餐饮管理系统解决方案Word格式.docx
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引领时尚：
结合最时尚的触摸屏电脑，让菜谱的界面简洁直观，图文并茂，触摸滑屏点菜，餐厅服务员、顾客均可自由翻阅，轻松操作。
品位高端：
由传统印刷纸质菜谱提升为电子触摸滑屏点菜，提高饭店形象，增加客户吸引力，为餐厅制作额外的新卖点，提高单桌消费金额.
管理提升：
每个菜品均配有完整的图片和详细说明，方便客户了解菜品的做法、品味、用料、营养及菜品典故等信息,避免由于营业员经常变动或培训不到位而带来的菜品推介难题。
对服务员贴身服务的要求降低，因此能同时兼顾多台,提交服务员效率
提高效率:
电子菜谱可随时促销变价，根据时令节气随时调整菜品，随时增加新品，便于餐厅灵活开展多方位促销等活动,提升营业效率;
实时落单厨房自动打印，减少服务员跑动，缩短上菜时间。
节约管理成本:
每次制作和更换纸质菜谱，需要校对、打样、定版、印刷、装订等流程，不仅周期长，菜品调整修改极其麻烦，而且牵扯到大量管理精力。
熠—TOUCH电子菜谱可随时更新，随时发现问题随时调整,节省大量管理精力。
节省费用:
以电子菜谱的质保周期计算，应用电子菜谱的总支出，远远低于应用普通纸质菜谱的成本。
客户并没有另行增加支出，大量节省更换纸质菜谱发生的费用。
智能排序：
熠-TOUCH电子菜谱可通过智能排序,让餐厅推荐重点菜品，促进顾客消费.
提升酒店形象：
通过使用熠-TOUCH电子菜谱点菜，提高顾客体验，提升酒店服务品质
风格多变：
熠—TOUCH电子菜谱可制作多种风格的界面供顾客选择,春节、中秋、圣诞、情人节或店庆等特殊节日可更换相应风格的界面皮肤，提升顾客的用餐体验。
广告植入:
传统菜单一般不能植入广告,而电子菜单可对合作伙伴和供应商产品进行广告植入推广。
2熠-TOUCH餐饮行业解决方案
后台管理功能
功能
说明
商品管理
包括商品类型管理、商品管理、员工折扣类型管理、代金券管理.其中商品可以配置多种规格。
商品管理中可进行套餐的配置、商品原材料消耗的配置。
挂账管理
包括挂账人账号建立及查询、挂账查询、挂账明细查询。
签单管理
包括签单查询及其签单明细的具体信息，主要指是员工签单。
会员管理
包括会员类型的基础配置及其会员优惠方案的配置、会员卡查询、会员充值记录查询、会员退款记录查询。
会员卡优惠方案:
一个会员卡优惠方案可以有多个折扣类型。
折扣类型配置多个商品打几折,一个商品不能配置多个折扣。
系统管理
包括管理员账号设置、权限分配、呼叫服务设置、店家介绍设置、活动提醒设置、评价日志查询、交班班次设置及日志查询、打印机基础信息配置及打印机详细配置、桌台信息设置、桌台类型设置、楼层设置、基站的配置、点菜宝的基础设置、点菜宝日志查询、数据备份及还原、清除日志信息、生成数据信息等相关操作。
权限分配：
可以建设多个角色，每个角色有不同的权限。
员工只能分配一个角色。
报表管理
提供营业额统计、员工提成、员工销售、账单查询、会员消费查询、原材料消耗、发票明细、退单统计等数据报表
库存管理
仓库、仓位的基础设置、简易的进销存功能及其盘点、统计库存余额功能、库存报警功能
吧台管理功能
吧台登录
吧台人员登录，通过员工账号密码验证登录。
桌台列表
以不通图标显示桌台状态。
灰色：
表示未开台的桌台；
橙色：
表示已开台的桌台；
绿色：
表示已经结账但未关台的桌台；
钟表图标：
表示被预订的桌台；
桌台预定
填写用餐人数等信息预订桌台；
预定开台
通过预订信息进行开台;
开台
当客人来时对空闲桌台开台。
点餐
选择指定菜品下单，通过拼音首字母、或菜品名称进行快速查询并选择点餐下单，可以通过菜品类别名称进行查询选择点餐下单，也可以点临时菜。
叫菜下单
已餐点菜品进行叫菜下单，出品部门打印小票.
已选菜单
显示已下厨菜品、叫菜菜品。
起菜打印
在叫菜菜品列表，起菜所有叫菜菜品，出品部门打印起菜小票；
赠单
通过已选菜单进行赠单;
退单
通过已选菜单进行退单；
转台
从使用的桌台转到其他桌台；
桌台结账
多种支付方式进行结账.可以使用现金结账、银行卡结账或者会员卡结账、优惠券、代金券、打折、挂账、抹零、支票来结账;
桌台关台
关闭已结账桌台，该桌台必须没有未结账的菜口。
桌台状态
查看指定桌台的状态信息；
人数、开台时间、消费金额。
查看状态
可查看不同状态的桌台信息；
以便给顾客提供桌台信息；
便于预订、开台等工作的进行；
合并结账
多个桌台合并结账。
下单查询
可根据账单号、桌台号、员工号、开台时间、关台时间这些条件来查询已经下单的客人的账单信息；
结账查询
可通过结账单号、桌台号、结账时间这些条件来查询已经结账的客人账单信息；
补打印
可以补打印消费小票;
补发票
可以对账单进行补发票额;
返结账
可以反结账（即退单）;
重结账
当结账结错时可以进行重结账操作;
会员开卡
填写顾客个人信息，办理会员卡;
会员维护
通过会员卡号、身份证号、联系电话这些条件来查询获得某一会员信息，来进行信息的维护;
会员充值
通过会员卡号、身份证号、联系电话这些条件来查询获得某一会员信息，来进行充值服务；
会员查询
过会员卡号、身份证号、联系电话这些条件来查询获得某一会员信息以及该会员的消费信息；
会员补办
通过联系电话、身份证号这两个条件来进行查询得到某一会员信息，办理补卡服务；
会员退款
通过会员卡号、身份证号、联系电话这些条件来查询获得某一会员信息，来进行退款服务，并可以将退款信息打印出来;
会员生日
默认显示当前月份过生日的会员信息；
可通过月份选择，来查询到某一月份过生日的会员信息;
活动
默认显示当前月份的活动信息;
可通过月份选择，来查询某一月份的活动信息；
吧台交班
输入交班人工号登录，选择交班班次，和接班班次进行交接班；
可打印交接班数据。
3网络示意图
4业务流程图
5设备清单
设备清单（预计）
设备名称
参数
单价
数量
小计
E—TOUCH终端
1。
2G/9.7寸/1G内存/16G闪存
2580
10
数据服务器
2GHz/320GB/2G（可缺省）
2200
1
小票打印机
网口/80mm/自动切纸（可选）
900—1100
6
无线AP
TP—LINK或IP-COM（可选）
150—700
5
交换机
TP-LINK
350
2
网线
若干（米）
200
餐饮软件
菜牌自动更新软件
7500
博立点菜宝
08黑白/09黑白/10彩屏
480/700/900
点菜宝基站
1100
图片处理
酒店自备
若干
免费
水晶头
6工程进度计划及服务方案
6.1工程进度
阶段
内容
所需时间
备注
一
1．硬件组装及安装
2．网络连通性测试
3．硬件系统试运行
4．支撑软件安装与设置
5．软件安装设置
1个工作日
软硬件系统的安装及调试
二
1．业务资料获取
2．实施流程规划
3．菜单编码建议
4．基本数据输入
1个工作日
基本资料获取及录入
三
1．电脑基础操作培训
2．硬件系统操作培训
3．软件操作培训
4个工作日
操作人员的操作培训
四
1．正式运行时工程师
协同操作
3个工作日
软件正式运作时陪同操作
整体验收
软件正式运行后4个工作日之内
总计：
10个工作日
6.2服务方案
作为一个专业的餐饮业管理软件系统公司，我公司将向用户提供有力、及时的系统支持和更好的售后服务，以使用户免除后顾之忧：
1、我公司将成立专门的项目服务小组，提供专职系统服务热线电话，基本保证全年、全天24小时在线咨询；
2、自系统上线之日起，我公司提供一年的免费系统维护，包括终端问题处理和软件系统问题处理;
3、定期派工作人员到现场，了解运行情况，进行系统维护，且每年定期开展“老客户关怀月”活动；
4、如系统发生严重故障，我公司将在2个小时内给予响应回答。
如情况紧急,工作人员将于4个小时内赶到现场处理（仅限大连市）；
5、硬件设备发生故障，我公司将在2个小时内给予响应回答。
如情况紧急，工作人员将于4小时内赶到现场进行处理（根据损坏的情况和酒店的需求）；
6、硬件设备从购买之日起，按厂家提供保修条款进行保修；
7、系统终生维护：
一年的免费维护期满后,我公司将和企业签定年度维护合同，提供有偿维护服务。
8、增值服务，使用我公司电子菜谱方案的企业享受我司一年免费设计，修改菜品图片（需自备菜品原图），大连市餐饮企业可派专业工程师上门更改电子菜谱。
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