农户养奶牛的技术Word下载.docx

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草料备齐后，我们就得为奶牛盖圈了。

牛圈要求采光、通风条件好，里边要为每头奶牛设置站位和它们集中共用的长条形食槽。

每天在奶牛外出活动时要把站位和食槽彻底打扫干净，并用清水清洗。

还要在奶牛的运动场入口处设水槽，这样奶牛在吃完草料或运动完后能立即补充水分。

同时运动场里还必须盖简易牛棚，这样一来，奶牛就可以冬天进去避寒；

夏天进去歇凉。

在奶牛离开运动场进牛圈吃草料时，也要把运动场打扫干净。

为小牛犊盖圈时也要做到通风、干燥、卫生，同时为了防止牛厩潮湿，可以在牛厩的地面铺上1厘米厚的白灰粉，能起到消毒杀菌的作用。

但不要太多，否则会对牛犊的皮毛有所损伤。

二、购进奶牛

买奶牛是很有讲究的。

因为它关系到您买回奶牛后，它的产奶量和繁殖情况。

因此如果有条件的话，最好带一位兽医一同前去购买。

这样一来，就能保证您买回的奶牛健康安全，还物超所值。

目前选购最普遍的奶牛品种是荷斯坦奶牛，俗称“黑白花奶牛”。

它们在良好的饲养管理条件下，每头奶牛的年产奶量一般能达5000～7000公斤，高者可达1万公斤。

在兽医的指导下，首选那些已经怀孕的奶牛；

这样我们基本上就可以消除对奶牛的产奶和繁殖能力的怀疑了。

紧接着我们还要选出那些个体比较好的准妈妈奶牛们来；

这个标准一般都是从外形上来选择，好的准妈妈奶牛们大都是个体高大，棱角分明、外貌清秀、中躯长、背腰部不塌陷、胸腹宽深、腹围大而不下垂、肢蹄结实、乳房发达、附着良好、乳井深、四乳区匀称、乳头大小长短适中、无副乳头，整体丰满而不下垂。

在挑好准妈妈奶牛们时，一定要向饲养主问请您所挑得准妈妈奶牛们的围产期。

如果我们在条件允许的情况下想买两头牛犊回去饲养，这时最好还要查阅它们的家族谱系来考察它们母亲的产奶成绩和父亲的品质。

三、精心饲养

如果饲养管理跟不上，再好的奶牛也不会有高的产奶量，因此针对奶牛各个时期的精心饲养就很重要了。

奶牛的围产期是指母牛分娩前后各15天的这一个月时间。

这时的奶牛不论从饲养上还是从管理上都比其它各个时期的奶牛严格。

这一阶段奶牛的饲养管理主要以保健为主。

处于围产前期（生牛犊前的15天）的母牛喜卧懒动，饲养员要每天在运动场缓慢驱赶母牛运动两次，每次一小时，这样将有利于生产。

围产前期的饲养应该逐渐增加精料的喂量，一方面可以使奶牛的消化系统能适应产犊后每天草料的组成，另一方面是可以满足胎儿生长的需要，不使胎儿的增重以消耗母体奶牛的体重为代价。

如果母牛乳房在产前4天～7天内过度肿胀，要减少或停喂多汁饲料。

如果母牛乳房正常，就可以正常饲喂多汁饲料。

围产前期的奶牛要和其他干奶牛、产奶牛分开饲喂，为它们提供一个安静、干燥、舒适的环境，最好放在单独的产房饲养。

而且要经常密切观察它的变化，一旦发现反常情况，要及时处理。

特别是小牛犊的生产是一个不容忽视的重要环节。

小牛犊从准备出生到完全断奶的这半年时间里主要把好四关：

1、 

分娩关。

母牛在产犊时，要用比例为0.3﹪的高锰酸钾水对奶牛的后躯进行严格消毒。

原则上要让母牛自然分娩，如果遇到难产可以通过人工紧急助产来帮助母牛实现顺利分娩。

这样既对母牛的身体没有任何损伤，而且还能保住牛犊的成活率。

此时，生产后的母牛已进入围产后期（生牛犊后的15天），这时尽量不要去打扰，要让它安静休息，并饮喂比例为麸子500克，盐50克，碳酸钙50克的温热盐钙麦麸汤10千克左右，这样有利于奶牛恢复体力，排出胎衣和预防大便干燥。

如果奶牛产后体质虚弱，有必要的情况下我们要给它输入比例为2：

1的葡萄糖酸钙和氯化钠注射液。

2、 

喂奶关。

牛犊出生后1-2小时，要用人工帮她吃到初乳，因为只有在吃到牛初乳后，它才能逐渐强壮并站立起来。

每天这样保持喂它4-6次，就可以了。

如果自己的妈妈没有奶，就要用其它母牛的牛初乳来喂养。

方法是：

把挤出的牛初乳倒入奶瓶中，用奶瓶套上橡皮乳头去给牛犊喂奶。

如牛犊不吮吸奶汁，可将手指塞进牛犊嘴里进行诱导，如此反复诱导2-3次，牛犊便可自行吸奶。

等牛犊出生5-6小时后，我们就可以适当安排它运动，同时为了它们长大后，便于管理，我们应该给它们起名字，就是按照它们的出生地区、出生厂号和出生顺序在它们的耳朵上打上终生的耳号。

小牛犊在三天后就吃完妈妈的牛初乳了，这时候还得接着喝妈妈的普通奶一直到断奶。

3、 

断奶关。

牛犊哺乳期一般为5-6个月。

刚断奶的牛犊，要喂给营养丰富、易于消化的犊头开食料，一定要注意不要突然更换饲料。

１周岁以内的牛犊，喂料要以优质的干、青草为主，并每天补给配合饲料1-2公斤。

牛犊满周岁后，就可以更换饲料了。

喂养的饲料标准是：

精料1.0-1.5公斤，青贮饲料8-12公斤，干草6-8公斤。

随着小牛犊的健康成长，它的犄角也逐渐长了出来，为了防止他们长大怀孕后相互格斗顶架，导致流产，我们要在这时必须给它们烫角。

用烧红的火筷子把小牛犊刚长出的犄角烫平就可以了，但不要烫的太深，不然会烫坏牛头的。

奶牛的产奶期是指母牛从产犊后开始挤奶到停止挤奶的这段时间。

这时的奶牛每天要保证六小时的进食量。

每天喂三次，每隔六小时喂一次，每次进食时间为两小时，进食后就是奶牛自由活动时间了，即可以在运动场内活动也可以休息。

喂奶牛时要注意由少到多，由青到精逐渐添加草料，每日喂多少取多少，这样既能保证奶牛吃得干净，不糟踏浪费，还能充分满足奶牛所需的营养成分和进食量。

当奶牛生下牛犊的当天，我们就可以挤奶了。

挤奶是一项技术性比较强的工种，目前在我国大部分地区采用人工挤奶的方法，挤奶人员必须掌握正确的挤奶方法，才能提高奶牛的产乳能力，得到量多、质优而又卫生的牛奶。

按照行业规范，奶牛前三天挤出的奶笼统地被称为牛初乳，营养价值非常高；

三天后，挤出的就是我们平常喝的普通奶了。

根据母牛的身体状况，这样每日挤奶3次，每次挤奶前都要清洗消毒按摩乳房，第1天每次只挤2公斤，第2天挤1／3，第3天挤1／2，以后就可正常挤净。

特别注意的是第1天不能挤完乳房中的奶，这样会导致奶牛的产后瘫痪。

挤奶前首先是准备工作，牛奶是直接饮用或用于深加工的食品，因此必须保证牛奶的干净卫生，不能混进污物或掺杂使假。

每次挤奶前都要清洗挤奶用的各种工具，并准备好清洗消毒乳房用的比例为0.3﹪的高锰酸钾温水，备齐挤奶用具，如：

接奶桶、盛奶罐、洗乳房水桶、毛巾、小凳等物品，挤奶员在挤奶前要穿好工作服，洗净双手，准备挤奶。

接下来要清洗乳房，清洗乳房的目的是保证奶的清洁，促使乳腺神经兴奋，加速乳房的血液循环，加快乳汁分泌和排放以提高产乳量。

用比例为0.3﹪，温度为40℃—45℃的的高锰酸钾热水将毛巾蘸湿，先洗乳头，然后洗乳房底部、左侧乳区、右侧乳区，最后洗涤后躯。

开始要用带水较多的湿毛巾擦洗，然后将毛巾拧干，自上而下地擦干整个乳房。

这时，如果乳房显著膨胀，就可以挤奶了。

紧接着是按摩乳房，按摩乳房的目的同样是刺激乳腺神经兴奋，加速血液循环，从而促使乳汁的分泌与排放。

按摩的方法，在开始挤奶前和挤奶过程中所采用的手法是一侧按摩和分乳区按摩。

一侧按摩时，挤奶员坐在牛的一侧，两拇指放在乳房右外侧，其余各指放在乳房中沟，从上而下、从下而上地反复按摩，从上而下手势较重，从下而上则稍轻。

然后，再用两手抱住乳房的左半部，两拇指放在乳房中沟，其余各指放在左外侧，按摩方法同右侧。

分乳区按摩要依次按照右前、右后、左前、左后四个乳区分别进行。

按摩右前乳区时，用两手抱着该区，两拇指放在右外侧，其余各指分别放在邻近乳区之间，重点是从上而下按摩。

再用同样的方法和同样的按摩手势来按摩其他各乳区。

需要注意的是挤奶姿势和方法，在挤奶时，必须严格按照顺序进行，让奶牛形成良好的条件刺激。

对奶牛态度不能粗暴，不能任意鞭打，防止奶牛养成踢人的坏习惯。

同时要保持奶牛安静，避免有噪音惊扰。

挤奶员坐的姿势也要正确，既要便于操作又要注意安全。

挤奶员坐在牛的侧后1/3处，与牛体纵轴呈50度—60度的夹角，小凳高度适宜，这在一定程度上可控制坏脾气的奶牛踢人。

奶桶应夹在挤奶员两腿之间，这样可以避免奶牛碰倒奶桶和粪尿溅入奶桶中。

手工挤奶目前推广拳握式挤奶法，手法是用拇指和食指先压紧乳头根部，然后中指、无名指、小指顺次压挤乳头，把奶挤出，注意这时速度可稍缓慢。

第一、二、三把奶里的细菌很多，要扔掉，不要挤在牛床及垫草上，以免细菌繁殖，污染环境，最好单挤在一个容器内。

在挤奶时，左右两手有节奏地一紧一松连续进行，要求用力均匀，动作熟练。

注意掌握好速度，一般要求每分钟约80次—120次，在排乳的短暂时刻，要加快速度；

因为排乳反射持续时间短，所以挤奶时中间不能休息，在临结束前，速度可稍缓慢，但也要一气挤完。

从开始挤到挤完，每头奶牛约需5—8分钟。

等挤奶结束后，要记住把接奶桶里的奶倒入盛奶桶里，盖好盖拿离现场。

如果是使用电动挤奶器挤奶那就更方便了，它能减轻人的劳动强度，提高生产效率，降低生产成本的同时还能改善和提高牛奶卫生质量。

这样一来就有助于奶牛的育种、饲养工艺改革等各项技术工作的实施，对奶牛业的集约化、现代化的发展创造了条件。

不论是手工挤奶还是用挤奶器挤奶，挤完后都要用乳头浴液给奶牛的乳头消毒，这样可以及时有效地预防奶牛的乳房类疾病。

在挤奶过程中都要随时检查乳房的情况，如发现乳房内有硬块或出现红肿，乳汁的色泽、气味出现异常，要及时找兽医尽快治疗。

因为奶牛患乳房类疾病或使用某些药物期间，挤出的奶是不能用来饮用的，同时有些残留药物会进入奶汁中影响牛奶品质。

最后我们要把挤出的所有奶牛的奶，混合在一起，装入冷式储藏奶罐，尽快运走出售。

奶牛的干奶期是指母牛临产前停止挤奶的那段时间。

这时的奶牛在饲养上要有些讲究了，这和奶牛要停止挤奶是有一定关系的。

停止挤奶的主要目的是为了使产奶期的母牛身体得到恢复，并贮存和供应胎儿迅速生长发育所需要的营养，同时还能使母牛乳房乳腺腺泡得到更新，从而让它们更好的繁殖和产奶。

干奶期长短由牛的体况和生产能力来决定，体况好产奶少的母牛，干奶期可稍短；

体况差的高产牛、二产牛（也就是产第2胎的奶牛）干奶期可以稍长一点。

理想的作法是在干奶前1周就开始把谷物类饲料从日粮中撤去，饲喂粗饲料，使奶牛产奶量逐渐减少，这样以便于干奶。

如有必要，也可以通过注射干乳康来进行干奶。

处在干奶期的奶牛要增加自由活动量，防止分娩时难产和胎衣不下、生产瘫痪等。

还要特别注意牛与牛之间的格斗和挤压，避免流产。

这个时期要注意的是，由于乳导管在这时非常容易感染，所以要给奶牛提供一个干净、舒适的环境。

干奶成功后到产犊前15天的饲养管理重在使奶牛维持身体状况。

对于已经较肥的奶牛，可以不喂精料，只喂干草等粗饲料。

对于比较瘦的牛，饲喂干草、青贮饲料的同时要适当添加1～2公斤精料。

一些防疫措施、维生素注射、修蹄等也要在这个时期进行。

为了做到对奶牛健康的负责，一些抽血化验要送到具有区县一级资格的兽医站进行。

干奶期过后，紧接着又是新的围产期、新的产奶期。

奶牛就这样循序渐进，循环往返繁衍着自己后代的同时也造福着我们人类，成为我们人类的好朋友。

相信您看后我们的节目，定会从中收获不少，尤其是作为个体农户在奶牛的饲养方面，我们为您提供了更为科学合理的饲养和管理技能，为您早日走上致富路提供必要的帮助。