薏米的食用Word文件下载.docx

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下面介绍几道以薏米为原料的美容食谱：

一、美人薏仁汤

材料：

薏仁粉、鲜奶

做法：

将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。

二、美白薏仁芝麻汤

薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶 

作法：

将所有材料混合后，加入200c.c.热牛奶即可。

三、薏仁去痘痘

1.薏仁30公克2.紫背天葵草、鱼腥草、蒲公英（以上三者择一）鲜品30公克（或干品15公克）3.水800cc

1.将二种材料掏洗干净。

2.一起放入锅中，加水以大火烧开，再转小火熬煮20～30分钟。

3.过滤出汤汁，大约有500cc。

饮用法：

1.此500cc的汤汁可在一天之中，于两餐之间分三次饮用。

2.亦可加水冲淡，当作普通茶水，在任何时候饮用。

3.若一次熬煮了大量的汤汁，可放冰箱储存，取出时加上温水冲调再饮用。

说明：

这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，同时薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。

经典食谱

薏米红枣汤

用料：

薏米100克，红枣（去核）12粒，水4碗。

妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。

饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

薏米绿豆百合粥

薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。

做法：

绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至酥如粥状，加白糖食用。

特点：

此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。

适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。

薏米冬瓜骨汤

薏米30g，带皮冬瓜400g，猪肋骨400g，带皮老姜20g，盐10g。

特色：

此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。

薏米莲子煲鸭汤

主料：

净光鸭一只。

辅料：

薏米、莲子、百合、陈皮。

调料：

葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖。

1.把鸭子切成块，放入开水中焯一下，捞出后放入煲汤锅中；

2.在锅中依次放入薏米、葱段、姜片、莲子、百合、陈皮两片，再加入少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水；

3.待汤煲好出锅时加少量盐即可食用。

美人薏仁汤

材料：

将鲜奶煮沸后加入薏仁粉大约5~10克，搅拌一下即可。

美白薏仁芝麻汤

薏仁粉二匙、芝麻一匙、些许牛奶

作法：

将所有材料混合后，加入200c.c.热牛奶即可。

薏苡仁醪

薏米100克，煮成稠米粥。

另用糯米500克煮成干米饭，与苡米粥混合，待冷，加酒曲适量拌匀（与制作糯米酒方法相同），发酵成为酒酿，每日随量佐飧食用。

有健脾胃，去风湿，强筋骨之作用，可治风湿性关节炎。

薏米莲子百合粥

薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。

有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。

薏米粥

薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。

有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。

此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

薏米白果汤

薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。

有健脾除湿，清热排脓作用。

适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。

薏米美容酒

薏米粉100克装瓶内，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可饮用，每次服20毫升，若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。

有健肤美容、美艳肌肤作用，可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

薏米银耳羹

薏米（即薏苡仁）150克，银耳100克。

2.调料：

白糖、糖桂花、水淀粉。

制法：

1.薏米去杂用温水浸泡。

银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。

2.锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。

功效：

薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用。

《神农本草经》中称之“久服轻身益气”。

现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用，因此可用于防治各种癌症。

此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳，重在滋补生津。

常可治疗脾胃虚弱，肺胃阴虚等症。

并能作为各种癌症病人的辅助食谱。

冰凉薏米冻

蒟蒻粉10克；

幼糖200克；

薏米水1000毫升

薏米水做法：

把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

　　①将>

蒟蒻粉及幼糖拌匀；

②将薏米水加热煮至90摄氏度；

③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用。

香菇薏米饭

[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。

[制法]取生薏米洗净浸透心；

温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；

香菇、油豆腐切成小块。

将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。

[用法]三餐做主食用，连服15天。

[功效]健脾利湿、理气化痰。

[主治]肝癌患者常用食物。

[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；

薏米助其健脾利湿，清热排脓。

二者均为抗癌佳品。

归荸荠薏米粥

［原料］当归15克，荸荠30克，薏米100克。

［制作方法］将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。

［功能］清热解毒，活血止痛，健脾利湿。

适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。

当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。

腐竹白果薏米糖水

腐竹:

75克白果:

75克

薏米:

38克

鸡蛋:

2个

冰糖:

150克

水:

8杯或适量

①薏米洗干净。

②腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

美味薏米南瓜煲

南瓜

薏米汤、金华火腿

盐

将火腿洗净切成长方形薄片后放入煲底垫匀，南瓜去皮洗净切成块，放在火腿片上，然后将事先煮好的薏米汤灌入煲中，撒上盐；

坐蒸锅点火，将煲放入蒸锅中用旺火蒸25至30分钟即可。

清香，软嫩适口，自然别致。

提示：

南瓜性味：

甘、寒、无毒。

功用：

南瓜果肉为营养品。

节瓜薏米黄鳝汤

材料:

黄鳝250克，节瓜2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜４片。

做法:

（1）黄鳝劏干净，在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；

生姜、苡米冬菇、芡实洗净。

（2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲１小时，调味供用。

功效:

清热祛湿，缓和拘挛。

湿热下注筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。

现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎，附件炎等属于湿热下注见有上症者。