奶茶吧运行计划书文档格式.docx

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2、品质要好，口感是否保持一致。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

1、公司名称：

大学城奶茶店

2公司业务：

奶茶

3、公司宗旨：

以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

4、经营目标：

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的校园市场份额。

5、产品优势：

奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色:

，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。

并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。

6、管理团队：

在我们这个创业团队中，分工如下：

制作、销售、财务、现金结算、外卖服务、店面整理、材料订购

1、市场情况介绍：

经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的71.3%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

2、目标市场分析：

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。

被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；

作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。

3、顾客需求分析：

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。

一是产品；

二是服务。

对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。

根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

1、竞争对手：

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。

还有的竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

2、SWOT分析:

1）优势分析:

正处夏季，天气炎热，人比较喜欢喝冰奶茶；

厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口；

店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者;

我们是一个学生团队，可以进行科学管理。

2）劣势分析：

奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；

新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；

产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；

奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度；

资金少，没有太多的经验。

3）机会分析：

市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前学校周围以及学校内没有很好的奶茶店；

良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势；

产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

4）威胁分析：

随着各类食品供应种类及数目的

不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

奶茶系高脂肪、高热量食品。

当今社会的审美观念及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者忍痛割爱，对其说“No”。

3、市场竞争策略：

本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：

①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；

②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；

③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；

④适时的进行产品促销活动；

⑤在店内增设意见（本文来自：

Www.HnbOxu.coM博旭范文网:

奶茶吧运行计划书）簿，学生有意见或建议可直接提出或书写；

产品发展规划：

本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。

随着销售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场份额。

不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。

多种辅助项目选择，轻松经营。

1、产品策略：

①产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；

②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；

③根据消费者的不同，推出不同产品；

④更注重服务这一隐形产品的质量。

对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略：

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略：

广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：

①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；

②利用在学校的人际关系，多做宣传；

③利用即时通讯手段，宣传店铺及产品。

4、促销策略：

①开业酬宾活动。

开业前三天产品半价销售；

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品；

③积分兑换，发放代金券。

对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；

篇二：

奶茶店创业计划书

爱琦奶茶店创业计划书

摘要：

近年来，奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。

而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。

在大学城这个学生遍布，并且学生都喜爱奶茶的情形下，开爱琦奶茶店就显得非常有成功的机会。

创业人员介绍：

王丽，地理与旅游学院旅游策划学生，对做生意非常感兴趣，

并且有一定的生意头脑，善于随机应变，处事灵活，人缘广。

且有一定的兼职销售经验。

负责管理一切小店大小事宜；

如生意很好且忙不过来时，可找同学一起搭伙，或找学校的学生当兼职。

爱琦奶茶店简介：

公司宗旨：

以大学城学生为主要客户群，专一市场经营，

用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。

经营目标：

在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的校园市场份额，争取到更多的学生顾客。

奶茶店定位：

奶茶店内品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色；

制

作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。

主要推出的顾客是大学城境内的学生。

一、公司简介............................................4

（一）公司的名称........................................4

（二）公司的经营项目....................................4

二、行业及产品市场分析..................................4

（一）市场情况介绍......................................4

（二）目标市场分析......................................4

（三）顾客需求分析......................................4

（四）市场竞争分析......................................5

（五）市场竞争策略......................................6

三、奶茶及奶茶店发展战略................................6

（一）奶茶制作独家方法..................................6

（二）奶茶店具体准备事项................................8

（三）奶茶店的选址.....................................10

四、市场经营策略.......................................10

（一）产品策略..........................................11

（二）价格策略..........................................11

（三）广告策略..........................................11

（四）促销策略..........................................11

五、产品服务...........................................12

六、风险分析...........................................12

（一）市场与竞争风险....................................12

（二）产品与技术风险....................................13

七、应急方案............................................13

八、初期财务预算........................................

一、公司简介

（一）公司名称

奶茶店名称为爱琦奶茶店

（二）公司的经营项目

（1）黑珍珠奶茶；

（2）冰珍珠奶茶；

（3）麦香奶茶；

（4）坚果奶茶；

（5）薄荷茶；

（6）香蕉奶茶；

（7）玫瑰奶茶；

（8）西米奶茶；

（9）桂花奶茶等。

二、行业及产品市场分析

（一）市场情况介绍

且经过调查，学生普遍都认为奶茶比较经济实惠，都乐意购买。

（二）目标市场分析

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。

其中刺激方法比如说是打折促销；

新店开业促销；

老顾客优惠或会员卡促销

等等一系列的方法促进生意持续稳步发展。

（三）顾客需求分析

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。

对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们除了看重产品本身以外，更看重的是奶茶店的服务质量。

如店员或店主的热情程度；

如遇到坏奶茶的处理情况等。

所以奶茶店也要根据这些趋势而相应地调整自己的产品，做到适应顾客的需求，满足市场。

（四）竞争分析

（1）竞争对手：

目前，已有的奶茶店有避风塘等五六家奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，在地理位臵的分布上相隔都较远，且在产品开拓上没有什么创新，也没有采用什么营销、促销手段等。

还有的竞争对手就是各种厂商创造的一系列的奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

（2）SWOT分析:

正处冬季，天气寒冷，人比较喜欢喝热奶茶；

厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的爽口和美味；

我们是一个学生团队，可以进行科学管理；

资金少，没有太多的经验；

市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前学校周围以及学校内没有特别受学生欢迎的奶茶店；

良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势；

产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势；

随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

当今社会的

篇三：

奶茶店的创业计划书

日期：

2015-10-0921:

47:

02作者：

来源：

莆田大小事ptnews0594

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。

1做饮品餐饮，卫生室关键，保证食品安全卫生，

2、经营必须有特色。

3、品质要好，口感是否保持一致。

4、小店也要专业管理。

5、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产品和口味。

第一奶茶店所需证件

1．卫生许可证2.营业执照3.税务登记证4.健康证（资金500）

第二店铺地址

店面选址关键在于定位好消费人群，以及店面所在的周边人群的消费能力，以泉州师院为例，奶茶多受年轻人的喜爱。

泉州师院总人数为15000左右，目前这所学校的学生消费能力以及意识都是教为超前。

在此开店综合来看是较为理想。

（店铺租金一个月3500一季度一交再加上一个季度的押金估计第一次预付额为21000）

第三所需设备以及材料

冰柜一台2500封口机350沙冰机250冰桶3一台热水机一台各种器皿各种口味存储瓶。

摇杯一套空调一台泡茶用的水桶凳子椅子五套升降椅3个杯子吸管等原材料：

红茶绿茶乌龙茶奶精珍珠椰果咖啡粉果冻等

第四装修首先要想好的定名，装修最主要是吧台这一块，要充分利用空间。

屋内也要做好装饰，上面的吊灯要有第一眼就吸引到人的眼球，要有浪漫的光线而且不刺眼。

墙壁上要多些装饰品画作相片之类

第五宣传做份漂亮的传单，争取做到学校每个宿舍都有，教室以及食堂都能让消费者看到并记住它，还有在人多的地方做个店铺的路标（资金未定）

创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。

虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。

开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。

一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本，但是奶茶店重要的还是靠的是口味，靠的是经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。