保洁培训教材Word下载.docx
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①柠檬酸;
②醋酸;
③盐酸稀释液;
④硫酸钠;
⑤草酸;
⑥马桶清洁剂;
⑦消毒剂;
⑧过氧化氢漂白剂。
(2)中性清洁剂:
①多功能清洁剂;
②洗地毯剂。
(3)碱性清洁剂:
①碳酸氢钙;
②碳酸钠;
③氢氧化钠;
④氨水;
⑤次氯化钠漂白剂;
⑥过硼酸钠漂白剂;
⑦玻璃清洁剂;
⑧家具蜡;
⑨起蜡水。
(4)上光剂:
①金属抛光剂;
②地面抛光剂;
③封蜡。
(5)溶剂:
①地毯除渍剂;
②酒精;
③牵尘剂。
(6)杀虫、杀菌剂:
①杀虫剂;
②空气清新剂。
7.如何使用家具蜡?
先将蜡倒一些在干布或家具表面上擦拭一遍,这一遍是清洁家具。
约15分钟后再用同样的方法擦拭一遍,这一遍是上光。
两次擦拭后效果极佳。
8.封蜡有什么区分?
封蜡也称底蜡,有油性和水性两种,油性蜡一般用于水质地面,也可用于水泥地和石料地;
水性蜡一般用于塑料地板、橡胶地砖、大理石和水泥地。
9采购清洁剂应注意哪些问题?
在购买清洁剂以前,管理者必须先弄清以下几个方面的问题。
(1)需要什么品种的清洁剂,它们分别会被用于何处。
(2)需要多少清洁剂,一次购进可用多久,是批量购进合理还是少量购买好。
(3)现有哪些厂家的产品可咨询,厂方有无售后服务。
(4)可以接受的价格(报价)。
(5)货比三家。
(6)选购清洁剂要看浓度。
(7)购买清洁剂时应选择液体清洁剂。
(8)购买清洁剂时不能以其泡沫的多少来确定质量,而应看其去污效果、对物体的损伤程度和安全性,应要求厂家作示范,并提供良好的售后服务。
(9)要选择环保产品,尽量不购买含氟的化学剂。
在上述问题弄清后,方右向采购部提出采购计划书,标明品牌、价格、数量,以保证能买到合适的清洁课剂。
10、怎样搞好清洁剂的使用控制?
(1)散装的清洁剂经稀释后,最好安装在高气压瓶内通过挤压使用。
(2)培训服务员下确使放置清洁剂,并按规定程序进行操作。
(3)在通风良好的地方使用。
(4)切忌在类似明火之处使用的清洁剂,如照明灯或取暖器旁。
(5)为使用完全应配备相应的防护用具,如橡皮手套等。
(6)平时应多作保养,尽量少做清洁工作。
在物体不太脏时,使用适量的清洁剂,不仅省时、省节约清洁剂,而且有益于物体的保养,延长菘使用寿命。
切不能到物体很“脏”时再用大量清洁剂,既花时间又费力,效果还不好,对物体损伤也很大。
11、怎样搞好清洁剂的安全管理?
(1)制定相应的规章制度,培训服务员掌握使用和放置清洁剂的正确方法,平时注意检查和提醒服务员严格按规进行操作。
(2)对强酸、强碱的清洁剂应先采取稀释处理,然后尽量装在喷壶内,再分发给服务员使用。
(3)配备权应的防护用具,如合适的清洁工具、防护手套等。
(4)禁止服务员在工作区内吸烟。
严查严罚以减少危害源。
12、清洁设备可以为哪几类?
清洁设备可分为两大类:
(1)一般清洁器具。
包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备,如抹布、扫帚、拖把、房务工作车、玻璃清洁器等。
(2)机器清洁设备。
一般反映要经过电机驱动的器具,如吸尘器、吸水机、洗地机、洗地毯机、打蜡机等。
13、电动机器清洁设备有什么优点?
电动机器清洁设备有三大优点,一不污染环境;
二是使用灵便;
三是效率甚高。
14、尘拖由哪两个部分组成?
它有什么功能?
尘拖由尘拖头和尘拖架两个部分组成。
尘拖主要用于光滑地面的清洁保养,它可将地面上的沙砾、尘土带走,以减少摩擦。
15、怎样用好抹布?
(1)选用柔软并有一定吸水性的抹布。
(2)在使用抹布擦拭时,需根据不同情况采用不同的擦拭方法。
干擦:
去除细微的灰尘,干擦用力不能太重;
半干擦;
当灰尘较多时使用;
水擦:
去除污垢,但抹布中也不能浸水过多;
应经常清洗抹布,保持抹布清洁;
利用清洁剂擦拭:
在去除不溶于水,含尚未脂的污垢时,应在用抹布,保持抹布清洁.
利用清洁剂擦拭:
在去除不溶于水,含油脂的污垢时,应在用抹布沾有清洁剂擦拭后,再用干净的抹布擦一遍.
用抹布擦拭时,应先将抹布叠成比手掌稍大的尺寸使用,一面用脏,再换另一面,或重新折叠,全部用脏时,应洗干净再使用.
16.吸尘器的主要部件有哪些?
吸尘器可分为主体和配件两部分,主体包括电机、风机、吸尘部分(由过滤器、储存箱组成)。
附件包括软管、接长管、刷头、吸嘴等。
17.根据结构和操作原理,吸尘器大致可分为几类?
按照操作原理和结构,吸尘器大致可分为三大类:
直立式、吸力式和混合式。
直立式吸尘器的作用除了利用吸力外,还靠装在吸嘴内的一具马达推动的旋转震刷辅助吸尘;
在清洁效能方面,此类吸尘器利用吸尘刷的旋转震动力,可将地毯的绒毛拨开,使深藏其中的尘屑、污垢、沙砾等吸走,因此适用于大面积的地毯吸尘。
使用者操作时不用弯腰,非常方便。
吸力式吸尘器拥有一个长喉管,用来连接各种配件,以配合不同工作的需要。
适用于清理不太脏的地毯,对清理地板、家具、帘帐,以及较薄的细软织物垫套效果较好,由于配有“扁身”吸管,有利于清理“矮脚”家具底下或其它狭窄的地方。
混合式吸尘器在结构上集合了吸力式和直立式的优点,在清洁效能方面,可以同时发挥二者的长处。
18.洗地毯机的结构和工作原理是什么?
洗地毯机的主要部件由两个吸力泵,以及污水箱、净水箱、强力喷射水泵、电机等组成,采用真空抽吸原理。
19。
洗地毯机的种类有哪些?
洗地毯机的种类有很多,但常用的有两种:
一是干泡洗地毯机;
二是喷汽抽吸式洗地毯机。
干泡洗地毯子机有滚刷式和转刷式两种,用该机洗地毯的方法比较简单,对不脏的地毯和纯羊毛地毯清洗效果颇佳,且对地毯损伤较小。
喷汽抽吸式洗地毯机,工作时往往是喷液、擦洗、吸水同步进行,洗涤力特别强,去污效果也好,但操作比较笨重,且对地毯的破坏性较大。
20。
饭店常用的机械清洁设备有哪些?
饭店常用的机械清洁设备有:
吸尘器、洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机和打蜡机等。
21。
清洁设备的选购应考虑哪些因素?
清洁设备的选购应考虑五个方面的因素:
1、方便性与安全性;
2、使用寿命长,易于清洁保养;
3、噪声低及方便使用;
4、多用性;
5、价格对比与商家信誉。
22。
如何搞好清洁设备的日常管理?
(1)建立设备档案。
不论何种清洁设备,一旦划分给客房部使用和管理,就应为其登记分类编号建立档案,为管好、用好设备提供基础数据。
(2)分级管理,制定维修保养规程。
建立业务档案后,客房部应按业务单元分级,划片包干;
按种类归口,根据谁使用谁保管的原则将清洁设备的管理和使用层层落实,并采取必要的措施。
23。
什么是“PA”?
“PA”是英文“publicarea"
的缩写,其中文是公共区域的意思。
24。
公共区域清洁卫生的业务范围有哪些?
公共区域清洁卫生的业务范围包括:
(1)负责饭店室内和室外的卫生(厨房除外);
(2)负责饭店所有下水道,以及排水、排污等管道系统、沟渠、河井、化粪池的清疏工作。
(3)负责饭店卫生防疫、喷杀“六害”工作。
25。
公共区域清洁卫生的哪些特点?
(1)管辖范围广,对饭店声誉影响大。
(2)工作繁杂锁琐碎,不易控制。
(3)劳动条件艰苦,人员变动大。
各种保洁蜡的使用方法与性能
全能免抛面蜡
产品性能:
全能型高分子聚合物,特殊配方,附着力强,坚固光亮,无需抛光,使用方便,高强的坚韧性令蜡面不易磨损。
用后抗一般性清洁剂、防滑、防尘、防鞋印等。
适用范围:
大理石,花岗岩,胶地板,木地板,环氧聚氨脂,水磨石等使用方法:
无需稀释。
物体表面必须清洗干净,先上底蜡1-2层,待干透后,用干净蜡拖,将免抛蜡均匀涂于物表面2-3层,每涂一层必须干透(24小时不可多于4层),使用温度10度以上为佳,无需抛光。
PH:
8-9
高速面蜡
高分子聚合物,特殊配方,附着力强,坚固快干,流动性强,不变黄,不粉化、配用1000转以上的抛光机抛光效果更佳,蜡质持久光亮。
抗一般性清洁剂、防滑、防尘、防鞋印等。
大理石,花岗岩,胶地板,木地板,环氧聚氨脂,水磨石等。
使用方法:
物体表面必须清洗干净,底蜡层干透后,用干净蜡拖,将高速蜡均匀涂于物表面2-3层(24小时不可多于4层),必须完全干透后,用抛光机进行抛光,使用温度10度以上为佳。
PH:
喷磨保养蜡
具有清洁、填充、修补、增光的性能,对蜡面的划痕、鞋印有良好的修补和清除作用,配合抛光机使用,能清洁蜡面,同时令旧蜡恢复光泽,并形成一层高亮的保护层,延长蜡面寿命。
适用于一般硬性蜡面的保养、修补用途。
先清洗蜡面,将本品装于喷壶内,均匀喷洒物表面上,待必须完全干透后,再用抛光机进行抛光即可。
PH:
7-8
底蜡
高分子聚合物,特殊配方,能渗透地表面,发挥其特有的吸附能力,形成一层高强度的保护膜,防止石材粉化,并有填充、修补、流平、粘合的性能,起到保护地面的作用。
与面蜡一起使用,效果更佳。
上底蜡前用清水或中性清洁剂把物体表面清洗干净,干透后,用干净蜡拖,将底蜡均匀涂于物表面1-2层,每涂一层必须干透,抛光一次再上面蜡,使用温度10度以上为佳。
用量每加仑约120-180平方米。
家私蜡
本品是浓缩清洁上光乳剂,含特殊去污抗尘因子,去污,除尘、上光保护一次完成,能令表面常保润泽,保护物体表面免受空气、污渍侵蚀,防止腐化。
木制家具、漆面、皮革、石材、金属、陶瓷、仪表、家电、硬塑PVC、ABS材质的表面。
将本品喷洒在干净的软布上,均匀擦在物体表面即可除污,再用干布擦亮。
PH:
7-8
起蜡水(碱性)
具有高强度的渗透力和溶解能力,能快速有效地溶解各种蜡质及其他油状物质,稀释后可清洗任何硬质地板表面油性和水性污垢。
是物体重新打蜡上光之前的必需品。
适用于各种蜡面。
将本品均匀喷洒物表面湿润状态10-15分钟,然后用起蜡机或地拖清洗蜡层,再用吸水机将污水和蜡质清除即可。
起蜡水浓度视起蜡面状态而定:
一般蜡质1:
8,顽固蜡质1:
2。
注意:
避免触及肌肤与眼睛,若接触,立即用大量清水冲洗,切勿入口。
使用时最好戴上手套。
13-14
木地板蜡
本品采用高分子聚合物配方,亮度高、流平性好、不发黄、吸附力强,使用方便,无需抛光,高强