设施花卉栽培学总论讲义Word文档下载推荐.docx

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2各论

第一章切花栽培

第二章盆花栽培

学习方法及要求

1、理论联系实际

2、要求掌握常见观赏植物的形态特点、观赏特性、生态习性。

3、对花文化内容要有所了解

绪论

一花卉的定义和范围

广义的：

把具有一定观赏价值的植物。

包括草本和木本植物，以及较低等的蕨类植物等都可列入花卉的范畴之中。

狭义的：

是指有观赏价值的草本植物。

如：

凤仙花、仙客来、菊花等。

花是植物的生殖器官，卉是草的同义词。

花卉指的是花花草草，也就是开花的草本植物。

二花卉的作用与功能

１、花卉是美化环境，丰富人民生活的活材料。

1.1花卉是为园林和风景区进行绿化、美化的重要活材料，是用以点缀居室、会场、阳台、道路、居民区、工矿区、寺庙等处的素材，构成各式景观；

1.2花卉以它的姿色，风韵和香味给人以美的享受。

1.3花卉是美的象征，人且体现着人民的精神文明。

2、花卉有提高环境质量，增进身心健康的功能。

2.1栽种花树草木能改善环境，包括调节空气温度与湿度、遮荫、防风固沙、保持水土等；

2.2花木具有放松精神、消除疲劳，增进健康的作用。

例如，在滞尘、杀菌、增加负离子浓度、分泌芳香物质等方面有很大作用，提高环境空气的质量。

此外，园林植物的分泌物（香精、花香）对人的嗅觉和精神也起着重要的作用。

3、花卉商品性生产与经济作用

3.1花卉生产是一项很有前景的商品生产。

3.2花卉生产还能带动其他产业的发展。

3.3许多花卉具有多方面的价值。

4、花卉在旅游中的作用

可以提高旅游者热爱自然、保护自然的意识,如冬季踏雪寻梅；

夏季观赏大草原上的野生花卉，野生花卉资源考察等。

5科普教育作用

三中国花卉发展简史

中国的花卉栽培与应用大约可分为以下几个时期：

1.萌芽期（约3000年以前至新石器时代后期）

•从各地发掘出的新时器时代的陶器上，有许多花卉图案。

•在浙江省余姚县河姆渡新石器时期的遗址中，发掘出约7000年前的刻有盆栽植物的陶片，表明了我国先民不仅知道在田间种植植物，而且知道如何在容器中栽培植物，这是我国将植物用于观赏的最早例证。

2.初始期（距今约3000年至2000年，即春秋战国至秦代末期）

由于中国社会的变革和经济的发展，社会分工不断扩大，各种手工业生产、青铜冶铸、丝织工艺得以迅速发展，人们开始注意各种花草树木，并开始引种、栽培、应用和欣赏。

•我国最早的诗歌集《诗经》中就有了大量的花卉的记载，在《诗经》305篇中，提到的花草达到132种。

•如描写桃花盛开景象的“桃之夭夭，灼灼其华”（《周南·

桃夭》）；

•描写青年男女生活、爱情的诗《郑风·

溱湖》有“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药”，表现了青年男女分别时赠芍药作为纪念的情景；

“漂有梅，其实七兮，求我庶士，迨其吉兮”（《召南·

漂有梅》），表现了年青姑娘在采梅时将梅掷给意中人的生活场面。

•还有描写生态环境的，“彼泽之陂、有蒲与荷”等。

如“山有扶苏、湿有荷华”等。

•中国古代大诗人屈原（公元前340年～约前278年）在他创作的名篇《离骚》中以花寄情，留下了很多与花卉相关的诗句，如“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。

•文中还有屈原种兰百亩的记载：

“余既滋兰之九畹（当时一畹约相当于现在12亩）”。

据研究，当时的“兰”不是现在的兰科兰属兰花（ 

Cymbidium），而是菊科的泽兰（Euptoriumfortunei），这种植物古代称为兰草，其茎叶含芳香油，能杀虫去毒，又被视为圣洁、吉祥象征。

屈原种“兰”百亩，以花喻情。

可见当时花卉在人们精神生活中起了重要作用。

•从战国到秦代，花卉的引种、栽培有了一定的发展，并对花卉的开花物候有了记载，如“季秋之月，鞠有黄华”（《礼记·

月令》）等。

•秦代期间，秦始皇于咸阳渭水南面兴建了“上林苑”，此处森林茂密，动物繁多，又从全国各地引入3000余种植物，方圆150公里；

•当时引种到上林苑的花卉有梅花、桃、女贞、黄栌、杨梅、枇杷等等。

•秦代主要的引种是以实用、应用为主的。

而观赏性仅作为兼用的性质。

•3.渐盛期 

：

距今约2000年至1500年，即东汉、晋、南北朝时期。

•这个时期是中国历史上一个动荡的时代，南北分立，战乱频繁，也是佛教传入中国的时期。

•此时中国与西方诸国频繁交流，促进了我国寺庙园林和花卉的发展。

这个时期的花卉栽培已由以实用为主逐渐转为以观赏为主。

•上林苑在汉时扩建，成为方圆三百里的大型天然植物园、天然动物园和狩猎场。

•引的观赏品种渐多。

已有多个以观赏为主的梅花、桃花品种，这些品种多是全国各地敬献给朝庭的贡品。

在汉代至晋、南北朝“梅始以花闻天下”（宋·

杨万里《和梅诗序》）。

•东晋陶渊明“采菊东蓠下，悠然见南山”，表现出一派文人雅士向往的田园风光。

•东晋选育了栽培菊花品种。

陶渊明的诗集中有“九华菊”的记载，据陈俊愉教授考证，此系复瓣、白色、花朵较大的栽培菊花品种，在距今1600多年，栽培菊花品种已经形成，这也是世界上首次出现栽培菊花的品种在此时期，有关花卉的书籍、绘画、诗辞、歌赋以及工艺品等大量出现，

如西晋稽含著的《南方草木状》是世界上最早的植物分类学方面的专著；

东晋的戴凯著的《竹谱》记载70余种竹子，是我国第一部园林植物方面的著作；

很多绘画作品以花卉为题材，特别是瓶花、插花应用题材的作品发展较快，表明盆景和插花艺术开始流行。

4.兴盛期：

距今约1500年至800年，即隋、唐、宋时期。

•唐、宋时期，我国经济发达、社会安定、国家富强，农业、手工业、冶炼铸造、纺织、文学、绘画及其它文化艺术有了很大的发展，这个时期的花卉栽培、引种、应用、欣赏、交流及品种达到了我国古代的最高水平，也是我国古代花卉专著产生最多的一个时期。

•在花卉品种方面：

唐代已有绿萼梅、朱砂梅、宫粉梅等梅花类型和新品种，如“蜀州郡阁有红梅数株”（《全唐诗话》）

•今日四川省崇庆县（古蜀州）的朱砂型品种，无论数量还是品质在全国仍属上乘。

•宋代，中国的艺梅发展到一个较高水平，文人墨客赞美梅花的诗歌大量涌现。

•北宋林逋（和靖）的诗句“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”（《山园小梅》）即为咏梅的传神之作；

•北宋苏轼、王安石、南宋陆游、范成大皆有大量赞美梅花的诗句传世。

•南宋时期，已有对梅花品种的收集及分类研究，范成大所著《梅谱》（约1186年）纪录了12个梅花品种，并介绍了当时出现的江梅型、宫粉型、朱砂型、玉碟型、绿萼型、单杏型、黄香型和早梅型等品种，书中还介绍了梅花繁殖的方法，是世界上第一部梅花专著。

•唐宋时期，成都梅花栽培盛行，从青阳宫至皖花溪二十里地梅花香雪如海。

陆游一诗“当年走马锦城西，曾为梅花醉似泥，二十里地香不断，青阳宫至皖花溪”描写的就是当时的景象。

•牡丹在隋、唐及宋三个朝代是发展盛期。

据《海记》中记载：

“隋炀帝，辟地二百里为西苑，诏天下进花卉，易州进二十箱牡丹，有‘革呈红’、、‘飞来红’、‘一佛黄’、‘软条黄’、‘延安黄’……等名”，上述的品种都是当时选育的新品种。

•唐代，我国的长安城是牡丹栽培和应用的中心，每到牡丹花开时节，长安城里人潮如涌，争相赏花。

•兰花的栽培始于唐代

•唐以前的记载的“兰”大多是指菊科中华泽兰、泽兰，而“蕙”则多指菊科的零陵香、佩兰及唇形科的罗勒等，

•唐代诗人唐彦谦曾作《咏兰》一诗“清风摇翠环，凉露滴苍玉。

美人胡不纫，幽兰蔼空谷”，现在学术界较一致地认为此诗描写的是真正的兰花。

•唐宋养兰已经知道“贮兰用黄磁斗，养以绮石，累年弥盛”。

•宋代除了在兰花栽培技术方面有了较大发展外，并对兰花分类和“兰”及“蕙”进行了科学的划分。

•北宋黄庭坚（公元1045～1105）在《书幽芳亭》中记有：

“一干一花而香有余者兰，一干五七花而香不足者蕙”，此分类标准已被我国现代兰花专家吴应祥研究员在其兰花分类系统中所采纳。

•宋代，菊花由室外露地栽培发展到盆栽，并会用其它植物作砧木嫁接菊花，栽培技术不断提高，新品种大量出现。

•宋代刘蒙的《菊谱》（1104年）问世，这是我国第一部菊花专著，该书记载了菊花36品：

黄色17品、白色15品、杂色4品；

书中还阐述了菊花花朵大小、重瓣性变异与育种的基本原理和途径。

•唐、宋时期，大量的花卉专著相继问世

唐·

王芳庆的《园庭草木疏》

宋·

欧阳修的《洛阳牡丹记》

周师厚的《洛阳花木记》

沈立的《海棠记》

苏颂的《本草图经》

陈景沂的《全芳备祖》

王观的《扬州芍药谱》

刘蒙的《菊谱》

范成大的《梅谱》等

唐、宋时期，由于国家较为稳定，对外交流广泛

此时很多名花开始被引到国外，如荷花、菊花、梅花

被引入邻国日本和朝鲜。

中国也从欧洲引进了法国水仙

现在我国广泛栽培的中国水仙花就是法国水仙在中国落户以后产生的变种。

5.滞缓期（距今约700至600年，主要是元代）

由于从元代开始中国封建社会开始衰落，经济出现了严重的倒退，社会不稳定，百姓生活困难，至使花卉业基本处于停滞不前的状态。

此间，一些士大夫对朝政不满，以书画寄情、花草言志，留下了不少花卉的名画、名诗，如王冕画的梅花、荷花等。

但在花卉的栽培、引种、选种、分类以及花卉欣赏、花卉文学、艺术等方面则停滞不前，花卉方面的专著也较少。

6.发展期：

（距今约500至150年，即明代和清康熙、乾隆时期）

•这一时期，国家经济有了一定的发展，社会较为稳定，其间花卉的发展主要有三大特点：

•其一是较为专业化花卉生产基地有所发展；

•二是随着皇家园林和私家园林的建设，观赏植物的应用的渐趋多样化、艺术化和普及化；

•三是花卉著作数量多、科学性强、涉及面广，是我国花卉产业发展的重要阶段。

•在花卉专业化生产基地的发展方面，从明代到清代形成了我国特有的小规模的花卉生产基地

•如北京的花乡，即丰台十八村，自明代起已是重要的花卉生产区，迄今已有近500年花卉栽培的历史。

当时人们利用北京的自然条件、在用土坯搭制的简易温室中栽培梅花、牡丹，并在冬季进行催花生产，现已成为北京市重要的花卉商品生产基地，生产面积占到北京地区总数的40%左右。

•河南鄢陵的姚家花园自古种植物花卉，特别在蜡梅的栽培方面有400-500年的历史。

•山东菏泽赵楼村种植牡丹数百年，现在是我国重要的牡丹生产与品种培育基地。

•甘肃兰州及平凉等地自明代起就广种兰州百合，至今仍是我国重要的百合生产基地。

•广州的芳村花卉生产。

•安徽歙县卖花渔村等都是明清时期发展起来的，目前均已成为有一定规模的花卉生产基地。

•在园林绿化方面，明清时代是我国皇家园林和文人园林发展的重要时期，大量的名花应用于中国的园林之中。

•北京颐和园国花台上种植的牡丹，园内种植的玉兰、海棠、紫藤、玉簪，昆明湖中种植的荷花，庭院内种植的松树、柏树、槐树、竹子等。

•苏州文人宅园中常种植梅花、山茶、月季、芍药、桃花、枇杷、杜鹃等名花。

•这个时期，在花卉的分类、品种、插花艺术上也有一定的发展。

花卉专著大量涌现：

•明代王象晋的《群芳谱》

•李时珍的《本草纲目》

•王世懋的《学圃