长白山笃斯越桔果实原花青素_精品文档资料下载.pdf

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浸提;

最佳工艺StudyonExtractingProcessofProanthocyandinsfromFruitofVaccinitunuliginosumL.ZHANGXing-mao,LINSong-yi,LIUJing-bo,WANGEr-lei（LaboratoryofNutritionandFunctionalFood,CollegeofQuartermasterTechnology,JilinUniversity,Changchun130062,China）Abstract:

VacciniurnuligiosumL.,whichisdistributedwidelyinChangbaiMountainofhimProvince,wasstudiedmainly.Inordertofindtheoptimalconditonsonextractionofproanthocyandins,theratioofsolidto鞠uid,extractingtemperature,extractingtime,extractingtimeswereinvestigated.Andthen,theLe（34）orthogonaldesignwasconducted,theoptimalparametersofextractionwereasfollow:

solvent60%ofalcohol,temperature600C,theratioofsolidto鞠uid1:

50,time80min,times2,theyieldofproanthocyandinswas9.4%,whichladagoodfoundationforthedeepseparationandpurificationofproanthocyandins.Keywords:

VaccinlumuliginosumL.;

proanthoeyandins;

theoptimalextractionprocess中图分类号:

TS201.21文献标识码:

A文章编号:

1002-6630（2007）11-0186-04众多学者经试验研究证明原花青素是迄今为止所发现的最强有效的自由基清除剂之一，其抗氧化活性是VC的20倍，VE的50倍m;

此外还有减少心肌缺血再灌注损伤，抗动脉粥样硬化，降低血压，调节血糖及血脂代谢，抑制血栓形成等作用t=i，对改善视力也有一定的作用131。

现在资料研究葡萄籽、苹果中原花青素较多，但对笃斯越桔研究的报道却很少。

本实验采用正丁醇盐酸法测定吉林省长白山野生3斯越桔中原花青素浸提工艺，为深入研究笃斯越桔中原花青素分离纯化工艺以及综合利用奠定工作基础。

公司。

正丁醇、盐酸、无水乙醇等试剂（分析纯）北京化工厂。

1.2仪器752PC型紫外可见分光光度计上海光谱仪器有限公司;

MILLIPORE牌超纯水机美国:

水浴锅北京长源实验设备厂;

高速万能粉碎机北京中心伟业仪器有限公司:

FD-1冷冻干燥机北京博医康技术公司;

AG204型电子天平瑞士梅特勒一托利多公司。

1.3方法，材料与方法1.1材料与试剂笃斯越桔吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室;

原花青素标准品天津尖峰天然产物收稿日期:

2007-07-25*通讯作者1.3.1原花青素浸提工艺研究路线野生笃斯越桔中原花青素浸提工艺研究路线如图1所示。

1.3.2原花青素吸收峰波长扫描称取l0mg原花青素标准品定容于60%乙醇溶液至基金项目:

吉林省科技厅应用基础研究项目（20050567）:

吉林大学农学部大学生科技创新基金资助项月（2007051848）作者简介:

张兴茂（1987-），男，本科生，研究方向为营养与功能食品。

万方数据X工艺技术目品科字2007,Vol.28,No.11187原花育素提取工艺研究提供洗净，粉碎的笃斯越桔冻干粉末原花青素检测波长的选择对提取溶剂的单因素研究对提取温度的单因索研究对提取时In,的ON1#研究原花青素标准工作曲线的建立2结果与分析2.1原花青素标准品吸收峰波长扫描结果原花青素标准品显色检测液在可见光波长为536-546nm扫描结果由图2所示，原花青素的含量测量波长为542nma对提取料液比的单因素研究0.525对提取次数单因素研究0.5700.515对提取液浓度，提取时间，料液比做下交试验确定最佳提取工艺0.505图1原花青素浸提工艺研究路线图Fig.tFlowchartofextractingtechnologyprocess0.50010m1.精确称取0.6m1标准品溶液15ml试管中，加入11111盐酸一硫酸高铁按溶液，再加入6m1盐酸正丁醇溶液在90水浴锅里加热40min，在536nm至5520m范围扫描吸收峰。

1.3.3原花青素标准曲线的绘制精密称取10mg的原花青素标准品于l0ml的容量瓶中，加入60%乙醇定容，摇匀，分别精取0,0.1,0.2,0.3,0.4,0.5m1放置于6只15m1的试管中，各加入2.0,1.9,1.8,1.7,1.6,1.5ml的60%乙醇溶液，按显色剂制备方法制备显色剂。

用542nm的可见光测定各自的吸光度值。

1.3.4单因素试验方法利用对比分析的研究方法，考察了乙醇浓度0%,20%,40%、60%、80%;

浸提温度40,50,60,70,80,900C;

浸提时间20,40,60,80,100,120min;

浸提料液比为1:

20,1:

50,1:

100,1:

150,1:

200;

浸提次数13次等因素对长白山野生笃斯越桔中原花青素浸提效率的影响情况。

1.3.5IA（34）正交试验方案在单因素研究基础上，重点考察了乙醇浓度、浸提时间、料液比三个主要因素，进行L9（34）正交试验研究，以浸提率为指标，优化长白山野生笃斯越桔中原花青素浸提工艺的最佳参数，因素水平表见表I所示。

0.495-535540545550扫描波长山.原花青招标准品显色检测液在可见光波长为536-546nm扫描图谱Resultsofscanningsolutionofsophorinstandardprepare-tionatwavelengthof536.546nm2.2原花青素标准曲线原花青素含量C与吸光度A的标准曲线和回归方程式C=0.0009A+0.023.（相关系数R=0.99151），表明本方法标准品溶液吸取量在00.5之间显色液吸光度值在0-0.472之间）测试结果与被测物质浓度直接呈正比关系的程度良好。

因此，本方法可作为笃斯越桔原花青素含量含量的测定方法。

04的0201侧呆彭裹t以3）因素水平表Table1FactorsandlevelsofLo（V）0-.一-一一01007A0300400，刀原花青素含最（pS）图3原花青案标准工作曲线及回归方程结果Fig.3Workingcurveofsophorinstandardsolutionandresultsofregressionequation水平因素A乙醉浓度（%）s浸提时间（rain）C料液比2.3浸提液浓度对笃斯越桔中原花青素浸提率影响情况浸提液乙醉浓度和原花青素浸提率的关系如图4所示，浸提液乙醇浓度最佳为60%图4浸提液浓度对漫握率的影晌Fig.4EffectsofethanolconcentrationonextractdonrateFig.77名卜，.，-J-J一一-一，-一01:

201:

501:

1001:

1501:

200提取料液比圈7料液比对漫提率的影响Effectsdratioofsolidtoliquidonextractionra加浸提温度和原花青素浸提率的关系如图5所示。

浸提温度最佳为601C.浸提最佳料液比为1:

50.2.7浸提次数对笃斯越桔中原花青素浸提率影响情况由图8可知，随着浸提次数增加，原花青素浸提率累计增加。

当浸提次数大于2时，曲线趋势己接近平缓，即原花青素浸提率的增加已不明显.从节省溶剂和时间考虑，确定浸提次数为两次。

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