智慧餐饮后台设置操作文档说明.docx

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用户手册（后台设置）

智慧餐饮

目录

第一章商品管理 1

1.1商品参数 1

1.2基础数据 3

第二章库存管理 10

2.1审核管理 10

2.2库存管理 11

2.3记录查询 16

第三章会员管理 17

3.1会员管理 18

3.2会员设置 19

3.3会员通知 21

第四章微信管理 22

4.1基本设置 22

4.2推广返利 32

第五章营销活动 34

5.1营销助手 34

5.2高级设置 35

第六章员工管理 38

第七章电商网站 40

7.1手机点餐 40

7.2电商网站 43

7.3高级设置 44

7.4评论管理 45

第八章门店管理 47

第九章财务查询 49

9.1收支统计 49

9.2营业分析 49

9.2来往账务 50

第十章系统配置 51

10.1商户信息 51

10.2桌位设置 52

10.3排号管理 53

10.4终端设备 54

10.5权限管理 55

10.6日志 58

系统介绍：

智慧餐饮是一款专门为餐饮行业量身打造的智能管理应用系统。

它以餐饮行业日常运营、营销等需求为中心，站在为企业布局O2O的战略高度，通过“三网融合”的方式把您的餐厅开到千家万户的手机或电脑终端上去；在一个系统中既能实现财务、库存、会员、分店、员工、收银等日常管理运营分析，又能实现手机点餐、pad点餐、预约、排叫号等强大的智能点餐体验以及分享互动、微信营销、优惠券、呼叫中心多种营销手段。

提示：

智慧餐饮系统包含软件以及硬件部分，建议结合在一起使用。

第一章商品管理

1.1商品参数

进入系统的第一步是进入商品管理》商品参数。

设置好商品参数，添加商品单位、商品属性、品牌等，稍后在添加商品时会有这些规格选项。

1、商品单位数据

进入系统的第一步是在这里添加商品单位。

如果是餐饮店 可以添加盘、例、份、碗、笼、

等

2、规格属性设置

可以添加成多个，例如品味（辣、不辣、微辣），大小（大份、小份、中份）等，如图所示

3、品牌管理设置

如果不需要，可以不用设置。

品牌管理也是针对在添加商品时可以选择商品的品牌。

1.2基础数据

这部分主要是商品的添加，第一次添加商品时设置了商品参数后要先添加分类才能添加商品。

针对套餐商品，商品名称的后面会自动加” ”图标

1、商品分类

点击添加分类，直接写入商品分类后直接保存。

餐饮店的分类例如：

热菜、凉菜、小吃等

2、商品设置

设置好商品的分类后，就可以在商品设置这里点击“添加商品”按钮添加商品

基本信息

（1）菜品编码：

如果商家有使用点菜宝，这边的菜品编码最多只能是4位数；

（2）拼音码：

输入商品的名称后，拼音码根据名称的首字母自动生成，不需要手动输入填写；

（3）品牌：

就是刚才在商品参数处添加的，这里可以直接选择；

（4）保质期：

餐饮店如果有的菜是有保质期的这里可以设置具体保质多久，如果没有请设置勾选“无保质期”；

（5）过期提醒天数：

参与保值期的商品，还可以设置商品的过期前多少天提醒；

（6）计价单位：

就是刚才在在商品参数中设置的“商品单位数据”

（7）销售价格：

商品的售卖价格；

（8）拆零：

一个商品在点菜时，可能要点两个单位，就必须使用拆零，例如按斤卖鱼，

必须设置拆零，1斤=10两，点菜时就可以点几斤几两。

（9）参与库存统计：

勾选就表示该商品参与库存统计，可以设置警告库存。

若警告库存为10，表示该商品的库存只有10个时，系统会出现库存预警，自动提醒商家该商品需要进货了。

库存分为菜品类库存与采购类库存，如果是酒水饮料建议使用采购类库存，如果是菜品建议使用菜品类库存。

采购类库存增加的方式：

直接到库存管理中采购订单。

菜品类库存增加请到库存管理>>菜品库存>>库存管理中

（10）参与批次管理：

参与了库存管理的商品还可以设置它是否参与批次管理，批次针对同一商品在不同时间进货，可设置他们的批次，方便商家在销售以及统计库存时有更精准的数据；

（11）商品属性：

如果在“商品管理>>商品参数>>规格属性设置”中设置有，那么针1对有规格的菜在添加商品时，还可以设置商品规格。

在规格1、规格2中选择相应的规格名称，再勾选需要的属性，下面会出现每个规格分类下商品的价格、条码、会员价格等设置。

成本卡

规格属性

（12）价格：

每个属性可以单独设置价格。

还可以设置每个等级的会员购买商家的价格。

商品介绍

（13）商品详情：

商品介绍只会在手机扫码点餐、微信点餐、pad点餐、或者电脑点餐时候的显示，如果商家没有这几种点餐方式，那么这里可不用勾选。

（14）推荐商品：

手机扫码点餐。

微信点餐时有个特色推荐的栏目，如果勾选，添加的菜品也会在这个分类下显示；

（15）允许外卖：

该商品勾选后在外卖点擦时就可以点

（16）商品缩略图：

商品列表页面显示的图片，正方形220*220，注意商品图片越小越容易在手机上打开，建议上传的图片不要超过100kb；

（17）详情图：

点击商品名称，可以看到商品的详情介绍以及这里上传的详情图，推荐图比例为4:

3，建议上传的图片不要超过100kb；

手机点菜页面：

详情图

菜品评价

菜品列表页面 菜品详情页面

缩略图

商品套餐

套餐商品：

套餐商品是由多个商品组成，如不需要可不用勾选。

勾选后直接点击编辑成份，选择哪些商品需要组合成一个套餐

3、原料设置

原料为内部消耗品，不属于销售商品，原料必须参与库存计算，无提成，无打折，不进入系统销售列表。

原料可以是厨房中的一些佐料，例如油、盐、酱、醋等；如果原料不参与库存，也可以不设置原料

可以先添加原料分类，然后再添加原料。

第二章库存管理

我们支持快速入库的方式，不需要采购员等角色，下面讲解的常规的（有采购员角色）入库方式

2.1审核管理

1、待审核申请

分店、采购、仓库角色类操作的请货、退货订单需要总店审核。

2、进行中的任务

待审核的申请操作通过后，订单就在进行中的任务中可以查看订单状态。

总店操作的直接进入【进行中任务】中。

3、损溢报告

每个分店、仓库操作的报损订单、报溢订单总店都可以查看

2.2库存管理

1、采购订单

总店操作的步骤可能有：

总店可以操作进货到总店、进货到分店、或者进货到仓库

（1）总店操作进货到总店/分店/仓库：

第一步：

总店操作选择供货商、添加好进货商品。

填写好经手人、备注提交进货单在【审核管理】>>【进行中任务】可查看到该条订单的状态为：

等待采购确认

第二步：

采购员登陆确认，在【任务/状态】>>【待处理任务】中查看订单详情，填写采购的实际数量后提交

总店在后台【审核管理】>>【进行中任务】中看到订单的状态为：

等待接收

第三步：

总店/分店/仓库根据订单号在【库存管理】>>【确认收货】搜索出该条订单，操

作确认收货

第四步：

总店/分店/仓库操作，在【库存管理】>>【商品入库】中操作商品入库，如果是

参与批次管理的商品在入库时还需要输入批次号

第五步：

完成。

总店/分店/仓库可以在【库存管理】>>【库存查询】中查看库存，确认库存。

2、商品入库

如果总店操作的是进货到总店，那么在调拨接受确认后，商品就到了商品入库里面，这里可以直接进行操作商品入库。

3、退货订单

总店操作本店退货

第一步：

总店操作选择供货商、添加好退货商品。

填写好经手人、备注提交退货单

在【审核管理】>>【进行中任务】可查看到该条订单的状态为：

等待采购退货确认。

并且这是的库存已经减少。

第二步：

采购员登陆后台确认订单，在【任务/状态】>>【待处理任务】中查看订单详情，确认退货。

第三步：

完成。

总店操作分店/仓库退货

第一步：

总店操作选择供货商、添加好退货商品。

填写好经手人、备注提交退货单在【审核管理】>>【待审核申请】可查看到该条订单的状态为：

等待出库

第二步：

分店/仓库账号登陆，在【通知/申请】>>【调拨通知】也可查看订单的状态是等

待出库，操作确认出库或者拒绝出库

如果操作拒绝出库，订单到此完成，就没有下一步的操作了如果是确认出库，分店/仓库的库存会减少

第三步：

此时总店在后台看到的订单状态是：

等待采购退货确认

采购员账号登陆,在【任务/状态】>>【待处理任务】中看到的状态是：

已出库。

第四步：

采购员确认后，订单状态会变成完成

4、厨房领料

可以选择从仓库中领取还是从本店领取，领料后，原料中的库存会减少库存会减少。

5、库存调拨

下图为分店2或者仓库2缺少商品：

总店调出调入门店/仓库

第一步：

总店操作选择供货商、添加好需要调拨商品。

填写好经手人、备注提交调拨单在【审核管理】>>【进行中任务】可查看到该条订单的状态为：

等待接收，并且总店的

库存已经减少

第二步：

门店账号登陆；在【通知/申请】>>【调拨通知】中可看到订单的状态是：

等待接收

可操作收货、拒收操作

如果选择的确认收货，门店中的库存增加，调拨完成，

如果选择的是拒绝，总店的库存增加，调拨完成，订单的状态为拒绝

门店/仓库调出 调入另一个门店/仓库

第一步：

总店操作选择供货商、添加好需要调拨商品。

填写好经手人、备注提交调拨单在申请/报告>>已审核申请可查看到该条订单的状态为：

等待接收，

第二步：

门店账号登陆在【通知/申请】>>【调拨通知】查看订单，有出库、确认的操作，如果操作的是出库，库存减少。

如果操作的拒绝，调拨完成，就没有第三步了。

第三步：

另一门店登陆后在【通知/申请】>>【调拨接受确认】中确认。

这个门店的库存会增加，调拨完成。

如果操作的是拒绝，则第二步中调出门店的库存会增加，调拨完成。

6、报损报溢

如果发现商品有损坏、或者累计过多的，可以直接操作报损报溢，库存会相应的改变

7、库存盘点

库存盘点，可以将参与库存统计的商品将盘点数量与原库存做对比，如果数据一样，库存不会改变，如果数量不一致，库存会做相应的改变。

8、库存查询

总店可以查询分店、仓库、门店每个商品的库存；仓库只能查看自己的库存，门店可以查看自己店的库存以及自己创建的仓库库存。

可以根据批次号或者商品名称/编码查询

2.3记录查询

可以查看每个员工的领料记录、调拨记录、损溢报告、盘点记录等以及明细内容

1、领料记录

2、调拨记录

3、损溢报告

4、盘点记录

第三章会员管理

可以直接在后台添加会员、或者微信关注成为会员、还可以在一体机/单、双屏机上操作

成为会员。

所有会员信息列表，可以对会员操作管理。

修改会员基本信息、充扣积分，充扣金额等。

还可新增会员等操作。

3.1会员管理

新增会员支持批量导入，单个新增、预设会员，会员管理可以给会员充/扣积分，充/扣金额，变更等级，还可以查看会员的订单记录，充值记录，修改会员资料，会员禁用等操作。

1）批量导入时，请根据后台给出的示例文档

2）单个新增时，卡序列号是指使用芯片卡的商家，发行出去的会员卡里面的序列号，需要利用会员卡识读设备才能获取。

结账时就可以直接刷卡

3）预会员

可以通过预设会员批量生成一定数量的会员，商