整体厨房设计调研报告Word下载.docx

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三、调研实施

1、网上调研

（1）、整体厨房平面布局的四种基本形式

①I型：

又称为“单列型”只在厨房一侧布置橱柜设施，这种布局管线短、经济，便于施工和水平管道的隐蔽；

同时水管集中布置,节省设备空间，便于封闭;

橱柜布置简单，施工误差便于调节.

缺点：

由于操作者在操作过程中必须沿操作台的方向走动，当操作台较长时使人感觉不舒适，且降低工作效率。

另外，单列式操作台的通道只能单侧使用，难以重复利用空间，降低了空间利用的有效性。

适用工况：

面宽狭小，只能单面布置橱柜设备的狭长型厨房。

②L型：

沿厨房相临的两边布置橱柜设备，这种布置方式较为符合厨房炊事行为的操作流程，从水池到灶台之间的操作连续，在转角处工作时移动较少，既方便适用又能在一定程度上节省空间;

且管线、烟道等可以集中布置，便于隐蔽；

另外这种布局的橱柜整体性强,外表整齐、美观。

当布置橱柜的墙体因为施工误差而相互不垂直时，定型L型橱柜与墙体之间的误差不易调节。

另外，这种厨房的储藏量比较大，但是转角处的空间不易利用，需要特别处理来提高利用率。

适用于开间净尺寸在1500～2000mm之间的厨房，或是开间大于2000mm，但是由于厨房入口位置和阳台门位置的限制,而无法布置成U型的厨房。

③U型：

厨房三边均布置橱柜设备，这种布置方式操作面长，储藏空间充足，厨房空间利用充分,设备布置也较为灵活，基本上集中了L型的优点。

由于三面布置厨房,阳台的设置受到了一点的限制。

面积标准较高，平面接近方型的厨房，并且在开放式厨房的平面布局中较为多见。

④岛式：

在普通住宅厨房中较为少见，这种布局形式占用的空间较多,多用于别墅、独立式住宅等面积较大的住宅厨房中.这种布局方式适合多人参与厨房操作,使厨房的工作气氛活跃。

其岛型台面既可以作为操作台面，也可以当做餐台使用。

除上述四种以外还有“双列型”，这种厨房使用较少。

2、市场调查部分

（1）功能需求

现实需求:

做饭

潜在需求：

体现一种生活方式，展现80后的个性特点

（2）同类产品

①欧派：

功能与美感的结合体,在设计中尤其注重与整个家居的和谐及融洽。

这使我的荧屏形象增添了一份时尚和活力，还有休闲的味道，并且让我更加深刻地体会到爱不仅是给自己的，更是给全家的。

②海尔：

整体、健康、安全、舒适、美观、个性化。

③金牌：

金牌厨柜的BOX所独创“盒式设计”,主张“将一切都藏起来，让空间变得更加简约”，木纹已经成为国际家居领域的流行公式,无论是搭配雅致的白色系或者时尚的黑色系。

（3）整体厨房十大品牌排名

①欧派（中国名牌，橱柜十大品牌,橱柜行业领导品牌）

②海尔Haier（中国名牌，中国驰名商标，橱柜十大品牌）

③金牌（橱柜十大品牌,著名品牌，中高端市场第一品牌）

④我乐OLO（橱柜十大品牌，中美合资，华东橱柜领导品牌，南京）

⑤科宝·

博洛尼（BOLONI,中国名牌，橱柜十大品牌，世界品牌，来自意大利）

⑥月兔（中国驰名商标，橱柜十大品牌,国内大型橱柜企业）

⑦百V（中国名牌，橱柜十大品牌，西南最大的专业橱柜生产企业）

⑧方太（中国驰名商标，橱柜十大品牌，中国厨房领域著名品牌）

⑨鑫雅（中国橱柜十大品牌,中国厨卫百强企业，著名品牌）

⑩雅迪尔（橱柜十大品牌，中国橱柜销量最大和最早的企业之一）

注意观察市场上领先产品的动态吸取他们的精华，有助于产生灵感。

3、技术和材料调研部分（网上调研和市场调研结合）

（1）技术调研

科技以人为本,一切科技与技术的进步均来源于人类的需求。

厨房是现代家庭中最重要的场所之一,欧洲有句名言:

看客厅，可知主人的事业成就;

看厨房，方知主人的生活品位,所以装修时的设计合理化就显得尤为重要。

①不会变形的金属柔架构台面

台面，是橱柜骨架中最重要的那根脊梁，担负着洗涤、烹饪的重任，必须承受众多考验。

以往的木质垫条容易吸水腐烂，以致常常使台面受力不均而开裂.现在推出一项新技术金属柔性架构，运用物理学中的受力分解原理，以牢固的金属架构构筑台面的保护体系，使台面免受断裂、变形等伤害。

②阻尼技术

阻尼技术的运用可有效地缓冲“关门时"

的冲力，缓和厨房工作的紧张感。

阻尼抽屉能在盛满物品的情况下,借滑轨缓冲自动关闭，平滑舒缓，可以避免抽屉内的物品相互碰撞。

阻尼抽屉有着独特的特性,越重越滑，滑动时没有任何位移,保持同一直线、同一水平。

有了阻尼滑轨的抽屉，您不需使力，轻轻一推，负载50公斤重物的抽屉就可以缓缓地自动关闭。

③布光形式

上布光适合展示，在组合灯的玻璃平台上摆上漂亮的物品，灯光向上分布,突出了展示物的装饰作用；

下布光可以用在吊柜下部，用于台面上的照明，隐蔽性好，节省空间；

上下布光则适合置物架，上下兼顾，使得置物架上的物品带有装饰作用，又有照明功能，方便取用。

④丝网玻璃

丝网玻璃是安全玻璃出现之前的一种“以人为本”的处理方法，以前人们为了增加玻璃的安全感，在玻璃制作中加入丝网，这样玻璃破碎后也不易分离,以防止玻璃破碎成尖锐的大块而伤人。

而现在的丝网玻璃所使用的丝网比以前更加精致,运用更加高端的技术将丝网与玻璃融为一体,不仅保证了玻璃的剔透，而且丝网的金属质感清晰可见，这样的丝网不仅加固了玻璃，也为玻璃增添了美感.

⑤翻桌支撑

翻桌支撑是一种利用材料学、结构力学等方面的原理，在小空间中创造一个可以休憩或料理场所的配置，可以有效地节省空间、方便生活。

⑥液压升降桌

液压升降桌全面地反映了人体工程学与高科技结合的理念,因为人在做不同的事情时对桌子所需要的高度是有差别的，所以出现了通过液压可以随意升降的桌子。

（2）、整体厨房的设计是一个整体优化、全程实施的专业过程。

必须考虑以下四个方面：

①布局

“更加合理地利用空间,营造出一种‘喜欢做饭’的感觉”

对于厨房主人来说最合理的布局，也往往最能体现其个性，满足其时尚需求.首先要考虑烹饪作业的方面：

取用厨具要简单方便，物品收纳要有条理,还要有专业的动线规划.依据不同的地形条件可以选择一字型，L型，U型或岛型的整体布局.而主人的习惯和品位也极大地影响最终成形的设计。

好的厨房需求顾问会根据厨房主人的个性需求对空间进行优化，做出多种造型方案供主人参考.更加合理地利用空间，营造出一种‘喜欢做饭’的感觉，舒适体贴，在视觉上扩大厨房的面积，宽敞的感觉能给人带来轻松的心境，使备餐过程更加愉快，又有独一无二的风格，让厨房充满时尚美感.

②色彩

“不同的颜色,会给人带来不同的心情"

厨房是否耐看又耐用，一个秘密是色彩图案的选用。

并非所有颜色都适合厨房，有些色彩，初看起来很亮眼,多看两眼之后，很快就会审美疲劳.原因在于，色彩图案的冷暖、饱和度、刺激度都会给人不同的心理暗示，实用中，更有调节烹饪者心情的心理作用。

所以暖色调总比冷色调耐看；

强烈的图形，也许带来反面的刺激；

与客厅同一色系方案的，总是比较协调。

此外，还可让厨房需求顾问为你优化搭配色彩与光影的舒适感，宽阔感，让色彩更凸现主人个性.

③质感

“材质影响观感，更影响使用的舒适感"

你所选用的材质，它们的光泽、色度、明暗、触感，很大程度上决定了厨房的时尚格调。

同时，所选材质的耐清洁、耐压力、耐腐蚀的指数，关系到长久的品质和你使用厨房的体验。

无论是木板的纹路、金属面的磨压，都是不容忽略的重要细节.作为一个专业的厨房需求顾问，需要在美观和实用两方面为业主把关，满足业主的个人喜好和具体要求，更要有较强的抗污能力,易于清理，防水性能好，才能确保最终完成的厨房拥有高品位的时尚质感。

④装饰

“精挑细选的小饰品，不仅令厨房更时尚靓丽，还能增加收纳空间”

除了橱柜和操作台之外,一些小饰品可以起到美观和收纳的双重作用.专业的整体厨房供应商一般都有很多配饰方案，比如在墙面上安放一些玻璃小台板,或是一些不锈钢材质的小配件，也可以是造型精巧的挂钩，既能放花草玩偶，也可放置调味品;

抽屉内可以用塑料小盒来装饰，更合理分隔空间等等。

这些精挑细选的小饰品不仅令厨房更加时尚靓丽，还能增加厨房的收纳空间，是厨房收纳空间不可缺少的好帮手。

4、体验厨房

说明：

由于80后刚刚踏入社会，还没有足够的时间、尽力和金钱来装修自己的厨房，所以，这次我们这次的厨房体验只是刚刚起步的80后.体验期间遇到很多问题，接下来以图片以及文字的形式来阐述这些问题。

（1）

主要问题是物品摆放不整齐，比较杂乱。

设计一个合适的橱柜来安排这些物品就会解决,这个橱柜必须设计的人性化，不能物品放进去了，然而主人家找不到要找的东西了。

如最下面那张照片，所有的菜都放在案板上，我们就可以在案板上设计一个悬空的装置来放置这些物品。

（2）厨房最主要的清洁装置是抽油烟机,没有它所有的物品上就会覆盖上一层油污，但是有了它还会出现另外一些问题：

如漏油、噪音大、不容易清洗等。

除此之外,安装问题也会浮现出来，如管道外露，给美观带来很大的问题。

（3）垃圾处理问题，大部分家庭处理垃圾就是用垃圾袋提到外面扔掉，这样做给环境带来很大的污染，现在市场上有垃圾处理装置,在设计整体厨房时把垃圾处理装置与厨房结合起来会是不错的效果.

（4）洗碗池的设计不合理，虽然解决了洗碗的基本问题，但是产生不少麻烦，例如洗好的碗没有地方放置，都对在碗池中。

（5）洗米太麻烦，没有专门的装置来使这项工作快捷方便。

（6）做饭过程中那些烹饪材料人们放置的时候没有准头，如果设计一个装置来测量它的量就会使做饭更容易。

5、消费者调研

（1）访谈80后

访谈形式代表了一批80后的想法，虽然不是太全面但是也代表了80后装修厨房的一方面。

访谈对象:

80后家庭主妇

家庭人口:

3

家庭收入：

10000元左右

访谈形式：

座谈

访谈内容：

1、她不会花费太多的钱来装修厨房,范围在10000元左右，要求简洁时尚的形式，能保证质量的家庭电器的前提下，尽量保证健康环保的产品。

2、她选择单件挑选组合来装修厨房,我想这正代表80后的性格特点:

追求创新、特意，想用一家人的想法来打造自己的厨房。

3、还有就是不满意垃圾处理方式，既不方便也不卫生，所以在厨房安装垃圾处理器是有必要的。

4、这次访谈的对象是比较务实的，她觉得厨房第一要事是做饭，接下来才是体现一种生活方式.深深体会还是有深意的，80后刚刚起步，不会单单为了体现一种生活方式而花