第二章 清洁器具和清洁剂 考卷Word文档格式.docx

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清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（）多。

A1倍B5倍C10倍D20倍

11、"

清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量和质量。

A酸性物质B芳香剂C表面活性剂D过氧化物

12、"

要清除顽固水渍使用的清洁剂是（）

A、硫酸钠B草酸C醋酸D柠檬酸

13、"

漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生（）中毒。

A、氯气B氨气C臭气

D、氧气

14、"

木制地板使用地面抛光剂时，最好使用（）。

Ａ水性抛光剂B油性抛光剂

C、水基性抛光剂

D、溶剂性抛光剂

15、"

属于一般清洁器具的有（）

A接线插盘B喷雾器C高压喷水机D挤水器

16、"

卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是（

A年代久了，自然泛黄B清洁工具使用不当

C空气污染造成D清洁剂使用不当

17、"

在客房清洁中，要清除轻度水渍，使用的清洁剂是（）

A醋酸B盐酸C草酸D硫酸钠

18、"

清洁剂的化学性质以pH值来表示，pH值为1的清洁剂是属于（）

A强碱性清洁剂B弱碱性清洁剂C强酸性清洁剂D弱酸性清洁剂

1

9."

____畚箕较为美观和方便，适合于巡回清扫。

（）

A.单手操作

B.双手操作

C.三柱式畚箕

D.提合式

20．"

____机器既可用来吸尘，清理地板、家具和帘账，又可以用来吸水。

A.干湿两用吸尘器

B.混合式吸尘器

C.直立式吸尘器

D.吸力式吸尘器

21."

“脏”的初级阶段是（）

A.污垢

B.渍迹

C.尘土

D.锈蚀

22."

清除轻度的水垢选择（）

A.醋酸

B.柠檬酸

C.硫酸钠

D.草酸

23."

能使家具抛光剂更加润滑，方便使用的是（）

A.蜡剂

B.溶剂

C.水

D.硅酮

24."

漂白粉不能与___一起使用，以免产生氯气中毒。

A.酸性清洁剂

B.碱性清洁剂

C.中性清洁剂

D.抛光剂

25."

洗地毯机一般采用真空抽吸法清洁地毯，脱水率在___%左右。

A.90

B.80

C.70

D.

6026."

__可用于去除粘固在地板上的口香糖等难以清洁的污垢。

A.橡皮刮

B.短柄削刮器

C.油灰刀

D.刷子

27."

酶制剂的最佳工作温度为___（）

A.30℃

B.30~50℃

C.50~80℃

D.80℃

二．多项选择题

1.酸性清洁剂的作用是___（）

A.去除腐蚀性

B.除臭杀菌

C.去除锈蚀

D.中和碱性物质

2.清洗地毯机可清洗（）

A.纯羊毛地毯

B.化纤地毯

C.尼龙地毯

D.植物纤维地毯

3.下列属于一般清洁器具的有（）

A.抹布

B.房务工作车

C.打蜡机

D.吸尘器

4.消毒剂对外部条件非常敏感，___情况下无效。

A.有机物品

B.牛奶

C.软水

D.橡胶

5.清除顽固的水垢选择（）

A.盐酸稀释液

B.草酸

C.浓盐酸

D.醋酸

6.下列关于清洁剂管理的叙述，正确的有（）

A.清洁剂选购时要与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

B.清洁剂要定点储存，专人保管

C.清洁剂的分配与控制通常由一名主管或领班负责

D.清洁剂如果使用不当可能会对使用者造成伤害

三．名词解释

1.清洁设备

2.房务工作车

3.渍迹

4.锈蚀

5.吸尘器

四．填空

1、"

饭店清洁器具主要有两个来源_____和____。

2、为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类______和_______。

）

3、"

扫帚主要用于扫除___________。

4、畚箕是用于_____________。

5、拖把较适合用于_________的地面，其尺寸大小取决于________和_______等。

6、尘托又称______,主要用于_____地面的清洁保养工作。

7、抹布在使用时，为了提高工作效率，一般要____使用。

8、饭店里常用的清洁设备主要有____、____、____、_____、______、______等。

9、按结构和操作原理，吸尘器可分为______、_______和________。

清洁大面积的地毯选________，清理不太脏的地毯选_________。

0、"

洗地机又称_______，具有______和_____的功能，可将地面的工作一步完成，适用于_____________的地方。

喷汽抽吸式洗地毯机是____、____、_____三个动作同步进行，洗涤力强，去污效果好，但对地毯破坏性较大。

2、"

清洁剂的化学性质通常用_____来表示。

从化学性质上分，清洁剂常被分为三种类型：

____、____、______。

清洁剂的种类有_____、_____、_____、_____、______、_______、______、______。

5、"

洗涤剂在清洁过程中的作用有______、_______、______、_______、________等。

6、"

酸性清洁剂的作用主要有_______、________和______。

常用酸性清洁剂有______和_____。

7、"

碱性清洁剂对______有独特的功效，故在______中大量使用。

常用的碱性清洁剂有_____、_____和_____。

8、"

溶剂广泛用于____和______，它能有效地清除___________。

19、"

洗涤剂可分为中性、____、_____；

有______和______之分。

20、"

____是“脏”的初级阶段；

污垢有____和_____两种，清除方法主要有_____和_____。

2

1."

采用（）和（）环保型清洁器具和清洁剂，既反映了饭店对清洁保养工作的重视程度，又是文明操作的标志。

2."

根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为（）.

3."

客房清扫时，当房务工作车停在客房门外时，可以成为（）的标志。

4."

喷汽油吸式洗地毯机喷液、（）、（）三个动作同时进行，洗涤力强，去污效果好。

5."

清除污垢的方法主要有机械法和（）。

6."

抛光剂具有（）和（）双重功效。

7."

（）能对蛋白质、淀粉、脂肪性污垢起分解作用。

8."

对于有泡沫的溶剂来说，（）的多少往往是其洗涤能力强弱的标志。

消毒剂专门用于（）.

3

0."

清洁剂的化学性质通常用（）来表示。

五．判断题

直立式吸尘器由于具备强劲的吸力，加上备有“扁身”的吸嘴，有利于清理“矮脚”家具底下或其它浅窄的地方。

干泡洗地毯机操作起来比较笨重，对地毯的损坏性大，所以这种洗涤方法宜少用。

空气清新剂有杀菌、去除异味，使空气芳香的作用，所以在饭店可大量使用。

在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。

金属抛光剂要因材选用，否则，不但难以达到理想的效果，甚至会产生严重的副作用。

喷油抽吸式洗地毯机是现在较多用的一种地毯洗涤器具。

7．"

在清洁金属部件时，最好使用酸性清洁剂。

房务工作车由于价格昂贵，故属于清洁设备。

9．"

使用清洁剂只要把清洁对象清洁干净就行了。

六．简答题

1．"

简述清洁剂的作用？

2.如何做好清洁剂的安全管理？

3.洗涤剂的作用是什么？

4.清洁剂使用和管理中的误区是什么？