粥品大全文档格式.docx
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辅料:
蜂蜜4大匙
1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
排毒防便秘,是美容养颜的第一步。
糯米桂圆粥
圆糯米80克,桂圆80克,白糖80克
1、圆糯米洗净。
汤锅中加入600毫升水煮开。
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥,加糖即可。
1、糯米可以先加水浸泡着,煮时比较节省时间。
2、快起锅时要不时地搅拌,免得糯米粘锅。
功效:
养心安神,健脾补血。
桂圆莲子粥
圆糯米60克药材:
桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
冰糖适量
1.先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。
2.莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
服用注意事项/有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火。
服用周数或天数/隔天食用,连续二周,宜早餐食用。
桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;
莲子性平、味甘、补脾益肾;
红枣性平、味甘,可补益脾胃;
糯米性温、味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。
养心安神
玫瑰情人粥
白米1杯、新鲜玫瑰花1朵、鸡汤8杯
蜂蜜适量
1.白米洗净沥干,玫瑰花洗净剥瓣备用。
2.鸡汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
3.碗内加入蜂蜜,加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣,都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效,进而使肌肤光滑有弹性,是女性最佳的天然养颜保养品之一。
而蜂蜜遇热,会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶,可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收,有助于减肥。
加速新陈代谢,恢复窈窕身材。
补气润肤鲜鱼粥
白米1杯、鲑鱼片1/2杯、葱花少许、螃蟹高汤10杯
盐、黑胡椒各少许
1.白米洗净沥干。
2.螃蟹高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟,加盐调味。
3.鲑鱼片放入碗中,倒入滚烫的粥,撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
鲑鱼的维生素D含量特别丰富,有助于人体对于钙质的吸收,另外所含的维生素E也能促进血液循环,消除身体酸痛,防止手脚冰冷。
螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质;
用螃蟹熬煮的高汤,不仅味道更鲜美,还能滋润肌肤。
保养肠胃,补充元气,更可滋润肌肤。
健美牛肉粥
白米1杯、牛里脊150克、淀粉1小匙、芹菜末2大匙、牛骨高汤10杯
盐、黑胡椒各适量
2.牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。
3.牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。
4.将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
补充大量钙质与胶质,可增加身高,健美体态。
希腊雪花粥
白米1杯、鸡肉片1/2杯、蛋清3个、淀粉1小匙、柠檬汁3大匙、鸡汤8杯
1.鸡汤煮沸,放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟。
2.鸡肉片加水4大匙抓拌,加入淀粉拌匀,放入作法1的材料中煮1分钟。
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中,迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成,酸酸的别有一番风味。
柠檬含有维生素C和多种矿物质,除了可增强免疫力、消除紧张疲劳,最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用;
蛋清含有丰富的人体必需氨基酸,却没有蛋黄高量的胆固醇。
两者食用对人体有美颜作用,拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤,是内外兼治的美丽良方。
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
山药萝卜粥
白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯
盐、胡椒粉、香菜……各适量
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
山药近年被视为滋阴补阳圣品,对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。
萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
恢复体力,调节气血,帮助减脂瘦身。
海带绿豆粥
白米1杯、绿豆1/3杯、海带丝1/3杯、水10杯
盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量、芹菜末少许
1.白米洗净沥干,绿豆洗净泡水2小时。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、绿豆、海带丝略搅拌,待再煮滚时改中小火熬煮40分钟,加入盐、明太鱼粉拌匀,撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
清热解毒、退火气。
芝麻核桃粥
核桃100克;
黑芝麻1大匙;
面粉2大匙;
糖1大匙
1.核桃敲碎,入锅中用小火炒过,盛起。
2.黑芝麻同样入锅炒过,可增加脆度。
3.将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可
适合作为小点心,两种食材都有补肾、乌发的功效。
核桃与芝麻的美肤效果甚佳,即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽,同时也可改善高血脂、恢复体力。
但芝麻核桃的热量皆偏高,一次不宜制作过多的量。
皮蛋瘦肉粥
白饭1杯、皮蛋1个、肉片75克、水4杯
盐少许、鸡汤块1块、黑胡椒、葱花少许
1.锅中加水4杯,放入白饭,以中小火熬煮15分钟后,加入切碎的皮蛋、肉片续煮2分钟。
2.加入盐、鸡汤块调味,至鸡汤块完全均匀溶化,撒上黑胡椒、葱花即可食用。
既美味可口又营养丰富,更能让皮肤有光泽、富弹性。
山药鸡蓉粥
(1)新鲜山药100克,大米11/2杯,鸡胸肉100克,黑芝麻少许,芹菜少许。
(2)盐1/4小匙,鸡蛋清1/2个,淀粉1/2小匙、红枣6颗、山药
1.山药去皮切丁,芹菜洗净切细粒,备用。
2.鸡胸肉剁碎,加食材
(2)搅匀,成鸡蓉备用。
3.大米洗净,放入适量水用大火煮滚,改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药,全部煮熟后加适量盐,最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
【禁忌】习惯性便秘者不可多食。
服法:
若熬煮至烂,每天吃,短期即有很好的效果。
上班族会罹患慢性胃炎,通常是因为长时间处于精神紧张状态,或情绪过度压抑、缺乏排泄有关,通常造成患者体重过轻,吃不胖,并引发胃溃疡。
海米糙米粥
海米1大匙,小排骨240克,糙米1杯
盐2小匙,胡椒粉适量
1.糙米淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.小排骨洗净氽烫去腥,捞起;
海米以冷水浸软去杂质。
3.将作法1、2的材料放进煮锅,加8杯水(电锅用量杯)煮成粥,边煮边搅拌,以免烧焦。
4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火,撒上胡椒粉食用。
1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。
维生素能维持健康气色与肤色,对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。
维生素B族还能防止白发、脱发,美发效果佳。
2.维生素B能促进肠胃蠕动,增强消化及吸收功能,防止胀气、腹痛、便秘,避免肥胖,并强化神经系统、防治脚气病。
美化气血,明亮脸色,改善湿疹、皮肤症,增强防晒抵抗力。
芋头香菇瘦肉粥
芋头2大片,红葱酥1大匙,香菇2朵,虾米1大匙,瘦肉丝1大匙,白饭1碗,高汤适量,净香菜少许
调味料A
盐1/8小匙,淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
①香菇、虾米泡软;
芋头洗净切长条、过油;
瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
也可用生米来煮,汤汁会更浓稠。
海米菠菜粥
海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵
盐适量
1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净氽烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可。
海米,补肾壮阳。
菠菜,滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。
本品做法简单,可经常服食。
若无海米,可用虾仁代替。
适用:
更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
韭菜海参粥
韭菜、海参各60克、粳米(白米)
盐适量
1.韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。
2.将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。
寒热体质均可食用。
韭菜,壮阳固精;
海参,壮阳疗痿。
长期服用,能改善与维持良好性功能,还可减少肾虚所引起的各种病痛,如头晕目眩、腰酸频尿等。
早泄阳痿、性欲减退、腰膝无力、频尿夜尿
滑蛋牛肉粥
牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量
小苏打1/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许
①牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。
③盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
牛肉片不要煮太久,以免过老影响口感。
鸡丝玉米粥
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
1.大米洗净,加水5杯煮成粥。
2.鸡胸肉切丝,拌入少许淀粉和盐,再加入粥内同煮。
3.加入玉米粒一同煮匀,并加少许盐调味后,关火,撒入切碎的芹菜末即成。