电饼铛食谱文字版Word文档格式.docx

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荷叶饼的做法（早餐食谱）返回

荷叶饼原料

面粉200克，热水120克，冷水50克，盐2克

做法

1，面粉倒入容器中

2，倒入开水120克搅拌好

3，再慢慢倒入冷水50克

4，搅拌成面团，静置30分钟

5，手上沾面粉，和成不沾手的面团

6，分成相同大小的剂子8个

7，用擀面棍擀成圆形

8，用刷子沾油刷在面饼表面

9，再在面饼上面放同样大小的面饼

10，电饼铛烧热，将荷叶饼放入烙至金黄色

11，再翻面烙成相同的颜色即可

12，用手轻轻就能撕开

飞雪有话说

1，要想面饼松软好吃，有筋道，和的水比例一定要多。

这样，烙出来的饼，水份蒸发后，还有一定量的水分，面饼才会松软好吃。

2，做好的荷叶饼可以用来做各种卷饼。

放上不同的馅料，非常好吃。

3，如果没有电饼铛，用平底锅也可以，但火力不能太大。

培根黄瓜卷的做法（电饼铛食谱）返回

此菜不需任何调料，煎培根时电饼铛里一滴油也不要放，没有电饼铛的有不粘锅也行

培根的咸、出油，配上黄瓜的清淡，很健康可口~~

做法：

1.培根、黄瓜（买黄瓜时尽量挑长的直一些的买）

2.将培根从中间一切两半，此时可将电饼铛插电预热

3.把黄瓜切成跟培根一样长的段

4.再将黄瓜横着切薄片，越薄越好，厚了就不好折了，也可以用2-3片黄瓜包裹一片培根的

5.预热好的电饼铛里放入培根片，煎至出油，再翻面煎至出油即可，速度要快

6.煎好后的培根要比没煎时短一些，配上黄瓜片，折起来即可

脆脆清凉的黄瓜，香香的培根~~~~~

玉米贴饼子的做法（电饼铛食谱）返回

玉米贴饼子：

材料：

玉米面200克，小米面50克，自发粉50克，黄豆面50克（以上材料的分量都是估摸的，用不着那么精确，比例差不多少就行了哈），牛奶250克，葡萄干一小把，去核红枣15个

1.葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎。

2.将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右。

3.电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖。

4.约3-4分钟后，开盖取出食用即可。

电饼铛铜锣烧的做法（电饼铛食谱）返回

铜锣烧：

原料：

鸡蛋3个、糖40克、牛奶45克、低粉120克、盐1.2克、泡打粉1.2克

1.鸡蛋分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。

这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。

2.将牛奶倒入蛋液中混合均匀。

这步用打蛋器就可。

3.低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。

4.用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。

5.电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。

6.扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。

7.翻面看看，下面呈浅咖啡色。

8.烙好的饼拿出来放进盘子里。

9.取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。

我儿子就喜欢吃红豆沙，所以一般他都涂这个。

10.盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。

用电饼铛做铜锣烧非常方便，我觉得比平底锅快多了，一次烙的也多，成品卖相也比平底锅烙出来的好。

我吃过超市里卖的铜锣烧，感觉太甜腻了，不如自己做的可口，而且是新鲜热乎的！

我有时也会早晨做了给儿子带到学校当间食。

就是不夹豆沙馅，光吃饼也很好吃，有蛋糕的味道，可以叫做松饼吧，我老公就喜欢这么裸吃！

电饼铛奥尔良烤翅的做法（电饼铛食谱）返回

烤鸡翅好吃的秘诀就是腌制的时间一定够长，味道一定要入进去才好，至少需要腌制4小时以上。

我一般都是前一天就腌上，有时可能会腌上好几天才拿出来烤制，味道当然都入进去了。

腌制的过程当中，有时间就拿出来翻翻个儿，以便让调料腌的更均匀，俗称按摩哈！

做法超级简单：

1.鸡翅洗干净后，用刀背拍一拍，两面都划上口，倒入奥尔良烤翅料，用手搓匀。

2.电饼铛不用开上盘，预热好以后，不刷油，把腌好的鸡翅放在下盘上烤，中间要时常翻面，烤熟了就可以拿出来吃了，这个时间大约需要十几分钟。

经验之谈：

1.烤肉料上说要先兑好水再放调料，我那样做过，感觉太稀，要想腌制入味很费材料，最后剩下的稀水调料扔掉还怪可惜的，我都是干的直接倒在鸡翅上，因为鸡翅本身就有水分，用手搓搓就能很好的沾在鸡翅上，这样又入味又省料。

2.腌上调料的鸡翅要放在低温的地方保存，放冰箱里最好。

我有时一腌就是好几天，一般都放在零度保鲜室里，这样放上4、5天都木问题。

3.我第一次用电饼铛烤鸡翅的时候是上下盘都加热，还扣上盖，结果一会儿再掀开盖就发现鸡翅有的地方已经焦了。

后来我就琢磨了一下，再烤就不用上盘，直接开盖在下盘上烤，时常翻翻面，这样烤出来的就好多了。

4.我这个烤制的时候鸡翅表面什么都没有刷，看上去有点干，要是刷上点蜂蜜水，颜色就更漂亮了。

腌好的鸡翅搁冰箱里

电饼铛香煎槐花饼的做法（电饼铛早餐食谱）返回

槐花洗净拌着包裹上一层干面粉，然后再加上适量的盐拌匀

挖一大勺，放手心滚圆、压扁，整成一个圆形小饼

电饼铛上下都刷一层薄油，预热好后排好放入槐花饼，盖上盖子大约3-4分钟

当电饼铛冒出很大的热气，还伴有阵阵香味时，打开盖子将小饼翻面再盖1-2分钟即可香香甜甜奏是好吃！

电饼铛巧克力曲奇饼的做法（电饼铛食谱）返回

低筋粉、黄油、红糖、鸡蛋、泡打粉、盐、巧克力碎

我没有称，自己感觉做的，黄油和面粉的比例是１：

１.5（我不喜欢油多的东西，不过油少了不起酥），鸡蛋一个，泡打粉一小茶匙，盐一点点，可以加点可可粉，我们没有,省了。

将各种粉类搅拌好（干的，不加水），然后上图说吧

前一步忘拍了，先把黄油打成羽状，再加分三次加入红糖

然后加入鸡蛋，也是分次加入，按一个方向搅拌，搅成像奶油一样的膏状物

加入粉类，也要分次加，不能搅拌，用铲子上下翻动拌匀，面糊有点稀不要紧，可以用裱花袋，也可以放冰箱里冻一个小时，再拿出来压模。

电饼铛先预热，铺上锡纸，把加了巧克力的饼饼进去就ＯＫ了，看看饼的边缘有点变色，就可以了，刚烤出来的曲奇饼有些软，放凉了，就酥了

烤出来的样子

把它们打扮一下，密封好了，可以放两个星期。

怎么样？

比买的好吃多了，关键上自己做得放心，都是真材实料，没有添加剂。

受他们鼓励，昨天又做了一些桃酥，就是将黄油减少，改成玉米油，油面的比例上１：

３，要想出现桃酥的裂口，把面和的干点就ＯＫ了，表面再加点芝麻就行。

电饼铛茴香苗水煎包的做法（电饼铛食谱）返回

面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油

1、先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。

2、茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。

把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。

（生鸡蛋随包随放）。

3、面发好后，做成剂子，然后擀成皮，把调好的馅放入擀好皮中，包成包子。

4、用清水内兑入少许面粉搅成面汤备用。

5、电饼铛预热后放少许油，然后放入包子，倒入搅好的面汤，盖上盖子一般六分钟即可。

也可以看看里面的水干了，底部呈焦黄色时就行啦。

其实，做水煎包用炉鏊,下面烧的是木柴,那样做出来才是最正宗的，记得小时候保姆大娘都是那样做给我们吃的，现在一般人家都没有了炉鏊更别说是烧木柴啦，住楼房子条件也不允许。

不过馋人自有馋办法，以前就用平底锅和电饭锅煎过，去年不知怎么就想到用电饼铛来着，当时就想要是买个上面深点锅盖一定能行，后来拿出多星电饭锅上的锅盖正好能用。

所以，我家吃水煎包的次数明显的多了起来。

我的感觉是用电饼铛比用别的锅做出的效果好。

电饼铛葱花鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱）返回

用电饼铛做出的下图的样子。

并且味道，口感也完全不一样。

这种别样的饼，头天晚上煎好后，第二早拿着吃，味道，口感依然正宗，不硬却稍带点韧劲。

制作工具：

新购的电饼铛

面粉，鸡蛋，盐，温水，碎葱花适量。

过程：

1、将各种原料混全，搅拌成面糊状

2、将电饼铛插上电源后，烤盘上涂油，将面糊倒烤盘上。

3、将电饼铛合上。

然后隔会察看一下颜色。

4、中间过程，可以往饼上涂些油。

5、中间我不停地翻盖察看颜色，等颜色就金黄，即可取出。

然后继续煎下一个就行了。

电饼铛烤制鸡柳的做法（电饼铛食谱）返回

烤制过程简单说明：

使用时很简单，初次使用，先用湿巾将内胆表面擦试一下，上面刷上油层，插上电源后，将需要烤制的东西摆放在上面，然后合一块，即可。

每隔一会揭开看一下烤制的状况。

不需要来回翻烤制品的两面。

在插上电源后，红色指示灯会发亮。

而绿色灯会根据加热状态不时发生变化，时亮时灭。

烤制用的鸡柳是从超市直接买的腌好，串好的，只需自己回家烤即可。

头一回用感觉很新鲜，以前在火上烤东西总要不停地翻，今天不需要翻感觉好象缺少点什么，所以一直不停地揭盖观察烤制的颜色，看这劳作的命，给个轻松都一时适应不了，呵呵！

不过估计等用习惯了再让在火上翻着烤估计就会觉得又不适应了。

呵呵。

这种颜色时，感觉差不多好了，将烤好的鸡柳取出，放盘里，撒点孜然粉，一款美味就做好了。

家人品尝时都高兴地直夸好。

听着他们的满意的口气，心里感觉很满足！

昨天试用一下，感觉很省力。

这款电饼铛可以上下双层加热，所以不必在烤制的时候来回翻烤制的食物。

而且烤制的时候加热均匀，没有出现用火源直接烧烤时出现的烤焦的情况。

电饼铛煎烤牛排的做法（电饼铛食谱）返回

烤煎牛排制作

1、超市购买切好的嫩牛排。

2.用少许料酒、依照个人口味添加黑胡椒面、辣椒面、盐、鸡精、白糖、酱油。

腌制半个小时。

（注：

超市也有卖腌制好的牛排，这样最好，省事，直接煎烤就行了）

3.电饼铛通电加热，然后选择烤肉功能。

直接将牛排平铺到烤盘上，这时候，烤盘选择上下盘同时发热，这样可以煎的比较好。

然后，烤盘上刷少量的食用油。

然后，平铺牛排，盖上上盖。

稍等两三分钟，等到盖子周围开始冒烟时，这时，时不常的看看，牛排是不是煎过了。

当牛排颜色变色后，用筷子插一下牛排，如果很容易就插透了，那么就差不多了。

直接装盘上桌就可以啦。

当然了，这次主要是做的比较急，直接就是牛排，下次做时，一定再调个酱汁，还有要摆个造型啥的。

弄个西兰花、煎鸡蛋啥的陪一下才好呢。

4.这个电饼铛就是后，断电后，上面的油煎的残渣，不用水冲洗。

直接用卫生纸一擦拭就没有了。

太方便了！

！

电饼铛西葫芦鸡蛋饼的做法（电饼铛食谱）返回

　　我选的是西葫芦菜，加了点葱，喜欢其他蔬菜的也可以换别的菜。

鸡蛋打散，蔬菜切碎后加盐、鸡精、五香粉搅拌在一起，加面粉搅匀成糊状。

　　喜欢吃薄饼的可以少加点水使面糊变稀些，我和霖霖都喜欢厚些的饼，所以没有再加水，西葫芦本身水分大，经盐一腌也会出很多水。

打开电饼铛，刷油，舀两勺面糊倒入饼铛中，面糊会自然向四边摊开，稍加整理使其薄厚均匀。

翻个身烙至两面熟透

电饼铛麦辣鸡翅的做法（电饼铛食谱）返回

【原料】：

鸡翅中十个

【调料】：

辣椒粉适量盐少许胡椒粉少许糖一点点料酒一点点五香粉一点点蜂蜜一点点

【做法】：

1，将鸡翅放到保鲜盒里，加上调料中提到的所有调料，拌匀

2，将办好的鸡翅盖上保险盒盖，放到冰箱冷藏室里，腌制一夜（中间最好翻翻面，腌的均匀一点）

3，将带烤肉功能的电饼铛预热到150度

4，在电饼铛上滴上少许油，将腌好的鸡翅放到电饼铛中，鸡翅上面也刷上少许油

5，盖上电饼铛的上盖，时间大概六分钟就可以

6，时间到了以后，打开电饼铛的上盖，鸡翅拣出来就可以了

用这种方法煎出来的鸡翅没有炸的那么油腻，可以说是比炸的要健康一些！

电饼铛菜盒子的做法（电饼铛食谱）返回

豆腐、木耳、蘑菇切丁混匀，

韭菜切丁放入，

上撒无盐虾皮少许。

糖少许，（千万不可加盐！

）

各种植物油，都少许，

调匀，

另鸡蛋数只，将菜内需要之盐放入，打匀，备用，

醒好的面取出，

擀成薄饼，在一侧厚厚将菜馅平摊，

将打好的鸡蛋匀撒其上，

压紧边，

电饼铛放少许油，摊匀，

放饼，

两面烙熟后，再烙饼背，

出锅！

电饼铛烤鸡翅的做法（电饼铛食谱）返回

把鸡翅中洗净控干水，用竹签或尖头的筷子在每个翅中上扎几下（便于进味），放入盆中。

加少许料酒搅拌均匀，接着撒入烧烤料、鲜味辣粉和盐，揉搓，腌制两个小时以上。

鸡翅中入味后，开始进行烤制。

准备两个小碗，一个碗中放入适量的食用油；

另一个碗中倒入用凉开水稀释的李锦记红烧汁。

电饼铛上下盘预热，下盘刷少许油，把腌好的翅中依次放入，在翅中表面刷上一层稀释的红烧汁，合上上盖，开始烤制。

2分钟后，锅边出现大量热气，掀开上盖，把鸡翅翻面。

再合上上盖，烤制2分钟，再翻面，再烤制2至3分钟，待出现金黄色的饹馇时，上盘下盘都关火，用余温再烤1至2分钟，盛出即可食用。

经过品尝，我们一家三口一致认为电饼铛烤鸡翅比电烤箱烤鸡翅更好。

一是快。

烤制时间短，20多个翅中，10分钟就能烤好。

二是酥。

皮焦肉嫩，口感好。

就是烤制的均匀度上略输于电烤箱，但瑕不掩瑜，电饼铛以绝对优势胜出。

电饼铛油盐烧饼的做法（电饼铛食谱）返回

面团：

面粉250g，温水100g，鸡蛋1个（小的），干酵母小勺

油酥：

面粉50g，色拉油适量，盐1小勺，十三香1小勺

1，酵母放入温水中融化（图1）后，加入面粉鸡蛋（图2），揉成面团，密封发酵（图3）（不放鸡蛋也行，多加30g的水就行，做面包习惯了，顺手加了一个鸡蛋，呵呵。

2，发酵好的面团（图4），适当揉圆排气，洒上干面粉（图5），擀成薄3-4毫米的面皮。

3，油酥材料混合好（图6），色拉油用量以使油酥成为膏状为宜（图7）。

油酥倒在面皮上（图8），用筷子推擀使油酥均匀分布（图9）。

4，将摸好油酥的面皮卷成长条形（图10），切成大小合适的小段（图11）。

5，将小段面剂子压扁（图12左上），四角向中心收拢（图12右上），尽量是露有油酥的切面包在里面（图12下），然后压扁，擀成薄厚1-1.5公分的饼（图13）。

6，电饼档涂油，上下档都通电，预热后，放入饼胚（图14），盖好，大概2分左右（视饼大小而定，一般以饼铛四周开始冒热气为标准），打开饼铛将饼胚翻面，再加热1分半左右即可。

P.S.

1，这次的饼和哈尔滨传统的油盐饼比起来偏小、偏薄，上述材料一共做了12个饼，如果做稍大的饼，时间要适当延长。

2，喜欢吃并表面的酥皮的话，可以在饼铛中多加些油，否则的话适当摸一点点油即可。

电饼铛蔬菜饼的做法（电饼铛食谱）返回

芹菜,

首先叶子用开水烫一下,挤开水分,切碎

放盐,味精,鸡蛋两个,加点胡椒粉,加点面粉搅成糊,如果太干的话少加点水,再往里倒点花生油

就成这样子了

电饼铛加热后,抹油,把事先搅好的糊倒进去摊成饼

加热五分钟

出锅,外焦里嫩,诱人吧

电饼铛葱花鸡蛋薄饼的做法（电饼铛食谱）返回

葱花鸡蛋薄饼

原料

葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克

1，将所有原料全部放在一个大的容器里

2，搅拌成糊

3，取两小勺子倒入电饼铛里

4，用铲子摊平

5，正反面都烙熟即可。

1，面糊不宜太稠，也不要太稀。

2，放一点盐会比较可口。

3，加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。

电饼铛南瓜烙的做法（电饼铛食谱）返回

南瓜，洋葱，大葱，面，鸡蛋，淀粉，盐，鸡精，胡椒粉

1、将南瓜切丝，洋葱和大葱切丁一同放入碗中。

2、放盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

3、再放入鸡蛋、面粉、少量的淀粉和水，按同一方向搅拌均匀。

4、先预热电饼铛，放入少量的油把锅底涂匀，将调好的面糊倒入锅中铺平，盖上锅盖。

等上5分钟再翻过来烤2-3分钟（很多人没有电饼铛，用平底锅也行哦）！

电饼铛豆渣松饼的做法（电饼铛食谱）返回

准备材料：

豆渣100克，原味豆浆220克，低筋面粉80克，泡打粉3克，鸡蛋2个，奶油15克，蜂蜜1大勺（份量约8片）

1.取一容器，将鸡蛋打散。

2.加入豆渣。

3.加入原味豆浆。

4.搅拌均匀。

5.低筋面粉，泡打粉盛好混匀。

6.筛入盆中。

7.加入一大勺蜂蜜。

8.搅拌均匀。

9.奶油（黄油）隔水加热化成液体。

10.加入盆中。

11.搅拌均匀，然后静置约40分钟成为面糊备用。

12.电饼铛预热后（下层热，小火，就可以了），刷极少量橄榄油。

13.把一汤勺面糊的量倒入电饼铛上。

14.在电饼铛上摊成松饼。

15.凝固了就马上翻面。

16.两面煎到金黄色起锅。

17.盛起食用。

PS:

1.第15步正面完全凝固的时候，反面就可能上色过身了，所以要看边缘凝固了就要翻面了，不要等全部凝固才翻面。

2.最后煎好我放在晾架上让热气跑掉才装盘的。

可以象主图那样撒上加点蜂蜜来吃，因为本身不甜的，但是如果不喜欢甜味就直接吃就好。

3.不用电饼铛也好做的，用家里的不粘锅就能做。

其实本来就是用不粘锅做的，但是我家的锅不好用了，所以改用电饼铛感觉相当方便。

4.豆渣不用一定是黄豆豆渣，豆浆也不用一定是黄豆的，别的我觉得也会不错~~~

电饼铛千层肉酱饼的做法（电饼