一口电饭锅养活自己Word文件下载.docx

一口电饭锅养活自己Word文件下载.docx

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红烧肉焖饭

食材：

五花肉150g、土豆50g、大米500g、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、糖适量、味精适量

做法：

1）洋葱洗净切小块2）五花肉洗净切块3）土豆洗净切块4）锅中放油，放入洋葱煸香5）放入五花肉翻炒6）炒到变色，放入料酒7）放入老抽8）放入土豆90加入适量的水，烧的五花肉成熟10）放入盐11）放入糖12）放入味精13）放入洗好的大米，翻炒均匀140倒入电饭煲，加入适量的水，启动电饭锅（和平时焖米饭一样）15）半个小时后，好吃的红烧肉焖饭就做好了，盛出即可食用

在做的过程中，遇到什么不明白的地方，可以扫描微信二维码，回复消息【美食名】，即可收到图文并茂的正宗做法。

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卤鸭翅 

”，感受一下！

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卤鸭翅

鸭翅500g、罗汉果适量、甘草10g、生抽适量、老抽适量

1）把所有材料准备好。

2）罗汉果、甘草洗干净，用水泡一会。

3）鸭翅膀洗干净，分离鸭中翅和鸭翅尖。

4）锅中煮开水，放入鸭翅膀，大火煮后继续煮2分钟左右。

5）取出，用清水冲洗。

6）把鸭翅膀放进电饭煲中，加入罗汉果、甘草和生抽，老抽。

7）加入没过鸭翅膀约2厘米左右的水。

8）盖上电饭煲盖，按下煮饭键。

9）煮至收汁，在快收汁的时候，要用筷子不断地翻动，以防粘锅。

酸奶

酸奶50g、牛奶500g、糖适量 

1）将电饭煲洗净，热水烫过消毒。

倒入牛奶及加入酸奶引子2）加入糖，搅拌均匀。

3）电饭煲选择保温档。

4）食物温度计测量保持在45度以下5）大概是两个小时就做好了，看看，多嫩啊

电饭锅焖鸡

三黄鸡1000g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、老抽适量 

1）鸡一只从鸡的屁屁剪个小口，取出内脏清洗干净。

2）备香料，加盐，老抽，料酒，糖。

3）将备好的香料抹遍鸡的全身，里外抹匀腌一天入味。

4）放进电压锅里5）加盖焖一小时即可

电饭煲焗蛋糕

纯牛奶250ml、低筋面粉150g、白砂糖70g、鸡蛋4个、油适量、白醋适量

1）准备好所有材料2）蛋清与蛋黄分开，其中蛋黄打散后加入牛奶、油、面粉搅拌均匀备用3）蛋清分三次加入白砂糖打发4）打至硬性发泡后加入两滴白醋再打一会以稳定气泡5）将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄糊中6）上下搅拌大致均匀7）然后再倒入剩余的三分之二蛋清中8）快速上下搅拌完全混合9）将混合好的面糊倒入干净无油的电饭煲中，焗40分钟10）脱模后晾凉后切块即可食用！

蜜汁鸡腿

鸡腿350g、洋葱20g、油适量、盐适量、叉烧酱30ml、酱油适量、白砂糖适量、蒜瓣15g、姜适量 

2）鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。

3）放入煮开水中的锅中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。

4）蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。

5）洋葱洗干净，切小块。

6）鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。

7）加入砂糖、酱油和叉烧酱。

8）加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。

9）放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。

10）盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，只途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。

11）腌制的材料已有盐分，味重的亲要试味后再适合加点盐。

电饭锅腊味饭

鲜香菇4个、甜玉米1个、胡萝卜1/2个、广式腊肠1段、大米100g、香油适量、盐适量、鸡粉适量 

1）将香菇切丁，玉米粒洗净，将胡萝卜切丁，广式腊肠切丁，白米洗净；

2）按下煮饭键加少许香油，放入香菇丁及腊肠丁，盖锅盖约2分钟；

3）然后放玉米粒，胡萝卜丁，盐、鸡粉、炒匀；

4）再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀；

5）加入清水（根据平时煮饭的量就可以了，下多少米就按照平时放多少水）。

按下煮饭键，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。

醉香鸡腿

鸡腿1只、米酒100g、油适量、盐适量、蚝油适量、姜片适量、胡椒粉适量 

1）用牙签在鸡腿的表面上扎些小孔，方便入味；

2）加入适量的米酒，盐，姜片，胡椒粉和蚝油等调味料；

3）按摩一下，腌制二个小时；

4）在电饭煲中垫入姜片；

5）将鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上，再将腌制的汁倒入；

6）跟平常一样的按下煮饭按钮；

7）好了后取出鸡腿，将多余的汁倒入；

8）大火收汁后，将浓汁淋浇在切块鸡腿上；

荷香糯米鸡

荷叶1张、胡萝卜1根、豌豆1把、鸡脯肉1块、香菇5个、糯米200g、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、香菜适量 

1）糯米泡4小时以上。

2）控干水分放点生抽、醋拌匀。

3）香菇提前泡发切小丁。

4）鸡脯肉切小丁，放在碗里放糖、盐、生抽、醋。

5）用手抓匀腌制一会。

6）胡萝卜切丁。

7）全部材料放在一起拌匀。

8）放在荷叶上。

9）包起来放在电饭锅里加水，水量比煮饭多一点。

按下煮饭键。

10）自动煮好饭后打开荷叶撒上香菜就可以吃了。

卤水拼盘

熟鸡蛋500g、千页豆腐适量、花生适量、啤酒1罐、卤水汁适量、大料适量 

1）熟鸡蛋剥皮放到电饭煲里；

2）冻千页豆腐洗净扔到电饭煲里；

3）生花生带皮洗净也扔到电饭煲内胆里；

4）加上卤水汁；

5）加入一罐啤酒；

6）加热电饭煲，时间大概半小时就ok，因为都是熟的东东，只有花生需要时间久点；

7）放进去大料就开始煮就好了，看差不多花生软烂就可以了；

8）出锅把鸡蛋切半摆盘ok。

糖心蛋

大鸡蛋5个、常温清水500ml、卤汁800ml、酱油250ml、味霖200ml、清水1000ml、万用卤包1个、红茶包1个、红砂糖5g

1）卤汁步骤:

清水煮沸后2）加入酱油+味淋+卤包+红茶包3）煮至香味出现后关火加糖即可4）卤汁降温至48-45度C方可使用.5）蒸鸡蛋步驟:

准备一个模具,可以隔开鸡蛋和锅底6）于电饭锅中放置隔水模具,后放入室温鸡蛋于模具上.（鸡蛋的尖头在上,圆头在模具上）锅内加入常温清水（约22-24度）,开始蒸的动作.这时准备一盆冷水.7）电饭锅跳起后,马上将蛋拿出,放入冷水中,稍等10秒后开始在冷水中剥蛋壳.8）去壳的鸡蛋放入作法4的卤汁中,确定鸡蛋完全浸泡于卤汁中,看不见鸡蛋为准.9）将整个卤汁锅加上蛋一起放入冰箱冷藏24小时以上.