酒庄婚礼策划Word格式.docx
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19：
15内场开放
15—19：
30内场爵士乐队暖场表演19：
30酒会正式开始
西餐上菜流程及酒品搭配：
1、头盘+汤+起泡酒或香槟
2、副菜+主菜+蔬菜类佳肴+红酒及白酒3、甜点+甜点酒
4、咖啡或茶+高度葡萄酒
名酒品鉴流程：
1、起泡酒或香槟19：
30-19：
35
以电子小提琴合奏作为开场表演，通过活力四射的演奏，吸引嘉宾注意力的同时，
壹
营造出轻松、活力四射的酒会氛围。
35-19：
50
主持人闪亮登场欢迎各位领导嘉宾的到来，并简单介绍此次酒会的目地及意义，酒庄经理上台致辞。
并引出“皇家卡特酒庄”相关领导人至祝酒辞。
领导致辞结束后，剪彩开始。
剪彩结束后，举杯宣布酒会正式开始，并请出品酒大使为大家介绍第一款配菜酒-----香槟（晚装礼服配合）19：
50-20：
10第一阶段用餐阶段2、
20：
10-20：
20三等奖抽奖环节
20-20：
25爵士舞表演（舞曲未定）20：
25-20：
40红酒或白酒品鉴之旅
主持人清楚品酒大使为大家介绍今晚的第二款配菜酒----红酒或白酒（晚装模特送出第二款酒）
40-21：
00第二阶段用餐时间3、
21：
10-21：
20二等奖抽奖环节21：
20-21：
25激情西班牙（舞蹈）21：
40甜点酒品鉴之旅
主持人清楚品酒大使为大家介绍今晚的第三款配菜酒---甜点酒（晚装模特送出第三款酒）
50第三阶段用餐时间21：
50-22：
00一等奖抽奖环节
22：
00-22：
10明星表演歌曲二首（歌曲未定，明星未定）22：
10-22：
20高度葡萄酒品鉴之旅
主持人请出品酒大使为大家介绍今晚的第四款配菜酒---高度葡萄酒（晚装模特送出第四款酒）
20-22：
30特等奖抽奖环节
30-22：
50压轴环节，皇家卡特镇店之宝拍卖。
（用一瓶有年份的酒作为拍卖酒，起拍价为5000，每次叫价为100）22：
50活动结束
贰
主持人：
元.品酒师：
元.模特：
元.礼仪小姐：
元.
爵士表演队员：
元
西班牙舞蹈表演队员：
元讲解员：
元明星：
元九、现场布置：
1、嘉宾签到处设计规划：
现场签到桌的设计采用长条的摆放方式，配以白色或黑色桌布及围裙，签到本采用红色庆典用签到本或是欧式风格的画框签到本，签到笔用传统的钢笔或欧式风格的羽毛笔。
此外，签到桌上有花艺装饰。
2、嘉宾签名板设计：
以黑色为底色，面板上采用立体的方块造型，每个方块展示“皇家卡特”所拥有的一款红酒的品牌，将这些品牌展示方块错落有致的排放在签名板上。
能够醒目的展示“皇家卡特”的企业实力及品牌文化。
3、嘉宾交流区域划分：
在场地走廊，我们将借助空间优势规划出一个嘉宾交流体验区，此区域设置的目地在于，首先保证到场的嘉宾在签到完之后能在此区域做短暂的停留以便积累嘉宾数量，集中时间进入内场。
其次，设置此区域，可以有效的在场地两侧做企业形象的展示及介绍，嘉宾能直观的了解企业的特色及实力，同时安排一个区域摆放两台液晶电视，展示说明一款气泡酒，并安排讲解师到现场讲解视频，我们在此区域讲设置高脚杯及相关茶点、酒水，为嘉宾提供周到的高品质服务及体验。
4、内场布置看现场实际情况而定。
十、礼品准备：
贵宾卡，酒会当天消费全场7折。
（每一位到场嘉宾都送一张贵
叁
十三、现场控制：
1、断电
解决方法：
要备好备用发电机，安装好，一停电就立马发电。
查看好线路问题，不要出错。
一个熟悉电路安装的人在现场。
2、酒水不足
现场要补足酒水，一定要有充足的酒水备用。
多备点酒水在仓库里面。
肆
3、邀请人员未到
电话再次邀请，如果不能到，就要嘉宾派代表来参加。
十四、预期效果的评估：
1、通过前期的宣传，达到一定的期望人众，再开业期间邀请的嘉宾使酒庄
成为皇家贵族风格。
2、开业庆典时期，对于整个会场的布置渲染开业的隆重性。
3、给嘉宾，客户，耳目一新的感觉。
皇家卡特大礼欢乐送抽奖
一等奖：
皇家卡特系类90年份的酒一瓶二等奖：
皇家卡特系类2000年份的酒一瓶三等奖：
皇家卡特系类20XX年份的酒一瓶特等奖：
皇家卡特系类82年份的酒一瓶
镇店之宝拍卖
皇家卡特拿一瓶年份久远的红酒作为镇店之宝拿出来拍卖。
使活动达到高潮。
起始拍卖价为5000元，每举手一次加一百元。
拍卖到最后，最高价者得。
说明：
此次活动的所有费用、礼品均由皇家卡特提供
伍
篇二：
藏酒轩酒庄经营策划书（公共）
藏酒轩酒庄经营策划书
【摘要】旨在打造时尚典雅的红酒主题酒庄。
思路决定出路，观念决定思路.鉴于目前娱乐市场竞争力如此激烈，管理也比较混乱，往往投资与回馈比例相差较大。
本酒庄突出典雅高贵的红酒主题的优势，能够横空出世，独领风骚，占领高端市场.真正做到后来者居上.首先.了解状况.对酒吧的经营管理模式.优势.存在问题.主要消费群.本地酒吧业的消费承载力各方面进行全面掌握.并制定如下经营策划方案.
第一部分:
市场定位
红酒主题酒庄，理所应当定位于高雅人士，建议采取会员制，分为普通会员和ViP会员。
例如，藏酒轩是会员制的，每年2.5万元的会费，但是并不是有钱就能申请会员，会员必须是经过藏酒轩邀请的参能申请，虽然要求高，但是会员享有很多权利，也送很多东西，最新引人的是可以优先买到一些限量级的顶级名庄酒。
可以优惠享用会所设施等等。
第二部分：
硬件
一、投资公司简介
二、酒庄硬件要求
硬件:
本主题酒庄重点讲究的是高雅与时尚。
有条件的话，整个建筑风格可参照欧式古典风格或法式古典风格。
整体预算在200万到300万间。
1、酒吧的选址:
一个酒吧前期的选址也相关重要,那么怎么做好第一步（选址）呢?
我在此谈几点看法:
（1）.不要选在楼层高的地方,酒吧最好是在一楼和二楼.
（2）.酒吧的空间隔局空间高度最好能在五米以上.（3）.门面最好要大气,停车要方便.（4）.地理位置要合
理。
（5）、整体建筑风格和内部装潢要突出高雅（安静与优雅）的红酒主题。
2、安静与优雅取代人声鼎沸的喧闹，为顾客打造一个专享空间与朋友、工作伙伴慢慢品酒。
一个葡萄酒知己，一个优雅的环境和一个正确而又妥善的葡萄酒处理方式，架构起鉴赏葡萄酒的空间。
应当用心打造葡萄酒图书馆和自己品牌的会刊，使会员尤其是尊贵的会员享受独一无二的阅读或购买酒窖会籍的机会和环境。
酒庄的建筑及装饰应当以欧式古典风格或法式古典风格为基准。
3、具备理想藏酒条件的地下酒窖。
打造最专业的酒窖环境尤为关键。
14℃恒温、75%湿度、避光无声，等等。
可参照藏酒轩地下酒窖或法国专业酒窖。
同时，为尊贵的会员搭建了私人“保险柜”（可做180个左右），每个“保险柜”可以容纳30多支标准瓶（750ml）的葡萄酒，加上自己的私房酒，整个地下酒窖应设计能容纳10000支顶级佳酿。
4、藏酒轩一律使用奥地利力多（Riedel）水晶葡萄酒杯侍酒，力多被誉为“酒杯中的劳斯莱斯”。
罗勃特·
帕克在《葡萄酒鉴赏家》中写到，“不论从严谨的工艺角度，还是从轻松的享乐角度评判，力多家族创造的酒杯都是最棒的。
它们让美酒给我们带来从未体验过的无与伦比的享受。
我无法用语言形容它们究竟带来了多大的不同。
”
5、一楼的时尚吧台、二楼的星级餐厅。
6、进门的地方打造水晶酒具陈列房间，专为会员设置。
7、古朴木窗、手绘壁纸、定制躺椅与地毯、柔和光线，打造了温馨舒适的私密空间里。
8、酒庄设计空间隔局，特别重要，所以说直接关系着酒吧今后操作，控制整个场氛围的顶梁柱.灯光和音响在硬件上的具有重要地位。
本主题酒庄的灯光应该突出高雅的欧式风格。
9、装修和隔局一定要层次分明,布局分布要合理.一定要突出酒庄的主题氛围.舞美设计:
它是装修亮点的目标,也是在视观上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美设计方面一定高雅,独特。
建议，装修找实力派装潢公司。
10、参考实例：
在黄总的带领下我参观了藏酒轩内的设施，首先进入百年老楼右边就是奥地利著名的Riedel力多水晶酒具陈列房间，aSc也是力多酒具在国内的指定代理商，在房间内是力多
所有系列的水晶酒杯以及酒具，通过申请的会员可以免费使用里面所有的酒具。
往里走左面是一个大的宴会桌，以及墙壁上面的合金酒架墙，上面有一些2级以下的或者是副牌的名庄酒，正中间是一个餐厅，名叫naPa餐厅，正宗的法国料理，二楼是餐厅跟葡萄酒书籍馆，还有几个房间，三楼是著名的wSET教室。
然后就是著名的地下酒窖，被分为180个“小窝”，每个窝被单独出售给会员，里面可以存放30瓶左右750mL的葡萄酒，价格好像是20万还是30万一个。
然后就是参观了一下后花园，也非常漂亮，总之给我的感觉这个年龄有着100+的老房子经过这么一改造还真是不错。
不亏为是顶级会所！
9、参考图片
篇三：
婚宴酒席用酒攻略
婚宴酒席用酒攻略办婚宴白酒都用三星的金六福居多,还有的用贵州醇（铁盒的外面带红双喜）在有的就是京酒了,当然这也要根据您自己的实际情况来定,红酒一般是长城干红的多,香摈用张裕的比较多.饮料可乐,雪碧,鲜橙多,美年达等,任选两款吧,但记住:
饮料是一定要有的.
婚宴用酒之如何挑选高档白酒
1、茅台酒
尊为中国国酒，以独特的色、香、味为世人称颂。
以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。
茅台酒一般52~54度，产于贵州省仁还县茅台镇，因产地而得名。
该厂位于赤水河畔，有270余年的历史。
相传公元1704年，有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。
但依古老的汾酒制法。
高粱作料，小麦制曲，赤水河之水作引，酿的醇香美酒风味却与汾酒不同，故称“华茅”。
即杏花茅台。
1873年设立的荣和酒坊，后为贵州财阀赖永初所有，是为“赖茅”。
2、汾酒
该酒产于山西省汾阳县杏花村，是我国名酒的鼻祖，距今已有1500多年的历史。
我国最负盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分亲近的血缘。
汾酒的原料，用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，与传统的酿造工艺。
使汾酒清亮透明，气味芳香，入口绵绵，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。
汾酒酿造有一套独特的工艺，“人必得其精，粮必得其实，水必得其甘，曲必得其明，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓。
”形成了独特的品质风味。
虽为60度高度酒，却无强烈刺激的感觉，有色、香、味“三绝”的美称，为我国清香型酒的典范。
3、泸州老窖特曲
产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。
“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。
窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。
泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。
已成为浓香型白酒的典型。
分为60度和55度两种。
喝时无辛辣感，只觉回肠转气、香沁肌骨。
4、五粮液产于四川宜宾市五粮液酒厂，因以五种粮食（高粮、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。
水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。
五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。
饮后余香不尽，属浓香型酒。
柔和甘美，酒味醇厚。
香醇甜净。
风格独特。
5、洋河大曲
现产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。
清初已闻名于世。
“闻香下马，知味停车；
酒味冲天，飞鸟闻香化凤；
糟粕入水，游鱼得味成龙；
福泉酒海清香美，味占江南第一家。
洋河大曲酒度分64度和62度和55度。
酒液无色透明，醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格。
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6、剑南春
现产于四川省绵竹县酒厂，是我国有悠久历史的名酒之一。
唐代以“春”命酒，绵竹是当年剑南道上一大县，由此得名。
相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”，有“士解金貂，价重洛阳”的佳话。
以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料，经精心酿制而成，属浓香型。
酒度有62度和52度两种。
特点为芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长。
7、古井贡酒
产于安徽亳县古井贡酒厂。
厂内一口古井已有1400年历史。
当地多盐碱，水味苦涩。
独此井之水清澈甜美，用以酿酒，酒香浓郁，甘美醇和，该井被称为“天下名井”。
自明万历年间就为进贡之酒。
古井贡酒酒液清澈透明，香如幽兰，粘绸挂杯，余香悠长。
属浓香型酒。
其酒度为60~62度。
8、董酒
产于贵州省遵义市董酒厂，酒度60度，因厂址座落在北郊董公寺而得名。
董酒是我国白酒中酿造工艺最为特殊的一种酒品。
它采用优质粘高粮为原料，以“水口寺”地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅串烧而成。
风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸。
婚宴酒用量算法:
桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量
例:
20桌10个司机5个领导20x1.5（酒席）+10（司机）+5（领导）+5（备用）=50瓶
婚宴用酒之如何挑选红酒
先从酒标说起：
酒标如何认酒呢？
先学看酒瓶上的标签吧；
葡萄酒的卷标又称为『etiquette』（法文，意为许可证），如同人们的履历表一样。
正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道（特色）的讯息。
一般卷标上通常会标示：
葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以产地或酒园名（chateau）命名）、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者（造酒者）名、容量、酒精浓度?
等。
卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。
收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况，
a.o.c→指定优良产区a.o.c.法定名称，城堡内装酒→misEnBouteilleauchateau，酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证
aPPELLaTionconTRoLEE原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为aoc酒产地的地域名）。
举例：
aPPELLaTionBoRdEaUXconTRoLEE或aPPELLaTionmaRGaUXconTRoLEE，就是表示波尔多地方，玛哥地方的aoc酒。
miSEnBoUTEiLLE解“装瓶”这意，BoUTEiLLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。
在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。
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nEGocianT葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。
酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。
英文称酒商为SHiPPERGRandcRUcLaSSE优秀葡萄酒的分级。
波尔多地方的梅铎地区、格雷夫地区、圣爱美浓地区、索甸地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRandcRUcLaSSE。
aoc标示生产地的范围愈小，等级愈高。
法国的葡萄酒，除了阿尔萨斯之外，都是以产地名作为葡萄酒名。
而标示生产地名的范围愈小，等级愈高。
例如同样是aoc等级的葡萄酒，标示地区名如梅铎区，比标示地方波尔多的更高级。
又如有村名的葡萄酒则又高一级；
若然是波尔多的再加上酒庄名称的，亦愈加高级。
除了酒庄名以外又加上GRandcRU制分级标示的话，便是最高级的葡萄酒了。
法国葡萄酒依据葡萄酒法及其品质而分成以下几种
a.o.c.wine是指定优良产区酒为名之葡萄酒的通称，这种酒对于原产地（地区、村、葡萄园等）有很详细的限定，指定区域大约有四百处。
其标示方式如aPPELLaTionRomanEEconTiconTRoLEE，于aPPELLaTion与conTRoLEE之间的RomanEEconTi则是酒园名称。
VindePays（地区餐酒）是在指定产地酿造的上好指定葡萄酒，暂时不会升格为aoc酒。
其限制较a.o.c.所规定的少，价格也比较合理，找找看，也许能够找到品质相当不错的酒喔！
VindeTable（日常餐酒，又分三级）1，VindeTableFrancais（高级，只混合法国产的葡萄）2，mｅlangedeVinsdedifferentsPaysdelacommunautｅEuropｅenne（中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）3，VinobtenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten（低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
如何保存酒
保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。
你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。
如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。
最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65％~80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。
保持干净，以免其它异味渗入酒内。
醒酒
由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸（Tannicacid）的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。
而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。
每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。
如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。
过酒（decenting）
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过酒的方式，是将葡萄酒倒入醒酒瓶（decenter）的动作称为过酒，但过酒的目的到底何在?
其实有二，一是藉此将陈置多年的沉淀物去除。
虽然喝下这些沉淀物并无任何大碍，但有损葡萄酒的风味，所以必须去除。
另一则是使年份较少的葡萄酒将其原始的风味，从沉睡中苏醒过来。
因为葡萄酒会因过酒的动作而有机会与空气接触，此时沉睡中的葡萄酒将立刻芳香四溢，味道也变的圆润了。
品酒步骤
1.观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2.闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3.品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
先说说品酒的五个基本步骤：
颜色、摇晃、闻酒、品尝、回味。
（一）颜色。
想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。
当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。
下面是两种酒的颜色：
白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；
红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。
颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
（二）摇晃。
为什么要晃酒？
为了让氧气进入酒内。
我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：
摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
（三）闻酒。
现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？
它有那种形态的noSE，"
noSE"
为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。
精确地指出酒的noSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
（四）品尝。
对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。
但这不叫品酒。
品酒是一件用味蕾去从事的事情。
记得它布满您口腔四周；
舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。
您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
葡萄酒业有种古老的廉洁：
"
买酒用苹果，卖酒用乳酪"
。
苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
（五）回味。
当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。
想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。
酒是否：
⊙清淡，中度浓郁，或浓郁？
⊙白酒：
酸度如何？
极少，正好，或太酸？
⊙红酒：
单宁太强或太涩？
令人感到愉快吗？
或没有单宁了？
⊙余味持续多久？
⊙最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
⊙价钱值得吗？
此处又衍生出另一个重点。
当您品尝一种酒后第一件事是您是否喜欢它，它是您想要的酒吗？
再来说说传统的品酒
第一步：
酒温冰镇后红酒味道较涩
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传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。
一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。
第二步：
醒酒红酒充分氧化后才够香
一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。
第三步：
观酒陈年佳酿的酒边呈棕色
红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。
在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。
层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。
第四步：
饮酒让它在口腔内多留片刻
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。
婚宴用酒的搭配
婚宴当中白酒向来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：
高炉家酒（老包装的）百年迎驾4星，迎驾之星口子窖5年洋河蓝色经典海之蓝天之蓝五粮春五粮液当然还有人用的是别的酒，我就不一一例举了。
婚宴上白酒的定位主要要考虑多个方面的
婚宴白酒第一考虑新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。
婚宴白酒第二考虑是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒.同事？
？
领导？
等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的。
婚宴白酒第三考虑是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。
所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。
红酒嘛，基本上婚宴上的红酒是从20-80之间我看到过用最贵的红酒是94年（不是指94年生产）的.别的基本上很少了。
但红酒这方面也不可以马虎，我们做的比较多的方法是拿二个不同品牌的酒，同价位的，一边倒一杯，让客户自己品尝，就是你在不会品红酒的人，凭你的第一感觉就可以分辩出好坏的。
再说说啤酒和饮料吧.现在主要用的也就是果粒橙橙子雪碧可乐全麦牙啤酒。
基本上现在酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧一瓶果粒橙或你放二瓶啤酒，一瓶红酒，我们一般是建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次，啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。
而且现在婚宴上喝啤酒的很少。
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