超市连锁经营方案Word格式.docx
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物流配送是连锁经营顺利运转的关键环节。
没有成功的物流配送技术,就没有成功的连锁经营。
物流配送技术包括:
数据传递、条码编制、配送数量及品种控制、退货处理等。
4）营销创新技术。
随着市场竞争加剧,营销创新技术日益重要。
营销创新技术包括:
卖场CI设计、节假日组合营销、特色陈列、品种管理、销售方式、服务礼仪等。
5）人力资源管理技术。
建立考核体系和激励机制,提高员工的工作效率。
3、管理控制是连锁经营的保障
**连锁经营是一种紧密的组织形式,将形成严格完备的制度规范各种行为和关系,以保障组织高效运转。
总部对连锁店的管理控制主要表现在两个方面。
一是经营管理模式的贯彻,二是对信息流的把握。
1）经营管理标准化、模式化。
**连锁经营的本质在于总部与所有连锁店共享资源与能力。
作为总部在管理上必须要具体化,要运用先进的经营管理理念对员工培训、员工工作安排、职责、服务标准、店面陈列、广告、营销策略、顾客关系、顾客抱怨处理、存货控制、会计程序、现金管理、安全卫生、突发事件处理等进行深入的研究,对连锁店经营管理过程中的每一项工作予以规范化并形成连锁单店工作手册。
该手册将是连锁店员最重要的培训教材,也是连锁店日常经营工作的速查手册。
连锁店据此开展所有日常经营,共享总部的经营技术。
这是总部确保连锁店按照统一标准模式进行所有经营活动的必要保障,同时也是复制连锁店的必要条件。
2）充分把握并利用信息流。
开展连锁经营决定了经营门店日趋分散的特性。
面对散处各地的连锁分店,总部必须使所有销售前台和后台支持机构及时地共享信息。
总部将充分依靠科技信息和规范标准的管理,有效降低成本而形成规模效益。
二、**连锁店投资形式的多元化
1、总店
总店主要为现有股东投资,根据发展情况决定是否调整投资结构。
2、旗舰店
各旗舰店拟按有限责任公司运作,即采取共同出资,共享利润,共担风险方式经营。
股份结构为公司控股,高级管理人员、骨干员工及良好社会关系参股。
投资比例为:
公司投资占总股本的50%—60%,高管占20%—30%,骨干员工占10%—20%。
3、便利店
为保证开店速度和数量,本着经济效益与社会效益并举的原则,便利店采用加盟的方式,具体形式可分别为:
公司现有员工加盟、社会符合条件的人员加盟、公司员工与其社会关系共同加盟等多种形式。
三、公司员工加盟
1、加盟条件
1）有志加盟**超市连锁事业;
2）具有一定经营能力和经营伙伴;
3）有一定经济实力;
4）认同**经营理念,自愿遵守有关规范和管理制度。
2、合作理念
平等互利、合作双赢
3、加盟方式
单店加盟、多店加盟、合资合作
4、加盟原则
1）统一形象、统一标识、统一经营管理模式、统一大宗商品采购和配送;
2）共享**成熟的管理技术、员工培训、经营指导以及**经营的规模优势;
3）自行经营,按合作协议承担经营风险和法律责任。
5、加盟期限
加盟期限为三年,到期可续签。
6、为加盟店提供的支持
1）店铺内外装潢装修设计方案;
2）店铺卖场布局设计;
3）店铺经营设备配置图;
4）店铺投资测算;
5）店铺开店作业指导;
6）店铺经营技术输入（包括市场信息,分析市场动向,制定营销、促销方案,传授经营技巧,服务方式和动作方式及运营计划,导入新研发的经营管理技术等）;
7）店铺日常运营指导（即:
总部派督导员定期巡店,对店铺的业务指导和管理指导）;
8）新品开发导入（即:
调整商品结构,促进效益增长）;
9）开业一月后一次性收回直配滞销商品。
7、加盟费用
1）加盟费:
每平米40元一次性收取;
2）保证金:
100元/每平米一次性收取,加盟期到后退回。
六、社会人员加盟
2）具有一定经营能力;
3）有一定经济实力,最好有环境适合的50平米以上经营场所;
平等互利、优势互补、合作双赢、共同发展
单店加盟,多店加盟
1）加盟方自行投资,产权自有;
2）统一形象、统一标识、统一经营管理模式、统一大宗商品采购和配送;
3）共享**成熟的管理技术、员工培训、经营指导以及**经营的规模优势;
4）加盟者自行经营并承担经营风险和法律责任。
10）可与公司联合投资经营。
每年每平米50元一次性收取;
150元/每平米一次性收取,加盟期到后退回。
关于对超市连锁经营管理的思索
【作者】赵耀
【作者简介】赵耀首都经济贸易大学
随着社会主义市场经济的不断发展,我国的流通领域也日益发生变化,国际上各种通行的经营形式也相继被引进。
其中,超市连锁经营便是一种新兴而又发展迅速的经营形式,已引起
理论界和实业界的关注。
本文仅就当前超市连锁经营管理中存在的问题谈谈自己的看法。
一、超市连锁经营管理的特点
（一）从企业看:
1.联合性。
所谓连锁就是若干家超市联合起来,组成一个联合体。
国际上小型标准化连锁店少则由数十家组成,多则由成千上万家分店组成。
这种联合性的特点,表现出来的优势就是实现了规模经营。
超市采用连锁形式,就可以集生产、采购、加工、仓储、零售于一身,实现大量生产与大量销售的结合,从而使规模经营带来规模效益。
2.统一性。
超市连锁店大都实行集中管理与标准化经营。
组织机构的设置往往由总部和店铺构成,总部作为管理中心往往对行使销售职能的店铺实行统一协调、统一管理。
统一性的特点具体表现为总部拥有自己的配送中心,承担着为整个连锁店系统统一组织采购、加工、保管、配送商品的职能。
同时,统一性还表现在统一标识,即在店微、内部装潢、外部装修、标牌色彩、广告宣传用语都是统一的;
统一价格,即超市中的各类商品销售价格统一确定;
统一核算,即各店铺以内部报表方式向总部报帐,店铺的经营成果、成本费用、资金的筹措、周转与使用均由总部核算与控制。
3.齐全性。
超市连锁以上两个特点使得其经营范围极大,而且与居民生活密切相关度高的商品成为连锁店的主营方向。
国外往往把超市的经营指导思想概括为顾客可以一次购齐所需的生活用品（oncstopshopping）就是这种特点的体现。
例如上海的华联超市店就将超市的“超”字解释为“全”,该店经营品种齐全,大到冰箱、彩电,小到瓶塞、缝衣针等日用小商品,共计19个大类、5000多个品种。
（二）从顾客方面看:
1.直观性。
超市采取的是一种开架自选销售方式,使商品与顾客贴近。
这种商品陈列的直观性极易刺激顾客的消费欲望,可避免人际磨擦,从而达到减少营业人员,降低流通成本,节约购买时间和提高管理水平的目的。
2.灵活性。
超市连锁店的商品种类繁多,往往同一种商品也有多种品牌供顾客选用。
同时,连锁店还附带有系列特色服务项目。
如出售图书、杂志、音像制品、代售日报、邮票,开设专业医药品专柜,代收公用事业费,免费供顾客使用雨衣、雨伞、打气筒、微波炉等等,从而使网点密布的各连锁店都能吸引到很多的顾客,使居住在周围的消费者出门购物极为方便。
二、超市连锁经营管理中存在的问题
正是因为超市连锁店在经营管理中有着以上突出的特点,才使得这种经营形式在世界各地受到欢迎。
就目前我国超市连锁店的经营管理状况看,主要存在以下几方面的问题:
（一）经营管理观念落后,对超市连锁经营方式的本质缺乏正确认识。
超市连锁经营方式的本质体现在两个方面:
一个在于它所形成的完备的流通体系环节,通过足以与专业批发相比的采购组织和众多分散的零售商,最终实现其它商业经营形式无法比拟的规模效益;
另一方面在于这种方式的出现,使包装、称重、记价等商业劳动可以在工厂或商店中预先完成,将这部份劳动物化于商品之中,实现了商业劳动与顾客购买活动的分离,从而大大提高了流通效率。
这两方面的本质表现被世人称为流通革命的两大标志。
在我国目前的超市连锁经营中,能很好地体现这两方面本质的超市连锁店却并不多,大多数还未实现规模经营。
一是分店少,大型的连锁店不过具有分店十几家、二十几家;
二是店铺分布面过窄,大多数店铺群是由上下级隶属单位组成,多数都是分布在同行、同一区县、或同一城市,很少有跨地区,跨省市和跨行业的,至于全国性的就更少了。
所以,许多连锁店因失去规模进货的优势,也就失去了低成本优势,最终失去了销售价格优势。
造成这种结果的原因主要还是受传统观念的影响,进销合一的经营观念根深蒂固,往往与市场经济的“大量生产、大量流通、从而实现大量消费”的观念不相适应,许多人还无法接受超市连锁高度集中管理,
进销分离,实行标准化经营的做法,甚至认为收回各分店的采购权是侵犯企业的自主权。
（二）经营管理的手段和方法缺乏科学性和先进性。
据有关专家分析,我国多数超市连锁店规范化程度还不高,虽然店名、店貌、店徽等已经统一,但各加盟店的进销业务仍然是独立开展,并没有形成集中统一的配送中心和渠道。
即便有些超市连锁店建起了配送中心,也存在着诸多的问题,例如:
统一配送率较低,多数企业在60—70%之间;
还未达到经济配送规模,平均每辆车只承担2至3个店铺的送货,有的只能保证一辆车一个店;
配送速度不够高,多数企业的配送速度较慢,平均为24—48小时送货;
缺乏配送技巧;
现代化程度极低,离配送自动化还有很长的距离。
不仅如此,许多超市连锁店的采购、仓储、运输、销售等管理职能的分工与协作方面还极为落后,有的连锁店也根本没有建立起销售点管理系统、电子数据交换系统、电子订货、库存自动化管理系统、自动记帐系统和自动化最佳运送路线选择系统等连锁经营手段。
从人力资源开发与管理方面看,营业人员虽然达到了形象上的统一与规范,但整体素质与现代市场经营的要求相比还有一定的距离。
（三）经营管理受体制约束,无法合理布点发展。
我国目前实行的“分灶吃饭”的财政体制、地区、部门所有的管理体制造成企业无法发展和规模经营。
如北京希福连锁店二十个分店全部“驻扎”在一个区内。
各部门、各地区均按照本部门、本地区的利益自行规划,兴办连锁店,使得“条块”分割,形成连锁网点发展“跨行业难”、“跨地区难”,最终导致在原有的同一行政隶属关系内封闭经营和发展。
三、对解决以上问题的看法与建议
（一）加快职工队伍建设,努力提高经营管理水平。
必须让管理人员了解到,超市连锁经营形式是伴随着生产力的高度发展和商品经济的高度发达而出现的一种先进的经营形式,如果没有高素质的职工队伍,是无法实现企业效益的。
为了更新观念,发挥出超市连锁经营的优势,必须努力加强人员素质的培养与提高。
一方面要加强在职职工包括管理人员的岗位技能考核与培训,另一方面要制定科学的人事管理制度,用先进合理的制度促进经营水平的提高。
（二）发展行业会员组织,充分发挥中介作用。
随着超市连锁这种经营形式在我国的不断发展,成立这方面的全国性的行业会员组织势在必行。
象上海,已有自己的自选商场协会。
行业会员组织具有服务、沟通、协调、监督、规划、研究和公证功能,可在增强会员遵守国家法律法规意识、维护会员的合法权益、反映会员的意见和建议、开展行业基本情况的调查与研究、向有关部门提出制订我国超市连锁企业的发展规划、技术政策、经济立法等方面建议、向会员提供国内外市场信息与发展动态、举办各种超市连锁管理与技术交流和研讨会、举办各种职业培训等方面做出自己的贡献。
（三）建立健全经营管理的政策法规。
上海最有影响的联华超市连锁公司经理曾表示,要在今后几年之内,使该企业的网点分布全国并发展到国外。
可以说,如果我们不从法律和政策上规范和调整其经营管理环境,那么,象联华企业家这样的理想是无法实现的。
我们应尽快建立保护商业连锁经营利益的法律法规,要用法律阻止地方保护主义对商业连锁经营发展的制约,使这种经营不受地域、行业、部门的限制。
要尽快建立起支持商业连锁经营的政策系列,诸如发展现代化的网点政策、资金政策和税收政策。
如何提升连锁超市核心竞争力
内容摘要:
核心竞争连锁超市所超越其它零其它企业nengshi竞争youshi并获得稳定发展的能力。
在后WTO时代,中国的连锁若要在国行争和外资市的冲击中求得生存和发展,必快提升自己的核心。
文章阐述了连锁超市争力的心竞的根本途径。
关键词:
连锁超市核心力提升
我国的连锁20世纪90年代初的到现在,在短几年内已走过了从萌芽到成熟的过程,并成零zhuliu业态。
然而,在为中国连锁超市快速奋之余,我醒地看到,在成为WTO成员以后,我国的超级市场在应对国内时,将面临来自、家乐福、麦德龙等售巨头激烈的。
中国要洋超,仅模够的,还需努和不断己的核心竞争力。
连锁竞争力构成要素
核争力是指连锁超市所拥有越其它态或其它企业能使持获得稳能力。
在零售领域,企业规模竞争个来源,最根本的来源。
超级市场的核心竞争力体现方面:
生鲜食品经营能力
超核心竞争力现在其主力商品力上,而在连锁超市经营的商品中,一项最主要的鲜食品。
生鲜食营鲜明地区分场与其它零售业态的特点,真正中国超市未发展,连锁超市赢得坚实的市场泛空间。
随着人平的不断提高,对购物环境益苛刻,潮湿拥挤日宠,亮干净的时间上的问题,因而未国超市的发展无疑大。
然而,生同它商品,其难度较大,诸如难以定可,运输过程中对高,损耗较大,清理加工工序繁杂,量等,这些问题不善解决,势必,无法与传统菜市场竞争,使生鲜食品经营成为连锁超市的点,反而成为连锁超市的亏损点。
畅销商品开
任场,其经营面积都是有限的,面对市场至种商品,不必要全部经营,寸土寸金决定着零售企业只能选择盈利高、周销商品进行经营。
因此,的每一个零的问题,而企业开发品,即意味着以有限的资金和卖场面积实现更多的销利。
连锁畅销商品是在经营择和推广畅销整个过程。
因此,畅销的开发能力是构成超市核心素之一。
整体营销能力
连心竞争力还体现在其强大分销能力上,这种分销不仅仅是“圈地能力”——不断开设新的店铺,拓展新场;
而且还取决于每一店铺的营力,即每一升在自己商圈内占有率。
由于多数在超市冲动性购买,受超而易见,因此,连锁超市必须大的营销能力,包括会用价格促销、陈销、广告促销、服务促销等各销手段的能力,尤其段起来的综销能力。
国外洋竞之一就合运用促销手段的整体营销能liqiang于我们。
成能力
连锁超商品主要是食品和,这shixiaofei者天天需要,用量大、购的商品,
格十分敏感。
这就决定了连锁超市必须采取“低成本、低毛利、低价格”针,因而在经营同小异的下,控制能力连引消赢得竞争优势的核心能力。
控制是指超市经营的成本控制,包括超市采购过本控制、物流配送过程的成本控制和销售过程中的费用控制等。
信息时代的企业成制不仅着尽可能企业内部经费用,还意味着对企重组,注重利资源,实施有效的供应链管理,客快速反应系统,实现零管理。
这些锁超市建立一整的系统,掌握现代化段。
连锁chaoshi核心竞争力提径
建立较稳固的农产源基地,提升生鲜食品
与超市经营的一般商品相比较,生鲜商品存在着deteshu性。
congchaoshiwai部来看,生鲜商pindejing营条境具有较不确定性,生从生产、销的较低,因此复杂大,保鲜问生鲜商存域限制;
从部管理来看,又品进精细化管理,许多生鲜食品的分类、加工和包装市成,这就需鲜。
因此,鲜食应商的管理,建的肉类、鱼类、家禽、蛋类、的供货基地,形成完整的生鲜食品供,是超市生鲜食营基础。
升生力,很大程于生鲜食品的供应链管理。
从超市的经营现趋势看,要提升其力,必须建较稳固的生鲜shipin货源渠道。
在深入了解gukexu求况下,确定超营的生鲜商品结构、商度和深度、生合方式后,与超市（特别是超市）所zaidechengshi各种蔬菜、和肉联厂等生产作,建立起长期的产销合作供应链,作为连鲜主渠道,既能保种、质量、价格方面的优势,又能使超市在生鲜食经营有色;
大中品批发集散市场作为超市生鲜货补充渠道（农批散是当dinongchan品种变动的晴雨表）,从当品鲜商品,时农产动的行情信息,二是生鲜经营中品种,以不断充丰富感,保持吸引力,为食品营树立起物的超市形象。
整供应链,提升畅销品开发能力
连锁超市的,一般是指质量好、shiyang新、价格实在常。
由于超在品的和对目标顾求信xide与掌握,而不品计与生产。
因此,连锁超市畅销发提升,首先供应商的支持,与有新产品设计的生产厂家合作,由超市根据日常经买商品顾kexu求测,为生产厂家品开发所产品信息,让供货商负责产品的开发、质证及生产成本的控制。
在畅销品的开发上连锁超市与有供应商一起成长,销为供货商提供合理的生产利润,也市带来较大利润,并逐步现连锁超市主要依赖模式。
连锁超市的开发上,重点在于peiyu自己市场,把握消费能力,通结构的不断调整,形成适合目标市场需要的、与竞争对手butong的差异化商品组合,始终保持能充分显现经营竞争力商品。
超市目缺共同开发商品的目光,主取通道费用赚取法只能赢得一时利润,却很难获得的效益。
因此,连锁超市要扮演供应企业的角色,与供应商结成策略联盟,整合优化供应链,实链的掌控。
连锁超市的应链和外部供应链两方面。
外部供应链决核心企业与其可定供应商及客户的和业务信息管理。
内应链,总部与分支机构下属、分公司、代间务管理问题。
以信息系的供应过程实际上是打造“采购竞争力”和“内部管理能力”,获购和降低运营成本的过程。
加强资源管理,提升营销能力
在时代,人识的载体,树立“以人为本”的理念,力资发,是提升连锁超市
整体营销能力的根本。
对于连锁超市来说,“以人为本”就是要充自和顾客,在管理与开同时,把顾为自己的人力资源来管理。
没有,超市的成本将弥补,上利润;
顾客,而没有客的员工,也是无。
因此,建立科学的人lizi源管理体系,最度地发挥人力管理的能dongzuoyong,对超市整体营的提升至关重要。
连应通过学的人力资体系来整体营销能力。
首先,建立有效的选人、用人、留。
其次,建立务实的员工培度。
我国的连锁超市中,人员,专业人员和人员。
因此,加大对员工培训的投入,连言,或许比qitatouruxiandegeng为重要。
再次,学的绩效评价系统和合理的薪酬体系。
薪酬管理进行人源管理一个重要的工具,合理dexinchouti系应能实现均衡。
内部均间的薪应与他作业比例,平;
外衡是指员工的薪酬或同行业的水本保持一致。
加快超信息化建设,提升成本控制能力
在连锁规模扩大,市场,采购的和数量众多,消费者会增加,配送服务不前提下,管理技提升开为竞争的核心内容。
而的重理方面。
我国的连过引入大型计算机统,来加快信息化,从调研、采购、订单、收货、库存、到回款等各个环节实施全控制,以实现少库存、、高资金使用率的现管理,从而降的运营成本,增强企业争力。
连锁超市的信息管理系统主要包括以下两方面:
第一是POS（PointOfSales）销售时点管理系统和各种库分析。
POS系tongdegoucheng要件是商品电子收款机、扫描器、后台电脑和总部信息。
通过建立POS系统店铺前与后台的PC机联网,并与总部信息的微机或网,总部对各店铺汇总上来的加工整理,根据不同内容到各专业子系统,最终为决策系统提供服务。
是EOS（ElectronicOrderingSystem）电子订huoxitong。
EOS是理环节,POS加以使用,自动化。
利用EOS系统,分店订货人员上型终端机,每天在规定的时间内绕卖场一周,输入码订货数量、品种等信息,巡视完毕信息也收集好了,然后将终端机接上数据机即可将至总部或厂商,订货了,既快捷。
连越过成一主流零态,标志中国时代的来临,但并不意所有连锁超市为赢家。
在激烈的中,连锁极创新,提高自己的核心竞,不断超越自己,超越者,才能稳展。
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