级食品加工技术专业培养计划Word文件下载.docx
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8.具有创新精神、良好的职业道德和健全的体魄。
六、培养模式及学业标准
1.培养模式：
实行主、辅修制和职业资格证书制。
2.学业标准：
学生毕业时需修满146学分，其中必修课86学分，公共选修课7学分，专业选修课20学分，实践技能、军训、教学实习、毕业实习、公益劳动、毕业论文、社会实践共计33学分。
通过论文答辩，专科英语能力测试和计算机等级一级以上，并至少获得一门相应的“职业资格证书”准予毕业。
七、培养方案基本框架
1、学分分布
总学分139，其中必修81学分；
选修27学分；
实践教学31学分。
课程性质
课程类别
应修学时及百分比
应修学分及百分比
备注
必
修
课
公共基础课
668
29.25%
41
29.49%
专业必修课
632
27.67%
40
28.77%
小计
1300
56.92%
81
58.26%
选
专业选修课
专业限选课
96
4.20%
6
4.31%
专业任选课
224
9.80%
14
10.07%
公共选修课
限选课
84
3.67%
5.5
3.95%
任选课
54
2.36%
1.5
1.07%
488
21.36%
27
19.40%
实践教学
496
21.72%
31
22.34%
总计
2284
100%
139
2、必修课程
必修课程23门
序号
课程名称
学分
总学时
理论
学时
实验
上机
建议修课学期
先修
课程
1
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
6.0
100
2～3
2
思想道德修养与法律基础
2.5
3
英语
13.5
210
1～2
4
体育
90
1～3
5
无机及分析化学
4.0
60
20
有机化学
7
大学物理
50
10
8
大学计算机基础
9
高级程序设计语言
3.0
30
军事理论#
2.0
36
11
食品化学
48
32
16
12
食品机械与设备
13
食品微生物
24
食品营养与卫生
56
15
食品工程原理
64
焙烤加工技术
18
17
果蔬贮藏加工技术
淀粉及其制品
19
调味品加工技术
22
肉品加工技术
21
乳品加工技术
软饮料加工技术
23
酿酒加工技术
5.0
80
合计
88.5
1398
688
3、选修课程
选修课程30门
高等数学*
文献检索
0.5
心理健康教育*
音乐欣赏
1.0
形势与政策#
演讲与口才
书法
美术
科技摄影
文学欣赏
科技论文写作
人生规划与就业指导*
1、5
工程制图
机械基础*
食品标准与法规
食品分析*
食品企业管理
食品添加剂
专业英语
功能性食品
食品质量控制学
市场营销
水产品加工
特产品加工
25
食品安全学
26
制冷工艺学
粮油产品加工学
28
食品感官检验
29
食品高新技术
植物蛋白加工技术
320
284
4、实践教学
项目
课程代码
课程名称
实践
周数
开课
学期
军事技能训练
3601511
劳动教学实习
03101501
果蔬加工技术
03101502
03101503
焙烤技术
03101504
03101505
畜产品加工技术
03101506
毕业论文
毕业实习
15.0
毕业教育
社会实践
（4）
合计
5、选修课程的组织与时间安排
全校性选修课程每学期开设一次，并在学期开课计划中列出；
专业选修由各系部按教学计划规定的时间放在后几个学期安排。
学生并按各教学层次要求选修课程，也可根据个人兴趣、发展方向、社会需求等方面选修适当的课程，但要注意在进行选修课程安排时，要注意课程的先后修关系和知识的系统性，尽量合理。
八、课程组合要求与建议
本培养计划在学习年限、专业选择、学科方向选择、课程选择、课程学习、时间安排等方面为学生提供了较大的自主选择空间，学生可根据社会需求、自身发展（如提前或延期毕业、考研、就业等）组合课程，形成个性化学习方案和学习进程计划。
学生在进行必修课程的进程设计和选修课程的选择安排时，要注意课程的先后修关系和知识的系统性、学习知识的连贯性。
具体建议如下：
（1）专业和学科方向的选择可通过必修及各选修课程来组合实现，按照所学专业教学计划要求及专业学位要求，在指导教师的指导下，结合选课指南进行选课。
（2）对于计划按标准学制完成学业的学生，每学期所安排的总学分控制在23～25之间，一般每学期全校性的选修课不要超过6学分。
对于提前毕业或延期毕业的学生，可根据学习年限适当调整。
（3）计划提前毕业的学生，每学期所安排的总学分建议控制在30～32之间。
学生应根据必修课程的先后修关系确定必修课程的学习进程，在此基础上，再根据每学期安排的必修课程情况确定选修课程。
（4）拟考研的学生，应于第六学期前完成必修理论课程及实践课程的学习（毕业设计除外），并基本修满培养方案各模块要求的学分。
特别要在数学或化学、英语等个方面打下坚实的基础。
第七学期可通过选修两课综合训练、英语综合训练、数学综合训练等校选课程进一步夯实公共基础和专业基础，为考研作好准备。
（5）对于毕业后就业的学生，应结合就业意愿加强大类专业基础课及专业特色课程的学习。
应在修完培养方案规定的课程外，同时选修就业领域相应方向的课程，积极为就业创造条件。
（6）对于参加学校与国外交流项目的学生，应加强外语课程的学习，特别要通过外语技能训练，提高听说能力，为交流学习、出国深造作好准备。
九、文化素质与实践能力、创新精神的培养
1、文化素质培养
培养方案中，除完成教学计划规定的课程外，为了提高学生的写作与创新能力，还应采取以下措施提高学生的文化、艺术修养：
（1）开设大学语文或诗歌、小说、散文等研读课程，向学生推荐人文书籍阅读目录，指导学生读中外文学名著或文化、艺术基本理论方面的书籍，并根据读书心得及有关考核评定学分。
（2）鼓励学生积极参加文化、艺术类社团活动，视参与程度给予相应学分。
（3）举办写作、演讲、辩论等竞赛，对取得成绩者给予相应学分。
2、实践能力、创新精神的培养
本计划全面规定了实践教学体系，实践环节由公共基础实践、学科专业实践、选修
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