猪生产学复习资料文档格式.docx

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间于以上两者之间

三、本地猪的一般特性：

1、耐粗饲，对产区环境条件有极强的适应能力：

2、性成熟早，母性强，窝产仔数各异

3、肉质优良，风味较佳

4、体型小，产肉能力差，生长速度慢

四、中国地方猪分类:

华北：

东北民猪西北八眉猪华南：

贵州香猪广西陆川猪华中：

浙江金华猪湖南宁乡猪西南：

贵州可乐猪四川内江猪高原：

藏猪云南迪庆藏猪华中华南过渡型：

太湖猪江苏姜曲海猪

五、地方猪76培育猪18引入猪6

六、我国猪品种资源情况<

2006年，138个保护名录，猪34个>

第二章

一、猪外形选择的方法

　　1—2表示品种3—6表示国家认定的猪场号7表示猪场好分号8—9表示出生年份10—13表示窝号14—15表示窝内个体数如：

DD3840A11500307表示：

杜洛克猪，产于国家标识3840号猪场，产自企业1分场，产于2011年，第5003窝，第7个产出猪。

　　建议个体编号用耳标加刺标或耳缺做双重标记，耳标编号为个体号第三位至第六位字母，即场号加个体号的最后六位。

二、影响繁殖力性状的因素：

在遗传上的因素主要有：

①品种②胎次③杂交④母体效应⑤应激敏感性⑥猪组织相容性抗原（SLA）及猪蛋白质型:

环境因素：

①配种次数：

②交配方式：

③环境温度：

④营养：

⑤疾病：

6、运动、光照等其它因素。

三、猪主要经济性状及遗传

总产仔数：

出生时同窝仔猪总数，包括死胎、木乃伊和畸形猪。

　产活仔数：

出生时同窝仔猪的活仔数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。

　产仔间隔：

母猪前、后二胎产仔间隔的天数。

　初产日龄：

母猪头胎产仔的年龄

　初生重：

仔猪初生时的个体重，在出生12小时内测定，只测定活仔猪的体重。

全窝存活仔猪体重之和为初生窝重。

20日龄窝重（泌乳力）（litterweight　at20days）:

20日龄同窝仔猪的重量之和，包括寄入的仔猪，但寄出的仔猪除外，寄养应在３日内完成，注明寄养情况。

育成仔猪数:

断奶时同窝仔猪的头数，包括寄入的在内，注明寄养的情况。

育成率:

育成仔猪数占产活仔猪数的百分比，应扣除寄出的仔猪数，加上寄入的仔猪数。

其公式如下：

育成率＝育成仔猪数／（产活仔猪数－寄出的仔猪数＋寄入的仔猪数）

母猪数字生产力：

每头母猪年育成的断奶仔猪数。

四、育肥性能及遗传

育肥性能：

达目标体重的日龄:

控制测定的后备公、母猪的体重在一定的范围，称重前停料12小时以上，记录测定日期，并转换成达目标体重日龄。

日增重:

测定日期内日均增重，用克（g）表示。

计算公式为：

日增重=（终测体重-开测体重）/测定期天数

国内一般为25-90公斤的平均日增重代表；

国外一般为30-100公斤为代表。

饲料转化率:

测定期间每单位增重所消耗的饲料量，计算公式为：

饲料转化率=测定期间饲料总耗量/测定期间总增重

五、胴体品质及遗传：

胴体性状指标：

屠宰率：

指胴体重占宰前活重的比值。

公式表示如下：

屠宰率（%）=（胴体重/宰前活重）×

100

膘厚（cm）：

指6-7肋间背部膘的厚度；

或三点式测量取平均值：

肩部最厚处、胸腰结合处、腰荐结合处三点背部膘厚平均值。

皮厚（cm）：

6-7肋间背部皮肤的厚度，用游标卡尺量取。

眼肌面积：

最后肋骨处背最长肌（眼肌）的横断面面积。

切下背最长肌横断面后，用硫酸纸描下背最长肌的横断面，用求积议计算，或量取描绘图的长和宽，用公式计算：

眼肌面积（cm2）=长×

宽×

0.7

腿臀比例：

沿倒数第一、二腰椎间垂直切下的后腿重占胴体重的百分比。

胴体长：

耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。

胴体瘦肉率：

用手工剥离半片胴体，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分别称重，再相加，作为100%；

计算瘦肉占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例（不计算分割过程中的损耗）为胴体瘦肉率。

胴体脂肪率：

计算脂肪占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例（不计算分割过程中的损耗）为胴体脂肪率。

生长发育：

体长:

枕骨脊至尾根的距离，用软尺沿背线量取。

体高:

鬃甲至地面的垂直距离，用硬尺量取。

胸围:

切于肩胛软骨后角的胸部垂直周径，用软尺紧贴体表量取。

腿臀围:

自左侧膝关节前缘，经肛门、绕至右侧膝关节前缘的距离，用软尺紧贴体表量取。

胸深:

切于肩胛软骨后角的背部至胸部下缘的垂直距离，用硬尺或测杖量取。

胸宽:

切于肩胛后角胸部左右两侧之间的水平距离，用硬尺或测杖量取。

腹围:

腹部最粗壮处的垂直周径，用软尺紧贴体表量取。

六、肉质为猪肉的品质，主要评价指标为：

肌肉的肉色；

肌肉的大理石纹；

肌肉的ph值肌肉的嫩度；

肌肉的多汁性；

肌肉的系水率；

肌内脂肪；

脂肪酸的组成；

肌酸激酶活性等；

肌肉的氨基酸组成。

七、影响数量性状选出择的因素如下：

1、遗传力（h2）：

在家畜数量性状中，遗传力有高有低，高遗传力表示性状表型值中能稳定遗传的部分占的比例大，其选择的效果就好；

低遗传力表示表型值中能稳定遗传的部分少，其选择的效果就差。

2、选择差与选择强度：

3、世代间隔：

世代间隔的长短影响到数量性状的年改进量，世代间隔长、年改进量小；

世代间隔短、年改进量大。

4、被选性状的多少：

如果把单一性状的选择反应作为“1”的话，选择n个性状的反应则为1/√n。

也就是说一次改进的性状数量越多，各性状的反应就越小。

5、近交：

近交会降低家畜的生命力、生活力和对环境的适应能力，会使大部分数量性状的表型值降低，近交会降低群体的均值，会影响数量性状的选择效果。

6、环境因素：

环境因素的改变会改变家畜数量性状的表型值，影响选择的准确性，在实践中为保证选种的准确性，必须保持环境的一致性。

繁殖性状的选择方法：

八、超多产选择：

九、家系指数选择：

十、后裔测定法：

。

十一、提高猪繁殖性状的育种有效措施：

1、复合育种值估计.2、BLUP（最优线性无偏差估计）法的应用，3、高产猪品种的利用：

4、分子标记辅助选择

2、日增重和瘦肉率的选择

由于日增重与饲料利率呈强的负相关（rA=-0.7），胴体的膘厚与瘦肉率呈强的负相关（rA=-0.79），

十二、猪不同阶段种用价值评定内容：

1、断奶阶段：

主要作以下选择：

1.1、亲代系谱选择；

1.2、自身发育状况；

1.3、同窝仔猪的整齐度；

2、四月龄阶段：

主要注意被选猪的增重速度、饲料利用率、体重体型的变化。

淘汰不符合要求的个体。

3、六月龄阶段：

此阶段是瘦肉型猪的选择的标准体段，可获取自身的日增重、饲料利用率、生长发育成绩，瘦肉率、膘厚、皮厚、眼肌面积等同胞成绩，可根据以上成绩进行种用价值评定。

在机能形态方面重点考虑以下内容：

3.1、性征表现程度；

3.2、外形评分评价；

3.3、身体发育协调程度；

3.4、采食行为好坏；

3.5、品种特征；

3.6、四肢及骨骼发育。

3.7、健康状况。

4、配种前：

此阶段为8-12月龄，对生殖器官有病的、不能配种的，精液品质不好的进行淘汰。

参加配种的猪称为鉴定种猪。

5、初产时期：

些阶段为初产-断奶，对初产产仔数、初生个体重、母猪母性、泌乳力、猪的育成率进行评价，再作取用和淘汰。

此次鉴定合格的猪称为种（公或母）猪。

十三、品系繁育的方法：

新品系的建立主要有系祖建系法；

近交系建系法；

群体继代选育法。

下面着重介绍群体继代选育法：

群体继代选育法是在选出的群体基础上，以此群体为遗传基础，在此基础上进行继代的选育和培育，建立新品系的方法。

其主要步骤如下：

1、确定建系的目标：

根据市场的需要和今后的发展确定建系的目标，在群体中如发现生产性能特殊的小群体，也可以此为目标。

2、建立零世代基础群：

基础群的大小主要根据每代估计的近交增量和公母比例而定。

一般品系育成后，为了使基因纯合，群体近交系数应达到12-13%，每代的近交增量控制在2-3%以下。

公母比例多为1：

4-5，公畜数可用下列公式计算：

S=（n+1）/（8n△F）（S为公畜数；

n为公母比中的母畜数）

如果近交增量控制为2%，公母比列为1：

5，则基础群公猪数应为：

S=（5+1）/（852%）=7.5≈8（头），母畜数为85=40（头）

基础群中的公母畜的选择应具备以下条件：

a、群内需有广泛的遗传基础b、基础群品种特征一致c、群内公畜没有血缘关系。

3、选择方案和方法：

4、品系的推广和杂交利用。

5、新品系的鉴定和验收。

第三章

杂种优势（Hij）：

杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。

杂种优势率（RH）：

杂种优势与杂交亲本平均值的比值。

杂种优势：

杂交后代表现上优于双亲均值的部分

易于产生杂种优势的性状：

（1）遗传力低的性状；

（2）近交时易于退化的性状；

（3）纯种选择难于提高的性状。

如：

产仔数；

泌乳率；

母性；

适应能力；

抗病力。

不易产生杂种优势的性状：

（1）遗传力高的性状；

（2）近交时不易退化的性状；

（3）纯种选择易于提高的性状。

瘦肉率；

屠宰率；

膘厚；

肉质指标。

较易产生杂种优势的性状：

（1）遗传力中等的性状；

增重速度；

饲料报酬。

父本选择的一般原则：

1、父本品种要在生产性能上符合市场的需要，在与市场一至的经济性能上表现特出；

2、要求体格大，增重快、饲料报酬高、瘦肉率高。

3、产仔性能一般，不作严格要求。

公猪精液品质好。

4、四肢粗壮、结实。

5、有一定的适应能力。

母本选择的一般原则：

1、适应能力强；

2、群体数量大；

3、繁殖率高、产仔数高、母性好、泌乳力高；

4、生产性能上要基本符合市场要求方向

纯种猪选育繁殖基地的主要任务是：

建立以第一母本为主的核心群和生产群并进行世代选育。

建立生产终端父本的繁殖群体并进行世代选育。

向“二元杂交母猪繁殖基地”提供纯种第一母本；

向“三元杂交商品猪繁殖基地”提供终端父本。

二元杂交母猪繁殖基地的主要任务是：

用第一父本与第一母本杂交，生产二元杂交母本，满足“三元杂交商品猪繁殖基地”对二元杂交母本的需要。

三元杂交商品猪繁殖基地的主要任务是：

饲养二元母猪，用二元母猪与终端父本杂交生产三元杂交商品仔猪，满足“三元杂交商品猪育肥基地”对三元杂交商品仔猪的需要。

三元杂交商品猪育肥基地的主要任务是：

进行瘦肉型猪育肥生产，向市场提供商品瘦肉型猪。

外三元杂交繁殖体系品种配套：

第一母本最好选为：

大约克猪。

原因如下：

（1）产仔数高，符合作第一母本的要求；

（2）瘦肉率高，符合市场的需要；

（3）在引入品种中最适应贵州省的环境条件；

（4）在三元杂交体系建设中，分布最多、需要量最大；

（5）易于与以往的杂交生产兼容；

（5）符合二元母猪的