淮南知识1Word文档格式.docx

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飘香拌面：

一提起沙县小吃总是离不开两大当家名角：

扁肉和拌面，在全国各地的许多沙县小吃店，扁肉和拌面就像是鸳鸯配一样，被人戏称为情侣套餐。

沙县拌面是沙县小吃的一种，一般与沙县扁肉搭配成餐，具有香味浓，色泽鲜，原料简单，烹饪方式易掌握的特点。

口味咸甜，油而不腻。

在普通的沙县小吃店中，其基本原料包括：

面条500克左右，花生酱50克，时鲜青菜若干，酸菜，盐，味精（鸡精），香油，醋，蒜泥适量。

做法1、把面条下入开水锅内，煮熟，冷开水过凉，捞到碗里。

　　2、将青菜放在面条上。

调好的花生酱放精盐，味精，香油，蒜泥，加入面条中搅拌，配上一碗清汤就可以享用了。

　　在沙县小吃店面中，经常可以听见：

“师傅，扁肉拌面！

”的声音。

扁肉、拌面低廉的价格、清香不腻、凉爽可口、烹饪简易的特点特别受到广大群众的欢迎。

骑行：

骑行是一种健康自然的运动旅游方式，能充分享受旅行过程之美的运动。

一辆自行车配上一个背包，穿上骑行服，戴上骑行头盔、眼镜和手套，即可出行，简单又环保。

驶过颠簸的路途，超越黑暗的隧道，在不断而来的困难当中体验挑战，在遥远的他乡体验风情，在旅途的终点体验成功。

旅行自行车为长途旅行准备，有较舒适放松的车架几何设计，负重能力比一般自行车强大，配件选择方面追求可靠耐用；

是骑行的最佳选择，起源于欧洲。

山地车是专门为越野（丘陵，小径，原野及砂土碎石道等）行走而设计的自行车，在还未有旅行自行车概念之前，通常人们选择骑行多使用山地车。

骑行手套作用：

吸汗，防滑，透气，保护手掌及腕关节。

吸汗、透气和防滑三者相辅相成。

自行车处于高速运动状态时，骑手对自行车的操控效果很大程度上取决于手上功夫。

做工精巧的骑行手套无不在防滑效果上下足了功夫。

透气性取决于手套的用料及大小。

而对手掌的保护则主要体现在翻车时，骑手经常会用手掌先接触地面以使身体缓慢着陆，如果没有手套进行减震，这样的动作容易使手掌被磨破并严重损害关节部位。

如果是远途骑行，最好配备全身装备，具体包括头盔，骑行服（上衣，裤子），眼镜等。

骑行益处：

改善记忆力，缓解帕金森，防癌。

欧式建筑：

它是一个统称.欧式风格强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华贵的装饰效果。

类型有哥特式建筑,-巴洛克建筑,法国古典主义建筑,古罗马建筑,古典复兴建筑,罗曼建筑,文艺复兴,浪漫主义,折衷主义.喷泉、罗马柱、雕塑、尖塔、八角房这些都是欧式建筑的典型标志。

舜耕山又名大历山，是省级风景名胜区，国家AAA级风景区，原为长丰县与淮南市的界山。

2004年长丰县曹庵等7乡镇划归淮南设山南新区，舜耕山成为淮南东部城区与南部城区之间的城中山。

1992年9月经林业部批建为国家森林公园。

森林公园规划面积为3.8万亩。

境内林木繁茂，林相整齐，林间林荫夹道，曲径通幽，一年四季游人不断，是城区人们野营、避暑胜地。

主要有以洞山和罗山为主的秀峰、怪石、涌泉、洞穴、湖潭（泉山湖和老龙潭）、古树等自然景观以及古寺庙遗址、古寨及跑马场遗址、革命活动遗址、日本碉堡群、古墓群、古战场遗址、古建筑等人文景观。

淮南牛肉汤：

安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。

主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

据《汉书》记载，公元前164年，刘安被策封为淮南王，其招贤纳士、著书立说，携门客“八公”撰写了中华名著《淮南子》。

相传，王府御厨刘道厨艺高超，刘府上下均称其“老刘头”。

淮南王于八公山上炼制仙丹，佳肴送到山上时早已凉而无味。

老刘头看到淮南王凉膳充饥，日渐消瘦，不禁冥思苦想，终出一策。

老刘头率众家丁杀牛取骨，甄选十余种滋补草药及卤料熬制成醇香味美的汤汁，并备好牛肉、粉丝等配菜与汤汁一同担上山去。

由于油覆汤表，久热不散。

淮南王尝后赞不绝口，牛肉汤便成刘府秘膳，后流入民间，代代相传。

千百年后《五代十国公元957一960年间赵匡胤兵困南塘》据有关史料记载：

当年赵匡胤据兵淮南八公山南塘地，攻打寿春（今安徽寿县），寿春守将刘仁瞻军纪严明，守城如命，尽管赵部顽强作战，仍屡攻不下，久之，外无救兵，内无粮草，赵匡胤反被兵困南塘。

当年淮南地方百姓看在眼里急在心里，最后把自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送入赵营，官兵喝后士气大振，一鼓作气攻破寿春城，（公元959年），陈桥兵变，赵匡胤登了龙基，始终忘不了淮南牛肉汤，后来在民间把淮南牛肉汤传为“神汤”,又传为其“救驾汤”。

清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。

告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流加以改进传后人。

淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制。

久经熬制而成,青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃，因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

全国各地均有淮南牛肉汤的店铺，但均不是很正宗。

2011年7月经中国工商总局商标局批准，淮南“淮南牛肉汤”集体商标近日成功注册。

通过注册集体商标，可加大淮南牛肉汤品牌创立意识，提升区域品牌核心竞争力，打造出叫响全国的区域特色小吃品牌。

据淮南市烹饪协会有关人士介绍，淮南牛肉汤将徽菜鲜、咸、辣的特点发挥得淋漓尽致，淮南的民俗文化、自然资源和饮食习惯自然而然形成了淮南牛肉汤的独特风味，已形成了它特有的品味和价值，成为外地客人到淮南市喜欢品尝的特色小吃之一。

食物相克

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

宜食人群适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；

忌食人群

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；

黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

洞山隧道：

位于安徽省淮南市于2006年2月16日开工建设，由中铁四局承建。

作为全国重要能源基地，淮南市为加快城乡协调发展、加速该市山南新城区建设而投资兴建。

洞山隧道横穿舜耕山，单洞洞内净宽14.5米，分机动车、非机动车、人行道、检修道，隧道双幅全长1823米，总投资约1.32亿元，由中铁四局集团公司承建。

洞山隧道连接淮南新城与老城区为淮南市突破舜耕山交通“瓶颈”制约，对接长三角，构筑“两淮一蚌”城市群中心城市起到巨大的推动作用。

洞山隧道是山南新区第一个开工建设的基础性重点工程，总投资约1．9亿元。

洞山隧道是目前安徽省最长的一条功能齐全的城市隧道，为新型能源城增添了一道靓丽的风景，在淮南市城市建设史上留下了浓墨重彩的一笔，更将在实施合淮同城化战略中发挥突出作用，同时也标志着山南新区建设取得了突破性的进展和新的跨越。

洞山隧道于07年的11月26日全线贯通,08年6月30日全线通车,洞山隧道车辆限速为50公里。

长丰草莓是安徽省特色水果，也是安徽省特产之一。

其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市四县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。

主要草莓品种是日本的“丰香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果实色泽鲜艳，体大而多汁，远销日本、韩国以及热销国内的北京、上海、天津等大中城市。

应该注意哪些骑行注意事项呢?

骑行注意事项1、必须佩戴头盔、手套等防护装备;

骑行注意事项2、根据天气做好防雨、雪准备;

骑行注意事项3、尽可能穿着骑行服装或运动服装，散腿的裤脚应用绑带固定好;

骑行注意事项4、严格遵守交通规则，纵队骑行，不抢道，不飚车;

骑行注意事项5、注意中途能量补充，自带水（夏季最好带点清淡的盐水、白糖水）和适当食品（巧克力、糖块），便于及时补充体力;

骑行注意事项6、根据需要适当中途休息，防止体力透支;

骑行注意事项7、建议有条件车友带好备胎等修车工具，防范于未然;

骑行注意事项8、所到之处爱护环境;

骑行注意事项9、在不熟悉的路段放坡要控制车速，防止突遇胳膊肘弯或不明路况而措手不及;

骑行注意事项10、转弯时，尤其是多车道转盘要仔细观察来往车辆，打明手势，示意清楚你的走向;

骑行注意事项11、注意力集中，目视前方100米左右，观察是否有道口和无知的逆行着，遇路口要注意减速，防止农用车和摩托车突然串出;

骑行注意事项12、不要在骑行中交谈，避免双排或多排骑行，发现并骑现象，同行的车友要及时提醒、纠正;

骑行注意事项13、注意路面井盖杀手，尤其是有的蓖状下水井盖的间隙大于公路车的车胎，应远离它们骑行;

　　骑行注意事项14、车队领骑者遇到特殊情况（如火车路口、路况不好、玻璃渣子等等），要及时打手势并语言提示，警告跟骑的车友，跟骑者要回应;

骑行注意事项15、车队领骑者及位于队伍中间骑行的车友，有事情（如购物、车况等等）要中途停车时，不要突然刹车，要先给后面的车友手势及语言提示，安全地从车队中侧行退出、停车;

骑行注意事项16、如果骑行车友大于20人，应适当分成2或多个分队骑行;

骑行注意事项17、骑行中勿听MP3、手机音乐等，防止分神;

骑行注意事项18、遇铁路道口要减速，并使车胎垂直于铁轨骑行，防止滑倒。

骑行注意事项19、骑行一定要有计划。

要根据每个人的实际情况制定骑行的路线和行程，切不可盲目制定不切实际的行程，那样既让大家疲惫不堪，又失去了骑行的乐趣。

不但要有必要的修车补胎工具，还应有医药急救物品，充足的准备是顺利骑行的保障。

骑行注意事项20、骑行最重要的是要佩戴安全头盔。

因为它直接关系到你的生命安全。

骑行前检查一下自己的装备、刹车、照明、轮胎的气压等，很必要。

骑行注意事项21、下坡时要控制速度。

刚刚结束辛苦的爬坡，面对长距离的下坡，大家都想享受一下风驰电掣的感觉，很过瘾会忘乎所以，但此时已然埋下了危险的种子。

你不知道前面的未知路况是否有危险，除非你想上演空中飞人，否则，还是让速度慢下来吧，做到一切尽在掌控中。

骑行注意事项22、严禁酒后骑车。

酒后骑车与酒后驾车的情况同样