,敏感性分析也有很强的抗风险能力,项目在技术上,市场上和经济上都是可行的。
1.4.2主要技术经济指标
主要技术经济指标
序号
指标名称
单位
指标
1
设计规模
生产能力
t/年
5000
食醋
2000
苹果醋
3000
2
年工作日
250
3
主要原料消耗
玉米
152
苹果
4
公用系统消耗
煤耗量
tt/年
110
电
万度/年
3.5
水
万立方/年
1.2
5
年运输量
9500
6
总定员
名
36
7
建筑面积
㎡
1000
1.4.3经济分析指标
主要经济分析指标
总投资额
万元
430.00
建设投资
330.00
流动资金
100.00
建贷利息
销售收入
万元/年
960.00
总成本
621.05
利税总额
319.75
销售利润
227.43
财务评价指标
(1)静态指标
投资利润率
%
52.89
投资利税率
74.36
资本金利润率
成本利润率
36.62
投资回收期(所得税后)
年
(2)动态指标
内部收益率(全部投资)
51
内部收益率(自有投资)
156
净现值(全部投资)
678
净现值(自有投资)
1156
投资回收期(所得税后动态
清偿能力指标
借款偿还期
3.3
8
盈亏平衡分析
返回亏平衡点
30.04
第二章市场预测
2.1产品市场供需现状
食醋是人民生活必需品,从企业所处某、及周边陕西宝鸡、汉中目标市场调查,年食醋消费量达2.6万吨,具呈年递增10%的速度增长,企业现有生产能力为年产销食醋2000吨。
从本市场看,酿造醋及半勾兑醋占市场份额的95%,特色保健醋如香菇醋尚处于试验阶段,产销量很低,很难满足人们对保健型食醋的需求,且目标市场无一家苹果保健醋生产企业。
如何利用地方果品资源开发特色优势,苹果保健醋产品提升地方产品份额,带动地方经济发展,成为调味食醋酿造行业的当务之急。
**县是农业县,是国列省列扶贫县,工业基础薄弱,县内没有大的企业,作为全县唯一一家食醋酿造企业,担负着为群众提供安全优质食醋产品,也是地方财政收入的一个来源。
2.2主要产品简介及产品市场需求预测
我国人民素有食醋的传统习惯,酱油、食醋具有千家万户,来客来人,红白喜事,各个商店都经销的永久性的大市场。
我国从古到今,食醋的生产和消费有着悠久的历史,食醋早已成为人们的日常生活中的调味佳品,不论城市还是农村,人们在炒菜、凉拌菜时,食醋每顿都要用。
醋的销量不像白酒那样,只在逢年过节时用,再说白酒可喝可不喝,而食醋就不同了,不但千家万户用,宾馆、饭店、来客来人、红白喜事和各个商店批发都必不可少,所以,不论城市和农村,酱油、食醋比白酒的销量大。
人们的生活水平逐渐提高对食醋的消费也有了新的要求,在生产传统食醋的基础上,积极开发高档、精品系列酱油食醋,保健系列醋势在必行。
苹果醋富含人体所需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有机酸,人体吸收后,可消除疲劳,增加食欲,促进消化,利尿通便,降压活血,可预防动脉硬化、高血压、糖尿病,促进新陈代谢,食疗美容保健效果显著。
具有养胃开胃、强筋暖骨、醒酒消食、活血怯邪毒、改善记忆、养容养颜、提高智力、降血脂、软化血管、通便止泻、调节血液、体液酸碱平衡、消痰、止咳、润心肺功效,被称为21世纪时尚饮料、黄金饮品,蕴藏着巨大的市场潜力。
食品工业是一个永不衰败的朝阳产业,市场竞争激烈。
本企业所处的目标市场某、陕西、汉中、宝鸡秦岭以南县食品生产企业规模小,且有80%的食醋酿造业为小作坊式生产,质量不稳定,存在着一定的食品安全隐患。
其次是特色产品匮乏,一般为传统的食醋或存在着安全隐患的半勾兑醋。
因此,依据项目企业的优势,利用先进技术改造提升原有企业,发展技术领先,工艺流程先进、产品质量稳定安全的保健香醋、苹果保健醋,以满足居民生活水平日益提高的需求,产品市场竞争力优势明显,具有较大的市场潜力。
2.3市场营销策略及风险分析
企业在产品上避免产品同质化,瞄准特色优势产品主打特色牌,培育品牌优势,着力开发潜在市场,向周边市场渗透,培育消费者信赖的优质名牌产品,同时加强营销网络建设,建立企业自身的高素质的营销队伍。
项目建成后,有一定的经营风险,在生产运行中要注意成本节约与控制,同时注意加强市场营销工作,主打特色牌、保健牌,以降低市场风险。
第三章建设规模和产品方案
3.1建设规模
本项目主要是对被地震破坏的2000吨食醋生产线进行的重建改造提升项目工程。
为了使总的生产规划更加规范合理,本项目认定建设方案如下:
①拆除原厂生产线受损设备设施,新建5000吨DF工业化控制果醋食醋灌装生产线,项目建成后使果醋生产规模达到5000T/年,其中香醋2000吨/年,苹果醋3000吨/年。
②拆除原厂车间危房,新建1000㎡果醋生产车间。
3.2产品方案
3.2.1产品方案
序号
名称
年产量
单价
产值(万元)
散装香醋
1000吨
800元/吨
80
500ml袋装香醋
100万袋袋
0.8元/袋
1000ml瓶装香醋
50万瓶
2.00元/瓶
100
500ml袋装苹果醋
400万袋
1.00元/袋
400
500ml瓶装苹果醋
100万瓶
3.00/瓶
300
总计
960
3.2.2产品包装规格
根据市场及营销策划采用不同包装,一类为小包装产品,内包装为1000lm塑料瓶,500lm软塑包装,外包装为纸箱;
另一类为25升,散装产品。
3.3产品质量标准
产品质量标准参照GB18187—2000执行。
卫生指标执行GB2719—2003食醋卫生标准。
具体指标要求如下:
3.3.1香醋、苹果醋感官要求
具有正常食醋的色泽、气味和滋味,不涩,无其他不良气味与异味,无浮物,不混浊,无沉淀,无异物,无醋鳗、醋虱。
3.3.2理化指标
应符合表表3.3—1的规定
表3.3—1香醋、苹果醋理化要求
项
目
指
标
游离矿酸
不得检出
总砷(以As计)/(mg/L)
≤
0.5
铅(Pb)/mg/L
≤
黄曲霉毒素B1/(ug/L)
3.3.3微生物指标
微生物指标应符合表3.3-—2的规定。
表3.3—2香醋、苹果醋微生物指标要求
菌落总数/(cfu/mL)
10000
大肠菌群/(MPN/100mL)
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄糖菌)
3.3.4食品添加剂
1)食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
2)食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。
3.3.5生产加工过程的卫生要求
生产加工过程的卫生要求应符合GB8954的规定,和行业要求的其他有关规定。
第四章厂址选择方案
4.1厂址地点与地理位置
本项目实施地点选择在**县杨店镇街道原被地震破坏的老食醋酿造厂,距县城19公里,距凤县火车站12公里,交通方便,地势平坦,占地7474.3㎡,可维修恢复的厂库房1478㎡,周围无污染源,水质好,特别适合建食醋酿造厂。
**县地处甘肃东南部,北与天水市相接,西与某市徽县相连,南部分别与陕西省凤县、略阳、勉县毗邻,属长江流域嘉陵江水系。
地理坐标东径106°
12′~106°
34′,北纬33°
30′~34°
15′,总土地面积1300K㎡。
4.2建设条件
4.2.1地形地貌
项目区**县杨店镇位于**县东部,海拨900~1500米,平均高度1200M左右,四面环山,呈盆地状,**河由北向南穿流而过,属丘陵盆地景观。
厂址所在地区地震基本烈度为8度,所有建筑物均按《建筑抗震设计规范》GB50011—2001标准设防。
4.2.2水文、水系及气象条件
**县地处甘肃东南部陕甘川交界秦岭南麓,属长江上游嘉陵江水系。
**县杨店镇属暖温带湿润气候,四季分明,年均气温11.3度,无霜期年均213天,年均降水量620MM,日照时间1969小时,日照率45%,光热水匹配良好。
4.2.3自然及社会经济状况
**县自然资源丰富。
粮食作物以小麦、玉米、黄豆为主,经济作物以油菜、瓜果、蔬菜为主,经济林果主要有核桃、板栗、苹果。
境内矿产资源丰富,已探明的有煤炭、银、铜10多种,有羚羊、水獭等6种珍稀动物和红豆杉、白皮松等10余种珍稀树种,蕴藏有猪苓、天麻等400余种中药材。
县内生态良好,植被覆盖率达73.3%,森林覆盖率达49.3%。
**文化底蕴深厚,旅游资源丰富,有张果老洞等八大景观和白皮松、张家黑河省级自然保护区2处和云屏三峡自然风景区,风景秀丽,景气怡人。
改革开放特别是“十五”以来,项目所在地社会经济有了一定发展,基础设施,投资环境得到了改善。
特别是“十五”期间,全县GDP年均增长13.04%,县级财政收入年均增长10.35%,限额以上工业增加值年均增长13.61%,乡镇企业增加值年均增长16.83%。
4.2.4主要原辅料供应条件
保健食醋生产主要原料为玉米,年消耗152吨,次等级苹果年消耗量2000吨,均可由县内供应,原材料供应充足有保障。
项目所需助料,包装材料等,可就近从周边购进,公路铁路运输便利。
燃煤:
项目年需燃煤110吨,由县内西坡煤矿供应,供应来源有保障。
供水:
本项目水源由企业自备深井水供给,井水出水流量50~100M3/n,能满足本项目投产后生产生活用水需求。
供电:
本项目电源由当地变电所专线供给。
通讯:
当地通讯设施完善,国道316线穿境而过,县乡公路四通八达,交通运输条件便利。
人力资源:
项目区内为农业县,有较多的农村富余劳动力,且项目区9年制义务教育普及率较高,劳动力文化技术水平较好。
第五章工艺技术方案和工程方案
5.1工艺技术方案的选择
本工程为食醋生产项目,采用DF系列连续自动制醋机生产线,以深层液体发酵和固化菌技术为原理,自动育种,优化培养,连续生产,并利用吸附菌床系统达到最佳接触面积,醋醪液在设备中自动发酵24小时完成全部生产工艺,产出色香味醇的食醋。
5.2生产工艺流程
5.2.1食用香醋生产工艺流程
→
→→→→→
←←←←
5.2.1果醋生产工艺流程
5.3生产方法
生产工艺依托陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司果醋生产技术。
5.4主要工艺技术指标及技术含量
(1)三个月内载体稳定生产,不需更换。
(2)乙醇转化率90%~98%,果醋转化率153%。
(3)酿造周期8~36小时,平均24小时。
(4)产品质量达到BG18187—2000液态食果醋标准。
(5)配置DF自动化控制发酵软件,可自动化控制全程发酵,与打印机连接可进行历史资料查询,曲线分析等。
(6)酿造工艺分为三段糖化、三段液化。
(7)淀粉利用率比传统工艺提高20%。
5.5主要设备方案
主要设备表
名称
型号及规格
数量
功率
冲浪洗果机
CX1-2.5
3.75
板式检果机
BGS-2.0
1.5
带式提升机
SYS-2
0.75
破碎机
PS-2.5
2.5
榨汁机
DJL-1
2.2
酶解罐
DF-3500
固液分离机
LX-800
酒精发酵罐
3×
22800
9
调配罐
1×
13200
10
DF酿造机
DF-1000
67200
11
UF除菌超滤
UF-0.5
4000
12
定料出料系统
28000
13
DF温控系统
DF控制仪
10×
680
14
计算机控制系统
DF全程控制系统
100000
15
冷却塔
30m3
12000
16
不锈钢螺杆泵
5×
3600
17
不锈钢离心泵
9×
360
18
清水泵
104
0.3
19
不锈钢阀门管道
防腐泵
18000
20
操作平台
8000
21
全自动PET吹塑瓶机
N8KW
22
PET瓶灌装机
N10KW
23
液体包装机
DLW-500/-B
N10KE
24
喷码机
DF食、果醋成套生产线从陕西蒲城鼎丰酿造科技有限公司成套引进,吹塑瓶机、灌装机、液体包装机从国内食品包装制造企业择优购进。
5.6工程方案
5.6.1项目组成
本项目主要对被地震破坏的原老厂2000T酿醋生产线进行重建升级改造工程。
根据现有设施,结合项目范围和规模,确定本项目工程建设内容,包括主要生产工程,辅助生产工程,公用及其它工程等,新增项目工程如下:
工程
类别
工程名称
设计规模(㎡)
备注
结构
主要生产工程
食香醋车间
新建
钢排架
果醋车间
灌装车间
辅助生产工程
原辅料库
维修
砖混
自制包装材料生产车间
包装材料库
成品库
贮醋库
循环水池
钢筋砼
公用
蓄水池及泵房
配电室
污水处理池
大门及门房
道路、围墙、绿化
5.6.2土建工程方案
受5.12汶川强震影响,公司原有大部分基础设施及设备出现严重损坏,为使公司总的生产规划更加规范合理,本项目拟拆除原老厂危房及部分设施,改造提升为年产5000吨食醋,果醋生产线,并新增自制包装材料瓶袋生产辅助项目。
5.6.3工程方案特殊要求
(1)食醋车间,果醋车间,包装材料生产车间,须符合有关规定进行设计。
(2)食果醋车间耐火等级设计为二级。
车间主体结构为钢排架结构,工字钢梁柱,1.2M以上及屋面为彩钢夹芯板。
(3)灌装车间,耐火等级不低于二级。
车间地面需经常用水冲洗,出入口设防虫风幕,入口处配消毒池等,消毒设施,一般车间有纱门,纱窗,结合当地主导风向,增加开窗面积,使室内采光,通风良好。
地面不积水,且易清洗。
用明沟排水,地面坡度大于1%,使排水畅通。
(4)原辅材料库,贮醋库,包装材料库,成品库耐火等级不低于一级,要求符合消防要求,采取防潮,防霉、防火、无毒的材料,地面辅设防滑、耐酸地砖,房顶两侧设天窗和排汽设施,室内安装防火安全栓,灭火器等消防设施。
第六章原材料、燃料及公用系统的供应
6.1主要原辅材料、包装材料
来源
耗量
单价
价值(万元)
原料
1.1
县内
152T
1500元/T
22.8
1.2
2000T
600元/T
120
输助材料
2.1
发醇剂
国内
180kg
24元/kg
0.432
菌种
80kg
120元/kg
0.96
2.3
糖稀
省内
24T
2000元/T
4.8
2.4
添加剂
10T
13.5
包装材料
3.1
1000CM塑料瓶
自制
150万个
0.8元/个
3.2
500CM复合袋
500万个
0.12元/个
70
包装箱
15万个
3.2元/个
48
3.4
商标打包扣等
省同
包装桶
1000个
20元/个
其它
合计
424.492
6.2燃料及公用工程供应
煤
120T
7.2
3.2万M3
0.2元/T
0.64
3.5万度
0.8元/℃
2.8
10.64
第七章总图运输与公用工程
7.1总图布置
7.1.1平面布置
(1)总平面布置原则
a根据国家现行有关设计规范,结合本项目工艺流程和厂区现状,进行总图布局,避免人流物流混杂交错和交叉。
b污水处理设施布置在车间下风口,靠近污水排出口。
c生产区和生活区分开。
a建筑物、设备的布局与工艺流程街接合理,能满足生产工艺和质量要求。
(2)总平面布置方案
本项目为改造提升项目,场地占地面积7474.3㎡,根据原有现状结合本项目实施情况和场地的自然状况,项目建设地的气候条件,主导风向等因素,总平面布置如下:
单体布置以酿醋车间为圆心,原料粉碎,辅料、贮醋库和灌装(勾兑)车间布置呈半圆型分小区布置。
总平面布置见附图。
灌装车间布置在厂内中部,其两侧为储醋库,包装材料库和成品库;
办公室、宿舍、食堂维持在厂前区、污水处