中级经济师旅游专业模拟卷考前自测整理版含答案Word格式文档下载.docx

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5.饭店集团向其它饭店转让品牌经营权，这一经营方式称为（）。

A.租赁经营B.直接经营C.特许经营D.管理合同

6.根据我国旅游统计中的有关规定，“国内旅游者”是指离开其常住地，到我国大陆境内其他地方去旅游，在目的地连续停留时间最长不超过（）个月的国内游客。

7.一个要成为现实的消遣旅游者，所需具备的客观条件之一是拥有足够的（）。

A.健康保险B.资金收入C.闲暇时间D.旅游动机

8.根据旅游的定义以及马斯洛“需要层次理论”中的有关解释，一个基于满足（）需要而前往异国他乡的人，不应列入该地来访旅游者的统计范畴。

A.生存B.受尊重C.社交D.自我实现

9.旅游资源的根本价值在于其（）。

A.与众不同的特色B.距离客源市场的远近C.源远流长的历史D.吸引游客来访的能力

10.在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（）。

A.海市蜃楼B.都江堰C.张家界D.九寨沟

11.“销量迅速增加，成本明显下降”，是饭店产品生命周期进入（）期阶段的特征。

A.介绍B.成长C.成熟D.衰退

12.某饭店当日接待如下：

可租用房180间，客房出租率为70%，接待客人189人。

则该饭店当日双人住房率为（）。

A.50%B.60%C.65%D.70%

13.客房实际房费收入与潜在最大房费收入之比，称为（）。

A.客房出租率B.客房费用率C.客房利润率D.客房收益率

14.当需求价格弹性大于1时，饭店应采取（）策略。

A.高价B.低价C.维持原价D.撇油定价

15.根据我国消防规范规定，高层饭店建筑疏散楼梯宽度的设计指标不应小于（）米。

A.0.8B.1.1C.1.5D.2.0

16.从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（）市场。

A.供给B.买方C.卖方D.需求

17.某旅行社专门经营奖励旅游。

下列选项中最有可能成为其目标市场的是（）。

A.工商企业B.在校学生C.公务人员D.政府机构

18.世界旅游组织将全球国际旅游市场划分为欧洲市场、美洲市场、东亚及太平洋市场、非洲市场、中东市场和南亚市场。

这一划分依据的是（）。

A.规模大小B.发展先后C.客源分布格局D.发达程度

19.某商务饭店将其市场划分为长住客人市场和暂住客人市场。

这一划分依据的标准是（）。

A.购买方式B.购买类型C.购买特点D.购买心理

20.国家旅游局曾经根据2003年所作的预测，确定2004年我国入境旅游接待量的目标是9790万人次，而当年实际接待量为10904万次人次。

设平滑系数为0.4，采用指数平滑法进行预测，则2005年我国入境旅游人次将为（）万。

A.10235.6B.9344.4C.8277.6D.4361.6

21.我国旅游业目前接待量最大的市场类型是（）。

A.观光B.度假C.生态D.会展

22.就旅游活动的体系构成而言，渡海活动的中介体是指（）。

A.旅游资源B.旅游者C.旅游广告D.旅游业

23.与国内旅游不同的是，国际旅游的开展会造成国家之间的（）

A.关系改善B.财富转移C.关系恶化D.财富流失

24.对于旅游经营者来说，同散客旅游相比较，团体包价旅游的最大优点在于（）

A.便于批量生产B.安全性强C.享有价格优惠D.省心省力

25.张某是北京某公司的业务经理。

在出差前行为表现上海的火车上，张某遇到了几个同亲也是北京居民的旅伴，其中王某是去上海读大学，李某是去上海休假，赵某则是去不海探望姐姐。

依照我国旅游统计的有关规定，上海市在其国内澳洲统计工作中，就将（）排队在国内旅游者的统计范围之外。

A.张某B.王某C.李某D.赵某

26.“直线制”组织结构，最适用于（）饭店。

A.小型B.中型C.大型D.连锁

27.在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，

被称为（）计价。

A.欧式B.欧陆式C.美式D.百慕大

28.根据行业惯例，饭店应为担保预订客人保留客房至预

订人住日的（）时。

A.12B.18C.24D.次日

29.“成本加成定价法”最适合（）的饭店市场状态。

A.供过于求B.供不应求C.供求平衡D.竞争激烈

30.某饭店标准间的单位变动成本为50元，固定成本分摊额为250元，加成率为25%，营业税率为5%。

根据成本加成定价法，标准间的房价应为（）元。

A.305B.330C.395D.405

31.旅游资源吸引力的定向性特点告诉我们，以不同类别

的旅游资源为基础组合出来的旅游产品，应当有其各自己的（），而不宜盲目地大规模推销。

A.目标市场B.成本结构C.绩效目标D.营销观念

32.对于旅游经营者来说，旅游资源的功能主要表现为可

借以（）

A.开展观光B.娱乐健身C.增长知识D.创造效益

33.旅行社业、住宿业和交通客运业等行业的具全业务各

不相同，它们之所以能共同组合成旅游业的主要原因是（）

A.它们的产品者是人类劳动的结晶B.它们都是第三产业的重要组成部分

C.它们的经营都面对共同的服务对象D.它们的产品者属于外贸产品的组成部分

34.旅游产业作为服务性行业的基本特征是（）

A.不经营物质产品B.属第三产业范畴

C.旅游服务需借助物质条件D.向游客提供面对面的服务

35.旅游服务涉及范围的广泛性根源于（）多样性。

A.旅游产品B.游客类型C.游客需求D.旅游形式

36.注重客房的“私密性”，体现了现代饭店客房设计中的（）原则。

A.健康B.效率C.舒适D.安全

37.现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。

A.富有人情味B.劳动力成本低C.安全D.查房速度快

38.某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。

据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（）块。

A.146000B.128600C.102200D.88400

39.餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。

A.菜单的菜式品种和特色B.菜单的菜式价格和数量C.标准采购规格D.标准菜谱

40.某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1万元，期内进货3万元，月末库存额为1.5万元，那么，该餐厅当月的库存周转率为（）

A.1.5B.2C.2.5D.3

41.下列比率中，（）是指加工后的净料重量与加工前毛料重量的比率。

A.净料率B.使用率C.折损率D.毛料率

42.销售毛利率是毛利与销售价格之（）

A.和B.差C.积D.商

43.下列中餐服务方式中，（）服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。

A.共餐式B.转盘式C.推车式D.分餐式

44.某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。

鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（）倍，这项推销政策才有效。

A.2B.3C.4D.5

45.根据《高层民用建筑设计防火规范》，凡高度超过（）米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。

A.24B.22C.20D.18

46.食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（）性食物中毒。

A.细菌B.化学C.物理D.过敏

47.采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定的不燃烧分子结构，而使燃烧停止。

这种灭火方法称为（）灭火。

A.冷却B.隔离C.抑制D.窒息

48.下列选项中，属于饭店所有者权益的是（）

A.应会福利费B.应付股利C.应交税金D.未分配利润

49.某饭店向银行贷款200000元，年利率8%，按年复得计算，5年后连本带利一次性归还债务。

那么5年后该饭店的债务总额应为（）元。

A.1080000.0B.293865.6C.280000.0D.93865.6

50.下列选项中，饭店（）的固定资产应在当月计提折旧。

A.当月增加B.当月减少C.上月已足折旧当月继续使用D.上月提前报废

51.饭店营业利润等于（）

A.主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加

B.主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润

C.主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用

D.主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用＋投资收益

52.根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（）应计入餐饮营业成本。

A.食品原材料成本B.餐饮员工工资C.福利费D.水电费

53.在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于（）

A.经营内容不同B.经营方式不同C.经营范围不同D.经营手段不同

54.旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于（）

A.游客的复杂性B.产品的综合性C.市场的多变性D.销售周期的长期性

55.旅行社选择旅游中间商的目的主要是（）

A.传播旅游产品信息B.拓宽产品供需渠道C.我国驻外使领馆D.我国驻外旅游办事处

56.我国旅行社产品在海外的直接销售是通过（）进行的。

A.客源地的旅游中间商B.在客源地设立的旅行社

C.我国驻外使领馆D.我国驻外旅游办事处

57.下列指标中，属于旅行社促销目标的是（）

A.产品成本降低5%B.产品销售额增长10%C.产品价格提高2%D.企业规模扩张一倍

58.旅行社旅游服务采购的首要任务是（）

A.降低旅游服务采购成本B.保障游客需要的满足

C.建立服务协作网络D.提高服务采购水平

59.旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。

因双方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。

较好地么，旅游者甲住的单间费用应由（）负担。

A.旅游团集体B.旅游团领队C.旅游者甲D.甲、乙共同

60.在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从

各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（）

A.营业费用B.营业成本C.管理费用D.组团外联成本

二、多项选择题（共20题，每题2分。

每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至有1个错项，错选，本题不得分，少选，所选的每个选项得0.5分）

61.在制定饭店的客房清扫标准时，必须考虑的因素有（）

A.工时定额B.整洁状况C.布置规格D.人员配置E.进房次数

62.现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）

A.安全B.劳动力成本低