最新菜的广告语推荐word版 27页Word文档格式.docx
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四、以名厨为主题。
如“颜景祥大师菜品巡回展”、“孔府家厨菜品展”等等。
这类主题的菜单肯定是大师的
拿手菜品和绝活技艺，如“颜景祥大师菜品巡回展”就包含着“糖醋鲤鱼”、“滑炒里脊丝”、
“八珍布袋鸡”、“油爆双脆”、“氽脊髓黄管”等鲁菜历下派的代表菜，每到一处都能引起轰
动，也充分展示了颜大师的精湛技艺和菜品精华。
五、以某种食品或某种烹调技法为主题。
如“秋冬火锅美食节”、“沙锅美食节”、“盛夏烧烤美食节”等等。
火锅的运用丰富多彩，
从高档的山珍海味到普通的白菜、粉丝、豆腐等，都可以成为火锅的原料，火锅的配料、调
料也很丰富，可根据需要随意调配。
沙锅有耐酸碱、散热慢的特性，冬季食用最佳，主料选
用多样，可荤可素，可清可淡，关键是汤的调配和火候的把握要恰倒好处。
六、以店庆等纪念日为主题。
这类主题通常是把本酒店（规模较大的）各餐厅不同风味的食品集中售展，菜品设计方
面，可把过去的传统风味、现在的流行菜式、将来的预期消费进行有机结合，让客人尤其是
老客户在享受美食的同时，产生怀旧感、时代感、亲情感和对本酒店的信赖感。
七、以外来菜为主题。
有条件的大型酒店，通常会邀请国外名厨或请专家指导，举办如“法国菜美食节”、“阿
拉伯菜美食节”、“日韩菜品美食节”、“泰国风味美食节”等。
以外来菜为主题的美食节可以
零点、套餐或自助餐的形式，也可各种形式并存、兼顾，以最具代表性的菜品为主。
这类美
食节的举办成本较高，必须充分考虑到酒店所在城市的消费群体和消费水平。
篇二：
餐厅促
销广告语
餐厅促销广告语：
舍不得，放不下的好滋味
风味特色，美食美客——xx（店名）餐厅特色菜肴，虚席以待品特色菜肴，会知心朋友服务不能第二，顾客永远万事俱流香，只待君来享（xx）特
色菜，不得不吃美味无限回味无穷（xx）特色菜，特别好吃花一样的钱出更好的饭常
吃常鲜，新席新筵欢迎回来，请上座广告语一：
让美味为食欲平反，广告语二：
温暖你的
是服务，感动你的是美食服务每一“时刻”（时刻——食客）用心去感受美味美味佳肴，
宫廷味道雅厨雅座，美食美客好味道，才是真的好不怕您开口，就怕你笑口不来一次是
你的错只来一次是俺的错主随客变，如您所愿温馨食尚，念念不忘xx（店名）饭，大师范
儿美味心享受美食美客，有你有我欣赏不如品尝食尽美味，品出家珍吃了就美，花钱不
悔君临特色xx（店名）满店香小菜薄酒任尽觞八方朋友来相聚特色xx（店名）请君尝.请君
试问东流水，特色xx（店名）余香谁短长上客闻香至，xx（店名）捧肴出我的味道，你知道特
别的菜，给特别的你热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归美味酬宾，佳肴留客像在家一般，
却享受到不一样的好味道特色xx（店名），有妈****味道?
店面虽小，但精彩一点儿也不打
折我们期待，能给你不一样的惊喜停下脚步，享受惬意真心出美味，真诚遇顾客因为饭
菜有特色，所以味道很独特温馨每一点，快乐每一点吃了不想走，走了还想来天天美食，
美食美刻5步成就你的酒店巅峰生涯作为劳动密集型的行业，酒店的服务工作是靠人来完成的。
所以一线员工的服务表现常
常是即席发挥的。
而一旦出现问题，管理者责无旁贷，从领班到总经理都要承担不同程度的
责任。
因此，如何做好酒店的管理者，更好的让一线员工能够即席提供给客户良好的服务，
是一个值得我们去探讨的课题。
探讨一：
态度决定一切某名人说过：
态度决定一切。
同时态度的好坏直接影响了事情的结果。
作为酒店的基层
管理者，领班在正常情况下是管理者的第一个起步。
在有的人脱颖而出时，有些人却在抱怨
自己没有得到提升，这两者的区别就在于：
态度不同。
一个人对待工作的态度和敬业的态度决定了他在职场中的位置。
笔者的朋友曾跟笔者提
起过一次他记忆犹新的干部任命：
那时刚参加工作，做门童的朋友经常跟其他岗位的领班一
起喝酒闲聊，很是惬意。
同时也习惯了他们酒后的一些抱怨。
但在一次任命中，出乎意料的
一个pa领班成为了主管。
这时，朋友才发现他从来都不参与喝酒闲聊，对他印象最深刻的是
他永远都在带着人一起工作。
后来朋友不断的去了解他，得出这样的评论：
工作细心、爱岗敬业。
现在说起来，提拔
应该就是对他的工作态度的肯定吧。
这个态度并不是一时形成的，无论你做到什么职位都会
贯穿始终。
一个的人生态度决定了他的高度，他对工作的态度同样也决定了他在职场的位置。
作为
管理者，把控自己的态度是一个方面，同时做一线员工的榜样，给他们一个良好的态度影响
将更能提高团队的战斗力。
探讨二：
修炼专业技能
所谓“干一行，专一行。
”有其一定的道理，酒店的管理者对酒店的专业知识必须学精、
学透才能够真正的带领员工工作，也是对员工负责任的表现。
曾在一次聚会中，与几位酒店
总经理一起沟通，席间谈到：
敬业和专业的问题。
两者同等重要。
专业做为做好本职工作的
基础，敬业则是做好工作的前提。
正如，作为厨师出身的你，要做出美味佳肴才算专业技能
过关，而不能光有敬业，专业不精也做不好接待。
不论身在什么样的位置上，管理者都能将相关的专业知识学好、做扎实。
作为修炼自身
专业知识的一种积累，不仅是对下属员工的负责，也是对企业的负责。
往往投资人看中一个
团队的专业敬业多过酒店本身，这也是为什么能够做大的酒店通常管理者带领的团队都很强。
这是和管理者的敬业专业分不开的。
探讨三：
总结工作中的得与失每一个行业的发展步伐在今天的网络时代都显出迅速趋势，古语讲“逆水行舟，不进则
退。
”即是提醒我们每天都要有所进步。
想要有所进步，就要有所总结。
这样才能够跟上行业
发展的步伐。
在酒店业有一条大家都熟知的公式：
100-1=0.此公式体现的就是当客人在酒店
消费的过程中有任何一个环节不满意的时候，那么此次客人的接待是失败。
前期的所有工作
会因为这样一个环节的失误全部归零。
后来有人对此提出了疑问：
客人的不满意会产生连锁
反应，同时将对该酒店的印象告知他身边的朋友，那么客人的不满将会延续扩大，由此得出
一个新的公式：
100-1≤0。
管理者由此应该重视，每天的工作总结关系到酒店的生死存亡。
只有不断总结进步，才能让你做的更好，让你的团队工作得更有效率，才能为酒店提高效益。
探讨四：
注重对下属的培养判断一个酒店管理者是不是优秀，不仅仅看个人的能力有多强，同时也要看你的团队创
造力有多大。
所以在保障工作顺利完成的情况下，培养团队成员的工作能力也是管理者的责
任之一。
在很多大公司里面，培训的课程一成不变，总是在复制，效果可想而知。
作为管理者，
要善于发现下属的特长，帮助下属去发展特长。
曾经听到过这样的抱怨：
我在这样的一个职
位上做的时间不短了，为什么还没有得到提升？
是不是老板对我有意见或者是?
?
凡此种种
都在脑里转了一遍。
但是回头来反思一下自己，作为处在该位置上的管理者，你对下属是不
是进行了相应的培养。
若是很多事都要你亲自盯着下属去完成，亲自布置，那么下属的发展
空间在哪里？
下属的锻炼机会又在哪里？
再者，领导想要提拔你的时候，得考虑从你的下属
中找一个接班人之类的吧。
若是你的下属都没有能力接替你的，领导自然不放心你离开这个
位置了。
所以在对下属的培养中，笔者认为有一定的益处：
1.提高下属的工作能力，能够妥
善处理遇到的问题。
2.完善人才梯队，利于个人职场发展。
总的来说，管理者注重对下属的
培养不管是对企业还是个人都是一种负责的表现。
探讨五：
学习使人进步管理酒店是一门学问，其中的经营更甚。
不同的职位上有侧重点不同的学问，领班、主
管要更多的要在管理中下功夫；
部门经理则不仅要考虑管理同时还需要考虑经营。
管理者职
务越高，所承担的责任就越大。
要不断的去学习，多听，多看，多总结。
通常有些管理者会
有这样的想法：
反正我现在级别不够，等我当上了，再来学习也不晚。
这样的心态是不正确
的，你的职位可以不到，但是你的学习力不能降低，没有人规定知识一定要与职位相匹配。
所以机会来临的时候，你需要做的只是将理论转为实践就可以了。
不学习就没有创新，酒店的管理经营离不开创新。
怎样创新？
创新不是躲在房间里苦思
冥想就能出来的，它需要深入一线，结合现状，多接触新鲜事物、活学活用才能得来。
李奇
斌老师在思考为什么一直以来都提倡酒店管理者要不断学习，在学习中进步。
学无止境在任
何行业都是一样的，做好酒店管理者不是一时的想法而是要持续的付出努力，在工作过程中
丰富自己的阅历，才能够成为合格的职业经理人。
菜肴装盘技巧
菜肴的装盘技巧其实很重要，那么要注意一些什么问题呢！
以下是李奇斌老师整理的一
套方案！
盛装的基本要求和餐具与菜品的配合
一、装盘的基本要求
二、盛器与菜肴的配合原则
（一）盛器种类
（二）盛具与菜肴的配合原则
（三）盛装与菜品的温度装盘的方法
一、热菜装盘的方法
二、冷菜装盘的方法
（一）装盘的分类
（二）冷菜装盘的要求
（三）冷菜装盘方法
（四）花式冷盘
装盘是将已烹调妥当的菜肴排在器皿中，这是所有烹调过程中的最后一个步骤，装盘后
即可上桌食用。
装盘技术乍看起来似很简单，家庭之中似乎也不十分讲究，但事实上使菜肴
的形状、色调美观且合乎卫生却是勾起就餐者食欲的重要因素，因此，虽是家庭宴，装盘技
术亦不宜草率。
装盘有下列几个要求：
（1）注意清洁，考虑卫生：
菜肴因烹调而杀菌消毒。
如果在装盘时不重视清洁和卫生，让
尘埃或细菌附着，则失去了烹调意义。
因此要做到：
①菜肴必须装在消毒过的器皿中。
②不
可直接手触做好的菜肴。
③装盘时，不可用勺子敲锅子，锅底不可接近盘子。
否则，锅底的
烟灰或油垢容易落到盘中。
因此，装盘时，锅子与盘子要保持一定的距离，不可过于接近。
④菜肴装盘时，尽可能避免让卤汁的糟粕或汤汁滴落在盘子的周围。
更不可用未消毒的抹布
擦拭盘子的周围，消毒过的器皿要避免再次污染。
（2）菜肴要装满盘子，且要使主原料醒目：
装盘时，应该使盘中的菜肴丰满而有美感，不
可任意草率从事。
要避免某处高而某处低或某处多而某处少的情形。
使主原料醒目也很重要。
菜肴中如果有主原料和副原料，则装盘时，应该使主原料显眼，
让副原料衬托主原料。
尽管是单一原料的菜肴，也应该注意使原料显眼，尽量给就餐者以赏
心悦目之感。
（3）注意菜肴色、形的美观：
装盘时，应该运用装盘的技术，尽量使菜肴色形美观，讲究
艺术美。
（4）菜肴分开装盘时，各盘必须平均：
如果一锅菜要分成数盘时，要先预测每盘的分量，
使各盘分量大体相同，并使各盘的主原料和副原料的分量大约相同。
如此，则不会影响菜肴
的品质。
餐饮职业经理人的必备
这是一篇酒店和餐饮企业职业经理人的能力分析，你拥有了就成功了！
建议大家可以仔细的去品味这其中的奥妙！
在未来竞争激烈的社会里，对职业经理人的素质要求愈来愈高。
未来的职业经理人既不
是单纯的技术专家，也不只是精通领导艺术的专家。
他们不仅要胜任旧有成效的管理工作，
还要有力地领导自己的团队在同心协力完成既定目标的同时，时刻准备迎接新的挑战。
未来
职业经理人应具备的十种关键素质是：
1.战地指挥家。
越来越多的实践表明：
企业需要的是能控制局面的领军人物——能够像
装甲坦克一般用低沉的语调镇住整个会议室、不论有多大困难和障碍都能达到目的的人。
做
生意就像是打仗，而作为职业经理，最好是战地指挥家。
2.胸怀坦荡。
不斤斤计较个人得失，能谅人之短，补人之过。
善于倾听不同的意见，集
思广益。
善用一种对员工包容和关怀的管理方式。
对集体取得的业绩看得比个人的荣誉和地
位更重要。
3.团队组建、信念的传播能力。
未来的企业更需要团队组建者和信念的传播者——即能
够与雇员建立良好关系，向员工灌输企业忠诚理念的人。
4.感染力和凝聚力。
能用言传身教或已有的业绩，在领导层和员工中不断增加感染力、凝聚力的人。
这种人在组织决策中，把信任不是建立
在地位所带来的权威之上，而是靠自身的感染力来影响大家，坚定人们的信念。
5.“做大梦”的能力。
能够对领导班子成员提出的众多议题，提出自己新颖的思想、建
设性的意见或建议，把握好前进的方向，不断培养自己带领大家超越现实、想得更远。
新产品上市计划和准备
一、评估新品上市的合理性、可行性
1、市场背景分析及上市目的分析
（1）营运部负责该菜品品类市场的总体趋势分析
（2）该品类市场的区格市场占比分析（按功能、口味、价格等要素区格）;
（3）得出结论：
新
品定位的市场整体趋势看好（4）产品选项迎合了某些市场机会：
上市这个新品的目的正是
利用这些市场机，会达到怎样的销量、品牌的成长效果。
2、新菜品描述及核心利益分析
（1）新菜品的口味、包装、规格、价格、毛利、目标
消费群等要素详细描述。
（2）各要素相对竞争菜品的优势如：
本菜品与竞争菜品进行
匿名口味测试的结果统计、本品在价格和通路利润方面比竞品优胜多少?
（3）新菜品相对
竞争菜品的诸多好处之中有什么特别优势（即：
产品的核心利益），给新品上市提供有利的支
持。
（4）最后得出结论：
我们有充足的优势。
二、新品上市的具体行动计划
1、新品上市进度：
营运部根据产品的结构确定需要上市的区域，并制定新菜品上市
进度推进表。
各负责人根据所负责的内容进行推进。
2、宣传活动：
针对本次新品上市工作，营运部负责提升新菜品的详细资料。
由工程
部负责设计，并由营运部负责下发，并说明各店悬挂地点及其他要求。
五、上市说明会必备步骤如下：
1、在上市说明会举办之前，产品经理必须确认上表2所列1-9项是否已经准备妥当;
2、上市说明会的主要内容应包括：
（1）产品经理针对新产品上市计划的简明介绍
（2）
新产品试吃、试饮、试用（3）广告cf呈现及广促品使用说明（海报、布旗、dm、特殊陈列
架及活动赠品等等）
（4）消费者主题促销活动及现场活动演练（5）提问与回答（6）确认各销售区域预估
销售量（7）销售团队的组织激励（8）与生产、研发、物流确认产能及发货进度
3、视销售区域、市场规模及产品上市复杂程度的不同，如有必要以销售大区为单位分区
域进行上市说明
六、如何增加新品上市计划的可执行性上市计划最终是由销售部的人员来执行、新
品上市过程最常见的是销售部和企划部之间相互指责，销售部说企划部的方案不合实际，企
划部却说销售部工作不力。
产品经理在推动新产品上市的工作中，如何避免这种内耗现象出
现?
1、不少企业将上市计划中通路促销的策划工作交给销售部，企划部只负责消费者促销。
健康菜广告词
旺池川菜广告语：
一、秀西南风情、品旺池川菜
二、旺池川菜，最旋民族风
三、骑马、赏月，品川菜，西南旺池欢迎您！
广西菜系餐厅广告词广西菜系餐厅广告词
味道制造·
味道中国
副标题：
桂菜新概念，开口为广西喝彩?
桂菜新概念秉持海纳百川之势，以创意的心智潜研餐饮的本质，以味觉先行者的视角引
领时代美食风尚，紧握国际厨艺脉搏，善集大成而独具一格。
味道制造，中国的元素！
世界
的印象！
篇三：
服务营销作业俏江南浅析俏江南服务营销战略与策略姓名：
学号：
班级：
系别：
一、俏江南公司简介
（一）企业简介
俏江南集团由张兰女士创始于201X年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（lanclub）和subu三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得
信赖的国际餐饮服务管理集团。
（二）商标简介红色：
象征力量、激情、创造和进取，代表着俏江南不断创新的锐气与勇于挑战的精神，预示着俏江南在困难面前永不妥协，同时也代表俏江南是一个有着强大生命力的优秀团队。
黑色：
象征个性、尊贵，既现代又古典，是永不褪色的时尚颜色。
代表着俏江南的尊贵、经典与时尚。
白色：
象征完美、理想，代表着俏江南永远引领餐饮文化时尚，不断追求完美、缔造完美。
黄色：
是明亮、温暖的颜色，是收获的象征，代表着俏江南以灿烂夺目的成就，为社会
创造源源不断的价值和财富。
脸谱面门正中眉心处黄色的“人”形，代表着俏江南以人为本、寓情于理的管理思想；
眼睛似寿龟眼部的造型，象征着俏江南集团基业长青，员工健康平安；
角两侧到额头的“如意”图案，代表着俏江南吉祥如意，兴隆盛世；
下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征俏江南生意兴旺、财源广进。
二、企业战略分析——stp分析
1、市场细分
以六家企业为例横坐标是价格，纵坐标是服务，由坐标原点向外递增。
图中中心点代表服务一般、价格
适中。
变量分析时设定一个地域范围，即产生相对竞争的有效距离。
在此范围内有六家餐饮企
业，按提供服务的质量评分和产品价格，在图中分别做了标示。
图中可见其中四家企业相对
集中，价格、服务策略相近。
根据市场区隔，图中
一、三象限相对较空，某种程度而言市场预留了提供低价位、低服务和高价位、高服务
的空间，允许有新企业加入，尤其是低价位策略将培育出成长的企业。
如行业经过一个相持
阶段，在下一次增长期来临前，图示企业2的上方，即高服务、高价位企业将获利巨大，成
功的把握更高。
图示企业5，即将退出竞争；
企业6亟待服务调整，或向企业3的形态转化，
否则将被市场淘汰。
2、目标市场的选择及目标群体的确定俏江南的发展方向就是向第一象限延伸，着眼于高价格，高服务。
201X年4月16日，张兰在北京商业中心——国贸中心写字楼开了第一家俏江南精品川
味餐厅。
在当时的观念，地点就是餐厅的命脉，只有开在闹市的门面位置，才能财源广进。
可张兰却反其道而行之，打拼多年的餐饮经验告诉她，要打造商务用餐，就要抓住商务人士
的心理。
商务人士拥有强劲的消费能力，他们追求消费的品位、氛围和环境，哪怕贵一点都可以
接受。
而且这一层次的消费者更注重自我感觉，在当时，品位较高的中餐厅还是很少的，如
果一家餐厅符合他们的品位，这类消费者会带来巨大的口碑效应。
靠着这种直觉，张兰不顾
专家劝阻，把餐厅开在商务人群的身边，坚持在高档写字楼里开店，这种选址模式得到消费
者的认可。
3、市场定位及发展趋势——时尚，经典，品位，尊宠用准确的产品定位吸引客源。
准确的市场定位是企业生存和发展的前提，它不仅能够吸
引消费者而且更会赢得消费者的信赖。
因为只有准确的定位才会让消费者有信任感，继而企
业的产品才能给消费者留下深刻的印象。
情感定位：
沟通方式——人性化地传递产品及服务理念服务心态——定位为消费者的知心朋友沟通内容——运用情感效果传递产品信息服务环境——营造合适的服务环境人员素质——培训高素质的营销人员情感维护——建立客户档案发展趋势：
1.生理消费→精神内涵文化型消费餐厅的装饰布置、烹调艺术必须从现代消费者的审美欲求,思想观念和文化需求出发,关
心人,以人为本,运用现代环境和造型艺术概念,渲染一种意境,一种氛围,一种文化,由此陶冶
人们性情,激发人们的美感,从而获得文化审美愉悦。
2.生理风味消费→心理品牌消费一个以品牌为营销中心,充分运用传统的产品、价格、渠道和促销策略的同时,广泛运用
主题营销、机会营销、关系营销、文化娱乐营销等新型营销策略,从而推动餐饮企业品牌建设
和发展。
3.大众化风味消费→多体验消费消费者前来就餐已不仅仅满足于对口味的求新求奇,而是追求除口味以外的多种感受和
多种体验的激情。
餐厅设计要注重感官体验和模拟体验,从而让消费者获取知觉体验和认知体
验的感觉；
菜肴创造可以新奇独特；
服务创新要匠心独运,如现在很多饭店已经脱离菜单点菜,
推行现场看菜点菜,厨房部分菜肴制作透明化、现场化。
三、俏江南营销策略分析——7p策略
（一）产品策略
1、推出代表性产品。
2、不断推出创新型产品。
有了代表性产品，连锁餐饮酒店只是有了形象产品，但这还不
够，还需要根据酒店的产品定位，推出的创新型产品和系列化产品。
篇四：
素食菜谱百合香芹
主料：
芹菜、百合、
配料：
腰豆
调料：
盐、白糖、香油、各适量做法：
将芹菜去叶、根后切成小段，百合摘洗干净备用。
锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油（这
样焯出的菜翠绿），将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉，倒入盆中加入调料拌匀即可装
盘（此菜凉拌、热炒均可）特点：
此菜三色相间，芹菜脆嫩，百合软烂，腰豆咸香。
营养与健康：
芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。
也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。
经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。
百合主要含秋水碱等
多种生物碱和营养物质。
还富含水份可以解渴润燥。
经常食用有润肺清心调中之效，有助于
增强体质，抑制肿瘤细胞的增长，还有治疗郁热型胃痛之功效。
芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素c比茎多，因此不要将能吃的嫩叶扔掉，芹菜有降血
压的作用，故血压偏低者慎用。
百合性偏凉，凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚者都不宜选用。
素三鲜主料：
马蹄
山药、胡萝卜
姜末、酱油（少许）、盐、糖（少许）、香油、水淀粉各适量做法：
主配料去皮后，将马蹄改成坡刀片，山药胡萝卜均切成菱形片后入沸水中汆烫，迅速捞
出用凉水投凉。
炒锅上火加入底油，下入姜末炸出香味，加入适量清水及调料，下入主
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