浓缩果汁项目可研报告正文终稿文档格式.docx
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919.16万元/公顷
容积率：
1.0
建筑密度：
90%
行政办公及生活服务设施用地所占比重：
5.9%
绿地面积2600平方米，所占比：
4.4%
上述指标满足陕政办发[2008]25号文件附本《陕西省建设用地指标（2007年版）》的各项要求（对应本项目：
投资强度不低于780万元/公顷，容积率不低于1.0，建筑密度不低于45%，行政办公及生活服务设施用地比例≤7%，单位用地指标小于10.8亩/万吨，绿地面积小于14%）。
1.6总投资及资金筹措方案
经估算，项目总投资7956.13万元。
其中：
建设投资5806.68万元，建设期利息47.63万元，流动资金2101.82万元。
资本金出资5000.00万元，占总投资比例62.84%，其中：
用于建设投资4500.00万元，用于流动资金500.00万元。
项目债务资金2956.13万元，占总投资比例37.16%，其中：
建设借款1306.68万元，建期利息47.63万元，流动借款1601.82万元。
自有流动资金比例23.79%。
1.7主要技术经济指标
项目主要经济指标
序号
指标名称
单位
数量
备注
1
项目总投资
万元
7956.13
固定资产投资
4216.27
建设期借款利息
47.63
铺底流动资金
2101.82
全部流动资金
2
生产规模
t
31243
3
销售价格
美元/t
1650.00
含增值税
4
年销售收入（含增值税）
35229.61
5
年总成本费用（不含进项税）
29861.45
达产第一年
6
年销售税金及附加
1260.53
达产期每年
增值税
1145.94
同上
销售税附加
114.59
7
年利润总额
4107.62
达产期第一年
8
总投资收益率
％
51.62
计算期
9
投资利税率
67.43
10
财务内部收益率
全部投资
所得税前
52.61
所得税后
41.71
11
投资回收期
年
3.67
静态
4.17
12
财务净现值（ic=12％）
20919.51
14635.9
13
固定资产投资借款偿还期
从开始还款时算起
14
盈亏平衡点
17.15
达产期第2年
经计算，本项目各项财务盈利能力指标较好，总投资收益率为51.62%，项目资本金净利润率为62.3%，所得税前及税后全部投资财务内部收益率分别为52.61%和41.71%，均高于设定12%及8%的行业财务基准收益率，所得税前及税后财务基准收益率为12%时的财务净现值分别为20919.51万元和14635.9万元，全部投资回收期分别为3.67年和4.17年；
按照设定借还偿还条件对项目进行财务清偿能力分析显示各年的利息备付率均高于2，偿债备付率均高于3，说明项目自身有一定的偿还银行借款利息和本金的能力；
财务生存能力分析显示企业有一定的财务生存能力；
不确定性分析显示本项目具有一定的抗风险能力。
本项目财务可行。
1.8结论
本项目实施符合国家产业政策，具有良好的技术可行性和经济可行性。
本项目承担单位具有较强的经济优势和人才实力，产品具有较强的市场竞争力。
本项目其工艺成熟，设备性能先进可靠，技术上是可行的。
综上所述，本报告认为该项目的建设是必要的，也是可行的。
建议尽快完善各种手续，以确保项目早日建成投产。
第二章项目背景及建设必要性
2.1项目背景
2.1.1咸阳市概况
咸阳市位于陕西省关中平原中部，距省会西安25公里。
全市辖2区10县1个县级市，总面积10196平方公里，总人口480万，市区人口43万。
咸阳市已成为驰名中外的国家级历史文化名城、全国双拥模范城、国家卫生城市及全国优秀旅游城市。
2.2项目建设必要性
2.2.1是产业发展的需要
陕西是梨生产的天择之地。
与世界其他主要梨生产地区相比，陕西拥有丰富的土地资源、优越的生态环境、低廉的劳动力成本及世界最大的集中生产规模，造就了陕西梨巨大的生产潜力和较强的国际竞争力。
2.2.2是因地制宜做大作强地方经济的需要
在陕西省，农产品加工业不发达就是农村经济发展的短板。
县域经济展台上，多是名不见经传的食品品牌，其背后是小而散、小而弱的加工企业，加工规模和水平比较低。
缺少叫得响的大中型企业，产业集中度不高。
这一薄弱环节，影响了区域经济总量的快速增长、农民增收和非农就业岗位的多寡。
第三章市场分析
3.1产品特点及用途
浓缩梨汁是用梨经榨汁浓缩而成,因其口味温和,甜淡,主要用于饮料的基础配料，主要被应用于饮料加工行业。
此外，梨浓缩汁还可用于果酒酿制原料、化妆品及各种药品的添加剂，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兑梨汁日益成为国际市场的消费时尚。
由于梨汁的营养价值和功效，使其成为食品中重要的添加原料，在现有的添加技术和研究方向的基础上，开发出新的梨浓缩汁产品，如在酸奶等饮品和食品中添加，找出最佳生产工艺，研发出更营养、更健康的系列产品。
3.2市场及产业现状
3.2.1我国果蔬加工产业现状与发展态势
近年来，我国的果蔬加工业取得了巨大的成就，果蔬加工业在我国农产品贸易中占据了重要地位。
目前，我国的果蔬加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型果蔬加工产业布局已基本形成。
1、果蔬种植已形成优势产业带
目前，我国果蔬产品的出口基地大都集中在东部沿海地区，近年来产业正向中西部扩展，“产业西移转”态势十分明显。
2、装备水平明显提高
果蔬汁加工领域：
高效榨汁技术、高温短时杀菌技术、无菌包装技术、酶液化与澄清技术、膜技术等在生产中得到了广泛应用。
果蔬加工装备，如梨浓缩汁和番茄酱的加工设备基本是从国外引进的最先进的设备。
3、国际市场优势日益明显
在农产品出口贸易中，果蔬加工品占有重要的比重。
据统计，2003年我国农产品出口贸易额为210亿美元，其中果蔬及加工品出口额居第二位，达到了近40亿美元。
2003年，梨浓缩汁出口量达到46万吨，番茄酱出口量达到40万吨，速冻果蔬出口35万吨，脱水果蔬出口21．39万吨，果蔬罐头162万吨，鲜食果蔬出口超过170万吨。
我国的果蔬汁中，梨浓缩汁生产能力达到70万吨以上，为世界第一位，番茄酱产量位居世界第三，生产能力为世界第二，而直饮型果蔬汁则以国内市场为主。
经过多年的发展，逐步建立了稳定的销售网络和国内外两大消费市场。
3.2.2我国梨加工产业现状及发展趋势
1.我国梨生产状况
改革开放后由于各级政府的重视，梨种植业发展很快。
随着梨种植技术的推广普及以及优良梨品种的选育和引进，种植面积不断扩大，梨总产量逐年提高。
目前我国的梨产量已为世界第一位，占世界总产量的50%左右。
1999年我国的梨总产量达到2080万吨，已经我国第一大宗水果，为我国水果产量的34%，目前我国的梨产量已达2500万吨。
2.我国梨加工现状
我国有着丰富的梨资源，据2005年调查统计，我国年产量已达2500万吨，但主要用于鲜食，梨加工率极低，因此梨加工是我国梨资源合理利用的重要课题。
梨通过加工一方面可以解决梨鲜销市场卖果难的问题，同时有可以实现加工增值。
1996年世界梨平均转化率在24%，很多发达国家加工率已达50%，德国则更高达75%，而目前我国的梨转化率不到8%，远远低于世界平均水平，因此我国开展梨深加工还有很大的潜力。
3.我国梨加工业的发展趋势
我国梨资源占全球梨资源45%以上，有丰富的生产资料，随着世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费市场，将极大地拉动浓缩梨汁消费的增长。
3.2.3我国浓缩梨汁的发展与前景
浓缩梨汁在中国经过二十年的发展历程，从无到有，从小到大，现在已成为受国外关注比较大的一个食品加工行业。
可以说，该行业目前已经进入了一个比较健康和成熟的时期。
浓缩梨汁是世界水果中除橙汁以外的第二大品种,属于绿色纯天然农产品，随着我国居民生活水平的不断提高，国内市场对果汁的需求量也越来越大。
1、国外梨汁市场需求量大大增加
根据最新统计数字显示,英国进口梨浓缩汁（AJC）的数量已经增长,冷冻浓缩橙汁（FCOJ）的进口量却增加不多。
在2006年第一季度,英国进口的梨浓缩汁总共达30710吨,比2005年同期的进口量增加50%以上,也比过去进口最多的2004年前3个月增加3000多吨。
2、浓缩果汁行业发展
中国拥有丰富的梨资源，目前，中国梨种植总面积近3000万亩，年产梨达2500万吨，占世界总产量的近50%，是世界第一生产大国。
3、我国梨汁加工业比较优势明显
浓缩梨汁加工行业属资源和劳动力密集型加工业,我国作为生产国最突出的优势是资源优势和成本优势。
从梨资源方面来看,我国具有丰富的梨原料供应。
根据梨生长的特性,梨适合在我国北方大部分地区种植。
目前我国已形成环渤海湾、西北黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地几大果区,其中,环渤海湾和西北黄土高原两个产区是世界上优质梨生产最大产区。
3.3市场预测
3.3.1市场价格预测
自2002年中国浓缩梨汁企业在美国打赢了反倾销官司后，以出口为主要市场的我国浓缩梨汁行业迅速发展。
随着行业优势日趋明显，我国浓缩梨汁企业在国际市场取得了更多的话语权，在国际市场上的影响力越来越大。
中国正在成为世界浓缩梨汁生产中心。
超过20%的行业毛利率，吸引了大量的境内外资金向该行业聚合。
今年以来由于波兰正在削减浓缩梨汁的出口价格，中国的浓缩梨汁生产商与欧洲的果汁罐装商之间基本上处于僵持状态，中国浓缩梨汁的报价在慢慢地下浮，他们报出的酸度为2%的浓缩梨汁价格为1750美元/吨（FOB），但有时能收到他们的最低报价为1640美元/吨（C&
F）。
第四章建设地址及建设条件
4.1场址选择
本项目建设地址位于咸阳市阳光大道与韩非路交汇处，占地面积约88.74亩。
地理位置优越，邻近高速公路及城市主干道，交通十分方便。
4.2建设条件
4.2.1原材料的供应情况
我国有着丰富的梨资源，据2005年调查统计，我国年产量已达2500万吨，但主要用于鲜食，梨加工率极低。
目前陕西果树种植面积已达1291万亩，其中梨种植面积693万亩，位居全国第一。
梨产量650万吨，占世界总量的11%。
原料果质量的提高，保证了浓缩果汁出口的质量要求。
本项目原料用量218701吨。
因此，原料的数量和质量可以满足生产要求。
4.2.2地形、地质条件
由东南向西北呈阶梯形，表现为三个单元：
一是南部渭河、泾河平原，约占总面积1/5；
二是中部台塬区，也约占总面积的1/5；
三是北部高原丘陵区，约占总面积3/5。
境内大小11条土石山岭，集中在北部。
市区海拔378—421米。
东北部的石门山海拔为1885.3米，为全市最高点。
全市最低处在东南部三原县大程镇清河出境地，海拔362米。
境内山脉集中分布在中北部，主要有子午岭余脉的马栏山、石门山，中部嵯峨山、笔架山、九峻山，北仲山和五峰山自南而北依次排列。
该场地地貌形态简单，地形开阔，地势平坦，主要土壤为黄土性土和潮土，表层为耕植土，重要建筑物需进行地基处理。
4.2.3基础设施条件
1、交通条件
项目所在地紧临道路干线，且场址周边路网设施完善，又紧临高速公路，产品远距离输送可经咸阳市火车站集中配送，所需原辅材料可通过公路系统完成运输。
该项目所在区域距西北最大的航空港——西安咸阳国际机场只有20公里，公路、铁路、航空立体交通网络已经形成，交通便捷。
可见，本项目所在区域交通条件，能满足项目建设和运营需求。
2、水、电、通信条件
本项目位于咸阳规划工业区内，水、电、通信管网也已基本建设完备，项目建设和运行期间的供水、排污、电力和通信均可直接和市政设施接通，完全可满足需求。
本项目供水系统由市政管网提供到厂区。
公司平均用水量为10m3/h。
需设三台消防泵，二用一备；
生产及消防水池一个5200m3，确保生产、生活、消防用水要求。
本项目电源由咸阳市电力局输送到厂区。
本项目装机容量800KW。
第五章建设规模及产品方案
5.1建设规模及内容
㈠建设内容
根据以上对国内外浓缩果汁市场和饮料消费市场的分析，及对我省及附近地区原料资源的分析，本投资项目确定主要产品为：
梨浓缩果汁。
主要建设内容为生产主车间、水泥清洗池、空压机房、果渣处理、蓄水池、沉淀池、室泵房；
辅助工程有配电室、机修、地泵房、仓库、保鲜库、门卫房、车库、科研质检办公楼、宿舍、食堂、浴室等。
㈡建设规模
根据以上产品拟新建两条1.5万吨技术先进、连续生产稳定、投入产出比合理、生产效率高、产品质量好的专业浓缩果汁生产线。
该项目生产规模年加工鲜梨量为218701t，年生产梨原汁174960吨,年生产梨浓缩汁31243t。
如满负荷生产，年产梨原汁29.16万吨,年生产梨浓缩汁41657t。
项目占地59160平方米，总建筑面积59370平方米，包括建设主车间16000平方米；
新购置形成固定资产的生产及辅助设备187台（套）。
5.2产品方案
5.2.1产品方案
按每小时加工能力33.75t新鲜梨的加工能力计算，日加工梨原料810t，年加工量为218701t（按年270天计算共9个月）。
在工业化生产中，由于采用生物工程技术，按榨汁率80%计算,梨原汁年生产能力174960t，年生产梨浓缩汁31243t（按浓缩6倍计算）。
包装形式：
无菌袋+衬袋+钢桶，200KG/桶
第六章技术方案、设备方案及工程方案
6.1技术方案
6.1.1生产设备及工艺流程方框图
1、生产设备流程
原料—→水流输送槽—→均果机—→螺旋提升机—→冲浪式洗果机—→毛刷洗果机—→滚杠检果机—→板式提升机—→锤式破碎机—→带推进器单螺杆泵—→带式压滤机—→旋振筛—→饮料泵—→预热器（灭酶）—→酶解罐—→饮料泵—→板框压滤机—→储罐—→饮料泵—→超滤机—→储槽—→泵—→预热器—→低位槽—→真空浓缩锅—→单螺杆泵—→储
槽—→单螺杆泵—→杀菌器—→成品槽
2、工艺流程
梨收购→质检称量→进入果槽→清洗→提升→拣选分级→鲜果破碎→螺杆泵输送→酶处理→榨汁→预浓缩→香精回收→澄清→脱胶→粗滤→超滤→农残降解→蒸发浓缩→巴式杀菌→无菌灌装→封口→贴标签→成品贮存
6.2生产工艺及设备方案
6.2.1果汁生产的主要设备
1、果汁生产的设备主要就是三部分:
榨汁、脱胶处理+超滤、浓缩。
6.2.2主生产车间
6.2.2.1生产纲领
l、产品类型:
梨浓缩汁。
2、产品规格:
以浓缩清汁为主，也可根据用户要求生产原汁（浊）。
3、生产规模:
加工鲜梨量为218701t，年生产梨原汁174960吨,年生产梨浓缩汁31243t。
4、产品质量:
按行业标准、客户要求。
5、工作制度:
270天/年:
3班（部分2班）/日，班有效工时7.5小时。
6.2.2.2车间定员
本项目主生产线定员360人，其中生产工人350人，技术管理人员10人。
6.2.2.3主要技术经济指标
t/a
年工作天数
D/a
270
日工作班次
班/d
鲜梨原料
T/a
218701
工艺设备
台/套
187
设备投资
2500
压缩空气用量
m³
/min
30
0.6MPa
设备装机容量
kw
800
生产用水量
t/h
生产耗热量
GCal/h
车间定员
人
360
工人
350
技术、管理人员
主车间建筑面积
㎡
16000
6.2.2.4生产车间工艺设备清单
序
号
名称
规格/型号
数量
单价
金额
备注
（万元）
板式提升机
BSJ-3
7.2
28.8
滚杠选果机
GXJ-3
5.8
11.6
气泡清洗机
CXJ-3
6.95
27.8
鼠笼式破碎机
CPS-5
6.8
27.2
推进螺杆泵
TGF40-1A
1.7
连续带式榨汁机
78
156
德国
暂存罐
10000L
18
72
离心泵
SW7A1-5-36
0.38
3.04
振动过滤机
ZGJ-3
4.1
24.6
板式换热器
BR2.5-J-5
1.15
4.6
F=5m2
酶解罐
SW1A11-1
24
1000L/夹套/保温/搅拌
澄清罐
SW1C11-1
20.4
1000L/单层/无搅拌
硅藻土过滤机
2T/H
0.48
2.88
SW1C11-2B
3.65
36.5
2000L/单层/搅拌
15
脱气罐SW3C1-05
5T/H
普通型
16
芳香回收器
60
17
杀菌机
48
大袋灌装机
19
低位槽
23
46
20
沉降缸、漂洗槽
56
21
控制系统
50
22
均质机GYB3000-30
3T/H30MPa
7.7
30.8
上海东华
双效真空浓缩
120
240
瑞士的Unipectin
板式高温瞬时灭菌机
1T/H
26.8
107.2
上海南华
25
超滤设备
160
320
意大利的Verind
26
无菌罐
SW1A11-1
2.85
11.4
1000L/夹套/保温/搅拌
27
水处理系统
28
CIP清洗机
52
29
UNIPEKTINR5效管式/APV的4效板式降膜蒸发器
205
6.3工程方案
本项目建设各类生产厂房及其他辅助用房，总建筑面积59370m2。
新建主生产车间，建筑面积16000m2，门式钢架轻型钢结构，采用独立基础，墙体为彩钢保温板围护，安装钢门窗，室内地面为混凝土地面。
其他辅助用房为砖混结构，天然地基下条形基础，安装塑钢门窗，内墙面普通涂料粉刷，室内水泥地面。
辅助设施可适当简化，以满足生产要求为准，以节约投资。
第七章总图运输与公用辅助工程
7.1总图运输
7.1.1总图布置原则
总平面方案系根据厂区总平面图及生产线的工艺技术要求，经综合考虑整个场地的地形地貌、气象条件及厂区建筑布局，按照、生产线工艺流程需要，按照有关现行设计规程、规范的要求进行布置。
1、符合地方建设规划要求，功能分区明确，布置合理整齐。
2、合理组织运输，缩短运输距离，便于相互联系，避免人流、物流交叉与干扰。
3、满足厂区生产、安全、卫生、防火要求，满足地上、地下工程管线的敷设要求。
4、符合企业发展规划及项目场地现状，合理利用土地资源；
5、根据场址的地形、地势特点及地质条件，因地制宜，着意于建筑环境的协调以及自然环境的美化。
7.1.2总图布置方案
本方案仅对年产174960吨梨原汁（年产31243t梨浓缩汁）生产线项目的生产和辅助设施进行布置。
1、生产设施
年产174960吨梨原汁（年产31243t梨浓缩汁）生产线，建设项目有:
保鲜库、主车间、包装车间及成品库等。
2、辅助设施
新建项目有:
供热车间、变配电站、空压机房、磅房等，它们主要为梨浓缩果汁项目提供热能和电能；
消防蓄水循环水池用以满足项目的生产及消防用水需求。
此外，项目还设置污水处理站一座，以解决生产污水的达标排放，满足环保要求。
7.1.3总平面布置特点
根据生产工艺流程的要求及厂区生产线的布局，依据总平面布置原则，布置总图方案如下：
全厂按功能分为生活办公区、生产区、动力区三部分，主要原则和依据是生产工艺流程的顺序，能耗等以降低单位消耗为目标以及当地主导风向对生产生活的影响为依据。
生活办公区在整个工厂的上风方位；
生产区在厂部的中部，有利于生产管理和动力供给，动力区设在厂内，紧靠生产区处于下风方位，生产区包括生产车间、保鲜库、原材料库等。
厂区主要道路宽为6m，8m并有干线道路通向各
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