茶水吧创业策划书模板.docx

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茶水吧创业策划书模板

茶水吧创业策划书

一、计划摘要

现代生活丰富多彩,以经营花式咖啡、奶茶与饮料为主的水吧逐渐在国内如春笋般地出现。

到水吧休闲、聊天、交友、饮用咖啡和各种饮料已经形成了新的时尚。

在商机无限的现代社会,奶茶等各种软饮料的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步,引领饮料行业消费的主流。

1、具体说明

对于还是在校学生的我们,资金是有限的,同时,如果考虑做加盟店,这样产品的技术含量不高,而且,加盟费一般是比较高昂的,如果开业后收入不可观,对于我们来说是不划算的。

选择自己开店,这样,既能保证资金的运作,又能保证产品随时创新,总的来说还是有益于小店发展的。

2、计划的基本框架

当前,在学校附近已存在几家茶水吧,有些经营比较好,有些就相对差一些,可是,她们的茶水吧经营方式都是相同的,只提供外卖。

这样就使得经营有限。

经过市场调查,这种方式虽然节省了消费者的时间,可是,有些人还是希望在店里有个舒适的座位,慢慢品尝的。

因此,我们店以奶茶为主和气它软饮料不但能够外卖,还提供店内服务。

当经营达到一定的市场占有率时,考虑同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。

因此,在经营奶茶和其它饮料的同时,我们还推出其它一些产品,比如小甜品,蛋糕之类,对于有些消费者来说,温馨浪漫的环境,悠闲地喝着奶茶,吃着甜品,和朋友之间聊聊天,会是一种享受。

而且,经过观察,本周边地区商品数量少时的不予外送,正对这一情况,由于我们针正确消费群体主要是这一地区的学生,因此,本店的外送服务在一定地理范围内不受数量的限制,有求必应。

二、公司简介

1、公司宗旨

以学生为主要客户群,专一市场经营,用更好的产品,更优质的服务,在店营造温馨的氛围吸引更多的客户。

2、经营目标

在经营初期,我们主要目标是进入目标市场,随着市场不断做大,我们的目标是占据更多的市场份额。

3、产品优势

饮料品种繁多,特别是奶茶,可供顾客选择的空间大,又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎）,制作奶茶的速度快,口感较好,价格合理,服务周到。

并能根据消费群体的不同及季节差异,推出不同产品。

4、管理团队

在我们这个创业团队中,总共有四人,分工如下:

制作、销售:

现金结算:

外卖服务、店面整理

材料订购:

三、市场分析

1、市场情况介绍

本地区周边地区共有很多学院,同时,经过我们的调查,学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%,而不喜欢的只有总数的16%,可见奶茶消费量是具有较高潜力的。

而且我们还有其它辅助饮料。

2、目标市场分析

进入二十一世纪,复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化,人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。

被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色,其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘化的一支分流,经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体,她们对口味的追求越来越高,对于事物的新鲜越加敏感,对于品质的要求越来,而各饮料的口味自我创新不够,难以达到消费者的各方面的需求,因此茶水吧的生意愈加难做,因此我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析,其次做相应的方法刺激消费。

3、顾客需求分析

经调查,学生对于茶饮这一行业主要的要求有两点。

一是产品;二是服务。

对于某些学生来说,她们热衷于市场现有产品,而有些消费者比较喜欢尝试新产品,但不论是怎样的消费者,她们更看重的是服务质量。

根据季节的差异,消费者对奶茶的需求也不尽相同,夏天,人们更喜欢冷饮,冬天更倾向于热饮。

四、竞争分析

1、竞争对手

学校旁边已有的牌茶水吧,水吧等提供饮料的地方。

2、SWOT分析

㈠优势分析

⒈现有的茶水吧店面装潢简单,给人以不干净的印象;

⒉现有的茶水吧奶茶品种有限,口感较一般,产品开拓上没有创新;

⒊厂商创造的系列奶茶,价格偏高,品种单一,且口感不如现做的入口,受季节限制大,在炎热酷暑之时,其消费量会有所减少;

⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者

5一般的店内只有奶茶或单一的茶饮而没有点心和其它的一些饮料。

。

㈡劣势分析

⒈营业面积有限,提供服务范围有限;

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多,一定程度上影响销售额;

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说,不易接受;

⒋茶饮季节性消费较为明显,不能达到很好的消费额度。

5我们的创业团队还没有经营的经验。

㈢机会分析

⒈市场远未饱和,存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群,市场前景广泛,且当前竞争对手实力及数目均有限;

⒉良好的口味、认真的服务态度,专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑;

⒊虽然营业面积有限,但有着优美的室内环境,耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其它茶水吧店面相比）,更显竞争优势;

⒋产品种类丰富,口味独特,有一定的竞争优势。

5.我们年龄相差不大能够很好的了解学生的消费心理。

㈣威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群,且决对不会甘心市场份额的减少,一定会采取相应措施;

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,产品差异化不够,饮料类诸一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。

3、市场竞争策略

本店需要借助茶饮市场空间较广,有利可图的不错良机,迅速扩大服务范围,从而增强市场占有率,由小做大,最终牢牢占据学校茶饮市场,为了实现这一目标而设计的行动方案是:

1．店内装修投入大笔资金,营造一种安静祥和能让人放松身心的环境。

店内可提供不同的环境,如:

有调节进亮度还有各种颜色的灯光。

尽力做出温馨氛围

2．注重服务态度的培养,尽最大努力提高服务质量;

3．不断进行产品创新,如:

完善并增加奶茶种类,适应不同消费者需求;

4．不断加强产品的宣传,增强学生对产品的忠诚度,并努力发掘潜在客户群;

5．适时的进行产品促销活动;

6．在店内增设意见簿,学生有意见或建议可直接提出或书写。

7．定期举办促销活动,在店内举办一些趣味小游戏并给获胜者一定的奖励。

8．投入一定资金将门面装好,给顾客留下良好的印象

五、产品服务

1、产品发展规划

本店产品以奶茶为主,品质有安全保证,产品研发技术精益求精,产品不断创新,并根据消费群体不同,推出不同产品。

随着销售不断增加,在产品开拓上不断增多,从而占据更多的市场份额。

2、研究与开发

本店采用”傻瓜调配法”,来研究奶茶。

避免奶茶调配人员技术差异而影响奶茶口感。

同时,采用果糖定量机添加果糖,能够精确到毫克,满足了消费者对糖分的不同要求,口味也随心而定。

用果糖代替蔗糖,低热量,美味的同时也保证了健康。

由于温度对奶茶的口感起着决定性的作用,带温度显示的保温茶桶能够让我们时刻清晰关注到茶水的温度,以保证冲饮奶茶的最佳口感。

同时,根据消费群体的差异,推出不同产品,比如,对情侣我们推荐鸳鸯杯。

产品研发上,我们在现有奶茶种类的基础上,新增养生奶茶。

结合中国传统的中医养生文化,以天然五谷杂粮为原料,融入奶茶的制作中:

红豆红枣奶茶,燕麦芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,绿豆芦荟奶茶,以及综合为一体的五色养生奶茶,奶香浓郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,营养健康。

当然,在推出奶茶的同时,我们也会经过更多项目为本店增色。

七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。

不断的创新与突破,真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚的休闲食品。

多种辅助项目选择,轻松经营。

3、生产与运输

为了保证产品的口感,现做现销,根据客户需求确定奶茶每天制作量。

消费者能够选择外带、在店内喝完、外送三种方式。

坐在店内还能够享用其它产品,外送没有数量限制,极大可能的满足消费者的要求。

由于奶茶等的制作需要的材料较多,需要进行多方原料采购,对于材料供应商距离远的我们会选择直接由供应商送货上门,并与之达成长期合作关系;而对于距离近的我们则会考虑亲自采购,保证材料质量、价格等各方面的要求。

六、市场营销策略

1、产品策略

①产品复合式经营,不但推出奶茶这一单一的产品,还有受消费者喜爱的休闲食品的供应;以及各种饮料。

②较之于其它茶水吧,推出养生茶饮,减肥茶饮。

③根据消费者的不同,推出不同产品;

④更注重服务这一隐形产品的质量。

对于有消费欲望,但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;

⑤产品注重包装,给消费者美好的享受,同时包装袋要环保且易于处理。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型,制定合理价格;

②较之于竞争者,制定相对低廉的价格。

③推出一些价格较高价格的商品,满足一些顾客的虚荣心,而且可体现其它的价格低。

3、广告策略

广告宣传是必须的,我认为能够进行以下几种宣传方式:

①开业典礼,让学校附近的人知道我们的店面开业了;

②利用在学校的人际关系,多做宣传;

③借助于互联网进行信息发布;

④利用即时通讯手段（QQ,飞信等）,宣传店铺及产品。

4、促销策略

①开业酬宾活动。

开业前三天产品半价销售;

②每天推出新品试饮活动,宣传新产品;

③积分兑换,发放代金券。

对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡,并规定积满一定分值给予相应积分商品;

④班级信箱中,投放免费广告,对以班级为单位的销售群体进行宣传,顾客凭会员卡能够定点定时领取一杯免费的奶茶,经过口碑传播,发挥意见领袖在顾客群中的影响力。

⑤在店内摆放一块供顾客留言送祝福的”心语墙”.

⑥赞助学校举办的活动以起到宣传的作用。

七、财务计划

1、资金需求说明

首先一个商店营业需要注册相关执照。

而且,由于采取不同的经营方式,因此,在店面要求上我们的需要会大一些,且采取租房的方式,。

然后是基本设施的购买,最后就是产品材料采购。

由于我们做的是小本生意,因此我们要努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不但仅是浪费几百块钱的事,可能会让我们因此失掉很多的长期顾客,我们千万不可大意。

2、资金投入计划

相关证件办理（营业执照,商标注册等）:

800元

店面租金:

30000元/年50M2

店面装潢:

0元

桌椅等设备:

14000元

专用设备:

饮水机一台1500元,果糖定量机一台3000元,奶茶封口机一台400元,温度显示茶桶150元,收银机一台800元,咖啡机一台1600,冷藏柜一台元,烤炉一台400元。

奶茶杯、勺、吸管等:

2500元

材料:

珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料:

10000元/年

电动自行车:

一台元

3、投资收益预测

日销售量:

奶茶等:

90杯/天（取一年平均数值）休闲食品:

260元/天（一年按360天,月30天计算）

年销售额:

65000元/年

八、风险分析

1、市场与竞争风险

对于刚进入市场的我们来说,无疑面临着巨大的市场与竞争风险。

首先,如果我们的产品口感与宣传力度不够,很难增加产品的销售额,进而直接影响销售收入及整个店面的运营。

其次,现有的市场竞争激烈,如果我们的产品策略及促销手段不能吸引消费者,很可能在还未