年加工1600吨明太鱼水产品项目商业计划书确任稿文档格式.docx
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1256
流动资金
2000
3
工作制度
3。
全年工作日
天
300
工作制
班
班小时
小时
8
4
全厂定员
人
55
4。
其中:
生产人员
39
5
年销售收入
8939
6
年销售税金
310
7
年总成本
7457
年税后利润
996
9
投资利润率
%
30。
59
10
投资回收期
年
81
11
生产能力利用率
36。
第二章产品现状和市场分析
鱼食品是人们广泛食用的一类肉制品;
因为鱼体有人体必不可少的氨基酸、多种维生素、钙、磷、铜等微量元素。
经常食用不仅可以增强体质;
而且对于预防动脉硬化、冠心病、脑中风等心血管疾病的发生有防治作用;
所以;
一直成为人们所喜欢的食品。
一方水土养一方人;
吉林省延边朝鲜族自治州朝鲜族人们素有食用明太鱼的传统。
由于地理位置、气候条件等特点;
附近海域盛产明太鱼;
食用明太鱼的方法很多;
其中之一是食用明太鱼;
由于加工方法传统、独特;
对加工条件、环境要求天然冰冻;
只有这样才能生产出鲜美可口、营养丰富的干明太鱼食品;
同时;
该食品还具有携带方便;
易于保存;
食用方便的优点;
很久以来干明太鱼食品一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品;
市场需求很大。
与我国邻近的朝鲜、韩国;
由于民族传统相同;
饮食习惯相似;
他们对明太鱼的需求量更大;
尤其是韩国;
随着国民收入水平的不断提高;
消费额不断上升;
对传统的朝鲜族食品更是情有独钟;
从近几年来干明太鱼的需求量来看;
1997年为3300吨;
1998年为12000吨;
1999年为21000吨;
预计2000年为31000吨;
从中可以看出;
韩国对干明太鱼的需求很大;
而且呈迅速上升趋势。
韩国同时也是干明太鱼的集散地;
他向日本、美国等国家出口干明太鱼产品;
另外欧洲市场对干明太鱼的需求也开始增加;
这主要是因为干明太鱼还具有美容、保健等功能;
可见;
干明太鱼的国际市场的需求更大。
由于明太鱼的生活范围为中国、俄罗斯、朝鲜和韩国接壤的海域;
近几年来随着全球气候发生很大变化;
朝鲜、韩国的明太鱼的数量不断减少;
在韩国、朝鲜以前很适合传统加工的自然冷冻风干方法;
随着气候变化和地理位置的原因;
加工后的干明太鱼食品失去了传统风味;
产量逐年下降;
大多企业都已停产;
从而加剧了国内、国际市场的供求矛盾。
珲春地处图们江流域;
与俄罗斯、朝鲜毗邻;
地理位置和气候非常适合干明太鱼的加工;
同时为朝鲜族居住地;
素有加工干明太鱼的传统。
目前;
延边地区主要是以分散小作坊方式加工明太鱼为主;
国内也尚无一定规模的明太鱼加工厂。
该项目的建设;
采用干明太鱼传统加工工艺与现代生产技术、设备相结合;
使产品具有高标准、高质量;
更加符合国内外市场消费趋势。
干明太鱼出口进入国际市场;
副产品骨粉做为饮料。
一、原材料来源
图们江流经珲春境内;
出海口的东面海域为日本海;
北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤;
东南方向与日本、韩国海域相连。
该海域适合明太鱼的生长。
从明太鱼的分布情况看;
俄罗斯明太鱼产量为最多;
可达200万吨;
朝鲜、日本;
依次减少。
本项目年生产1600吨干明太鱼;
需鲜明太鱼10000吨;
主要依靠从俄罗斯进口。
近年来;
与俄罗斯的明太无不进口贸易一直比较活跃;
可与俄罗斯签定进口贸易协议来保证其稳定的原材料来源。
其它原材料可在国内购买。
二、厂址
本项目厂址选定在合作区出口加工区;
该区具有“六通一平”厂区条件;
且享受出口加工区优惠政策。
厂区占地面积15000平方米。
三、供电
本项目总装机容量180KW;
加工区内设有供电开闭所;
可由开闭所接入厂区。
四、给、排水
全年用水量75000吨;
合作区目前日供水能力5000吨;
可直接接入加工区内供、排水管网。
五、供热
本项目供热主要为冬季生产、办公、生活取暖;
接入合作区供热管网;
集中供热。
六、建筑工程
建筑工程明细表
名称
数量(㎡)
金额(万元)
冲洗车间
1000
60
敲打车间
加工包装车间
500
30
骨粉加工车间
仓库
1500
90
车库
120
综合办公用房
12
厂区工程
70
合计
5120
360
七、运输
全年运输总量13300吨;
其中;
运入总量10500吨;
运出总量2000吨。
购置一台保温车和一台载重车;
不足部分另外雇车。
八、生产技术方案
1.产品质量标准
干明太鱼出口要求从外观、口感、气味、微生物等指标符合韩国的标准。
2.生产方法、工艺流程
由于干明太鱼为传统朝鲜族食品;
生产方法采用传统的加工工艺;
即在一年的冬天进行自然干燥;
这样生产出来的干明太鱼具有肉丝雪白、疏松等特点;
同时在成品检验、包装、保鲜采用先进的设备、技术;
使产品易于保管、方便食用。
(1)干明太鱼
生产用的鲜明太鱼呈冷冻状态;
首先放入解冻池中加水自然解冻;
解冻好的明太鱼清洗池中清洗;
然后;
用工具给明太鱼开肠;
再经清洗;
把洗干净的明太鱼放到晒干架子上;
进行自然干燥;
在寒冷的冬天经过大约40天左右的凉晒后;
再对干制的明太鱼进行脱皮剃骨;
之后对去骨的干制明太鱼进行表面清理;
然后经检查真空包装;
入库;
即得成品干明太鱼。
(2)骨粉
把脱下的鱼皮和剃下的鱼骨投入粉碎机中进行粉碎;
经包装即得
成品骨粉。
3.生产工艺流程简图
鲜明太鱼冷冻解冻清洗开肠自然干燥
脱皮剃骨等表面清理检查真空包装入库
鱼皮、鱼骨粉碎包装入库
4.设备选择
主要设备表
规格及型号
数量
解冻水池
台(套)
清洗水槽
工作台
40
开肠工具
铁线
脱皮去骨工器具00
清理工具
检查仪器
真空包装机
敲打机
晒干架子
粉碎机
主要工艺技术参数
解冻水温:
常温
自然干燥时间:
40天
全年工作日300天;
实行1班生产;
8小时工作制。
企业总定员55人;
管理人员12人;
技术人员4人;
生产工人39人。
一、主要污染源与污染物
本工程污染源为生产车间。
主要污染物为生产、生活废水;
生产废渣和设备运行中产生的噪声。
二、治理方案
1、本工程生产国间排出的生产污水主要为清洗明太鱼废水;
排入厂内沉淀处理后;
两者经污水站排厂外城区污水管网。
2、废气
本工程废气主要为锅炉烟道气;
采用旋风除法器除尘后;
达到标准排放。
3、废渣
锅炉炉渣可供砖厂制砖或市政部门铺路用。
4、绿化
在建筑物周围及道路两旁种植花草、树林;
防止尘土
4、噪声
本项目应选用低噪声设备;
对噪声较大的设备采取消声措施;
减少噪声。
5、设计采用的标准
1、《污水综合排放标准》GB8978-96
2、《城市区域环境噪声标准》
3、《工业企业厂界噪音标准》GB12348-90
第六章投资估算与资金筹措表
项目总投资3256万元;
其中:
固定资产投资1256万元;
流动资金2000万元。
一、固定资产投资估算
项目
金额
备注
一
固定资产
1102
建筑面积
设备购置
459
设备安装
83
动力
85
运输
15
二
无形资产及递延资产
254
土地购置
218
增容
前期工作费
20
开办费
合计
二、资金筹措
固定资产投资1256万元;
全部由企业自筹;
流动资金700万元自筹;
申请银行贷款1300万元。
第七章经济分析与评价
一、总成本费用估算
单价(元)
生产成本
7019
外购原材料
6279
鲜明太鱼
t/a
10000
6159
含10%进项税
辅助及其它材料
包装物
万个/a
16
192
含17%进项税
燃料动力
电
kwh/a
270000
0。
22
水
75000
工资及福利
元/人。
9600
38
用工半年
雇工工资
700
3000
210
制造费用
230
6。
折旧费
110
按10年折
修理费
44
按1元值4%计
其他制造费用
76
按工资额2倍计
管理费用
165
摊销费用
51
按5年摊
其他管理费
114
按工资3倍计
三
财务费用
94
四
销售费用
179
按销售收入2%
二、销售收入及销售税金估算
销价(元)
数量(吨)
销售收入
8859
1.1
内销
55000
640
3520
1.2
外销
55610
960
5339
400
销售税金及附加
增值税
282
销项税
520
511
内销部分17%