备战高考生物之高频考点 细胞中的元素和化合物解析版文档格式.docx

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备战高考生物之高频考点 细胞中的元素和化合物解析版文档格式.docx

利用同位素示踪法通过标记某物质中的特殊元素,研究该物质在生物体内的合成、运输等生理作用。

如噬菌体侵染细菌的实验。

调研1下列关于构成生物体的元素的叙述中,正确的是

A.生物群落中,碳以CO2的形式在生产者、消费者和分解者之间传递

B.O是构成有机物的基本元素之一,光合作用制造的有机物中的氧来自H2O

C.Mg是植物必需的微量元素,因为合成叶绿素时需要Mg做原料

D.C是生命的核心元素,组成生物的大分子都是以碳链为骨架的

【答案】D

【解析】生物群落中,碳以有机物的形式在生产者、消费者和分解者之间传递,以CO2的形式在生物群落和无机环境之间循环,A错误;

O是构成有机物的基本元素之一,光合作用制造的有机物中的氧来自CO2,H2O中的氧被光解产生了氧气,B错误;

合成叶绿素时需要Mg做原料,Mg是植物必需的大量元素,不是微量元素,C错误;

C是最基本元素,组成生物的大分子都是以碳链为骨架的,D正确。

调研2观察下图,下列叙述不正确的是

A.如果该图为组成细胞的化合物,那么A中含有的元素为H、O

B.如果该图表示的是组成细胞鲜重时的各种化学元素,那么A应该是C

C.如果该图是已经完全脱水后的细胞,那么A是蛋白质

D.如果该图表示的是组成细胞的各种化学元素,那么其中微量元素的总量不超过3%

【答案】B

【解析】细胞鲜重含量最多的化合物是水,由H、O两种元素组成,A正确;

组成细胞的各种化学元素中,占鲜重最多的是O,B错误;

细胞干重含量最多的化合物是蛋白质,C正确;

组成细胞的各种化学元素中,微量元素的总量不超过3%,D正确。

【名师点睛】总结元素和化合物的知识

(1)组成生物体的大量元素有:

C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg;

微量元素有:

Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl等;

C是最基本元素。

(2)活细胞中含量最多的化合物是水,其次是蛋白质,含量最多的有机物是蛋白质。

考点2检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1.实验成功关键点——实验材料的选择、处理、染色

(1)还原糖的检测

要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物,如苹果、梨、白萝卜。

(2)脂肪的检测

①所用材料最好是富含脂肪的种子,如花生种子。

②染色后,一定要用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。

(3)蛋白质的检测

富含蛋白质的生物组织(或器官),如大豆、鸡蛋。

如用大豆可直接用豆浆做实验材料;

如用鸡蛋要用蛋清,并注意稀释,一般稀释10倍以上。

2.还原糖、脂肪、蛋白质三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”

(1)唯一需要加热——还原糖检测,且必须水浴加热(50~60℃,温水浴),不能用酒精灯直接加热。

若不加热,则无砖红色沉淀出现。

(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。

(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。

3.试剂用量:

鉴定蛋白质时,如待测组织样液为2mL,则A液为1mL,B液为4滴。

注意B液用量不能过量,否则会与A液产生蓝色Cu(OH)2沉淀,干扰实验的紫色现象。

调研1青苹果汁遇碘液显蓝色,熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应。

这说明

A.青苹果汁中含有淀粉,不含还原糖

B.熟苹果汁中含还原糖,不含淀粉

C.苹果转熟时,淀粉水解为还原糖

D.苹果转熟时,淀粉水解为果糖

【答案】C

【解析】青苹果汁遇碘液显蓝色,说明青苹果汁中含有淀粉,并未对青苹果汁中是否有还原糖进行鉴定,所以不能说明青苹果汁中不含还原糖,A错误;

熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应,说明熟苹果汁中含还原糖,并未对熟苹果汁中是否有淀粉进行鉴定,所以不能说明,熟苹果汁中不含淀粉,B错误;

青苹果汁遇碘液显蓝色,说明青苹果汁中含有淀粉,熟苹果汁能与斐林试剂发生显色反应,说明熟苹果汁中含还原糖,进一步说明苹果转熟时,淀粉水解为还原糖,C正确;

苹果转熟时部分淀粉水解成还原性糖,D错误。

调研2下列有机物的鉴定实验中,导致实验失败的操作是

A.鉴定淀粉时,直接把碘液加入到淀粉样液中

B.鉴定脂肪时,在花生种子匀浆中滴加染液后,直接进行观察

C.鉴定还原糖时,60℃水浴加热

D.鉴定蛋白质时,把A、B液混合后再加入蛋白质样液中

【解析】淀粉的鉴定要用碘液,不需要加热,可直接将碘液滴加到淀粉样液中,A不符合题意;

向花生种子匀浆中滴加苏丹Ⅲ或苏丹

染液,直接通过肉眼即可观察颜色变化,B不符合题意;

用斐林试剂鉴定还原糖时,应该用60℃水浴加热,C不符合题意;

蛋白质鉴定时,应先加A液,再滴加B液,若将A、B液混合后再加入蛋白质样液中,A液和B液会发生反应,这样就不会与蛋白质发生紫色反应,导致实验失败,D符合题意。

调研3下列有关生物组织中物质鉴定的说法,正确的是

A.蛋白质和双缩脲试剂需经水浴加热后才能显紫色

B.用苏丹Ⅲ染液对花生的子叶染色后用蒸馏水洗去浮色

C.血红蛋白不适合作为生物组织中蛋白质鉴定实验的材料

D.还原糖的鉴定实验中要先加NaOH溶液后加CuSO4溶液

【解析】蛋白质和双缩脲试剂反应不需水浴加热,A错误;

用苏丹Ⅲ染液对花生的子叶染色后需用50%酒精洗去浮色,B错误;

血红蛋白本身的颜色会干扰生物组织中蛋白质鉴定,C正确;

还原糖的鉴定实验中要将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合均匀后再注入待测组织样液中,D错误。

考点3细胞中的水和无机盐

1.生物体内的水≠细胞内的水

生物体内的水除了存在于细胞内,细胞与细胞之间也有,如动物体的细胞外液。

2.自由水与结合水是可以相互转化的

(1)转化关系:

自由水

结合水。

(2)实例:

烘干种子时,部分结合水转化为自由水散失;

水果放入冰箱冷藏时,部分自由水转化为结合水。

3.自由水/结合水比值和细胞代谢的关系

(1)关系

衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。

4.衍射法归纳细胞中的水

5.某种无机盐在植物体中的生理功能的验证思路

(1)实验组

(2)对照组

正常植物+完全培养液→正常生长

6.无机盐在维持生物体内环境平衡方面的体现

(1)渗透压平衡:

Na+对维持细胞外液渗透压起重要作用,K+对维持细胞内液渗透压起决定作用;

(2)酸碱平衡:

血液中存在NaHCO3/H2CO3等缓冲对,调节机体的酸碱平衡。

调研1下列有关水和无机盐的叙述,错误的是

A.生命体中无机盐多以离子形式存在,人体流失钙离子容易出现抽搐现象

B.处于休眠状态的水稻种子中通常不含水分

C.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁,血红蛋白不能合成

D.植物中自由水的相对含量降低时,代谢减弱

【解析】生命体中无机盐多以离子形式存在,哺乳动物血液中缺乏钙离子容易出现肌肉抽搐现象,A项正确;

处于休眠状态的水稻种子代谢强度很弱,含有少量的自由水,B项错误;

铁参与血红蛋白的组成,缺乏铁会导致缺铁性贫血,C项正确;

自由水是细胞内的良好溶剂,可以为生化反应提供介质,运输营养物质和代谢废物,自由水相对含量降低时,代谢减弱,D项正确。

调研2下面有关水的叙述,错误的是

A.丙酮酸彻底氧化分解生成CO2的过程需要水的参与

B.人体细胞有氧呼吸过程中水是产物但不是反应物

C.标记有氧呼吸消耗的氧气中的氧可在水中检测到

D.蛋白质转化成氨基酸的过程需要水

【解析】丙酮酸彻底氧化分解包括有氧呼吸的第二、三阶段,其中第二阶段需要水的参与;

有氧呼吸过程中水是产物,也是反应物;

在有氧呼吸第三阶段中,氧气与[H]反应生成水,因此,标记氧气中的氧可在水中检测到;

蛋白质转化为氨基酸是蛋白质的水解过程,需要水的参与。

考点4糖类、脂质的种类和作用

1.糖类与脂质的区别及联系

名称

项目

糖类

脂质

区别

化学组成和种类

合成部位

细胞器:

叶绿体、内质网、高尔基体;

器官:

肝脏和肌肉

主要是内质网

生理作用

(1)主要的能源物质;

(2)构成细胞结构,如糖被(细胞通讯、识别作用的基础)、细胞壁(植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶);

(3)核酸的组成成分(如五碳糖)

(1)生物体的储能物质,如脂肪;

(2)生物膜的重要组成成分,如磷脂、胆固醇;

(3)调节细胞代谢和生殖,如性激素

联系

脂肪

2.细胞内的能源物质种类及其分解放能情况

(1)主要能源物质:

糖类。

(2)主要储能物质:

脂肪。

除此之外,动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。

(3)直接能源物质:

ATP。

糖类、脂肪、蛋白质中的能量只有转移到ATP中,才能被生命活动利用。

(4)能源物质为生命活动供能的过程

 

调研1下列关于糖类和脂质的叙述,错误的是

A.磷脂是膜结构的重要成分

B.蔗糖和葡萄糖都是单糖

C.纤维素是木材和棉花的主要成分

D.胆固醇属于脂质

【解析】磷脂是组成膜结构的重要成分;

纤维素是组成木材和棉花的主要成分;

胆固醇属于脂质;

蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的二糖。

调研2如图是有关糖类的概念模型,下列叙述正确的是

A.若①为二糖,则用斐林试剂鉴定①有砖红色沉淀生成

B.若②均由同一种单糖构成,则②都能为人体供能

C.若③为尿嘧啶,则④是绝大多数生物的遗传物质

D.若③为腺嘌呤,则④可能是ATP的组成成分

【解析】斐林试剂用于检测还原糖,若①二糖为蔗糖,蔗糖是非还原糖,用斐林试剂鉴定①不会有砖红色沉淀生成,A错误;

若②均由同一种单糖构成,可能是纤维素,则不能为人体供能,B错误;

若③为尿嘧啶,则④可能是RNA,而绝大多数生物的遗传物质是DNA,C错误;

若③为腺嘌呤,如果单糖为核糖,则④可能是ATP的组成成分,D正确。

1.某化合物含C、H、O、N等元素,下列哪项最不可能是它的功能

A.构成羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分

B.催化作用

C.是细胞内主要的储能物质

D.组成各种膜结构

【解析】从题意看,该化合物最可能是蛋白质。

蛋白质可以作为生物体的结构组成,A正确;

有些蛋白质催化作用,B正确;

生物膜中含有蛋白质,D正确。

细胞内的储能物质是脂肪,所含元素是C、H、O,C错误。

2.下列有关细胞中元素和化合物的说法,错误的是

A.叶绿素的元素组成中含有镁和氮

B.ATP、胰岛素、DNA的组成元素中都有C、H、O、N、P

C.人的遗传物质彻底水解后可得到6种小分子

D.与相同质量的糖类相比,脂肪完全氧化分解需要更多的氧气

【解析】叶绿素的组成元素包括C、H、N、Mg,A项正确;

胰岛素的组成元素中没有P,B项错误;

人的遗传物质为DNA,彻底水解后可得到磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基,共6种小分子,C项正确;

脂肪中H原子比例较高,与相同质量的糖类相比,脂肪完全氧化分解需要更多的氧气,D项正确。

3.下列有关实验的叙述中,错误的是

A.取鲜梨汁,用斐林试剂在水浴加热的条件下检测还原糖

B.取马铃薯块茎匀浆,用碘液检测淀粉

C.蛋清稀释液中依次加入双缩脲A、B试剂,加热后溶液变色

D.花生子叶经苏丹Ⅲ染色后,在显微镜下可观察到脂肪颗粒

【解析】鲜梨汁富含还原糖,而斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色,A正确;

马铃薯块茎匀浆富含淀粉,可以用碘液检测,出现蓝色,B正确;

蛋清稀释液中富含蛋白质,而利用双缩脲试剂鉴定蛋白质时不需要加热,C错误;

花生子叶富含脂肪,用苏丹Ⅲ染色后,在显微镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,D正确。

4.生物组织中还原糖,脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定试验中,以下操作错误的是

A.使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

B.只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C.用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D.可溶性还原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

【解析】由于斐林试剂和双缩脲试剂久置后会发生沉淀等变化,最好现配现用,A正确;

还原糖和蛋白质鉴定不需使用显微镜,脂肪鉴定需使用显微镜,B正确;

用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热,C正确;

可溶性还原糖的鉴定需在50-60℃水浴加热条件下进行,不可用酒精灯直接加热,D错误。

5.生物体内含有大量元素和微量元素,下列实例能证明微量元素在生物体中具有重要作用的是

A.绿色植物缺Mg元素时叶片变黄

B.生物体缺N元素会影响蛋白质的合成

C.动物血液中Ca元素的含量过低会出现肌肉抽搐

D.人体缺Fe元素会导致贫血症

【解析】Mg是构成生物体的大量元素,Mg是叶绿素的重要组成成分,绿色植物缺Mg元素时无法合成叶绿素,植物叶片变黄,A不符合题目要求。

N是构成生物体的大量元素,蛋白质中含有氮元素,因此生物体缺N元素会影响蛋白质的合成,B不符合题目要求。

Ca是构成生物体的大量元素,哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子,如果钙离子的含量过低,会出现抽搐等症状,C不符合题目要求。

Fe是合成血红蛋白的原料,人体缺Fe会导致贫血症,Fe是微量元素,D符合题目要求。

6.鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品,不需用的化学试剂是

A.斐林试剂

B.苏丹Ⅲ溶液

C.双缩脲试剂

D.红墨水

【解析】淡奶粉无糖,可以用斐林试剂检测其中是否含有还原糖,A错误;

苏丹Ⅲ试剂是用于鉴定脂肪的,可将脂肪染成橘黄色,B错误;

奶粉中富含蛋白质,可以用双缩脲试剂检测其中是否含有蛋白质,C错误;

鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品,不需用红墨水,D正确。

7.下表是糖类、脂肪主要组成元素的质量分数。

分析数据得出的下列结论中,不正确的是

种类

质量分数/%

C

H

O

73~77

11~12.5

9.0~12

52~58

7.0~8.0

40~45

A.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少

B.质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多

C.脂肪、糖类在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O

D.脂肪是生物体进行生命活动的主要能源物质

【解析】相同质量的脂肪和糖类,脂肪中C、H的含量较糖类高,因此质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,糖类耗氧少,A正确;

相同质量的脂肪和糖类,脂肪中C、H的含量较糖类高,因此质量相同的脂肪和糖类被彻底分解时,脂肪产生的能量多,B正确;

脂肪、糖类的代谢产物均是CO2和H2O,故它们在体内代谢的共同代谢终产物是CO2和H2O,C正确;

糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,脂肪是生物体的主要储能物质,D错误。

8.如图为苹果成熟期有机物质含量的变化图,相关分析错误的是

A.图中的五种有机物质中最可能含有S的是酶

B.每个月采集苹果制备样液,用斐林试剂检测,则10月的样液砖红色最深

C.图中的酶最有可能是淀粉酶,在该酶的作用下,苹果细胞液浓度逐渐变小

D.图中五种有机物质中属于单糖的是果糖、葡萄糖

【解析】糖类的组成元素是C、H、O,而大多数酶的本质为蛋白质,蛋白质的特征元素是S,故最可能含有S的是酶,A正确。

斐林试剂可用于检测还原糖,图中的果糖、葡萄糖均为还原糖,可与斐林试剂发生反应,生成砖红色沉淀。

在6~11月期间,葡萄糖含量变化不大,而10月果糖含量最多,故该月的苹果样液砖红色最深,B正确。

分析题图可知,随着酶含量的不断增加,淀粉的含量不断减少,故图中的酶最可能是淀粉酶。

在淀粉酶的催化下,大分子的淀粉发生水解,致使苹果细胞液浓度逐渐变大,C错误。

图中的果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉均为糖类,其中属于单糖的是果糖、葡萄糖,D正确。

9.人的大脑20%~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物(比如大豆)有较好的保健功能。

人体内磷脂的重要生理作用是

A.细胞内膜结构的重要成分

B.氧化分解为机体提供能量

C.合成维生素D和油脂的原料

D.有利于脂溶性物质的吸收

【答案】A

【解析】磷脂的重要生理作用是细胞内各种膜结构的重要组成成分,一般磷脂不能为机体提供能量。

10.关于C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞(干)以及活细胞中的含量如下表,请分析回答下列问题:

元素

N

P

S

玉米细胞(干)

44.43

43.57

6.24

1.46

0.20

0.17

人细胞(干)

14.62

55.99

7.46

9.33

3.11

0.78

活细胞

65.0

18.0

10.0

3.0

1.40

0.30

(1)水在生命活动中有极其重要的作用,细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢作用。

①在秋季收获大豆后,要进行晾晒才能入仓储存,所除去的水分主要是细胞中的____________水。

②从上述现象可以推断,植物细胞内自由水与结合水的含量比值变________,则新陈代谢加强。

③浸泡约一周时间,黄豆芽已长得又白又粗,1kg的黄豆能生出5kg的黄豆芽。

在这个过程中,黄豆细胞内的有机物含量变化是_________,种类变化是_________。

(2)由上表可看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)中的元素是氧,发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中_____成分较多,该化合物主要作为_____结构的基本组成成分。

(3)蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物,在表中元素中,这两种化合物的生物元素在组成上最明显的差异是______________________________。

【答案】

(1)①自由②大③减少增多

(2)糖类细胞壁

(3)蛋白质含S,核酸含P

【解析】

(1)①大豆收获后,要进行晾晒才能入仓储存,所除去的水分主要是细胞中的自由水。

如果大豆细胞内的水分过多,会使细胞的呼吸作用加强,消耗的有机物增多,种子干重会下降。

②从上述现象可以推断,植物细胞内自由水与结合水的比值越大,则细胞的代谢越强。

③浸泡约一周时间,黄豆芽已长得又白又粗,1kg的黄豆能长出5kg的黄豆芽。

在这个过程中,黄豆细胞内的有机物含量减少,种类增多,其原因是细胞进行呼吸作用,消耗有机物,产生许多代谢中间产物。

(2)由表中数据可以看出在玉米细胞(干)中所占比例明显高于人细胞(干)的元素是氧,发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多,此类化合物由C、H、O组成。

纤维素是构成细胞壁的主要成分,故该化合物主要作为细胞壁结构的基本组成成分。

(3)蛋白质和核酸是构成原生质的最重要的化合物,这两种化合物的生物元素在组成上最明显的差异是蛋白质含S、核酸含P。

11.如图表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的变化,请据图回答问题:

(1)小麦成熟种子中主要的营养物质是________。

(2)检测还原糖的试剂是________,可溶性还原糖的多少可通过____________________来判断。

(3)小麦种子成熟过程中,胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较,两者的变化趋势____________。

(4)种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系,为验证磷酸化酶是否是蛋白质,实验过程中向实验组试管中加入2mL____________________,对照组试管中加入______________,然后加入等量的__________,如果出现____________现象,则证明磷酸化酶是蛋白质。

(1)淀粉

(2)斐林试剂砖红色的深浅

(3)相同

(4)磷酸化酶溶液2mL(等量)已知蛋白质液(豆浆、蛋清)双缩脲试剂紫色

(1)小麦成熟种子的主要营养成分是淀粉。

(2)检测还原糖的试剂是斐林试剂,含糖量(可溶性还原糖)高低不同,其颜色反应的明显程度不同。

(3)小麦种子成熟过程中,胚乳里蔗糖与可溶性还原糖含量比较,两者的变化趋势都是逐渐减少。

(4)本实验采用了对照实验,加入双缩脲试剂,振荡均匀,静置一会儿后,若看到两支试管中都出现了紫色,则该实验说明磷酸化酶溶液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质),而磷酸化酶溶液中除水外的主要成分是酶,故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白质。

12.(2019浙江4月选考·

7)脂质在细胞中具有独特的生物学功能。

下列叙述正确的是

A.油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色

B.磷脂主要参与生命活动的调节

C.胆固醇使动物细胞膜具有刚性

D.植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分

【解析】苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂,油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色,在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液滴,A选项错误;

磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分,单位膜的基本骨架为脂双层,由磷脂参与构成,B选项错误;

胆固醇安插在质膜的结构中,为质膜的结构提供稳定性,使细胞膜具有刚性,C选项正确;

植物蜡对植物细胞起保护作用,不是膜结构的组成成分,D选项错误。

13.(2018江苏卷,1)下列关于糖类的叙述,正确的是

A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物

B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖

C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关,与糖链无关

D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物

【解析】单糖是最简单的糖类,不能水解为更简单的糖类,A错误;

淀粉、纤维素和糖原都属于多糖,它们的单体都是葡萄糖,B错误;

细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关,而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的,C错误;

植物利用空气中的二氧化碳和水为原料,通过叶绿体合成糖类等有机物,即光合作用的产物主要是糖类,且细胞壁的结构成分也是糖类,因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类,D正确。

14.(2018江苏卷,2)脂质与人体健康息息相关,下列叙述错误的是

A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用

B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血

C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险

D.胆固醇既是细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输

【解析】分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官,A正确;

蛇毒中的磷脂酶具有专一性,只能催化磷脂分子的水解,不能催化蛋白质水解,B错误;

过量摄入反式脂肪酸可增加患心血管疾病,如

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