世界各国饮食习惯Word文件下载.docx

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意大利：

以各种面食类，如葱卷、馄饨、通心粉、炒粉等作为菜用，这是意大利人饮食的一个主要特点。

而且，意大利人一般在六七成熟时就吃，这也是其他国家少有的。

意大利有一种很普遍、很有名气的面食——皮扎饼。

讲究的制作方法是在陶瓷砖上用木炭火烤制，饼上放的馅多为奶酪、火腿、香肠、西红柿、茄子等。

刚烤好的皮扎饼香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

美国：

饮食很讲究质量，不要求数量，这与英国的饮食习惯很接近。

也喜欢吃牛肉、猪肉、鸡、鱼、虾、蛋及各种新鲜蔬菜和水果。

菜肴多用煎、烤、炸法进行烹调。

象炸羊排、炸猪排、炸仔鸡、炸明虾……这些东西听起来就够让人垂涎三尺的了。

美国人一般也不在厨房用调料，都放在餐桌上，请君自便。

真是既省了做饭人的事，又合了吃饭人的口味，两全其美。

美国人爱吃清淡不腻、咸中有甜的食品，不吃蒜及酸辣食品，更不吃肥肉、清蒸和红烧食品，忌食动物内脏。

爱喝矿泉，水、可口可乐、啤酒等饮料。

而威士忌、白兰地等酒类平时则当茶喝。

美国人十分讲求时间和效率，对一日三餐的要求是既营养、又美味，还要快速方便。

因此，快餐业便应运而生，其中最受欢迎的食品是“热狗”（面包夹香肠）、汉堡包和炸面包圈等。

英国：

普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐）。

他们是以午餐为正餐。

阔绰人家则一日四餐（即：

早餐、午餐、茶点和晚餐）。

早餐一般为燕麦或大麦片，牛奶、糖或盐做的粥、火腿蛋、奶油面包或果酱面包；

午餐有冷肉、土豆和用黄瓜、番茄、胡萝卜、莴苣、甜菜头等制作的凉拌菜；

茶点一般在下午4至5时，内容是茶、糕饼、面包；

晚餐是正餐，要穿礼服，菜肴要丰美。

英格兰人一般都爱吃酥皮葱饼；

英国的许多海港一带的人，一般都特别喜爱鲱鱼和鲭鱼。

英国人在进餐时，一般都爱先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。

中国茶叶自17世纪传入英国后，英国人便与茶结下了不解之缘。

他们一改过去只喝咖啡、啤酒的习惯，如今，真正的英国人大都有喝“被窝茶”（早晨），午后喝“过午茶”的习惯。

他们平时主要吃英式西餐或法式西餐；

对中餐也极为赞赏并乐于品尝，在英国国内所有的市镇都有一家以上的中餐馆。

他们用餐一般都习惯左手拿餐叉，右手用餐刀，并喜欢在餐桌上备有调味品。

英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为国菜。

这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。

上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。

法国：

法国是世界三大烹饪王国之一。

法国菜最主要特征是对复合味调料（沙司）的制作极其考究，选料十分新鲜，甚至有许多菜是生吃的。

常用的烹调方法有烤、炸、氽、煎、烩、焖等，菜肴偏重肥、浓、酥、烂，口味以咸、甜、酒香为主。

肉菜中总伴有多种蔬菜配伍。

调味上酒的使用严守陈规，烹制什么菜一定要用什么酒。

法国最著名的美食极品是鹅肝酱，它与黑菌（松露菌）、黑鱼子酱称为食物三宝。

法国人用膳时饮酒也十分讲究，吃哪种菜配哪种酒。

一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的开胃酒，吃鱼时要饮酸干葡萄酒，吃肉时要伴饮红葡萄酒等。

法国人对烹调技术极为重视。

他们讲究菜肴的色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。

在法国菜中有个突出的特点，尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。

因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。

干酷是法国人餐桌上的主要食品之一。

他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅，也愿把它当作喝茶的点心。

法国人一般都乐于喝生水（自来水），不习惯喝开水。

土耳其：

土耳其是一个非常注重美食的国家。

名列世界三大著名美食国家之一，传统的主食除了面包，还有羊肉、葡萄酒、点心……不过，土耳其的点心对怕胖或是怕甜食的人来说，有些甜。

尽管如此，土耳其还是葡萄酒圣产地和水果王国。

四季分明为土耳其的水果种类，酝酿了自然丰富的美食王国。

当地人喜吃羊肉和小牛肉，尤其喜欢将羊肉串起来以炭火烤熟，用刀削下肉片夹面包吃，可说是土耳其的麦当劳。

目前路边小吃沙威玛据说是自土耳其引进的。

不过多以鸡肉做沙威玛的主材，事实上在土耳其夹羊肉才是道地的沙威玛。

因为嗜吃羊肉，为了净口，当地人常用各种酸味小黄瓜佐菜。

尼泊尔：

尼泊尔人每日一般习惯两餐，早晨通常是奶茶和饼干。

晚餐为正餐，一般较为重视。

惯以米饭或面食配上些菜肴。

他们习惯吃西餐，对中餐也是极为乐于品尝的。

他们用餐习惯使用刀叉或筷子，而习惯用手抓饭。

墨西哥：

墨西哥是玉米之乡，许多人喜欢喝玉米面粥，吃玉米面饼，无论是穷人富翁，都视之为美味。

他们款待外国宾客时，往往要上一道独具特色的家乡美味仙人掌佳肴，令客人赞叹不已。

墨西哥盛产辣椒，他们也特别能吃辣椒，如若与我国四川人吃辣相比的话，他们是毫不逊色的。

有些人甚至在吃水果时，都乐于撒上点辣椒面儿吃。

墨西哥的土著阿斯特克人视青蛙、蝌蚪、龙舌兰虫、虾、蚂蚁、蟋蟀、水蝇、蝇卵等都为美味食品，有些还被认为是上乘的佳肴。

他们惯于吃西餐，对中餐也倍加喜爱。

巴西：

“黑豆”是巴西人每天必不可少的主食品，用以做黑豆饭。

巴西的国菜“脍豆”，就是用猪蹄、杂碎和黑豆做原料，放在砂锅内一起炖制的。

“烤肉”是巴西人最喜欢吃的风味菜之一，又是一品国菜，还是一种大众菜。

因此，许多巴西人家里都备烤炉，以备宴请宾客或自家享用。

巴西人最爱吃里脊肉；

大多人都喜欢辣味菜肴。

巴西有“咖啡王国”之称。

他们最爱喝咖啡，每天就像中国人饮茶一样，对咖啡一杯接一杯地喝个够。

日本的饮食习惯：

日本的饮食方式有三种：

传统饭菜（又称和食）、中国饭菜（又称中华料理）和西餐（又称洋食）。

早餐喜欢喝粥、牛奶，再配上面包。

午餐和晚餐的主食则为米饭。

爱吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、蛋、笋、豆腐和各种新鲜蔬菜。

也许是因为四面临海，靠海吃海的缘故，日本人对鱼、虾、蟹、蛎、海带等海味都格外青睬，尤其是生蛎肉、生鱼片，形成了日本饮食的独特风格。

另外，日本人的饭桌上有两样菜是餐餐必备的。

一是泡菜，另一个便是大酱汤。

用白米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。

日本人把大酱汤称为“母亲的手艺”，它是以酱为主，与蔬菜、豆腐、香菇及紫菜等海味煮制而成。

日本人一般饭前都要喝杯清茶。

他们十分重视茶道、茶礼。

所谓茶道，就是一种以茶会形式进行交际的礼法，同时也是一门煮茶、品茶的特殊艺术。

由于茶道的仪式十分繁琐，精于茶道便被认为是身份、修养的绝好表现。

一般茶道中，饮茶方式有两种。

一是每位客人各饮一碗；

另一种是一碗茶每人只饮一口，由全体客人轮饮。

韩国韩国饮食的主要特点：

高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。

韩国人自古以来把米饭当做主食。

菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。

韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

韩国人普遍爱吃凉拌菜。

凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。

还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。

生拌鱼肉，是把生肉、生鱼等切成片，加上作料和切成丝的萝卜、梨等，再浇上加醋的酱或辣酱拌成。

汤也是用餐时必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉类、大酱、咸盐、味素等各种原料烹调而成。

韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。

韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。

韩国人就餐用勺和筷子。

每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。

韩国人使用饭碗也很有讲究，分男用、女用和儿童用。

韩国人注意节俭，无论是自己食用还是招待穷人，都尽可能把饭菜吃光用净。

东南亚名国的饮食习惯：

泰国人早餐喜欢吃猪油糕、甜面包、水饺、沙丁鱼、汤面、西式点心，多士煎蛋，喝鸡粥、牛奶或咖啡。

日常生活中以米饭为主食，爱吃鱼类，但不吃海参。

喜欢喝葡萄酒、桔子汁。

并对我国的川菜、粤点有兴趣。

缅甸：

人对中西餐都较喜欢。

日常以牛肉、鸡、鸭、鱼、虾、鸡蛋和各种蔬菜为主，中餐尤其需要清淡的蔬菜或凉拌青菜。

口味是喜清爽、酸甜，调味常用咖哩、辣椒油等，其中，辣椒油是餐餐必备。

他们不吃猪肉，不吃动物内脏，有些人还不吃4条腿的动物。

饭后，要喝红茶和咖啡。

菲律宾：

的名菜有虾子煮汤、肉类烛蒜、咖哩鸡、炭火烤小猪等。

他们烹饪时多用香辣调味品，风味受西班牙影响很大。

柬埔赛：

人的口味近似我国广东。

喜欢吃明虾、生菜、鸡等，口味微辣。

因为柬埔赛有许多人信仰佛教、忌讳杀生，所以珍视一切动物，不多食动物类食品，喜欢吃素，他们吃饭很有意思，不用桌椅，也不用碗、筷、刀、叉、杯、盘等，只脚向后席地而坐，以手抓饭。

萝卜鱼

新加坡：

华人很多，因而口味与我国闽、粤一带相似。

以米饭或包子为主食。

爱吃炒鱼片、炒虾仁、油炸鱼等。

越南：

人喜欢吃鱼、虾、蟹、海参、鱼翅及各种海味和鸡、粉丝、通心粉、西红柿等。

不爱吃甜点心、羊肉、豆芽。

早点一般吃馄饨、咸包子。

午、晚餐主食为米饭，要求肉少菜多，口味清淡。

平时以茶及咖啡为主要饮料。

伊斯兰国家与黑人朋友的饮食习惯

1、伊斯兰国家的饮食习惯

穆斯林是伊斯兰教信徒的通称。

伊斯兰国家主要指信奉该教的国家，他们的饮食习俗基本相同，并且，这种饮食习俗的形成与伊斯兰教的教规有关。

在《古兰经》中，明文规定，凡是死物、血、猪肉以及非诵“安拉”之名宰杀的牲畜、禽类等4类为禁食物。

公元7世纪穆罕默德创立伊斯兰教时，承袭并发展了阿拉伯民族的一些古老习俗，并把它写入教义成为教规。

随着伊斯兰教的传播，这也便成为世界伊斯兰国家共同的饮食习俗。

除不食猪荤外，穆斯林还有禁酒的习俗。

在穆斯林国家，左手被视为“不洁”的，因而吃饭时忌讳用左手。

给客人端水、送茶也绝对不能用左手，否则，会被认为是对客人的污辱。

总之，穆斯林国家的饮食习俗原则是：

“净洁为相宜，污浊受禁止”。

2、黑人朋友的饮食习惯

刚果人：

一般都以大米为主食，爱吃牛肉、猪肉、羊肉、鱼、鸡、鸡蛋、花生、水果等，爱喝咖啡。

他们的口味无特殊要求，以浓香、干炸为主，进餐时常吃烧鸡、猪排、牛排、烤水果。

在非洲有些国家还有饮生水、吃生肉的习俗。

如埃塞俄比亚，每逢节日或婚丧嫁娶，他们都要举办“生肉宴”。

牛肉店或民族饭店节日期间也供应生吃的新鲜牛肉。

在一些民族色彩浓厚的大型宴会上，甚至鲜血淋漓的生牛肉还算是一道主菜。

人们吃生肉的方法主要有两种：

一是剁成肉末、抹上作料，一把把地抓着它；

另一种方法是把肉切成豆腐大的块，左手拿肉，右手持刀，再弄些辣椒面，割下一片片肉蘸着辣椒面吃。

对于非洲黑人朋友饮食中的这类习俗，我们可以不参预，但绝不要流露出不尊重，看不惯等其他情感。