宝宝每周食谱12岁文档格式.docx

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2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

002蒸嫩丸子

绞肉60g青豆仁10颗a料:

水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。

以中火蒸1小时至肉软。

2、以a料勾欠即可。

003白玉金银汤

清汤70ml香菇丝1/3朵豆腐25g小鸡丁块15g花椰菜10g蛋汁1/4个

1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。

2、豆腐切丁，倒入

（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。

3、花椰菜汤熟倒入

（2）内，淋上蛋汁，熄火。

盖上锅盖闷到蛋熟。

004菠菜小银鱼面

面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤：

1.先将面条和菠菜切（长度约2～3厘米）。

2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸

　　3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

005土豆酸奶沙拉

原料：

土豆1/3个，胡萝卜1/20个，酸奶3大匙

制法

（1）将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。

（2）将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。

（3）将

（2）泼在土豆上。

006蔬菜酸奶沙拉

甜南瓜1大匙，番茄1个，酸奶2大匙

制法

（1）将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。

（2）将番茄去皮及瓤，切成小块。

（3）将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。

007鸡蛋沙拉

鸡蛋1个，锡兰花3朵，酸奶1大匙

制法

（1）将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。

（2）将锡兰花煮熟之后切碎。

（3）将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。

008胡萝卜沙拉

胡萝卜1/5个，葡萄干2个，酸奶2小匙

制法

（1）将胡萝卜煮熟，切成小块。

（2）将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。

009鱼肉酸奶沙拉

鱼肉1/4块，豌豆3个，酸奶2大匙，白糖若干

制法

（1）将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。

（2）将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。

（3）将

（2）同酸奶白糖拌好。

（4）将鱼肉放在（3）上。

010空心粉桔子水沙拉

空心粉4根，桔子1/2个，锡兰花2小朵，酸奶2大匙，海带

清汤、白糖若干

制法

（1）将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。

（2）将桔子瓣的薄皮剥掉，与

（2）一起加入海带清汤同煮。

（3）用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。

011鸡肉沙拉

鸡肉30克，锡兰花1朵，熟鸡蛋1/3个，沙拉酱1小匙，番茄

酱1/3小匙

制法

（1）将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。

（2）用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。

（3）将材料加入调味酱拌匀。

012牛肉沙拉

牛肉30克，土豆1/2个，胡萝卜1/6个，熟蛋黄1/2个，沙拉

酱1/2大匙，盐若干

制法

（1）将土豆去皮切成小块，煮烂。

（2）牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。

（3）将

（2）用煎锅炒制一下。

（4）将熟蛋黄捣碎。

（5）用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。

013蘑菇沙拉

金针菇5克，松茸蘑2个，香菇1个，酱油、食醋、香油、白糖若干

制法

（1）将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。

（2）用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。

（3）用调味汁将蘑菇拌好。

014卷心菜沙拉

菠萝（罐头）1/2个，卷心菜1片，线鱼（罐头）1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖若干

制法

（1）将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。

（3）将材料用调味汁拌好。

015苹果色拉

主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。

辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。

制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；

橘瓣去皮、核、切碎；

葡萄干温水泡软后切碎。

②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。

制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。

此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；

另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。

具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

016米汤

大米3大匙，盐若干

制法

（1）将米洗净用水泡开。

（2）将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。

（3）用文火煮至水减半时将火关掉。

（4）将煮好的米粥过滤只留米断。

（5）将米汤用适量的盐调味。

017蔬菜米汤

大米2大匙，土豆1/5个，胡萝卜1/10个，盐若干

制法

（1）将大米淘净并用水泡好。

（2）将土豆和胡萝卜切成小块。

（3）将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。

（4）将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。

（5）若适当加些牛奶会更好。

018豆腐汤

豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙

制法

（1）将豆腐焯一下之后捣碎。

（2）将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

（3）用少量酱油调味。

019茄子汤

茄子1/6个，海带清汤3大匙

制法

（1）将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。

（2）将茄子加入海带清汤煮。

茄子有增强食欲之功效。

020蔬菜汤

卷心菜1/2片，胡萝卜1/10个，锡兰花5克，海带清汤1/2杯，盐--若干

制法

（1）将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。

（2）蔬菜煮软后加适量的盐调味。

这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

021鱼丸汤

鱼肉1/3块，土豆1/5个，胡萝卜1/5个，海带清汤1/4杯，淀粉1/2小匙，酱油、盐若干

制法

（1）将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。

（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。

将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。

（3）将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。

022番茄鸡蛋汤

番茄1/6个，洋葱1/10个，鸡蛋1/5个，海带清汤2大匙，盐、白糖、酱油若干

制法

（1）将番茄去皮去瓤后切成小块。

（2）将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。

（3）洋葱煮烂后加入番茄。

（4）把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。

023萝卜胡萝卜汤

胡萝卜1/6个，萝卜20克，海带清汤3大匙，酱油若干

制法

（1）将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。

（2）煮熟之后用酱油调味。

024苹果汤

苹果1/6个，白糖若干

制法

（1）苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。

（2）煮熟后加适量的白糖调味。

025空心粉番茄汤

番茄1/2个，空心粉1大匙，干酪1/2小匙，鸡精1小匙

制法

（1）交过分心粉煮熟之后切成5mm长。

（2）将番茄去皮去瓤之后榨成汁。

（3）将鸡精用不着/4杯水调匀。

（4）将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。

（5）煮沸之后撒上干酪粉。

026豆腐酱汤

豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干

制法

（1）将豆腐切成小块，大葱切碎。

（2）将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。

027莲藕薏米排骨汤

排骨12两莲藕10两薏米一汤匙

用法：

莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2小时最后放盐调味，即可

功效：

利湿清热，益肺，健脾，健胃。

去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长。

028杞子银耳冰糖水

用料：

枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许

1、将枸杞洗净

　　2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片

　　3、核桃肉洗净

　　4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟

　　5、加入核桃肉，再煲10分钟

　　　6、最后放入冰糖煮溶即成

枸杞：

味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。

　　银耳：

活血清热，滋阴润肺，补脑强心。

　　核桃：

润肺，补脑，强壮神经，补血。

　　冰糖：

补中益气，和胃润肺

029胡萝卜羹

胡萝卜1/10个，黄油若干，肉汤1大匙

制法

（1）将胡萝卜炖烂并捣碎。

（2）将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

（3）胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

030菠菜羹

菠菜叶5片，肉汤1大匙

制法

（1）将菠菜叶洗净之后炖烂。

（2）将炖烂的菠菜捣碎并过滤。

（3）将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。

加酸奶的吃法

婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。

031牛奶牛肉羹

牛肉10克，牛奶1大匙

制法

（1）将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。

（2）将牛奶加热至40度左右。

（3）将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

032豆腐羹

豆腐1/8块，肉汤2大匙

制法

（1）将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。

（2）在煮的过程中将豆腐捣碎。

033锡兰花牛奶羹

锡兰花10克，牛奶1大匙，淀粉若干

制法

（1）将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。

（2）将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

（3）将

（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

034蔬菜牛奶羹

卷心菜1/6片，菠菜1/2棵，面粉1/2小匙，牛奶1/4杯，黄油、盐若干

制法

（1）将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

（2）用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。

（3）加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

（4）当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

035鱼肉羹

鱼白肉1/8段，洋葱1/10个，胡萝卜1/10个，盐若干

制法

（1）将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。

（2）将胡萝卜、洋葱切碎。

（3）锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

（4）估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

036南瓜羹

甜南瓜10克，肉汤3大匙

制法

（1）将南瓜去皮去瓤，切成小块。

（2）将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

（3）边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

易消化吸收的南瓜

南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。

南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。

除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

037鸡肉羹

鸡胸脯肉20克，海带清汤3大匙，盐若干

制法

（1）将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。

（2）将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

038蔬菜鸡蛋羹

蛋黄1/2个，胡萝卜1/8个，菠菜1棵，洋葱1/8个，盐若干

制法

（1）将蛋黄用筷子搅匀。

（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。

（3）把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

039胡萝卜羹

胡萝卜1/8个，水1大匙，肉汤2大匙

制法

（1）将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。

（2）胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

040牛肉羹

牛肉15克，酱油、淀粉若干

制法

（1）将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。

（2）淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。

041咖喱牛肉羹

牛肉20克，肉汤1/2杯，奶油调味汁2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱若干，咖喱、盐若干

制法

（1）将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。

（2）将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。

（3）煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。

042蔬菜鸡肉羹

鸡肉若干，南瓜30克，奶油调味汁3大匙，土豆、洋葱、柿子椒若干，盐若干，食油适量

制法

（1）将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。

（2）将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。

（3）用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。

（4）将

（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。

（5）加盐调味。

043鸡肉番茄羹

鸡肉50克，洋葱/8个，胡萝卜1/10个，番茄汤100克，黄油1小匙，盐若干

制法

（1）将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。

（2）煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。

（3）捞出的鸡肉撕成细丝重新放入

（2）中。

（4）加盐、黄油调味。

044瓜块玉米羹

甜南瓜30克，白糖、盐若干，黄油、玉米粉若干

制法

（1）将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。

（2）加入清汤入白糖、盐煮。

（3）用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。

045炒面糊

大米、大麦、黏米若干，大豆、芝麻若干

制法

（1）将大米、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。

（2）将

（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。

（3）将其磨成粉，即制成炒面。

（4）将炒面用40度的水冲开搅匀。

注意：

喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。

若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶替水喂食，则更有营养。

046香蕉奶糊

香蕉1/4个，黄油若干，肉汤3大匙，牛奶1大匙，面粉1小匙

制法

（1）将香蕉去皮之后捣碎。

（2）用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。

（3）煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。

（4）最后加适量牛奶略煮。

易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。

香蕉易于消化吸收，对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。

047蛋黄酸奶糊

鸡蛋1个，肉汤1小匙，酸奶1大匙

制法

（1）将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

（2）将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。

（3）呈稀糊状时便取出冷却。

（4）将酸奶倒入锅中搅匀。

048土豆苹果糊

土豆1/3个，苹果1/8个，海带清汤3大匙

制法

（1）将土豆和苹果去皮。

（2）将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。

（3）将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。

（4）在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。

（5）煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。

049胡萝卜糊

胡萝卜1/4个，苹果1/8个

制法

（1）将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。

（2）苹果则削好皮用擦菜板擦好。

（3）将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮

050猕猴桃酸奶糊

猕猴桃1/4个，酸奶30克

制法

（1）将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。

（2）将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。

051米团汤

面粉2大匙，米饭1/4碗，胡萝卜1/10个，柿子椒1/5个，盐若干

制法

（1）将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。

（2）将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。

（3）清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。

052肉汤蛋糊

蛋黄1/3个，肉汤1大匙

制法

（1）将鸡蛋煮熟。

（2）将蛋黄取出并捣碎。

（3）将

（2）与肉汤和在一起搅匀。

053豌豆糊

豌豆8个，肉汤2大匙

制法

（1）将豌豆炖烂，并捣碎。

（2）将捣碎的豌豆过滤一遍，与肉汤和在一起搅匀。

对腹泻有显著疗效的豌豆

豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等，味道也比大豆好。

婴儿大多不会排斥，豌豆对腹泻和红便有显著疗效。

054菠菜酸奶糊

菠菜叶8片，牛奶1/2小匙，酸奶1小匙

制法

（1）将菠菜叶煮烂并磨碎。

（2）将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。

（3）将

（1）同

（2）搅拌在一起。

055水果酸奶糊

番茄1/8个，香蕉1/6个，酸奶1大匙

制法

（1）将番茄用水焯一下，然后去皮去瓤，捣碎并过滤。

（2）将香蕉去皮后捣碎并过滤。

（3）将捣碎的番茄与香蕉和在一起。

（4）将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。

056白菜面糊

白菜叶1/8片，肉汤3大匙，盐、淀粉若干

制法

（1）将白菜软叶儿部分切好，加入肉汤同煮。

（2）将煮烂的白菜叶捣碎。

（3）将

（2）放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。

（4）煮至粘稠时用盐调味。

与我们关系密切的白菜，白菜常用于婴儿断奶食品的制作，白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。

057锡兰花酸奶糊

锡兰花（小的）1个，酸奶2大匙，白糖若干

制法

（1）将锡兰花洗净并煮烂、切碎。

（2）在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。

适合婴儿食用的酸奶

酸奶易天消化吸收，适合婴儿食用，尤其是腹泻时喂用较好。

058番茄糊

番茄1/4个

制法

（1）用叉子将番茄叉好放入开水，随即取出。

（2）将番茄去皮去瓤，其余部分捣碎成糊状。

059南瓜糊

甜南瓜10克，肉汤1大匙

制法

（1）将南瓜去皮之后切成小块，炖熟，并过滤。

（2）将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。

060洋葱糊

洋葱1/5个，黄油1小匙，面粉2小匙，肉汤1/2杯，干酪1小匙，盐、香菜末若干

制法

（1）将洋葱洗净节成细条状。

（2）用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。

（3）当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒，之后加入肉汤，并轻轻搅拌。

（4）用盐调味，然后撒上香菜末和干酪粉。

水果汁类食谱

061番茄汁

番茄1/2个

制法

（1）将熟透的番茄浸入开水，随即取出。

（2）将番茄去蒂、去皮，将瓤剜出。

（3）将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。

（4）用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。

062黄瓜汁

黄瓜1/2个

制法

（1）将黄瓜去皮。

（2）将1/2黄瓜用擦菜板擦好。

（3）将

（2）襄入屉布挤出汁液来。

063橘子汁

橘子1/2个，白糖若干，水若干

制法

（1）将橘皮剥去。

（2）将其中/2用汤匙捣碎。

（3）将

（2）襄入屉布里把汁液挤出，并加入适量的水和白糖调匀。

064苹果汁

苹果/2个

制法

（1）选用熟透的苹果洗净之后切成两半。

（2）将苹果皮扩瓤去掉。

（3）将苹果用擦菜板擦好。

（4）将（3）襄在屉布里将汁液挤出。

065甜瓜汁

甜瓜1/8个

制法

（1）将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。

（2）用勺子将甜瓜捣碎。

（3）将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。

066葡萄汁

葡萄10粒

制法

（1）将葡萄多洗几遍洗净。

（2）之后煮烂并去皮、蒂。

（3）将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。

067水果宾治食谱

主食面包1片，猕猴桃1/6个，牛奶1杯，桔子1/4个，番茄2个

制法

（1）将主食面包的边沿儿剪掉，切成适当大小。

（2）将剪好的面包略微烤一下，但不放油。

（3）将猕猴桃切成小块。

（4）将桔子去皮（里层薄皮也去掉），撕成小块。

（5）将番茄去蒂切成薄片。

（6）将

（2）（3）（4）（5）放入盘中，将牛奶倒在上面。

各种豆腐类食谱

068炖水豆腐

水豆腐1/8块，菠菜1棵，白糖、酱油、淀粉若干

制法

（1）将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。

（2）水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。

（3）另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。

069奶油豆腐

豆腐1/6块，奶油调味汁1/2杯，盐若干

制法

（1）将豆腐切成小块。

（2）将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。

各种饼类食谱

070土豆饼

土豆1个，面粉1/2杯，牛奶1/5杯，锡兰花2朵，食油若干

制法

（1）将土豆用擦菜板擦好，锡兰花用开水焯一下。

（2）将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。

（3）锅里放食油，把拌好的原料没煎成饼。

071干酪饼

胡萝卜1/4个，鸡蛋1/4个，蛋糕粉30克，牛奶1/5杯，干酪1/2块，香菜末1/2大匙，黄油若干

制法

（1）将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。

（2）将鸡蛋加入牛奶调匀。

（3）将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。

（4）将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼。

072火腿鸡蛋饼

火腿20克，鸡蛋1/2个，洋葱1/6个，韭菜若干，食油适量

制法

（1）将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。

（2）炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。

073豆腐饼

牛肉20克，豆腐1/6块，胡萝卜